Gardenreview Натальи Дорониной

Малина ремонтантная: секреты большого урожая Первые ягоды уже поспели. Очень много завязей и цветов. Как всегда переживаю: успеют ли все завязи вызреть до холодов. Чем больше крупных завязей в августе, тем будет не только большой урожай, но и ягода получит много солнца для сладкого и яркого вкуса. Самое время обратить внимание на малину: регулярно поливать, сделать высокое мульчирование сухой травой, обрезать лишние побеги и подкормить. Кормлю малину в августе биоудобрением с высокой долей фосфора и калия, добавляю стимуляторы роста. Хорошо отзывается на полив под корень настоем золы. В конце августа решительно вырезаю побеги, на которых нет завязей или они только-только начинают цвести.

Переживут ли холодные ночи помидоры?   В открытом грунте с началом холодных ночей помидоры начинают чахнуть. К ним цепляются всякие болячки и, в первую очередь, фитофтора.   Какие бы вы ни устраивали танцы с бубнами, но уберечь томаты от этой заразы практически невозможно. Поэтому многие дачники в срочном порядке снимают с кустов полновесные молочной спелости плоды, не дожидаясь созревания. Такие помидоры можно дозарить в домашних условиях. Но предварительно важно сделать тест на наличие фитофтороза: погрузить помидоры воду подогретую до 40 градусов на 2 минуты, затем обсушить и сложить в ящики, добавив зрелое яблоко.   Оставшиеся на грядке растения с крупными завязями нужно осмотреть, удалить все больные и нижние листья, плоды с признаками заболевания, цветы и мелкие завязи, опрыскать растворами Фитоспорина, Гамаира или Алирина. Над растениями сделать крышу из плотной нетканки, поливать строго под корень, подкормить раствором монофосфата калия.

Огурчикам холодно!   Ночью температура опустиласьдо +9. Для роста и здоровья огурцов в открытом грунте это очень холодно.   А у меня на грядке только-только начали плодоносить июльской посадки три огурца. В планах собрать с августе с них урожай для засолки.   Поэтому буквально в ночные часы разложила под кустики полуторалитровые пластиковые бутылки с тёплой водой и натянула на дуги нетканое полотно.   И для снятия стресса опрыскала растения раствором Эпина.

Август: мои герани цветут без перерыва   И не только в августе, а до глубокой осени. Растут они у меня в горшках, всё лето вплоть до того, как ночные температуры понизятся до +5, украшают веранду, подоконные ящики и садовые дорожки.   При выращивании в ограниченной ёмкости пеларгонии могут активно цвести без перерывов только при правильной организации подкормок. Мой вариант: еженедельные подкормки с соблюдением чередования по листу и под корень. Всегда только после пролива растений! Всегда только утром или вечером. Вода всегда тёплая и мягкая.   ❗️В августе каждый понедельник опрыскиваю удобрением Plantafol 10:54:10 (5 г на 5 л воды). Т.е. раз в неделю. ❗️Раз в две недели подкармливаю сульфатом магния (5 г на 5 л воды). И тоже раз в 2 недели, но, чтобы не совпадало с другими подкормками, опрыскиваю по листу хелатом кальция ЭДТА.   Герани обожаю, но и другие цветочные растения не забываю, поэтому раствора делаю для всех растений, способных долго и активно цвести.

https://dzen.ru/a/anW9vHWaKXQ55MTC

Огурцы спасаем от жары   Неделя августа прошла, а жара не спадает даже в Подмосковье. А ведь августовские огурчики самые вкусные в засолке. Но зеленцов собираем всё меньше и меньше.   Огурцы любят тепло, но в жару страдают и начинают чахнуть. Да и любимые пчёлоопыляемые сорта не завязывают огурчики, потому что пыльца просто спекается.   Что же делать?   ❗️Во-первых, притенить растения и на грядке, и в теплице сеткой. Это защитит от обжигающего солнца, а для снижения температуры советую дорожки между грядками обильно поливать холодной водой. ❗️Во-вторых, поливать сами растения утром и вечером согретой на солнце водой. Поливать обильно, рыхлить почву и мульчировать, чтобы облегчить работу корневой системе. ❗️В-третьих, дать растениям калий. Он нужен и для преодоления стресса от жары и засухи, и для полноценного плодоношения,. Я использую Кристалон 3:11:38. ❗️В-четвертых, обеспечить огурцам кальциевую подкормку. Удобнее всего опрыскать растения и одновременно полить раствором хелата кальция.

Чеснок прозрачный: съесть или выбросить   Готовила чеснок для квашения и маринада и обнаружила в одной головке полупрозрачные перламутрово-желтоватые зубчики. В чём причина? Можно ли такой чеснок есть? Будет ли он храниться?   Если кроме прозрачности на зубчиках видны язвочки и тёмные пятнышки, они дурно пахнут – это бактерироз и такие головки не подлежат хранению (могут заразить здоровые головки) и в пищу такой чеснок не годится.   Но если головки внешне здоровые, то все шансы, что причина физиологическая: жара в последние дни перед уборкой, сушка на ярком солнце опять-таки в жару, чеснок повредили во время уборки или перевозки с дачи.   Такой чеснок есть можно и даже больше – в первую очередь, потому что храниться он будет плохо.   Так как у меня всего одна головка попалась с прозрачными зубчиками, то я её тут же пустила на приготовление соуса. А вот остальной чеснок подготовила и замариновала.

Чеснок живородящий   Да, чеснок стрелкующийся продолжение рода видит не в семенах, а в бульбочках – миниатюрных детках, из которых на следующий сезон вырастает однозубка, а ещё через сезон роскошная головка чеснока.   В этом году на стебле одного растения у меня выросли не только маленькие бульбочки, но и вполне себе крупные однозубки. Видимо в нижней части стебля случилась травма и как результат чеснок стал лихорадочно думать, как же ему продолжить род. Выход оказался небанальным: цветонос продолжил расти, заложил соцветие, но на всякий случай на месте травмы образовалось микросоцветие, из которого и выросли две крупные бульбы.   Конечно же, эти бульбы я обязательно посажу осенью и прослежу, какие головки из них вырастут следующим летом.   Бульбы – это лучший способ омолодить и оздоровить посадочный материал.

Погода диктует: вари варенье!   Утро выдалось по-осеннему мерзкое: холодно, моросит дождик. Да и день весь прошёл под шум дождя. Добавьте всего +14 и мрачный тусклый просто октябрьский свет.   Работа стала, занялась делами домашними. И главное дело – что-то сделать с двумя корзинками алычи и корзинкой груш.   Из груш сварила пару баночек любимого варенья с корицей и куркумой. Часть алычи тоже ушла на варенье с агаром. Но большую часть просто разварила и измельчила протёрочной машинкой, разложила пюре по вакуумным пакетикам и бросила в морозильник.   И, конечно же, погода наложила отпечаток на весь день: ужасно хотелось забраться на диван с ногами, укутаться в мягкий плед и в обнимку с Татусей подремать. Так что заготовки шли через сопротивление ленивому настроению.   А чем вы занимаетесь дома в плохую погоду?

https://dzen.ru/a/amg1MIiBqimzUOso?share_to=telegram

Дайкон пора сеять   Вчера подготовила грядку для посева дайкона. Грядка из-под чеснока. Поэтому сразу после уборки чеснока (неделю назад) была удобрена зрелым компостом, древесной золой и пролита раствором монофосфата калия. А вчера пролила грядку раствором полезных бактерий Мастер+.   Чтобы получить урожай крупных ровных корнеплодов, семена дайкона всегда калибрую, отбираю только самые крупные и ровные, замачиваю на 20 минут в растворе Мастер+ (а можно использовать триходермин или фитоспорин).   Хорошо увлажняю рядочки, затем сею семена на расстоянии 2-3 см друг от друга с междурядьями в 25 см. Посевы слегка уплотняю и накрываю нетканым полотном. Это защита не только от пересыхания почвы, но и земляной блошки.   Как только появятся всходы, нетканку снимаю, поливаю, даю обсохнуть росткам и присыпаю просеянной золой.   У меня в этом сезоне выбраны самые интересные сорта дайкона с разной формой корнеплода, цветом кожуры и мякоти - Голубая свеча, Мисато грин, Окуро Кросс и Сахарная роза.

https://m.dzen.ru/a/amRhWca3M07Z3YbJ?share_to=telegram

Брокколи: вторая жизнь   Сегодня срезаю последнюю головку брокколи майской посадки. Летняя брокколи даст урожай ближе к концу августа.   Но сами растения не убираю с грядки. Даю им вторую жизнь. Для этого срезаю головку как можно выше. Срез делаю слегка наклонный, чтобы на не скапливалась влага.   Почву вокруг брокколи рыхлю, заделывая в грунт органоминеральное удобрение – Биоазофоска. Поливаю настоем крапивы и мульчирую подсушенной газонной травой.   Грядка у меня в бордюре, по верхней кромке наклеена медная лента, чтобы не проползали слизни. Но какие-то особи уже могут находиться на грядке, поэтому растения опрыскиваю Оксфером.   Полив у меня капельный, поэтому почва всегда будет достаточно увлажненной. Теплая погода, удобрения и влага спровоцируют рост боковых побегов. Головки на них будете, конечно, мелкие, но много. Так что второй урожай гарантирован.   Ремонтантностью обладают не все сорта и гибриды, но старый добрый Тонус гарантирует второй урожай при минимальном уходе.

Яблоки и груши падают и падают   И не только они, но и под алычёй и сливами ковёр из плодов. Отчасти из-за перегруза урожаем, отчасти из-за плодожорки.   Но часто нашим плодовым деревьям в середине лета просто не хватает питания, особенно если сад старый, а вы не часто балуете деревья удобрениями.   Сейчас чтобы притормозить осыпание плодов можно сделать экспресс-подкормку. Для этого растворите в ведре воды 60 г нитрофоски и 1 г сухого гумата натрия (или 10 мл жидкого). Гумат удобнее сначала растворить в 200 мл воды.   Под каждое плодоносящее дерево нужно вылить 3 ведра раствора, лучше в канавки по периметру периферии кроны.

Желе из крыжовника с лимоном   А что же я сделала с оставшейся отжатой массой крыжовника?   Сварила желе, но по текстуре более плотное, с ароматом лимона. Как раз на днях купила чудесные лимоны, крупные, сочные, свежайшие.   Для желе взяла 1 л сока с мякотью, 500 г сахарного песка, 2 ст. ложки метко тёртой цедры лимона, 2 ст. ложки сока лимона.   Варила желе в два захода: медленное кипячение с постоянным помешиванием 15 минут. Затем дала остыть на деревянной дощечке. Второй раз варила 10 минут при бурном кипении и помешивании, затем 15 минут при медленном кипении.   Горячее желе разложила по маленьким баночкам с широким горлом, прикрыла пергаментом до полного остывания и образования плотной корочки. Закрыла крышками и отправила в холодильник.

Желе из красного крыжовника   Поколдовала вчера на кухне. Результат: 10 маленьких баночек с желе из красного крыжовника.   Перебрала ягоды, отмерила 20 стаканов (200 мл), засыпала в широкую кастрюлю, добавила стакан воды и поставила варить на средний огонь. Когда ягоды размягчились с помощью протирочной машинки отделила сок с мякотью от семян и шкурок.   Разделила массу на две части. Из первой сварила желе без всяких добавок: на 1 л массы 500 г сахарного песка. Варила на слабом огне в широкой кастрюле примерно 30 минут, затем на 5 минут включила бурное кипение.  Быстро разлила по баночкам, прикрыла льняной салфеткой до полного остывания, затем закрыла герметично.   По правилам сахара нужно добавлять значительно больше, но я стараюсь ограничивать сладкое, да и просто крыжовенные заготовки вкуснее. Когда сохраняется кислинка. Ну а чтобы желе хорошо хранилось, фасую в маленькие стерильные баночки под крышку и храню в холодильнике.   И да, жмых от отжима никогда не выбрасываю, из него готовлю освежающий напиток.

Крыжовник без колючек   Обожаю крыжовник. Но колючки!!! А потому у себя в саду и в чужих садах стараюсь сажать сорта без колючек. Один из любимых сортов – Чёрносливовый.   На самом деле у растения есть колючки. Но их очень мало и располагаются они в самой нижней части побегов. Ягода хотя и мелковата, зато очень вкусная. И урожайность такая, что в пору соседей звать на сбор урожая.   Вот меня и позвали на такой сбор. И привезла я домой поздним вечером литра 3 сладкой ягоды.   Я, конечно, знаю способы как быстро избавиться у ягоды крыжовника от остатков цветка и плодоножки, но редко когда отказываю себе в удовольствии обрезать их ножницами – ягодка за ягодкой. Это меня очень успокаивает, убаюкивает и пробуждает самые добрые чувства.   Так что вчерашний день у меня заканчивался за переборкой крыжовника и подготовкой его к сегодняшнему приготовлению вкуснейшего, красивого глубокого цвета красного вина желе.

Королевское варенье   Варят из … ревеня. У меня как раз отросли молодые листья, так что нежных и сочных черешков много.   Классическое варенье из ревеня готовить просто: черешки промыть, очистить от грубых волокон, нарезать поперёк на кусочки размером 1-1,5 см 1 кг, бланшировать в кипятке 1 минуту, охладить ледяной водой. Затем залить горячим сиропом (1,5 кг сахара на 1 л воды).   Варить на слабом огне 3 раза по 2-3 минуты, настаивая каждый раз 30 минут.   Далее возможны варианты – добавить палочку корицы или цедру лимона.   Фишка моего королевского варенья: сироп варю из смеси воды и сока клубники (1:1).