Комитет по гастрономическому туризму РСТ

🎙️ «Радио России»: гастродипломатия в эфире! В программе «Хорошее начало» на «Радио России» - председатель комитета по гастротуризму РСТ Леонид Владимирович Гелибтерман. Тема эфира: «Гастродипломатия - как с помощью еды наладить отношения?» 🔗 Запись эфира «Радио России»

📢 Продолжаем лоббирование законодательного оформления понятия «гастротуризм» Вышел большой материал на портале «Турбизнес» с председателем Комитета по гастрономическому туризму РСТ Леонидом Владимировичем Гелибтерманом. «Без законодательной базы, уточнения терминологии и постановки стратегических задач невозможно серьезно и системно развивать этот сегмент рынка» 📖 Читайте полное интервью: 🔗 https://tourbus.ru/news/24593.html

🎙️ Тихоокеанская кухня в эфире «Маяка»! Сегодня в программе «Сергей Стиллавин и его друзья» на радио «Маяк» состоялся важный разговор о гастрономическом потенциале Дальнего Востока. Ведущие эксперты обсудили тихоокеанскую кухню как перспективное направление гастрономического туризма: 👤Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра и председатель Комитета по гастрономическому туризму РСТ; 👤Евгений Власов, руководитель Представительства Камчатского края, председатель Президиума Совета руководителей Представительств субъектов РФ; 👤Владимир Лотов, шеф-повар, эксперт по локальной дальневосточной кухне. В центре внимания - Камчатка: развитие локальных ресторанов, гастрономических фестивалей и новых блюд из рыбы, краба, папоротника и других региональных продуктов. 🎧 Слушайте запись эфира по ссылке

📖 Издана «Поваренная книга декабристов» Уникальный рукописный кулинарный памятник первой половины XIX века, случайно найденный на чердаке жилого дома в Чите и переданный в местный Музей декабристов, обрёл новую жизнь. Забайкальский краеведческий музей имени А.К. Кузнецова хранил в своих фондах рукописный артефакт объемом около 80 страниц, написанный ссыльными декабристами и их жёнами девятью разными почерками. Текст представляет собой переписанную от руки изданную в Москве в 1818 году в типографии Решетникова книгу кулинарных рецептов, по которым семьи декабристов готовили привычные им блюда из забайкальских продуктов. Во время посещения музея командой проекта «Гастрокэмп Забайкалье» с целью изучения гастрономического наследия региона, эта рукопись привлекла самое пристальное внимание. Участники проекта предложили сотрудникам музея, а также руководству региона подготовить рукопись к публикации, так как это помогло бы не только сохранить уникальный исторический источник, но и стать важным элементом продвижения гастрономического и культурного наследия Забайкалья. Команда «Гастрокэмпа», в которую входят несколько членов нашего комитета и его экспертного совета, принимала участие в работе по расшифровке рукописных текстов совместно с сотрудниками музея, помогая сделать материалы доступными для подготовки будущего издания. Важным этапом проекта стал гастрономический фестиваль «Вкусы Забайкалья: наследие декабристов», в рамках которого совместно с коллегами из Читы были воссозданы блюда по рецептам из рукописи. Это позволило не только вернуть к жизни забытые кулинарные традиции XIX века, но и показать, как историческое гастрономическое наследие может стать основой современных туристических проектов. Несколько лет серьёзной исследовательской работы, объединившей музейных сотрудников, историков и шеф-поваров, дали свой результат. «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист, его жена и некто Смольянинов» представлена широкой аудитории Забайкальским краеведческим музеем. Аутентичные рецепты XIX века в их оригинальном языковом стиле, адаптированные современными шеф-поварами и миксологами версии старинных блюд и напитков, исторические очерки о быте, культуре и взаимоотношениях сословий в ссыльном Забайкалье и, наконец, иллюстрированный каталог музейных экспонатов и предметов быта эпохи декабристов. От всей души поздравляем коллектив музея и всех, кому дорога история России, с этим замечательным событием! 📽️Подробности в видео

В официальном научном журнале «Вестник НИИ культурологии и нематериального культурного наследия» при Министерстве культуры Республики Узбекистан вышло исследование руководителя комитета гастрономического туризма РСТ, директора Центра гастродипломатии РАНХиГС Леонида Гелибтермана и члена международного экспертного совета нашего комитета заместителя директора по науке и инновациям НИИ Культурологии и нематериального культурного наследия Республики Узбекистан кандидата искусствоведения Ироды Дададжановой. Авторы рассматривают теоретические и практические аспекты гастрономической дипломатии и гастрономического туризма как эффективных инструментов “мягкой силы” и макрорегиональной медиации в контексте российско-узбекского культурно-гуманитарного сотрудничества. 📎Статья на узбекском языке

📖 Леонид Гелибтерман — в «Коммерсантъ» Председатель Комитета по гастротуризму РСТ Леонид Владимирович Гелибтерман выступил автором экспертной статьи в издании «Коммерсантъ». В материале «Латинская Америка: калейдоскоп вкусов» рассказывается, как Мексика, Перу, Бразилия и Аргентина используют гастрономию для построения национальных брендов и развития туризма. 🇲🇽 Текила и шоколад, 🇵🇪 севиче и картофель, 🇧🇷 кайпиринья и фейжоада, 🇦🇷 мате и асадо - и всё это через призму гастродипломатии. 👏 Поздравляем Леонида Владимировича с публикацией! 🔗 Читать: https://www.kommersant.ru/doc/8707893

🇸🇦 Российский шеф-повар покорил Саудовскую Аравию: два колпака Gault&Millau! Наш коллега, шеф-повар Рашид Рахманов, удостоился престижной награды 2 колпака (Chef's Restaurant) от авторитетного гида Gault&Millau Saudi Arabia! Это выдающееся признание его мастерства и таланта. А ресторан Sumosan, в котором работает Рашид, также получил награду - 1 колпак (Gourmet Restaurant). Замечательный командный результат! Коротко о гиде Gault&Millau: Это организация с более чем 50-летним опытом, представленная в более чем 20 странах мира. Сеть насчитывает свыше 400 профессиональных инспекторов, а в списке гида - более 14 000 ресторанов по всему миру. 2 июня 2026 года Gault&Millau официально запустил свой первый выпуск, посвящённый Саудовской Аравии. Всего гид отметил около 250 ресторанов по всей стране. Создатели гида отмечают стремительный рост саудовской гастрономической сцены, которая становится «культурной витриной и площадкой для инноваций». 🏆 Поздравляем Рашида Рахманова и команду Sumosan!

Сегодня день рождения празднует эксперт нашего комитета - Елена Хачатуровна Ищенко! Елена Хачатуровна, Вы - профессионал, которым гордится Комитет. Спасибо за Вашу энергию, принципиальность и бесконечную вовлечённость в общее дело. Желаем крепкого здоровья, амбициозных задач (которые Вам, конечно, по плечу) и чтобы каждый день радовал «вкусными» результатами! Благодарим за всё, что Вы делаете для отрасли. Вперёд к новым победам! 🏆

🍽 Расширяем границы: 6 новых экспертов из 5 стран в команде РСТ Друзья, отличная новость! В Международный экспертный совет Комитета по гастрономическому туризму РСТ официально вступили шесть ярких профессионалов из России, Узбекистана, Пакистана, Казахстана и Турции. Теперь наш экспертный совет объединяет уже 61 эксперта из разных уголков России и мира. Мы рады, что наша международная команда продолжает расти — и с каждым новым участником становится только сильнее! Вот кто с нами: 🇵🇰Марина Баканова — автор Российского совета по международным делам, главный редактор научно-популярного журнала «Восток для всех», одна из авторов коллективной монографии "Гастродипломатия" 🇺🇿 Ирода Дададжанова — культуролог, эксперт ЮНЕСКО по нематериальному культурному наследию и гастрономической медиации, заместитель директора Научно-исследовательского института культурологии и нематериального культурного наследия при Министерстве культуры Узбекистана 🇹🇷Профессор Мехмет Сельман Байындыр — Университет Кыркларели, председатель совета директоров Ассоциации гастрономии и кулинарного искусства Кыркларели 🇹🇷 Профессор Гёкхан Йылмаз — Испартинский университет прикладных наук, заведующий кафедрой гастрономии и кулинарного искусства 🇰🇿 Галия Кунчаева — директор Алматинского технологическо-финансового и инновационно-технического колледжа 🇷🇺 Махач Вагабов — доктор исторических наук, профессор, судья Всемирной ассоциации кулинаров, руководитель международного проекта Visit Dagestan Всех объединяет общая цель — развивать гастрономический туризм, делиться знаниями и укреплять международное сотрудничество через культуру вкуса. Добро пожаловать в команду!

🍽 Гастрономия как язык мира Друзья, делимся важной новостью с международной арены. 21 апреля в Афинах прошла 6-я Международная конференция организации "Послы вкуса мировой гастрономии". Главная тема - "тихая дипломатия" через еду, уважение и взаимопонимание между культурами. 🌍Конференция собрала ведущих шеф-поваров, лидеров индустрии и экспертов со всех континентов. Megaron Hall в Афинах стал точкой притяжения мирового гастрономического сообщества. 🔥 Ключевой момент - церемония зажжения «Огня вкуса» - современное прочтение олимпийского идеала мира и единства через кулинарию. 🏅Вручены золотые медали «Послов вкуса». И особенно приятно: председатель комитета, Леонид Гелибтерман, вновь удостоился звания «Посла вкуса мировой гастрономии», представляя Российскую Федерацию.

В марте премии Правительства РФ в области туризма получили 5 проектов РСТ. Мы искренне гордимся результатами наших коллег и партнёров! Один из победителей - фильм «Туризм. Путешествие длиной в 300 лет» (авторы: Сергей Шпилько, Ольга Степанова, реж. Иван Шипков). Читайте подробнее по ссылке 🏆 Также отмечены члены РСТ: ▫️Сергей Корнеев (посмертно), Елена Богданова, Анна Лупинова, Кирилл Смирнов — за проект «Серебряное ожерелье России». ▫️Роман Бараковских, а также «РЖД Тур» и коллеги — за поезда «Своих не бросаем!». ▫️Ирина Седельникова («КАВКАЗ») — за инклюзивный тур «Почувствуй Дагестан». ▫️Евгений Трофимов, Константин Арзамасцев, Виктор Пугиев, Татьяна Рассохина — за систему подготовки кадров для туризма. Поздравляем всех лауреатов!

Самарканд как точка притяжения гастродипломатии В научно-популярном журнале «Восток для всех» вышла статья председателя Комитета по гастрономическому туризму РСТ Леонида Гелибтермана, посвящённая международному гастрономическому форуму в Самарканде. В центре внимания не только фестиваль «Блюда Востока» и чемпионат Taste of Samarkand, но и более широкий контекст: гастрономия как инструмент международного диалога и продвижения территорий. От первого лица о вкусе Самарканда: плов, самса, лепёшки и чай как часть культурного кода региона. 👉 Полный текст (стр. 103–108): https://pakistan.rs.gov.ru/app/uploads/2026/04/f29449_vdv-6.pdf Главный редактор журнала Марина Баканова (Пакистан) - один из авторов коллективной монографии «Гастродипломатия».

📢 Комитет по гастрономическому туризму РСТ на 1-м Конгрессе АСПЭ 17-18 апреля в ТПП г. Москва прошёл 1-й Конгресс «Культура и этикет деловых коммуникаций: ценности, тренды, ресурсы», организованный Ассоциацией специалистов по этикету (АСПЭ). Председатель Комитета Л.В. Гелибтерман вошел в экспертный совет АСПЭ, выступил модератором и спикером экспертной сессии «Гастродипломатия», а также провёл круглый стол «Регламент и протокол проведения гастрономических пауз в процессе переговоров. Типичные ошибки». В дискуссиях также участвовали: ▫️ Ксения Маркова – эксперт по европейскому светскому этикету ▫️ Елена Гаврилова-Фудзияма – эксперт по японскому этикету ▫️ Гали Монастырева – председатель Ассоциации экономического сотрудничества со странами Африки ▫️ Элеонора Басманова – специалист по этикету, бизнес-тренер, историк ▫️ Людмила Кириллова – генеральный директор «АБТК» 🍽 Важная тема для развития гастротуризма: как сделать гастропаузу не только вкусной, но и правильно организованной с точки зрения этикета.

🍲 Гастрономия как код нации: философия узбекского казана Председатель Комитета по гастротуризму РСТ Леонид Гелибтерман выступил на международном гастрономическом форуме в Самарканде. В рамках форума он также провёл беседу с этнокультурологом, экспертом ЮНЕСКО Иродой Дададжановой. В этом интервью были раскрыты удивительные факты о восточной кухне: ✅ Еда в узбекской традиции - не просто утоление голода, а прямое продолжение медицины и инструмент сохранения генофонда нации. ✅ Плов служил зашифрованным дипломатическим посланием, а чайхана - «парламентом махалли», где рождается общность. ✅ Весенняя кук-самса с десятками трав и томлёный халим - примеры «биохакинга XIX века», укреплявшие иммунитет. 📈 Цифры тренда: за год число узбекских точек в ТЦ Москвы выросло на 20%, а турпоток из РФ в Узбекистан в 2026 году впервые превысит 1 млн человек. Узбекская кухня для россиян давно стала “своей”. Но за привычным пловом и самсой мы учимся видеть культурный код и философию гостеприимства 👉 Полное интервью - по ссылке

2 апреля на радио «Маяк» состоялся прямой эфир программы «Сергей Стиллавин и его друзья. Кулинарная экспедиция» Тема выпуска — «Гастрономическое наследие. Узбекистан» Гости: председатель комитета по гастротуризму РСТ Леонид Гелибтерман, культуролог, эксперт по нематериальному культурному наследию ЮНЕСКО и гастрономической медиации, заместитель директора НИИ Культурологии и нематериального культурного наследия при министерстве культуры Узбекистана Ирода Дададжанова, а также востоковед, энциклопедист, потрясающий ошпаз и профессиональный музыкант Абдурашид Шоюнусов (Узбекистан). 📻Слушать запись эфира ✉️Поделиться новостью

22-25 марта в Самарканде прошёл международный гастрономический форум В рамках форума состоялись: 🔸 Фестиваль «Блюда Востока» (Sharq taomlari); 🔸 Чемпионат «Вкус Самарканда»; 🔸 Научно‑практическая конференция о научных аспектах восточной кухни, развитии гастрономического туризма и сохранении кулинарных традиций при поддержке ЮНЕСКО. 👤 По приглашению Акбара Хамдамовича Умарова, председателя Ассоциации поваров Узбекистана, в мероприятиях принял участие Л. В. Гелибтерман, председатель Комитета по гастротуризму РСТ. Что было сделано: ✔️ Л. В. Гелибтерман представил доклад о развитии гастрономического туризма в Российской Федерации; ✔️ Обсуждено участие Ассоциации шеф‑поваров Узбекистана в проектах членов комитета; ✔️ Проведены переговоры о сотрудничестве с: — руководителями Министерства культуры Узбекистана и представителями Международной Академии туризма в Самарканде. 🤝 Такие встречи открывают новые маршруты для гастрономических путешествий и помогают сохранять уникальное кулинарное наследие народов.

📺 Гастрономический туризм в фокусе ОТР Сегодня утром в эфире телеканала ОТР обсудили развитие гастрономического туризма в России, актуальные фестивали, гастрономические направления и закрепление понятия гастрономического туризма в законодательстве. Гостем программы стал председатель нашего комитета Леонид Гелибтерман. ▶️ Смотрите запись эфира по ссылке