Привет, соседи!

Черемуховый пирог Если услышав название вы подумали, что это пирог с начинкой из цветов, то это не так. Своим названием пирог обязан черемуховой муке, из которой готовят коржи. И это настоящий сибирский суперфуд. Да, черемуховая мука в три раза менее калорийна, чем пшеничная, и не содержит глютена. А еще она придает коржам нежный шоколадный вкус и цвет и необычную фактуру. Думаем, вы уже готовы вступить в ряды любителей этого пирога (кстати, среди них даже Энди Шеф). Поэтому рецепт: Ингредиенты: • Нежирная сметана — 2 стакана (250 мл для теста, 250 мл для крема) • Яйца — 3 шт. • Сахар — 1 стакан (для теста) + 50 г (для крема) • Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки • Соль — щепотка • Ваниль — содержимое 1 стручка (или 1 ч.л. ванильного экстракта/сахара) • Черемуховая мука — 200 г • Пшеничная мука — 150 г • Сливочное масло для смазывания формы Приготовление: 1. В большой миске смешайте 1 стакан сметаны, 3 яйца, 1 стакан сахара и содержимое половины стручка ванили. Лучше всего это делать миксером, но можно справиться и обычным венчиком – процесс не сложнее, чем для маффинов! 2. Аккуратно введите в смесь черемуховую и пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешайте до однородности. В результате у вас должно получиться тягучее тесто с шоколадным отливом. 3. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Отправьте в заранее разогретую до 190°C духовку примерно на 40 минут. Проверьте готовность коржа зубочисткой – она должна выходить сухой. 4. Пока пирог печется, займитесь кремом: взбейте оставшийся 1 стакан сметаны с 50 г сахара и содержимым второй половины стручка ванили (или ванильным экстрактом/сахаром) до пышности. 5. Готовый и полностью остывший корж разрежьте пополам. Обе половины щедро промажьте сметанным кремом. 6. Дайте пирогу немного пропитаться в холодильнике – так он станет еще вкуснее. Фото: Pinterest

Армянские фильмы на выходные Уже знаете, как проведете эти выходные? Мы решили устроить кино-трип по армянскому синематографу советских времен. Отобрали несколько фильмов, которые никого не оставят равнодушными. Начнем с «Цвета граната» — культового шедевра Сергея Параджанова. Это больше, чем просто фильм: визионерское полотно, сотканное из смелых визуальных экспериментов. Каждый кадр — чистый арт, достойный долгого созерцания. История, вдохновленная биографией поэта Саят-Новы, обещает настоящий эстетический кайф. Затем — колоритная комедия «Хатабала». Название, кстати, на армянском буквально означает «переполох» или «кутерьма», что абсолютно точно передает вайб фильма. В фильме играет Фрунзик Мкртчян — настоящая легенда. Кстати, мы тут писали о его родине — Гюмри. Особое внимание — ленте «Человек из Олимпа». История Гранта, дамского портного, который своей безусловной добротой и великодушием настолько выбивается из привычных рамок, что прослыл «ненормальным». И финальный аккорд нашего списка — «Здравствуй, это я!». Самое известное кино, снятое «Арменфильмом», которое не утратило актуальности. Сюжет переносит в 1942 год: Два друга, оба талантливые физики, продолжают делать важную для страны работу. На фронте погибает Люся, любимая Артема. Проходит время, но память о ней живет в сердце ученого, сильнее становится горечь утраты. В 1965 году картина была представлена в основной конкурсной программе Каннского фестиваля. А еще больше классных фильмов можно найти тут.

Дюны Хонгорын Элс Новая точка в нашем вишлисте путешествий. В Монголии в пустыне Гоби, расположен один из самых живописных песчаных массивов в мире — дюны Хонгорын Элс. Во-первых, здесь рай для визуалов. Днём песок светло-жёлтый, но на восходе и особенно на закате дюны окрашиваются в тёплые тона — от золотистых до розовато-оранжевых и багряных. Меняющаяся игра света и тени создаёт на склонах причудливые, сюрреалистичные узоры и рельефность.  Во-вторых, дюны удивляют не только прекрасными видами. Они известны как «Поющие пески». При определенных условиях, таких как сильный ветер или движение песка, дюны издают низкий, гудящий звук. Его описывают по-разному: кто-то слышит рёв мотоцикла, рычание зверя, звук ритуального барабана, гул двигателя самолёта или даже мелодию. Это явление объясняется трением миллиардов песчинок друг о друга. Дюны Хонгорын Элс являются частью национального парка Гурван Сайхан на севере пустыни Гоби. А здесь мы писали, где можно остановиться прямо в пустыне.

Шанежки с малиной Шаньги — это традиционное уральское блюдо, которое напоминает открытые лепёшки с начинкой. По форме они похожи на ватрушки, но принципиально отличаются: начинку не закладывают внутрь, а выкладывают сверху, распределяя по поверхности лепёшки.  Традиционно шаньги готовят с несладкой начинкой, но мы нашли летний вариант рецепта с малиной. Ингредиенты: • Яйцо - 2 шт. • Сметана - 150 г • Сахар - 75 г • Соль - щепотка • Сода - 7 г • Уксус - 15 г • Мука - 420-450 г • Малина - 450-500 г • Сахар - 150 г • Мука - 60 г Приготовление: 1. Взбейте яйца со сметаной. Добавьте сахар, соль и соду, погашенную уксусом. Затем постепенно всыпьте муку и быстро замесите тесто. 3. Перемешайте малину, сахар и муку. 4. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую из них в кружкой. 5. Выложите (намажьте) подготовленную малиновую начинку на лепешки. Загните бортики. 6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте шанежки до появления румяной корочки. Приятного аппетита!

Что привезти из Казахстана? Одежда с национальными мотивами. И это не просто сувенир, который будет висеть в шкафу. В Казахстане есть много брендов, которые умело вплетают традиционные силуэты, орнаменты и материалы в актуальные современному человеку вещи. Запомните эти названия: Qosymsha, Özine, Aliya Tuman, Kaidarova Ethnic. Сладости. Во-первых, шоколад. Плитки «Рахат» в синей упаковке с золотым орнаментом называют национальным достоянием и везут в подарок друзьям сами казахстанцы. Во-вторых, жент. Этот традиционный казахский десерт, приготовленный из пшена, сливочного масла и сахара. Курт. Это больше, чем просто основной продукт традиционной казахской кухни, — это символ стойкости, культурной самобытности и традиций. Этот сухой твердый сыр играл жизненно важную роль в выживании в степи, особенно в качестве основного источника продовольствия в суровую зиму. Он соленый, плотный и очень питательный – попробуйте, чтобы ощутить вкус настоящей степи. Изделия из войлока. Войлок – это сердце кочевой культуры. От уютных тапочек и шопперов до декоративных панно и миниатюрных юрт – каждый предмет несет в себе тепло рук мастера и многовековую историю. Это прекрасный, аутентичный и практичный подарок. Одеяло корпе. Это традиционное стеганое одеяло, которое часто используется как мат для сидения или для украшения интерьера. Корпе – практически произведение искусства: каждое вручную шьется из лоскутов ткани. А здесь мы писали, что везти ▫️Из Беларуси ▫️Из Грузии

Китайская история в кино Это два фильма и один сериал, которые раскрывают важные периоды в истории Китая через призму судеб его обычных жителей — тех самых «маленьких людей», чьи жизни переплетаются с грандиозными историческими событиями. 1. Нанкинский фотограф 1937 год. Идет Вторая японо-китайская война. Солдаты японской императорской армии овладели Нанкином, столицей Китайской республики. Чтобы спастись во время резни, почтальон Су Лючан выдаёт себя за сотрудника фотоателье. Однако он не только проявляет снимки для японцев, но и прячет в фотостудии группу китайских солдат и гражданских. А также пытается безопасно переправить беженцев и обнародовать доказательства военных преступлений японской армии. 2. Личи из Чанъаня События в дораме начинаются во времена династии Тан, в 13-й год эры Тянь Бао (754 год). Это время считается золотым веком Китая, когда он превратился в самую мощную державу Восточной Азии. Ли Шань Дэ, скромный чиновник, получает практически невыполнимую задачу: доставить свежие плоды личи в столицу ко дню рождения императорской наложницы. Путь предстоит долгий, а личи быстро портятся: «за день меняется цвет, за два дня — аромат, за три дня — вкус». Перед Ли Шань Дэ стоит непростая задача: как, несмотря на все препятствия, найти выход из этой, казалось бы, безвыходной ситуации и успешно выполнить свою миссию? 3. Прощай, сын мой Китай, начало 1990-х. Правительство с особой строгостью следит за выполнением правила «одна семья — один ребенок». Семья рабочих металлургического завода скрывает вторую беременность жены, но вскоре об этом узнают в профкоме, и глава комитета по рождаемости уговаривает женщину на аборт на третьем месяце. Операция проходит с осложнениями, не позволяющими героине больше иметь детей. Через некоторое время, играя на реке, тонет единственный сын пары. Чтобы забыть прошлое и двигаться вперед, супруги переезжают к морю в провинцию Фуцзянь, в городок с чужим диалектом и укладом жизни, и усыновляют мальчика.

Поехали в Палех? Представьте себе: в крошечном Палехе, где проживает всего 5000 человек, каждый восьмой житель — художник! Это не просто поселок, это живая арт-галерея под открытым небом. Скромный Палех имеет богатейшую историю. Изначально это была земля великих иконописцев. Палехские мастера расписывали своды знаменитых храмов — от Новодевичьего монастыря до Троице-Сергиевой лавры. Но с приходом новой власти в начале XX века, иконописцам пришлось искать новые пути для творчества. Так родилась палехская лаковая миниатюра. Крошечные шкатулки, созданные здешними мастерами, быстро завоевали сердца ценителей и высшие художественные награды выставок по всему миру. Большой вклад в развитии Палеха как «поселка художников» внес Максим Горький. У него в жизни был период, когда он сам работал в мастерской художника из Палеха. Что обязательно нужно увидеть в Палехе? Сначала кофе в Арт-центре «Мастерские». Здесь на втором этаже открыто выставочное пространство и можно начинать погружение в палехское искусство. А потом прогуляйтесь по городу, добавив в маршрут эти точки: • Дом Михаила Шемарова: Дом и мастерская знаменитого палехского художника, открытые для посещения. • Усадьба Дадыкиных: Известна также как«Дом с конями» благодаря наличникам на окнах. Дыдыкины — один из старейших иконописных родов Палеха. • Государственный музей палехского искусства: Лаковые миниатюры местных художников и древнерусские иконы. • Дом-музей Голикова: здесь жил один из основоположников палехского искусства: Иван Голиков расписал в 1921-м году первую шкатулку из папье-маше. • Крестовоздвиженский собор XVI века: Белоснежная воздушная церковь хранит внутри шедевры древнего иконописного мастерства. • Галерея «Баканова, 46» и арт-центр «Объект.Объект»: Современное искусство в историческом контексте. А логичным завершением всех этих экскурсий станет посещение мастер-класса, где вы сами можете создать лаковую миниатюру. Например, в той же Галерее на улице Баканова. Кажется, самый ценный сувенир!

Когда будете пить чай с пирогом, поставьте реакцию к посту ❤️ А то сохранений снова в 4 раза больше 😀

Финский черничный пирог (Mustikkapiirakka) В Финляндии есть много интересных летних блюд с сезонными продуктами, и это одно из них. Пирог с сочной черничной начинкой на песочном тесте станет прекрасным дополнением к чаю летним вечером. Ингредиенты: • Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры) • Сахар — 60 г • Яйцо — 1 шт. • Мука — около 150 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Кардамон — по вкусу (щепотка) • Черника — 300 г (свежая или замороженная) • Сметана — 400 г • Сахар — 65 г • Яйцо — 1 шт. • Ванильный сахар — 1 пакетик (около 8-10 г) Приготовление: 1. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Разотрите их лопаткой или миксером до получения пышной светлой массы. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. 2. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и кардамон. Всыпьте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, замешивая мягкое, нелипкое тесто. Возможно, понадобится чуть больше или чуть меньше муки. Тесто должно собраться в шар. 3. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 4. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой, либо выстелите пергаментной бумагой. 5. Тесто выложите в подготовленную форму и равномерно распределите по дну и бортикам, формируя невысокие бортики (около 2-3 см). Проколите дно вилкой в нескольких местах. 6. Соедините сметану, сахар, яйцо и ванильный сахар. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Не взбивайте слишком сильно, просто до соединения ингредиентов. Если используете замороженную чернику, не размораживайте ее заранее. 7. Выложите чернику равномерно на дно пирога, поверх теста. Аккуратно залейте чернику сметанной смесью. 8. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при 180°C в течение 40-50 минут, или до тех пор, пока края теста не станут золотистыми, а сметанная начинка схватится и будет выглядеть упругой. Серединка может слегка подрагивать, но это нормально. 9. Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть в форме, прежде чем нарезать. При остывании начинка еще немного загустеет. Наслаждайтесь вашим ароматным финским черничным пирогом!

Куда сходить в Ташкенте? Советуют герои книги Алины Гасумяновой «Они создают Узбекистан». Лола Сайфи, основатель культурного центра Human House: Посетите Старый город, рынок Чорсу. Бывает, приезжают гости из других стран, искусствоведы, просят показать что-нибудь. И я веду их просто побродить по старым улочкам. Часто там открытые двери, можно заглянуть, увидеть, что люди очень гостеприимные, добродушные, сразу зазывают пить чай или на ужин, рассказывают про свою семью. Хорошо прогуляться вдоль реки Анхор, там все купаются, спасаются от жары. В Ташкенте уникальные памятники советского модернизма, много современных необычных решений, которые до сих пор удивляют. Особенно тех, кто разбирается в архитектуре. И это не только про декоративные элементы и мозаику, которая внесена в список культурного наследия ЮНЕСКО. Узбекская архитектура уникальна. Например, на Чорсу были бани, где по древнеримской технологии от одной свечи зажигались все котлы, была продумана циркуляция воздуха и т. п. К сожалению, бани снесли, утеряна технология. Но таких неординарных решений, к которым современные архитекторы только приходят, в советское время в Ташкенте было реализовано много. Мадина Касымбаева, дизайнер, модельер, мастер узбекской вышивки сюзане: Я больше люблю выезжать за город, очень люблю горы. Вот я там отдыхаю.В городе всем рекомендую наш Музей прикладного искусства, сама очень его люблю, могу там часами стоять перед каждым сюзане. Еще в нашем Государственном музее тоже есть очень красивые работы сюзане. Данте Рустав, кинорежиссер: Сходите на спектакль в театре «Ильхом». Посетите базар Чорсу, чтобы насладиться атмосферой, поймать этот вайб. Обязательно надо поторговаться, попробовать, при этом не обязательно покупать. Я люблю еще железнодорожные станции, например, Салар. Она спокойная, тихая, только иногда нарушают тишину проезжающие поезда. А здесь мы подробнее писали про галерею Мадины Касымбаевой.

Помните, мы писали про кафе с окошком в Шанхае? Теперь такое же найдено и в Пусане в Южной Корее. Ваш напиток спустится к вам на воздушном шаре. Кстати, ярко-голубая стена на видео имеет свой контекст. Кафе расположено в районе Камчхон. В 2009 году из неблагополучного места его превратили в настоящую достопримечательность. Местные художники и жители объединили усилия: ветхие здания отремонтировали, а фасады и крыши раскрасили в яркие цвета так, чтобы соседние дома не были одинаковыми. В домиках находятся мастерские, арт-галереи и кафе. В том числе, и заведение с видео: Blue House 243.

Браслав: Пасторальные пейзажи Беларуси Всего в 4-х часах от Минска можно увидеть голубые озера, старинные костелы и коров, мирно пасущихся на зеленых лугах. Все это – город Браслав и его окрестности. Итак, что здесь смотрим: 1️⃣ Сам Браслав, его уютные улочки и смотровые площадки с видом на озера (Замковая гора). Всем, кто интересуется старинными церквями и их архитектурными особенностями, понравятся костел Рождества Пресвятой Девы Марии и церковь Успения Пресвятой Богородицы. В местных ресторанах помимо драников можно попробовать верещаку на хлебном квасе – мясное блюдо с соусом; мачанку с блинами, густой мясной соус, подаваемый с блинами; а также местную специализацию – браславского карпа, выращенного в чистых озёрах. А еще самом сердце Браслава работает один из самых самобытных музеев «Страна великана». Его создатель, художник и гончар Руслан Лабуть, собрал коллекцию уникальных артефактов и древностей. Тут можно увидеть осколок бивня мамонта, кремниевые осколки стрел, монеты и керамику, сейф Гитлера-Сталина и шкаф Юзефа Пилсудского. 2️⃣ Озеро Божье Око. Известно своей почти идеально круглой формой. Местная легенда гласит, что раньше на этом месте стояла церковь, которая провалилась под землю вместе с людьми. Дальше версии расходятся: то ли причиной стали грехи людей, то ли это случилось для их спасения от врагов. 3️⃣ Городище Масковичи. В древности тут были поселения балтов и ранних славян. Сейчас здесь любуются панаромами Браславских озер и гуляют по эко тропе. 4️⃣ Полуостров Рустяги, расположенный на озере Струсто. Этот уголок известен не только живописными видами, но и тем, что здесь пасутся бычки и коровы. Их можно даже погладить. 5️⃣ Костелы Браславщины Белоснежный Костел Божьего Промысла в Слободке впечатляет еще и своим старинным органом внутри, а костел Рождества Девы Марии в Видзах, является вторым по высоте в Беларуси. На его стенах сохранились следы от снарядов Первой мировой войны, а специально вмурованные неразорвавшиеся снаряды служат напоминанием о военных событиях. А здесь мы писали про: ▫️Другие секретные места в Беларуси ▫️Где пить кофе в Минске? ▫️Что привезти домой? ▫️Замки Беларуси: необычный маршрут

Норвежские узелки: очень простое печенье Сначала пару слов о названии. Почему норвежские? Эта выпечка входила в «семь видов печенья», которые было принято подавать в Скандинавии к кофе (сейчас их готовят, в основном, на Рождество). А вот почему узелки, неизвестно, ведь это, скорее, шарики. Но перейдем к делу: Ингредиенты: Яйца – 3 шт. (одно надо будет сварить) Масло сливочное – 130 гр. Сахар – 80 гр. Мука – 200 гр. Сахарная пудра и корица для обваливания – 3 ст.л. Приготовление: 1️⃣ Взбейте 2 сырых желтка с сахаром. Добавьте натертый вареный желток, мягкое сливочное масло, щепотку соли и взбейте до пышности. Вмешайте просеянную муку, замесите мягкое тесто. 2️⃣ Разделите тесто на шарики. В отдельной миске взболтайте 2 белка; в другой – смешайте сахарную пудру с корицей. Обмакивайте шарики в белки, затем обваливайте в пудрово-коричной смеси. 3️⃣ Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 170°C 25-30 минут, пока печенья не покроются трещинками. А здесь еще один классный норвежский рецепт