Вино с How To Wine

Воу!🤩 Как мы могли пропустить: сегодня день Prosecco! Просекко создан, чтобы не усложнять вашу жизнь 😃. И чтобы уж точно сделать шаг на встречу ему проще, вот вам несколько дельных советов: 1️⃣ Если на этикетке Conegliano Valdobbiadene – берите. Это историческое сердце Prosecco, где у вина обычно больше характера, а не только пузырьков. 2️⃣ Увидели Col Fondo и крышку как у пива – не пугайтесь. Это вино с ферментацией в бутылке и осадком. Может быть мутным, зато более сложным и интересным. 3️⃣ Хотите пузырьков посерьёзнее, ищите Rive или Cartizze. Это более конкретные и престижные зоны. Да, у просекко тоже есть карьерная лестница 😁 4️⃣ Ну а если с бутылкой всё-таки не повезло, делайте Spritz. 3 части Prosecco, 2 части Aperol, Campari или другого итальянского amaro, 1 часть содовой, много льда. Перемешать и больше ни о чём сегодня не переживать 🍊🥂

Если вам НЕ понравилось вино, то у нас для вас секретный лайфхак: вы всегда можете превратить его в мороженое👇 БЕЛОЕ: ✔️ К 250 мл вина добавьте 3 ч .л. сахарной пудры ✔️ Смешайте с 300 мл. взбитых сливок ✔️ Разлейте по формочкам и отправьте в морозилку на 4 ч. КРАСНОЕ: ✔️ Отправьте в блендер 250 мл вина, 1 банан и 2 ст.л. сахара ✔️ Пробейте до однородной кремовой консистенции ✔️ Разлейте по формочкам для мороженого – и в морозилку на 4 ч. Энджой 😉🍦

☀️ Если в августе +35, вряд ли может спасти что-то, кроме кондиционера. Разве что освежающий Semillon с лимонной кислотностью и сложным умами-вкусом. Актуально для жары, когда есть совсем не хочется: этому вину не нужна еда, оно интересно само по себе.

КАКОЕ ВИНО ПИТЬ ВО ВРЕМЯ ЗАТМЕНИЯ? Полное солнечное затмение в UK случится только в 2090 году, но сегодня в 19:13 оно будет достаточно эффектным, чтобы отправиться в Primrose Hill, Stave Hill или Point Hill. И берегите, пожалуйста, глаза. Тут, конечно, хочется порассуждать про отношения солнца и винограда, который без первого никак не выживет. Количество и качество солнечных дней, время восходов и заходов, температура и интенсивность света – всё это влияет на то, какое вино мы получим. Но сегодня предлагаю не усложнять. Если солнце решило ненадолго исчезнуть, в бокале для такого случая тоже хочется чего-нибудь достаточно тёмного. ➡️ Например, Сира из Северной Роны. Тёмный, пряный, с ежевикой, чёрным перцем и иногда почти дымными нотами. ➡️ А если хочется поддержать драматургию вечера, открывайте игристое по поводу возвращения солнца. Всё-таки хороший повод отметить, что мы увидимся с ним снова завтра, а не в 2090-м 😄.

Но больше всего я люблю использовать лед вот так 👆

ЛЁД Давайте еще раз про эти противоречивые взаимоотношения с вином. Если раньше я и помыслить не могла о том, чтобы добавить лед в вино, то, кажется, я взрослею. Но только в этих исключительных случаях: 1️⃣ Когда подают красное, а оно вообще не охлаждено. Это преступление можно перебить только другим преступлением – и попросить льда у официанта. 2️⃣ Когда вы в японском ресторане и берете Plum Wine. По технологии его вином не назовешь, но для более простого понимания клиентам можно. А сладость хорошо разбавить либо льдом, либо содовой. 3️⃣ Если вы на Лазурном берегу и планируете провести на пляже чуть ли не целый день, то да: большой бокал розе с кубиками льда здесь не про дегустацию, а про местный лайфстайл. Делитесь и вы своими историями 👌

Раз уж пошёл разговор о Bollinger, вот вам история о том, как самые интересные открытия случаются совсем не там, где их ждешь. В 2010 году стажёра Bollinger отправили разбирать дальний угол погреба. За стеной из пустых бутылок он обнаружил замурованный проход, за которым оказалось около 600 бутылок шампанского. Самые старые пролежали там почти два века. Увы, из всей коллекции пригодными оказались лишь 13 бутылок. Может быть, мне пора и свою кладовку разобрать. Вдруг и там что-то завалялось 😋

👑 Иногда даже самые долгие союзы заканчиваются. Почти полвека James Bond и Bollinger были неразлучны. За это время шампанское появилось в 16 фильмах о Бонде и стало такой же частью его образа, как смокинг и Aston Martin. Что любопытно, началось всё не с продакт-плейсмента. Bollinger впервые появился в фильме просто как выбор режиссёра. А спустя несколько лет президент дома Bollinger Кристиан Бизо и продюсер Альберт Брокколи встретились за ужином и решили сделать это официальным партнёрством. Теперь франшиза перешла Amazon MGM Studios, и будущее этой истории оказалось под вопросом. Если Бонд останется без Bollinger, будет ли это все тот же Бонд? 🤔😎

Оу, и не забываем про самый простой рецепт беллини! Из персиков сделать пюре и добавить игристое. Не скупитесь на хорошие баблс! Enjoy 🤗🍑

🍑 СЕЗОН ПЕРСИКОВ 🍑 Из них получаются не только отличные десерты, но супер-классные блюда. С чем можно сочетать: ✔️ прошутто, ✔️ анчоусы, ✔️ лабне. Не бойтесь гриля, оливкового масла и специй.

🍏 Много яблок может набить оскомину, клубника в большом количестве вызовет аллергию, а лепестки роз для чая всегда кончаются внезапно. В любом случае, вечер пятницы всегда прекрасен с подходящим вином 😉

4 винных гаджета, которые меня разочаровали Пост, который точно сэкономит вам несколько фунтов на хорошее вино 😜 ✔️Wine Aging Keys. Обещали за секунды «состарить» молодое вино. Итог: ничего не получилось. И это не удивительно. ✔️Винный скипетр Зачем класть это в морозилку, если можно сразу вино туда отправить? ✔️Шарики для виски Чуть не выбили мне зубы, замороженные виноградины будут безопаснее. ✔️Карбоновые фильтры Меняют вкус вина, а ведь крошки от пробки можно и обычным ситечком убрать. ✔️Шарики для мытья декантера Уплыли в слив мойки... Делитесь своими неудачными покупками в комментариях ✍️