Екатерина Ольховская | Кондитерская школа

Знакомство со школой не с мастер-класса, а с одного поста во ВКонтакте✨началась у Ирины Бабачанах. Серия №5. «И с этих пор я с Катей навсегда» «В ВК увидела, как Катя рассказывает о своих тортиках и приглашает на курс „Классика по-новому“. Мне понравились все тортики, о которых рассказывалось, а ещё больше меня удивила очень скромная цена курса, насколько я помню, это 2900 руб. Мне даже показалось, что здесь что-то не так. До этого я покупала курсы у другого кондитера, где было всего пять тортов, и цена курса была значительно дороже. Но рискнула. И была безмерно счастлива, риск мой оправдался. И с этих пор я с Катей навсегда. Несколько последних курсов я пропустила, так как цены для меня стали кусачие. Но я понимаю, какая большая работа проводится по подготовке курсов. Конечно, Катины курсы вышли на новый профессиональный уровень. Для меня Катя — это главный учитель в мире Кондитера. Ещё я познакомилась с замечательными тортофеечками, и у нас дружный классный чат-семья, где мы делимся своими успехами, радостями, неудачами, переживаниями». Ирина честно написала и про то, что сначала её удивила цена курса, и про то, что последние курсы она пропустила, потому что цены стали для неё кусачими. И мы очень хорошо её понимаем. Потому что за каждым новым курсом действительно стоит огромная работа команды: разработка рецептов, отработка, техкарты, съёмки, монтаж и ещё очень много всего, что остаётся за кадром. И говоря честно - даже сегодняшние цены мы сами считаем очень умеренными относительно того, сколько даём внутри. Курсы за эти годы стали совершенно другими по объёму, качеству и уровню проработки. И мы уверены, что ценность, которую получает ученик, значительно выше той суммы, которую мы просим за обучение. Но 6-летие школы бывает только раз. Поэтому в честь дня рождения мы решили на несколько дней дать условия, которых у нас давно не было. Если давно что-то откладывали или ждали подходящего момента — он скоро будет😉 Уже на следующей неделе откроем регистрацию😎

Всё началось с одного случайного приглашения в интернете…✨ Сегодня хочу рассказать историю Марии Сапотницкой о первом тортике, который когда-то казался настоящим шедевром, и о том, во что со временем превратилось это увлечение. Серия №4. «У меня появилось замечательное хобби» «Когда-то на просторах интернета увидела приглашение на МК. Катя очень милая, обаятельная и такая „своя“. Тортик я испекла, он был очень вкусный, „правильный“ (по техкарте, по чётким урокам и под милым руководством Кати). Тогда он мне казался шедевром кулинарного искусства! У Кати огромное терпение и любовь к тому, что делает. На МК всегда ответы на все вопросы, даже если такие вопросы уже были и на них были ответы, Катя всё каждому объясняет. Терпение у всей школы. Спасибо огромное Кате, Артёму и всей команде за прекрасные курсы, уроки - самые подробные и выверенные техкарты и шикарные видео, где всё видно и слышно, за МК и поддержку. Всегда на всех находите время. У меня появилось замечательное хобби и много единомышленников. А иногда интернет-общение переходит в тёплые и вкусные встречи. В школе я встретила настоящих друзей, а школе всегда мысленное спасибо, теперь мы часто на связи.» Мне кажется, в этой истории прекрасно всё: от первого тортика, который казался шедевром, до новых друзей и хобби, которое осталось с Марией на годы🥰 У нашей школы 6-летие!🎉 В честь этого будет большая распродажа. На ней точно будут: 🎀 «Заверни десерт» - рулеты, вертикальный торт и вертикальные пирожные. ✨ «Современный кондитер» - современные торты + модуль по продвижению и заработку. 🍰 «Бисквитная нежность» - торты и десерты на основе бисквитов. Скоро откроем регистрацию, готовим для вас лучшее предложение!🎂🎉

Сегодня хочу рассказать ещё одну историю🎬 Ирины Грибковой/Барсегян - о том, как один бесплатный мастер-класс стал началом большого пути в нашей школе. Серия №3. «А потом еще и еще курсы» «Доброго вечера всем! Вот и я решила написать, как познакомилась с Катей и что для меня значит эта школа. Я пекла давно для своей очень многодетной семьи. Позже, когда появился компьютер, стала больше смотреть на ютубе кондитерские каналы. Потом в ВК встретила школу одну, там училась, почерпнула немало прекрасных рецептов, которыми пользуюсь до сих пор. И затем как реклама где-то высветилось приглашение Кати на бесплатный мастер-класс по «Лимонной малинке» - в 20 году, кажется. Решила посмотреть. И ни разу не пожалела, что состоялась эта встреча. Мне так понравился МК, подача, нюансы приготовления. Там было приглашение на курс «Кондитер на раз, два» и я, не размышляя, пошла. Тем более цена сказочная была. Потом был курс «Классика по-новому», потом «Рулеты», потом «Нарезные пирожные», потом еще и еще курсы. А между ними было много-много бесплатных мастер-классов и вебинаров. Это были такие вкусняшки: «Лимпопо», «Карамелька», «Смородиновый блюз», «Милка», муссовые и другие… С годами мои вкусняшки стали совсем другими и это отмечают родные, близкие, заказчики. Самой смешно, что я называла тортами 12–15 лет назад. А сколько нового я открыла для себя за эти годы!!! А какие техкарты у Кати — это самые точные, отработанные на 200% карты!!! Еще хочу сказать: Катюша спасибо за наш тот первый чат!!!! Он наверное единственный такой получился!!! Теперь это наша семья и многие из нас уже знакомы даже лично!!!!! Эти встречи просто... Могу много еще писать и про школу, и про чат наш, и про вкусняшки, но скажу кратко: эта школа одна из лучших! Катя - прекрасный учитель! СПАСИБО ЗА ВСЕ, ЧТО ВЫ МНЕ ДАЛИ, ЧЕМУ НАУЧИЛИ!!!!!! ЖЕЛАЮ ВАМ ПРОЦВЕТАНИЯ! Ведь миром правят любовь и тортики!!!!» Мне особенно приятно читать, что изменения замечают не только родные и близкие, но и заказчики. А тот самый чат за эти годы превратился в настоящую семью. И многие уже знакомы не только онлайн, но и лично🥰 А у нашей школы уже совсем скоро 6-летие! 🎉🎂И в честь этого будет большая распродажа. На ней будут «Бисквитная нежность», «Заверни десерт» и другие курсы школы🍰 Скоро расскажу всё подробнее! 🎁🎉

Ну что, продолжаем наш кондитерский сериал!🎬 И сегодня - история Натальи Растопчиной. Она уже 5 лет с нами. А началось всё с торта «Карамелька»… Серия №2. «Нашла маленькую семью» «Первым был торт «Карамелька». Потом курсы. Я не могу назвать себя профи, но достигла определённого уровня. До сих пор основная масса ассортимента - это Катины начинки. Катины техкарты просто обожаю. Пускала, не боясь, в продажу даже не отработанные рецепты. Я даже как-то в прямом эфире рассказывала Кате свою историю) Большое спасибо за знания. А ещё спасибо за наш чат. Я нашла маленькую семью. С некоторыми девочками даже встречались лично уже». Вот так курс становится чем-то большим, чем просто новые рецепты и знания. Ты приходишь за тортом. Потом пробуешь другие курсы, добавляешь новые начинки в свой ассортимент, растёшь вместе с ними… А ещё находишь людей, с которыми хочется оставаться на связи❤️ И мне особенно тепло от того, что спустя 5 лет Наталья до сих пор использует мои начинки и техкарты в своей работе. А совсем скоро у нашей школы 6-летие🎉И в честь этого будет большая распродажа! Можно будет выбрать программу по душе - ту самую, которая поможет вам сделать следующий шаг в кондитерстве, попробовать что-то новое или просто подарить себе любимое хобби для души. Следите за новостями, скоро расскажу всё подробнее ❤️

Сегодня, прежде чем публиковать истории наших учениц, хочу дать слово человеку, который уже не первый год находится по другую сторону школы - нашей Марине, SMM-специалисту ❤️ Она давно часть команды, сама прошла наши курсы и знает нашу школу не только изнутри, но и как ученица. Поэтому сегодня — её история. «Горшочек, не вари, этот торт и так уже прекрасен!» “Я здесь работаю уже 3 или 4 года. Если честно, уже не помню - кажется, так было всегда😊 Пекла я лет с 14 на домашнем уровне. И первое, что я сделала, когда пришла работать - пошла учиться на Катины курсы. И передо мной открылся целый кондитерский мир! Оказалось, что я умею готовить настоящие шедевры! Теперь ни один праздник в нашей семье не обходится без моего торта. Далеко до идеала, но все довольны. ДР моих 4 детей, родителей, на все праздники. У нас очень теплая команда. Мы все на одной волне, потому что нас объединяет любовь к кондитерскому искусству. А Катя вообще просто удивительный человек! Если она говорит: "Нет, это не увидят ученицы", значит, будет переделывать до тех пор, пока не получится идеально. Хотя мы всей командой стонем: "Горшочек, не вари, этот торт и так уже прекрасен!" Она настоящий перфекционист, для учениц это огромное счастье. Потому что за качество каждого десерта она отвечает головой! Поздравляю нашу школу, Катю, команду и всех учениц с 6-летием! Пусть впереди будет еще много вкусных историй.❤️”

🎬 Ну что, начинаем наш кондитерский сериал! И первая история пришла от ученицы курса «Бисквитная нежность» ❤️ Она о том, как страх «у меня не получится» постепенно сменился уверенностью, семейной традицией и комплиментом от профессионала, который сложно забыть. Серия №1. «Профессиональный повар не нашел ни одного изъяна» “Печь я любила с самого детства. Сначала это было печенье, потом пироги, потом появился мой фирменный «Наполеон». Уже много лет пеку его на свой день рождения, а теперь дети просят именно его на свои праздники. Но с современными тортами я всегда боялась связываться. Казалось, что это слишком сложно. С Катей я познакомилась в 2022 году на курсе «Бисквитная нежность». Первым тортом стал «Малиновый пломбир». Правда, у меня он получился смородиновым😄 Малины тогда просто не нашлось. Помню, как сильно переживала перед первым уроком. Боялась, что не получится. Что не справлюсь. Но Катя настолько подробно объясняла каждый шаг, предупреждала обо всех возможных ошибках и показывала все до мелочей, что не получилось... не могло не получиться. С тех пор все праздники в нашей семье проходят с Катиными десертами❤️ Ими я радую родных, друзей и даже преподавателей моих детей. Однажды в подарок я принесла торт одному преподавателю. И только потом узнала, что у него есть близкий родственник - профессиональный повар. Честно говоря, если бы знала заранее, наверное, вообще не решилась бы печь🙈 А потом преподаватель сказал мне фразу, которую я до сих пор помню: “Передайте кондитеру, что это единственная домашняя выпечка, в которой профессионал не нашел ни одного изъяна”. Наверное, это был самый большой комплимент, который я когда-либо получала🥹" ❤️❤️❤️ Вот такие истории рождаются после «Бисквитной нежности». Когда человек приходит с мыслью: «А вдруг не получится?»… А потом получает комплименты даже от профессионалов!

Совсем скоро нашей школе исполнится 6 лет! 🎉 Готовясь к этому дню, я начала пересматривать старые фотографии, переписки и отзывы учениц. За эти годы накопилось столько удивительных моментов, что из них можно снять целый кондитерский сериал. 🎬 И каждая его серия — настоящая история. Про первый торт, который получился именно таким, как вы мечтали. Про десерт, который сначала совсем не удался, но многому вас научил. Про смешные случаи на кухне, первые заказы, волнение, радость и маленькие победы🍰 В ближайшие дни я буду делиться такими историями здесь. А ещё к нашему сериалу присоединится команда школы и расскажет о нашей работе изнутри. Но сейчас мне особенно хочется услышать вас! ❤️ Расскажите, что изменилось в вашей жизни после обучения в нашей школе. С чего всё начиналось? Какими результатами вы гордитесь? Какой момент вспоминаете с особенной теплотой? Обязательно прикрепляйте фотографии своих первых и сегодняшних работ — нам будет невероятно интересно увидеть ваш пут 📸 Поделиться историей можно: В комментариях к этому посту; Или через Google-форму по ссылке: https://forms.gle/grDPnpZW4D1uUtj8A Самые интересные истории мы с вашего разрешения оформим в отдельные публикации и поделимся ими на страницах школы. Возможно, именно ваш путь вдохновит кого-то сделать первый шаг к своей мечте 🫶 Я обязательно прочитаю каждую историю. Ведь именно из ваших успехов, открытий и тёплых воспоминаний и складывается история нашей школы. 🤍 А ещё я уже начала собирать курсы для праздничной распродажи в честь дня рождения школы. Совсем скоро вас ждёт отличный подарок! 🎁

Ещё покажу Комарово. Там находится экотропа через сосновый лес со сказочными небольшими озёрами, ведущая к заливу. Нет слов, как природа прекрасна и как чудесно я себя чувствую в этой среде 🪷🦢 Может быть, кто-то тоже был здесь? Или на других экотропах в окрестностях Петербурга? Делитесь)