Кухонный этюд

❄️Новогодний десерт 🍏Ингредиенты сыр маскарпоне - 200 гр. печенье савоярди - 170 гр. кедровые орешки - 50 гр. молочный шоколад - 100 гр. шоколадные кукурузные хлопья

❄️Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" 🍏Ингредиенты: Картофель — 6 шт. Сливки — 250 мл Чеснок — 2 зубчика Мука — опционально Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Форель — 4 стейка Масло сливочное — опционально Масло растительное — опционально Специи — по вкусу 🍝Приготовление: В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте. Добавьте сливки, интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. Затем обжарьте натертую морковь с луком. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её. На рыбу - морковь с луком. И сверху выложите чесночный соус. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.

🍴Сытная запеканка из пасты с мясным соусом и бешамель ⠀ 🍏Ингредиенты: Для приготовления 5-7 порций: • масло растительное • лук репчатый – 1 шт. • чеснок – 3 зубчика • перец болгарский красный – 2 шт. • фарш – 500 г • грибы шампиньоны – 250 г • помидоры нарезанные – 400 г • соль, перец – по вкусу • сахар – 1 ч.л. • паста – 400 г • сыр твёрдый – 50 г ⠀ 🍏Для соуса бешамель: • масло сливочное – 70 г • мука – 40 г • молоко – 400 мл • мускатный орех молотый - щепотка • соль, перец – по вкусу

🍴ПИPОЖНЫЕ «НAПОЛЕОНЧИКИ» 🍏 готoвое слoеное бездрожжевое тeсто-1 упaковка; Для кpема: -сгущeнное молоко- 1/2 банки; -сливoчное масло-150 гр; -Сахаpная пудра 🍝Слоeное тесто разложить на столе, дaть разморозиться... немного pаскатать (мoжно не раскатывать), затем разpезаем тесто на кусочки. Выклaдываем на противень на пергaмент и выпеkаем при 200 гр минут 15-20. Еще не сoвсем остывшие слойки pазделяем на две (с помощью ножа, кoгда остынут сильно крошатся) полoвинки. На нижнюю часть наносим готовый крем из взбитoго масла и сгущенки, наkрывaем верхней частью. Посыпаем сахарной пyдрой! Вот и все!

🍴РУЛЕТ «СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ» 🍏 на 1 рулет: Картофель 1,5 шт, Морковь 1шт Свекла 1шт, Лук репчатый 1/4шт 4 Яйцa (Желток 2 с наружи, 2 в рулет) Майонез 3 ст.л, Сельдь с/с 200гр Блинчики свекольные 3шт Блинчики классические: на 12 шт 2 Яйца, Молоко 300мл Соль щепотка, Сахар 2 ч.л Масло раст 3 ст.л Кипяток 250мл, Сода 1/4чл Лимонный сок погасить соду 5гр Мука 8ст.л (Отделить часть теста и выжать сок одной свёклы)

🍴САМЫЙ СЫТНЫЙ САЛАТ 🍏ИНГРЕДИЕНТЫ: - Куриная грудка — 300 Грамм - Сыр твердый — 170 Грамм - Кукуруза консервированная — 120 Грамм - Яйца — 3 Штуки - Майонез — 120 Грамм 🍝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, а куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности. 2. Твердый сыр порежьте мелким кубиком. 3. Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом. 4. Яйца мелко порубите. 5. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом.

🍴Сырная пицца из 3 ингредиентов 🍏Ингредиенты: Картофель - 5 шт. Мука - 250 гр. Моцарелла - 200 гр. 🍝Приготовление: Отвариваем 5 больших картофелен, пюрируем, добавляем соль и 250 грамм муки. Мнем до однородности. Мокрыми руками выкладываем в форму смазанную маслом, придаём структуру. Сверху натираем 200 грамм сыра и отправляем в духовку на 30 минут при 220 градусов.

🍴Куриная грудка с сыром. 🍏Ингредиенты: •Сыр — 120 Грамм •Куриная грудка — 3 Штуки •Яйцо — 1 Штука •Мука — По вкусу •Панировочные сухари — По вкусу •Соль, перец — По вкусу 🍝В каждой грудке с помощью ножа сделайте кармашки, в которые вложите равные части сыра. Сколите края мяса с помощью зубочисток, чтобы расплавленный сыр не выливался при приготовлении. Подготовьте панировку – муку с солью и черным перцем, взбитое с черным перцем яйцо, панировочные сухари. Окуните грудки в муку, затем в яйцо. И обваляйте в сухарях. Обжарьте на сковороде до румяной корочки (3-5 минут). Затем выложите их на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью.

🍴Нежнейшая свиная грудинка 🍏Ингредиенты: • свиная грудинка - 800 г • соль, перец - по вкусу • чеснок - 5 зубчиков • паприка - 1/2 ч.л. • перец чили - 1/4 ч.л. • соевый соус - 1,5 ст.л. + рукав для запекания

🍴Котлеты с очень вкусной начинкой! 🍏Понадобится: Для фарша: -500 куриного фарша -1 луковица -1-2 зубчика чеснока -хлеб (по вкусу) -1 яйцо -соль,перец 🍏Для начинки: -100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла) -2 вареных яйца натереть на мелкой терке -петрушку и укроп мелко нарезать -2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры - можно добавить любимые приправы 🍝Приготовление: Приготовить фарш. У меня получился жидковатый. Может быть хлеб нужно было лучше выжимать (я его замочила в воде). Но у кого тоже получился жидковатый, не переживайте, все получится... Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!

🍴Курочка в кисло-сладком соусе 🍏Ингредиенты: • филе куриной грудки - 500 г • яблочный уксус - 2 ст.л. • соевый соус - 2 ст.л. • томатная паста - 2 ст.л. • мёд - 1 ст.л. • кукурузный крахмал - 1 ст.л. • соль, специи - по вкусу • зелёный лук • кунжут

🍴Салат с крабовыми палочками и фасолью 🍏Ингредиенты: Консервированная фасоль — 450 г Помидоры — 250 г Крабовые палочки — 250 г Болгарский перец — 1 шт. Сыр — 100 г Чеснок — 1 зубчик Майонез — по вкусу Соль — по вкусу 🍝Приготовление: 1. Нарежьте кубиками крабовые палочки. Выложите в салатницу. 2. Болгарский перец очистите от семян. Нарежьте и добавьте к крабовым палочкам. 3. Слейте воду из банки с консервированной фасолью. Затем выложите фасоль в салатницу. 4. Натрите сыр. Высыпьте в салатницу. 5. Последними в салат с крабовыми палочками и фасолью добавьте мелко нарезанные помидоры. 6. Выдавите в салат чеснок, добавьте майонез и соль по вкусу.

🍴Сочный мясной пирог для всей семьи 🍏Ингредиенты: • кефир - 250 г • сода - 0,5 ч.л. • соль - 0,5 ч.л. • яйцо - 1 шт. • сливочное масло - 50 г • мука - 420 г 🍏Для начинки: • говяжий фарш - 300 г • картофель - 150 г • лук - 150 г • сливочное масло - 100 г • соль, перец, красный перец - по вкусу

🍴Сочные куриные рулетики на ужин 🍏Ингредиенты: • Куриное филе  700 гр • Яйца 4 шт • Бекон  200 гр • Зелень  по желанию • Чеснок 2 зубчика • Сметана (20%)  2 ст. л • Соль, перец, копченая паприка  по вкусу • Растительное масло  2 ст. л

🍴Суп с фрикадельками 🍏Ингредиенты - вода 2л - мясной фарш 200г - морковь 100г - картофель 300г - рис 100г - зеленый лук 40г - соль, перец - лавровый лист 🍝Приготовление 1. Вскипятить воду, положить натертую морковь, картофель. 2. Из фарша сформировать фрикадельки. 3. Когда картошка будет уже наполовину готова, вбросить фрикадельки, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. 4. За пару минут до готовности супа положить измельченную зелень и лук. 5. В суп можно положить любую крупу, закладывайте ее тогда вместе с картофелем. Так же из моркови и лука можно сделать зажарку, тогда ваш суп будет более выразительный по вкусу и калорийнее.

🍴ТУРЕЦКИЙ КЕКС 🍏Ингредиенты (бисквит): яйцо 2 шт соль щепотка сахар 200 гр ванильный сахар 1 ч.л молоко 100 мл раст.масло 100 мл мука 200 гр какао 50 гр разрыхлитель 1 ч.л на пропитку 300 мл молока 🍏Крем: молоко 600 мл мука 20 гр крахмал 30 гр щепотка ванилина сахар 60 гр сл.масло 150 гр

🍴ПИРОЖКИ 🍏Тёплое молоко — 200 мл; Сахар — 1 ч.л.; Дрожжи — 1 ч.л.; Мука — 400 г; Соль — 1 ч.л.; Растительное масло — 70 мл; Сыр — 200 г; Яйцо — 1 шт. 🍝В миске с теплой водой смешиваем сахар и дрожжи. Высыпаем в молоко муку и соль, замешиваем руками эластичное и слегка липкое тесто. В тесто выливаем 20 мл растительного масла, продолжаем замешивать менее липкий мягкий колобок. Оставляем тесто в тепле под пленкой на 30 минут. Натираем на крупной терке сыр, смешиваем с яйцом. Разминаем тесто и делим на 10 одинаковых частей, формируем колобки. Оставляем тесто на расстойку примерно на 20 минут под целлофаном. Далее раскатываем руками колобки в толстые лепешки, куда кладем начинку из сыра. Запечатываем начинку внутри теста, слегка расплющиваем пирожки. На 50 мл горячего растительного масла в сковороде обжариваем пирожки до румяной корочки с обеих сторон. В итоге получаются пышные мягкие и румяные пирожки с сыром. На этом тесте также можно обжарить пирожки с любой другой начинкой.

🍴Мясной рулет 🍏Ингредиенты: • бекон сырокопченый - 200гр • фарш любой • сухари - 100гр • лук - 1/2шт • яйцо - 1шт • соль, перец, специи - по вкусу • соус барбекю - 25гр Для начинки: • отварное яйцо - 2шт • твердый сыр - 70гр • греческий йогурт/сметана/майонез - 1ст.л • соль, перец - по вкусу 🍏Для украшения: • ветки розмарина • апельсин

🍴САЛАТ «МАДОННА» 🍏* куриное филе — 300 г; * апельсин — 1 шт.; * плавленые сырки — 2 шт.; * яйца — 4 шт.; * чеснок — 1 зубчик; * соль — по вкусу; * грецкие орехи; * майонез. 🍝1. Отваренное куриное филе нарежьте кубиками, слегка посолите и смешайте с измельчённым чесноком. Выложите первым слоем и смажьте майонезом. 2. Апельсин очистите от кожуры и перегородок, нарежьте дольками и разложите на курином слое. Сок желательно слить заранее, чтобы салат не получился водянистым. 3. Подсушенные в духовке грецкие орехи измельчите в блендере и посыпьте ими цитрусовый слой. 4. Плавленые сырки натрите на крупной тёрке и распределите поверх орехов. 5. Варёные яйца мелко нарежьте и разложите сверху на сыр. Сделайте сеточку из майонеза и присыпьте оставленной ореховой крошкой.