Коферник | время, кофе и часы

🤩 Опережаю планы. Чувствуя, что «Кофеешную» ждёт трансформация выпустил публикацию (тык) в конце мая. Думал только, что измения будут происходить на протяжении года. По итогу спустя всего пару месяцев «Кофеешная» переехала и пережила апгрейд (тык). Как следствие: не успел в моменте написать про знакомство с кофе от обжарщика kofeop из Челябинска. Встретились на ИжКофеФесте, взял зерно и дрипы, пробовали их в «старой Кофеешной». Поэтому фото сделаны на прежней локации, а этот текст пишу по пути в новую «Кофеешную» которую вы точно будете видеть чаще. ☕️ Бразилия Барбоса Ферментированная Обжарено под эспрессо, поэтому готовил кофе только в кофемашине. Это было не горько – это сладко! Во вкусе ярко преобладает вкус шоколада. Как будто приготовили не кофе, а заварили горячий шоколад. ☕️ Также заваривали дрипы. Миксовый набор с кофе из Колумбии, Эфиопии и Кении. К сожалению, ни один из дрипов по вкусу не дотягивает даже до базово вкусного кофе. Аромат есть, особенно Эфиопия ароматная. Во вкусе же ягодные и фруктовые ноты перекрывают травянистые вяжущие оттенки. Так во всех дрипах. Итог: эспрессо на зерне от kofeop понравился. Это необычно. Дрипы нужно дорабатывать. @kofernik #кофеешная

Кофейни от Tasty Coffee есть только в Ижевске, на родине обжарщика. Какие они, чёрные кофейни? Выверенные. Идеальные. Точные. Отлаженные. Побывал во всех трёх кофейнях и честно говорю, что всё так. Можно сказать, что кофейни походят на кофейный рай, потому что за 250 рублей здесь дают доступ к безлимитному фильтру. Да-да, за 250 рублей вы получаете кружку и доступ к кранам с кофе, фильтр в которых регулярно меняется. В одной из кофеен я просидел пять часов, попробовал за это время восемь видов чёрного кофе. Всё потому, что в кофейне стоит сразу четыре вида фильтра. Рай? Определённо, но... Помните анекдоты, где человеку было некомфортно в раю? Вот так я себя чувствовал в каждой из кофеен. Они удобные, продуманные, технологичеюные, но... ... совсем не тронули душу. Представьте себе парня, который увидел красивую девушку. Начал с ней общаться, нашёл много общего, но огонька внутри не возникло. Будут ли отношения? Нет, точно отношениям не быть. Вот точно также чувствовал себя в кофейнях Tasty Coffee. Красиво, прогрессивно, качественно и вкусно. Но огонька внутри не возникло.