КОМИССАРОВЫ ПРО МАРКЕТИНГ

Про перераспределение спроса в ресторанной отрасли… Всё чаще слышу от рестораторов: «У людей стало меньше денег», «Илья, кризис же», «Сейчас у всех плохо» — и другие удобные объяснительные конструкции. Отними у человека способность всё объяснять — и он узрит мир вокруг себя. Предлагаю узревать. Для доковидного Степана поход в ресторан уже был событием. Рестораны где-то в центре, нужно собраться и ехать. Доставка — в основном пицца. А готовая еда в магазине состояла из курицы-гриль, пирожков и оливье, каждое из которых могло запустить экстренную эвакуацию всего съеденного ранее. Постковидный Степан живёт уже в диванном мире. Из десятков ресторанов можно заказать домой. В магазине — нормальная готовая еда от таких же поваров, только с dark kitchen и в четверть ресторанной цены. А если Netflix надоел, прямо под домом уже есть концептуальное кафе, винный бутик, fine dining, deep fake diving и другие модные концепции. «Дорогая, пойдём спустимся в La Grande». Спустимся — ключевое слово. Ресторан выполняет для гостя три функции: — вкусная еда; — развлечение; — социальная жизнь. Раньше этот опыт был уникальным. Теперь еду привезут домой, время утилизируют сериалы и рилсы, а общения многим хватает в переписках. И вот с этим сопротивлением теперь конкурирует ресторан. Поэтому вопрос уже не в том, насколько у вас вкусно. Вопрос в том, зачем человеку вставать с дивана, одеваться, ехать и платить ресторанную наценку именно вам. Меню, подача, entertainment, статус, атмосфера, комфорт общения — всё должно отвечать на этот вопрос. Потому что «у нас вкусно и уютно» сегодня не позиционирование.

Не важно, как ты кипятишь. Важно, как ты кипятишься. На неделе познакомился с ливанцами, которые организуют в регионе крупные музыкальные мероприятия — что-то вроде арабского Меладзе. Разговорились с ними про сервис и про то, что для них важно в hospitality. Как выяснилось, у ливанцев вообще то сильная репутация в этой теме, но не в смысле какого-то магического “лучшего сервиса в мире”, а скорее в смысле культуры гостеприимства. Они сказали примерно так: «Самое главное, чтобы можно было легко попросить что-то заменить, чтобы со стола вовремя убирали, чтобы люди были внимательными и улыбались». На встрече мы были с нашим клиентом, мы переглянулись с тем самым легко читаемым высокомерием: мол, ребята, вы просто еще не знаете, какие у нас стандарты сервиса. Но меня не отпускала мысль, что мы что то упускаем. Я стал допытываться, что именно они имеют в виду. И тут выяснилась вот что. Для многих арабских культур сервис — это в первую очередь не про функционал. Не про стандарты обслуживания, не про комплименты от заведения, не про скидки. Сервис для них — это про ощущение. Про доброжелательность, открытость и такую манеру общения, в которой у человека не возникает внутреннего напряжения или барьера. Когда они говорят: «Важно, чтобы можно было легко попросить заменить блюдо», они имеют в виду не то, что их не пошлют. Они имеют в виду, что сама просьба не будет внутренне сложной. Что человек отреагирует максимально доброжелательно, спокойно и с искренним желанием помочь. Что ты не почувствуешь себя неудобно, лишним или проблемным гостем. Если ты всегда после еды заказываешь чай, в хорошем сервисе его принесут ровно в тот момент, когда будут убирать тарелки. Тебя не будут лишний раз дергать вопросами. Но если чай сегодня не нужен, ты так же легко сможешь отказаться — без малейшего внутреннего давления. Сильный ливанский сервис, как мне кажется, вообще не столько про формальный уровень исполнения, сколько про гостеприимство, внимательность и чуткость. Не столько про service, сколько про hospitality. У казахов есть замечательная поговорка про хозяина дома: «Не важно, как ты кипятишь, важно, как ты кипятишься». Мне кажется, она очень точно описывает ливанский да и арабский подход к сервису в целом.

Офлайн‑бизнес в ОАЭ: что делать в эру низкой мобильности Рестораны, салоны, фитнес, магазины чувствуют кризис сейчас сильнее всего. Туристический поток рухнул, мобильность упала. Экспаты которые остались изменили поведение. И главное: ваши конкуренты не знают, как с ними работать. Мы собрали конкретные шаги: — как перестроить локацию и режим — как удержать постоянных клиентов (спойлер: их потеря сейчас фатальна) — почему медийку нельзя выключать, а бартер — наращивать — как превратить кризис в возможность роста 👉 Наше мнение в новой статье Читать, если не хотите просто «пережидать».

Что будет с рынком ОАЭ во времена, когда старые маркетинговые модели умирают на глазах. Слышу много противоречивой информации насчет рынка ОАЭ: сравнения с пандемией, ранним летом, иследования псевдо экспертов, собранные чатом GPT. В реальности все чуть иначе. • Спрос не заморозился, а исчез. • Вместе с туристом ушли быстрые деньги. • Вместе с доверием — предсказуемость. • Китай блокирует рекламу туров на Ближний Восток. • Европейские авиакомпании отменяют рейсы до лета. Что делать в момент, когда рынок пересобирается заново? Кто выиграет? Разобрали всё подробно в статье: 👉 Ссылка Тем, кто работает в ОАЭ — обязательно к прочтению. За антикризисной стратегией для вашего бренда обращайтесь в лс: @ilia_komissarov

КОМИССАРОВЫ ПРО МАРКЕТИНГ pinned «Решили в очередной раз напомнить, кто мы и чем занимаемся. Мы — Edith Agency. Помогаем брендам расти через социальные сети, инфлюенсеров и вирусный контент. За последние годы мы: • сделали 6000+ коротких видео • набрали 3.5+ миллиарда просмотров • провели…»

Решили в очередной раз напомнить, кто мы и чем занимаемся. Мы — Edith Agency. Помогаем брендам расти через социальные сети, инфлюенсеров и вирусный контент. За последние годы мы: • сделали 6000+ коротких видео • набрали 3.5+ миллиарда просмотров • провели 150+ инфлюенс-кампаний Работали с проектами вроде McDonald’s, Fix Price, Timeless, Visit Dubai и другими. Чаще всего к нам приходят, когда нужно: — выстроить SMM — запустить инфлюенсер-кампанию — сделать вирусный контент — выйти на рынок ОАЭ Если у вас есть задача в digital — можно просто написать нам ➡️ @ilia_komissarov

Недавно разговаривал с одним ресторатором про вирусность его заведения и меню. И он говорит интересную вещь: в pipeline проектирования ресторана они сразу закладывают “инстаграмность”. Как отдельный элемент концепции. Чаще всего, конечно, всё происходит наоборот. Ресторан уже открыт, и агентству нужно из того, что есть, как-то выжать вирусные видео. Иногда буквально из воздуха. Но когда изначально придумывают блюдо, подачу или зону, которая сама провоцирует людей доставать телефон — всё работает совсем по-другому. Контент начинают делать сами гости, и именно он обычно даёт самые большие охваты. Кто был наверняка вспомнит: — туалет в Sexy Fish (который точно не имеет отношения ко вкусу еды) — кальяны в TIMELESS — сумка LV, телевизор, медведь за неприличные деньги И тд. и тп. Цифры это только подтверждают. По данным OpenTable, около 40% гостей фотографируют еду или интерьер ресторана, а среди миллениалов и зумеров 60% делают фото или видео примерно в каждое второе посещение. Более того, около 30% этой аудитории избегали ресторан, если он «неинстаграмный» — или если у него вообще нет Instagram. Поэтому сегодня ресторану важно думать не только «что будет в меню»,но и «будут ли это снимать и выкладывать в соцсети».

Поэтому пока мы пакуем чемоданы обратно в Дубай, я планирую, как удобнее посетить саммит в марте с Евой👼🏻 Если кратко: 📍6–7 марта 2026 года | Дубай, Coca-Cola Arena 🚀Megacampus Summit 2026 🔥13 000 зрителей из 75 стран (для нетворкинга идеально) 👥 Среди спикеров: • Джеймс Кэмерон - самый влиятельный режиссёр современности, создатель легендарных фильмов «Титаник» и «Аватар» • Роберт Грин — автор легендарных «48 законов власти» • Магнус Карлсен — шахматный гений • Вим Хоф — «Ледяной человек» • Григорий Аветов - ведущий эксперт в образовании и предприниматель. …и еще 4 мировых мыслителя, чьи идеи двигают прогресс вперёд. 🎟️ Билеты по ссылке 📘Кстати, в прошлом году уже был рекорд Гиннесса — крупнейшее лекционное событие в мире. Интересно, что готовят в этом)

ПРО СОВРЕМЕННЫЕ КУРСЫ И ОБУЧЕНИЯ👇🏻 Я не могу сидеть спокойно, поэтому взяла на январские новое обучение😂 Вроде, и эксперт твердый, и кейсы крутые, и слежу давно, но вы бы видели уровень моего разочарования после первого дня. Я просто ушам поверить не могла, что в 2026-ом году слышу настолько поверхностную информацию и откровенно неподходящие примеры провальных маркетинговых кампаний (откровенно провальных, это не выводы, это открытая инфа). Илья, который сидел рядом, когда я это слушала — сначала долго смеялся, а потом попросил надеть наушники👌🏻😂 Думала, что же реально меня порадовало из образовательных продуктов за последний год — кроме, МЕГАКАМПУСА даже вспомнить кого-то сложно. Там было очень много «вау» и прикладного про маркетинг.

Все еще удивляюсь возможностям ИИ и возможностям для бизнеса сейчас. Если с видео до сих пор в 99% видно, что это генерации, то ИИ-фото легко могут заменить реальные съемки (здесь на модели реальные товары). Тестируем сейчас новые связки нейронок и готовим фэшн-проект🤎💍

Сммщики Vizit’а на страже драгоценностей Лувра😈

Прям как в инста-тренде: «мам, моргни один раз» 2 месяца😳

ШТРАФ ЗА ИНСТАГРАМ❗️ В России блогер впервые получил штраф за рекламу в Инстаграме* Девушка поделилась плюсами отеля в Краснодарском Крае, а кто-то из подписчиков позавидовал отправил жалобу. Реклама обошлась блогерше в минус 30 тыс. рублей (сумма штрафа). Но она не сдается и планирует подавать апелляцию. *принадлежит Meta, признанной экстремистской и запрещенной на территории РФ