ЛЕВ ВИНО

🦁 Пино нуар не обязан начинаться с Бургундии! Dos Almas Gran Reserva Pinot Noir 2023 — 100% пино нуар из чилийской долины Касабланка. Его интересно показывать не через громкое имя региона, а через то, как точно он работает за столом. По описанию производителя, в аромате — клубника и малина, немного специй и ванили. Во вкусе — свежесть, деликатная кислотность и мягкие танины. Подавайте при 14–15 °C: здесь температура — часть сочетания, а не формальность. Мы бы поставили рядом утку с ягодным соусом, запечённую птицу или грибное ризотто. У каждого блюда достаточно вкуса, чтобы поддержать вино, и достаточно мягкости, чтобы не перекрыть пино нуар. Иногда тихая подача говорит о вине больше, чем длинная история: правильная температура, понятное блюдо и спокойное место в карте 🦁

Что берём с собой в конце лета? Отпускной чек-лист от Лев Вино 🧡 Когда впереди дорога и целый день за городом, одного универсального вина обычно мало. Поэтому команда Лев Вино собрала пару для двух разных моментов. 🦁Scantianum Vermentino — для дневной остановки. Цитрус, белые цветы и минеральная свежесть. Хорошо охладить до 10–12 °C и открыть к рыбе, белому мясу, овощному салату или простым бутербродам. 🦁Roggiano Morellino di Scansano в бутылке 0,375 л — для вечернего гриля. Morellino — местное имя санджовезе в Маремме. В бокале — вишня, слива, специи и аккуратный танин. Маленького формата как раз хватит на небольшой ужин, и открытую бутылку не придётся везти обратно. 🤞 Штопор и два бокала. 🤞 Холодильная сумка для белого. 🤞 Вода — её в винном чек-листе часто забывают первой. Оба вина делает Vignaioli del Morellino di Scansano — тосканский кооператив, который объединяет около 170 виноградарей. Один производитель, два характера Мареммы: свежее белое для светлого дня и сочное красное для вечера. Остаётся выбрать маршрут 🦁

🦁 КРАСНОЕ, КОТОРОЕ МОЖНО ОХЛАДИТЬ Лето — хороший повод посмотреть на красное вино с другой стороны. Например, выбрать гарначу, которую хочется пить слегка охлаждённой. Bodegas Frontonio Microcósmico Garnacha 2024 — вино из Валдехалона, малоизвестного винодельческого региона Арагона. Именно здесь команда Frontonio работает со старыми лозами Garnacha, стараясь показать характер местного терруара, а не просто сделать очередное «мощное испанское красное». За проектом стоят Fernando Mora MW и винодел Mario López. Их подход — ручная работа в винограднике, органическое и биодинамическое земледелие и максимально деликатная работа с виноградом. В Frontonio используют бетон, глиняные сосуды и дерево, а часть вин выдерживают в старинных подземных погребах в Альпартире. Для Microcósmico Garnacha 2024 используют виноград с участков на высоте 500–700 метров, со старыми лозами возрастом более 35 лет. Почвы — известково-глинистые и песчаные. Виноград собирают вручную, часть гроздей используют целиком, ферментация проходит на местных дрожжах в бетонных ёмкостях, а затем вино ещё семь месяцев выдерживается в подземном бетоне. Именно поэтому здесь нет ощущения тяжёлой, перегруженной гарначи. В бокале — красные ягоды, влажный камень и тимьян. Во вкусе — свежесть, энергия и мягкие танины. А крепость всего 12,5% делает вино особенно подходящим для тёплого вечера. ❄️ Попробуйте его при 14–16 °C — можно поставить бутылку в холодильник примерно на 30 минут перед подачей. А дальше — тортилья, овощи на гриле, курица, чоризо или пицца.

Вино из Верхнего Медока — это престиж и традиции. Но Château d'Hanteillan предлагает нечто большее: тот же терруар, что и у громких соседей, без наценки за имя. Этот крю буржуа обосновался на известняково-глинистой почве, где 60% Мерло создают округлый и доступный стиль. Château d'Hanteillan — это история семьи Матьё-Бласко, пришедшей в 1972 году из Лимузена. Под руководством Александра Петрова они создали вино с душой и структурой Сен-Эстефа. Почвенные условия — известняк, белый мергель и глина — дают этому вину редкую для Медока бархатистость и мощь. В бокале Château d'Hanteillan раскрывается глубоким рубиновым цветом, ароматом чёрной смородины и ежевики, с нотами графита и кедра. Лёгкий зелёный перец добавляет свежести. Бархатное послевкусие с нотками ванили делает его идеальным выбором для буднего вечера. Откройте бутылку Château d'Hanteillan — и вы поймёте, что Бордо может быть доступным, не теряя в качестве.

🍷Шабли, который можно пить каждую неделю? Именно так — Domaine De Charmoy делает вина, которые не требуют особого повода. Их Chablis 2023 — это Шардоне, отражающее истинный характер кимериджских известняков. Представьте себе: каждая бутылка дарит свежесть и чистоту, которые наводят на мысль о морском бризе и солнечных утрах. На северных холмах Бургундии, в самом сердце Шабли, Domaine De Charmoy бережно сохраняет традиции. Это семейный домен, где каждое вино — это история о терруаре. Кимериджский известняк в сочетании с прохладным климатом создают идеальные условия для выращивания Шардоне. Здесь делают всё — от лёгкого Petit Chablis до насыщенного 1er Cru Fourchaume. 🦪Сезон свежих устриц и лёгких рыбных блюд в самом разгаре. Chablis от Charmoy с его нотами лимона и минералов отлично подчеркнёт вкус морепродуктов. Petit Chablis станет идеальным аперитивом, а Fourchaume — достойным спутником для более изысканных блюд. 🤞Domaine De Charmoy — это ваш шанс почувствовать настоящий Шабли без лишней помпезности. Вина, которые легко влюбляют в себя с первого глотка.

Игристый Рислинг с Мозеля без единого грамма дозажа — это не просто заявка на честность, а настоящее искусство. Melsheimer Reiler Mullay-Hofberg Riesling Zéro Dosage — вино, где вместо сахара после дегоржажа остаётся только чистая кислотность и энергия сланцевых почв Мозеля. Это вино для тех, кто ценит настоящую природу Рислинга, без прикрас. Тобиас Мельсхаймер — человек, который сделал натуральное виноделие своим кредо. Виноградники в Reil, Mittelmosel, на синем сланце, дают ему возможность создать такие вина, где каждая нота звучит как часть симфонии терруара. Его философия проста: минимальные манипуляции и максимум выразительности. На вкус — лимон, кремень и бриошь. Это вино как глоток прохлады в разгар летнего зноя. Пить его лучше всего на пике августовской жары, когда хочется чего-то освежающего и одновременно сложного. Идеально подходит к лёгким летним закускам, например, к устрицам или свежему сыру. В мире, где всё больше виноделов выбирают путь компромиссов, Melsheimer остаётся верен себе. Рислинг без сахара — это не просто стиль, это философия жизни и виноделия. 🌝

🍷Ламбруско — это не только сладкая вспышка из прошлого. Сегодня мы говорим о Lambrusco di Sorbara DOC экстра брют от Medici Ermete. Это вино отнюдь не сладкое, а сухое и структурированное. Здесь нет места стереотипам о газировке из 90-х. Семейное хозяйство Medici Ermete, расположенное в Эмилии-Романье, воплощает новое лицо Ламбруско. Алессандро Медичи, лидер хозяйства, убеждён, что Ламбруско может быть серьёзным. И у них это получается: песчаные и глинистые почвы вдоль реки По создают идеальный терруар для Lambrusco di Sorbara. Phermento Lambrusco di Sorbara порадует ароматами малины, клубники и роз. Лёгкие пузыри освежают и щекочут нёбо. Это розовое игристое идеально подходит для летнего дня, когда хочется чего-то лёгкого и бодрящего. Попробуйте его с лёгкими закусками или салатами. 🦁 Открывайте для себя Ламбруско заново: это не просто вино, а целая история о трансформации!

В Новороссийске запускается первая «школа вина» 🍷 Уже 6 августа наши партнёры запускают двухмесячный базовый курс для тех, кто хочет наконец перестать выбирать вино наугад и начать понимать, что именно находится в бокале и почему оно вам нравится. И нам особенно приятно быть частью этого проекта: на дегустациях курса будут представлены в том числе вина из портфеля «Лев Вино». За два месяца участники пройдут путь от самых основ до уверенного понимания вина: разберутся в белых и красных сортах, шампанских и игристых, сладких, розовых и оранжевых винах, современных винных трендах и гастрономических сочетаниях. Но главное — здесь не будет одной только теории. 9 занятий и более 50 образцов российских и импортных вин позволят сразу пробовать всё, о чём рассказывает преподаватель, сравнивать стили и постепенно формировать собственный винный вкус. Курс ведёт Александра Соколовская — дипломированный сомелье, винодел по образованию, обладатель международного сертификата ISG и специалист с более чем 10-летним опытом в винной сфере. Курс подойдёт и тем, кто хочет разбираться в вине для себя, и тем, кому знания необходимы профессионально: сотрудникам ресторанов и баров, кавистам и винным консультантам. Старт: 6 августа Продолжительность: август — сентябрь, 9 занятий Когда: 1 раз в неделю, начало в 19:00 Где: Hilton Garden Inn, Новороссийск Стоимость полного курса: 40 000 ₽ А завершится обучение слепой дегустацией 30 сентября — хорошая возможность проверить, насколько изменилось восприятие вина за эти два месяца. Мы будем следить за курсом и особенно рады, что часть знакомства с миром вина его участники пройдут вместе с бутылками из портфеля «Лев Вино». Подробная программа, запись и все вопросы — у организатора Алёны Пихтовниковой: Telegram: @alena_pihtovnikova Тел.: +7 918 065-61-65 Старт 6 августа!

Все говорят, 4 августа — День Рождения шампанского🤔 ..ну ок! Тогда расскажем про наш горячо любимый Marc Hébrart Blanc de Blancs из самого сердца этого региона. Марёй-сюр-Аи — небольшая, но влиятельная коммуна Champagne, где терруар играет центральную роль в виноделии. Здесь преобладают меловые глины, что в сочетании с умеренным климатом Валле-де-ла-Марн создаёт уникальные условия для выращивания винограда, который выражает всю гамму нюансов земли и климатических особенностей региона. Винодельня Marc Hébrart, под управлением Жан-Поля Эбрара, специализируется на создании вин исключительно из собственного винограда. С 1964 года здесь следуют принципу: «Терруар прежде всего, сложные и щедрые вина без лишней тяжести». Каждая из более чем 85 парцелл ферментируется отдельно, чтобы максимально раскрыть характер каждой уникальной точки этого региона. Одно из таких вин — Marc Hébrart Blanc de Blancs Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru Extra Brut. Mareuil-sur-Aÿ славится своими меловыми почвами, которым удаётся придать винограду Шардоне особый характер. Марёй-сюр-Аи — не просто географическое название, это суть и сердце терруара, заставляющее вино "сначала говорить о месте, прежде чем говорить о себе", — как говорит Терри Тиз. Производство этого вина опирается на минимальный дозаж, сохраняя чистоту и остроту терруара. В нём раскрываются нежные ноты мирабели, белого персика и цедры грейпфрута, а также кристальная солёная минеральность, подтверждая его уникальность со 93 баллами от Vinous. Отлично подходит для особенных моментов, когда хочется раскрыть бокал перед близкими за обеденным столом, подчеркнув свежесть блюд из рыбы или моллюсков. Заказать можно на lionwine.store 🦁

Белое, в котором Атлантика слышна с первого глотка 🩵 Nai e Señora — молодой Альбариньо из галисийской долины Сальнес. Здесь виноград растёт на гранитных почвах рядом с океаном, поэтому вино получается не только фруктовым: за белым персиком, нектарином и цветами груши приходит прохладная минеральность и лёгкая морская солёность. За Terra de Asorei стоят шесть семей виноградарей из Камбадоса. Они объединили 60 гектаров, чтобы показать настоящий характер местного Альбариньо — свежий, яркий и без лишней тяжести. А название Nai e Señora, «мать и госпожа», посвящено галисийским женщинам. Мы бы хорошо охладили бутылку и открыли к креветкам, белой рыбе, осьминогу или просто к долгому августовскому вечеру. Крепость 12,5% здесь не спорит со свежестью, а оставляет вино собранным и гастрономичным. 🦁 Иногда лучший способ почувствовать море — не ехать к нему, а правильно выбрать белое.

☀️Мозельский Riesling Trocken от Zilliken — отличный выбор для летней жары. Сланцевые почвы Саара придают вину выразительную минеральность, а высокая природная кислотность делает его особенно освежающим даже в самые знойные дни. Trocken — немецкое обозначение сухого стиля вина, в котором свежесть и чистота вкуса выходят на первый план. Forstmeister Geltz Zilliken — семейная винодельня в регионе Саар, история которой насчитывает более двух столетий. Сегодня хозяйством руководит Доротея Зилликен. Виноградники, включая знаменитый Saarburger Rausch (Grosse Lage), расположены на крутых сланцевых склонах. Именно здесь рождаются рислинги, известные своей точностью, элегантностью и яркой минеральностью. 🍏Во вкусе Zilliken Riesling Trocken — цитрусовые, зелёное яблоко и тонкие кремнёвые ноты. Охладите вино до 8–10 °C и подавайте к белой рыбе, морепродуктам или свежему салату с креветками. Это тот случай, когда один бокал способен подарить ощущение прохлады даже в самый жаркий день. 🦁Saar Riesling от Zilliken — там, где высокая кислотность становится главным достоинством вина.

🍇Менье — сорт, который часто остаётся в тени Пино Нуара и Шардоне, но Eric Taillet решил отдать ему главную роль. Его Exlusiv'T — это 100% Менье, и это не просто эксперимент, а принцип. Флагманское вино от Эрика Тайе демонстрирует, что Менье может быть не только частью купажа, но и самостоятельным героем. 🥂Винодельня Eric Taillet расположена в Baslieux-sous-Châtillon, в долине Марны. Здесь, на участке Val du Livre с глубокими меловыми почвами, Тайе выращивает лозы Менье возрастом 40–60 лет. Эти старые лозы дают винограду концентрацию и уникальную минеральность, что отличает вина Taillet от других шампанских домов. Exlusiv'T Extra Brut порадует вас ароматами пряной груши, свежей выпечки и сухофруктов. Это летнее игристое без резкой кислотности, с мягкой фруктовостью, которое подходит для вечеров на террасе с лёгкими закусками или даже без них — само по себе оно уже праздник. 🦁Менье — не просто вспомогательный сорт. Eric Taillet показывает, что он способен на великие вещи.

🍃Органика и биодинамика — понятия, которые нередко объединяют, хотя между ними существует принципиальная разница. Органическое виноделие предполагает отказ от синтетических удобрений, пестицидов и других средств, использование которых регулируется стандартами сертификации. Биодинамика развивает эту идею, рассматривая виноградник как целостную экосистему, где все элементы находятся в постоянном взаимодействии. В её основе — стремление поддерживать естественные природные циклы и баланс. Один из наиболее интересных примеров такого подхода — Domaine Henri Milan. Ещё в 1970-х годах Анри Милан одним из первых в Провансе обратился к принципам биодинамики. Его виноградники в аппелласьоне Les Baux-de-Provence расположены на редком сочетании голубого мергеля и известняка — почвах, которые формируют выразительный минеральный характер вин. На винодельне придерживаются принципа минимального вмешательства: ферментация проходит на диких дрожжах, сульфиты используются в минимальном количестве, а выдержка осуществляется в старых дубовых бочках, позволяющих сохранить чистоту сортового и терруарного характера. Особое место в коллекции хозяйства занимает SX — вино, названное в честь многолетнего мастера погреба Себастьяна Ксавье. Благодаря позднему сбору гренаша оно отличается глубиной, насыщенностью и впечатляющей многослойностью. Белое La Carrée из сорта руссан раскрывается оттенками пчелиного воска, спелого абрикоса и полевых трав, сочетая плотную текстуру с элегантной свежестью. Le Grand Blanc, созданное из гренаш блан, роли и руссана, демонстрирует сложный аромат белых цветов, косточковых фруктов и цитрусовых. 🦁 Domaine Henri Milan — это пример того, как внимательное отношение к винограднику позволяет максимально точно передать характер терруара. Здесь каждая бутылка становится отражением места, времени и философии винодела.

🦁 Лев Вино на Riesling Road в Санкт-Петербурге 12 июля наша команда приняла участие в фестивале Riesling Road — одном из главных летних событий для профессионалов винной индустрии и ценителей рислинга. Уже восьмой год фестиваль собирает ведущих импортеров, винодельни, сомелье и любителей вина, чтобы показать, насколько многогранным может быть этот сорт. В этом году гостей ждали десятки вин со всего мира: классические немецкие и австрийские рислинги, образцы из других винодельческих регионов, а также яркая подборка российских вин. Программа включала круговые дегустации и мастер-классы с участием международных и российских экспертов, среди которых немецкий винодел Том Бенц, Вероника Смирнова и Наталья Большакова. Для нас такие мероприятия — это возможность не только познакомиться с новыми винами и актуальными тенденциями рынка, но и встретиться с партнёрами, обменяться опытом с коллегами и открыть для себя интересные проекты, которые, возможно, совсем скоро появятся в портфеле Лев Вино. Спасибо организаторам агентства «Река» за атмосферу, насыщенную программу и ещё один повод убедиться: лето действительно принадлежит рислингу. 🍇

🇪🇸Валдехалон, затерянный уголок Испании, где лозы Гарначи растут без полива с 1940-х годов. Эти виноградники, засаженные более 80 лет назад, пережили войны и засухи, сохранив уникальный характер. Старые лозы, как и старые друзья, знают, как удивить. 🍷🍇Bodegas Frontonio — это не просто винодельня, а подземный мир, вырубленный в скале. Марио Лопес и Фернандо Моро (первый испанский Master of Wine) создают вина, которые говорят на языке терруара. Почвы здесь — глина, известняк и голубой сланец — дают вину структуру и сложность, а северная экспозиция сохраняет кислотность. Валдехалон — это место, где лето обнимает каждый бокал. Попробуйте белое Botijo Blanco — его свежесть и цитрусовые ноты идеально подойдут для жаркого дня. А если душа просит красного, старые лозы Гарначи подарят вам ягоды и пряность, как истинный испанский фламенко. 🦁 Гарнача из Арагона — это не просто вино, а история о стойкости и времени. Испанская глубинка, которая знает, что такое настоящая жизнь. Вспомните об этом, когда следующий раз откроете бутылку.

🌳В мире Шабли, где дуб часто занимает почётное место, Domaine Louis Michel & Fils остаётся верным традициям. Здесь, в самом сердце Шабли, терруар говорит громче, чем бочка. Кимериджский известняк, насыщенный окаменелостями, придаёт вину ту самую устричную минеральность, которая делает его незаменимым спутником летнего стола. Louis Michel — это семейная винодельня с историей, берущей начало ещё в середине XX века. Сейчас у руля стоит Гийом Мишель, внук основателя, который продолжает традицию производства вина без использования нового дуба. Отказываться от него — принципиальная позиция семьи, которая считат, что только так можно сохранить чистоту терруара. Их вина раскрывают истинный потенциал Шабли: Chablis 1er Cru Butteaux и Chablis 1er Cru Fourchaume — это элегантность и минеральность в чистом виде. Какой бы ни был ваш выбор — от базового Chablis до Premier Cru — каждое из вин Louis Michel идеально подходит для летнего обеда на свежем воздухе. Представьте себе: лимон и белый цветок в бокале, устрицы на тарелке, лёгкий бриз и насыщенный разговор. 🦁 Вино Louis Michel — это не просто напиток, это заявление: терруар важнее всего. Если вы ищете чистоту и правдивость в вине, ваше место среди тех, кто ценит традиции Шабли.

🤞Есть вина, которые словно созданы для лета. Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie от Alexandre Déramé — одно из них: свежее, живое и удивительно точно передающее характер своего терруара. Alexandre Déramé — имя, которое стоит знать всем любителям Луары. Его Мюскаде создаётся из винограда, растущего на редких габбро-почвах. Эти магматические породы, богатые кремнезёмом, железом и магнием, придают вину особую минеральность и солёность. Вкупе с выдержкой на осадке (Sur Lie), это делает вино особенно выразительым и свежим. ☀️Muscadet Sur Lie — это яркие цветочные и минеральные ноты, которые раскрываются в каждой капле. Это вино идеально подходит для аперитива или легкого ужина на террасе. Попробуйте его с морепродуктами или салатами — и вы ощутите, как лето превращается в настоящий праздник вкуса. 🍃Летние моменты — это не просто время, это ощущение. И вино от Alexandre Déramé поможет вам зафиксировать это ощущение в памяти. Откройте для себя Луарский стиль этого лета!

Лето — идеальное время для рислинга. 🍋🥂 12 июля в Санкт-Петербурге пройдёт фестиваль Riesling Road — большая дегустация, посвящённая одному из самых многогранных сортов в мире. Гостей ждут рислинги из Германии и Австрии, вина из других стран и регионов, а также особый фокус на российские вина. В программе: ✨ круговые дегустации; ✨ мастер-класс Тома Бенца, одного из самых ярких виноделов Мозеля; ✨ лекция о том, как геология формирует характер рислинга; ✨ дискуссия о новом поколении российского рислинга. 📍 Loft Hall #7, MONTFERRAND HALL, Арсенальная наб., 1 📅 12 июля 🕛 Первая сессия: 12:00–15:00 🕓 Вторая сессия: 16:00–19:00 Для друзей «Лев Вино» действует специальный промокод REKARIESLINGA — он даёт скидку 10% на входные билеты. 🤍 Билеты и подробности: https://reka-group.timepad.ru/event/4029881/ До встречи на главном летнем празднике рислинга! 🍇