تعلم الطبخ

إِن تَدۡعُوهُمۡ لَا یَسۡمَعُوا۟ دُعَاۤءَكُمۡ https://youtu.be/IIasI8rFVww?si=eVEs4mGeGE8Uw-Xu

https://youtube.com/shorts/m_zdm0dzt44?si=hTSLEmG9MflazFpR

https://youtube.com/shorts/O35mjOKFi8g?si=cg_PVFO3JaLjlezG

https://youtu.be/u6wl2NzQyPo?si=qxzZrjGAT4O-ECWg فضلا لا أمرا شاركوا المقطع على أوسع نطاق ، أعينونا بإعادة نشر والتعليق جزاكم الله عنا خير الجزاء

https://youtube.com/shorts/LDp4HEBbkK0?si=w2rGadOpajLsithn

https://youtube.com/shorts/Rs-a-tSoYH0?si=coOMuuAUTAfFmErS فضلا لا أمرا شاركوا المقطع على أوسع نطاق ، أعينونا بإعادة نشر والتعليق جزاكم الله عنا خير الجزاء

✅️ دعم + اشتراك ( بارك الله بكم ) ﺗﺠﺪﻭﻥ ﻫﻨﺎﺟﻤﻴﻊ ﻣﺤﺎﺿﺮﺍﺕ ﻭﻛﻠﻤﺎﺕ ﺍﻟﺸﻴﺦ ﻋﻼﺀ ﺍﻟﺨﻠﻴﺪﻱ https://t.me/+nBPOd_C2aPo3Zjk8 🔸️جزى الله خيرا من ساهم في نشر ودعم القـناة

قناة : حالات خيول حزينة https://t.me/+KnQ41pzyCJUxYzBk

باستا البروكلي☘ الطريقة👇 صدر دجاج تقطعونه ويتبل ب اورغانو ببريكا وملح 👌 وبعدها ٣فصوص ثوم بالقدر مع زيت وعلبها الدجاج ونخليه يستوي ونحط البروكلي ونص كاسه مويه نخليها ٥دقايق وبعدها الخلطه البيضاء (جبن٣ملاعق كبيره عليه قشطه كاسه مويه) وعلى البروكلي وبعدها المكرونه وجبن موزريلا وجبنه برميزان👌❤️

صينية كرات البطاطس 🍟 بس بطريقة غير شوي عن المعتاده سلقت ٥ او ٤ حبات بطاطس حجمها كبير 🍟 هرستها مع شوي جبن موزريلا و رشة فلفل اسود وكمون وملح للطبقة الي تحت ٣ صدور دجاج سلقتهم وقطعتهم بالطول شرائح سخيفه وعلى النار شوحت بصل احمر مقطع شرائح اضفت عليه الدجاج و فلفل رومي وجزر وممكن ملفوف اذا حابين ومكرونة اصغر نوع تقريبا نص كوب ماكثرت البهارات ملعقة كبيرة كاري ملعقة كبيرة صوص الصويا المالح والحالي وممكن تزودون صوص براحتكم و ملعقة صغيرة فلفل اسود وكمون وبابريكا و ملح بالصينيه حطيت الدجاج والخضار و كورت البطاطس وغطيتهم بطبقة من البشاميل 👌🏻ويفضل يكون خفيف واخر شي جبن موزريلا وممكن بقسماط وعلى الفرن لمدة نص او ثلث ساعه و الى مايحمر الوجه👍

بسبوسة الجالكسي بالشعيرية مقادير البسبوسة بالخلاط اليدوي او العجانة . ٣ بيض 🍳 ملعقة كبيرة بكنغ باودر ملعقة صغيرة فانيليا نص كوب زيت نص كوب سكر كوب و ربع سميد ناعم نخلطهم و بعدين نضيف ٤ جالكسي قطعته صغار بالسكين بشكل عشوائي و بسكوت شاي بالشوكلت او بسكوت الجوزاء باكيت كامل نفتته صغار بيدنا و نضيفه للخليط و نحركه راح يكون ثقيل بس عادي مو مشكلة وعلى الصينية و اخر طبقة تكون شعيرية باكستانيه كسرتها صغار تقريباً ثلاث ارباع الكيس وعلى الفرن من ٢٥ الى ٣٠ دقيقة من تحت على درجة ١٨٠ 🔥 انا فرني كهربائي ماعرف كم يساوي بالفرن العادي الغاز و اول ماطلعته غطيته بالنستلة وخليته يبرد وقطعته لذيذ جددا

🍪 #طريقة_الكوكيز 🍪 ٢ اصبع زبده ، او احيانا يجي مكعب كبير ٢٠٠ جرام ويكون لين مو جامد ولا ذايب ٢ بيض🍳 ملعقة صغيرة ڤانيليا🍥 كاسة سكر بني او ابيض🍯 نخلط الزبده و السكر وبعدين نضيف البيض 🍳 ملعقة صغيرة كربونات الصودا نص ملعقة صغيره بكنق باودر رشة ملح و اكيد كوب او كوب ونص حبيبات الشوكلاته من هيرشي ٣ كاسات طحين 🍚​ ​ ودخلتها الفرن عشر دقايق من اسفل و اخر دقيقتين شغلته من فوق على درجة ١٨٠ ولازم يكون الفرن شغال من قبل 🔥🔥 و بعد مايستوي انتظروه يبرد عشان يطلع بالراحه من القوالب و نبدأ نحشيه باللي تحبون انا حشيته كورة ايس كريم و اوريو ونوتيلا

#سحلب المقادير:🍴 كوبين حليب سائل 3 ملاعق كبيرة ممسموحة نشا ملعقة صغيرة هيل ناعم سكر حسب الرغبة الطريقة:🍴 ١. نسلق اللوز ونقشره ونقليه وبعدين نطحنه طحن خشن. ٢. نفور الحليب ع النار ونضيف عليه سكر حسب الرغبة. ٣. نذوب نشا في مويه ونضيفه ع الحليب بعد ما يفور ونضيف له شوية هيل .. اهم شي اننا نضيف النشا واحنا نقلب الحليب عشان لا يتكتل .. ونستمر في التقليب الين نحصل على قوام تقيل شويه. ٤. نصب السحلب في الكاسات ونرش ع الوجه من اللوز المطحون ويشرب ساخن

عيش السرايا "الكنافة الكذابة" المقادير:🍴 ١ كيس عيش توست ١ ١/٢ أصباع زبدة (٣/٤ كوب) ١ ٣/٤ كوب حليب ٣ ملاعق كبيرة نشا حليب مركز محلى (أو سكر حسب الرغبة) هيل مطحون فستق مطحون للزينة الطريقة:🍴 ١. نطحن التوست "ما طحنت حبتين التوست اللي في أطراف الكيس " ونسيح الزبدة ونضيفها على التوست ونضيف ملعقة صغيرة هيل مطحون ونفرك التوست مع الزبدة بيدنا. ٢. نضع نصف مقدار التوست في صينية متوسطة ونكبسه بيدنا او بقاعدة كوب. ٣. نصب الحليب في قدر ونضيف عليه النشا ونقلب الين يذوب النشا وبعدين نشغل النار ونضيف الحليب المركز او السكر (المقدار يعتمد على حسب الرغبة) ورشة هيل مطحون ونستمر في التقليب الين يغلي الحليب ويثقل. ممكن بعد ما نشيل القدر من النار نضيف علبة قشطة للحليب ونقلبها لكن أنا ما أضفت قشطة. ٤. نصب الخلطة على التوست اللي في الصينية ثم نوزع فوقها باقي التوست ونكبسه بشويش بيدنا. ٥. نشغل الفرن من تحت على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت وندخل الصينية لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقه وبعدين نشغل الفرن من فوق عشان نحمر الوجه ثم نخرج الصينية من الفرن. ٦. نسقي الصينية بالشيرة ونرش الفستق على الوجه 👍

بانكيك (موجود في الحساب وصفة اخرى للبانكيك، كلها لذيذة بس دي أسرع من الأولى) المقادير:🍴 ١ كوب دقيق ١ كوب حليب سائل ١ بيضه ١ ملعقة كبيرة سكر ذرة ملح ١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر الطريقة:🍴 ١. نخلط جميع المقادير مع بعض ونترك الخليط يرتاح خمسه دقايق. ٢. نسخن الطاوة ونمسحها بالزبدة ونصب البانكيك ولمن تبدأ تطلع فقاقيع من فوق ، نقلب حبة البانكيك ونحمرها من الوجه الثاني. ٣. نقدمها مع سيرب وزبدة، أو نوتيلا وفراولة او بالطريقة اللي نحبها👍

المقادير: ( تكفي واحدة فتوته)🍴 ١ كوب دقيق بر ١ كوب دقيق أبيض نصف كوب سمن ١ ملعقة صغيرة إبزار معمول (من عند العطار) ١ ملعقة صغيرة حبة بركة +١ ملعقة صغيرة شمر + ١ ملعقة صغيرة خميرة بيضه ١ ملعقة طعام سكر رشة ملح نصف كوب ماء دافئ للعجن أو أقل من نصف الكوب الطريقة:🍴 ١. نذوّب الخميرة والسكر في الماء ونتركها على جنب لمدة خمسة دقايق او الى أن نشوف الخميرة بدأت تتضاعف. ٢. نضيف إبزار المعمول والشمر وحبة البركة ورشة الملح للدقيق ثم نسخن السمن ونصبه على الدقيق ونفركه جيداً باليد. ٣. نضيف البيضة والخميرة للدقيق ونعجن الين نحصل على عجينة لينة (مدة العجن ربع ساعه أو أكثر عشان نحصل على نتيجة ممتازة). نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعه الى ساعه حتى يتضاعف حجمها. في العادة أنا أحط العجينة تخمر في الفرن واشغل عليها لمبة الفرن (طبعاً بدون ما اشغل الفرن). ٤. بعد ما تخمر العجينة، نضعها في صينية مدهونة ونفردها بيدنا على شكل قرص سميك ونخرمها بالشوكة بدون ما نوصل لقاعدة القرص ثم ندهنه ببيضه ونرش عليه سمسم أو حبة بركة وندخل الصينية فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ٤٠٠ فهرنهايت (١٨٠ درجة مئوية) إلى أن تحمر من تحت (ما أعرف كم دقيقه بالضبط) ثم نحمر الوجه

[ #الكبيبة_الحائلية ] 🌶[المقادير] 🌶 ٢و ١/٤ كوب رز عنبر أو رز قصير الحبة منقوع ٣٠٠غم لحم بالعظم ١ علبة ورق عنب ٣ طماطم حلقات ٢ بصل حلقات ١/٢ ملعقة صغيرة لكل من (بهارات مشكلة – كركم – فلفل أسود – فلفل حار) ١ كرتون معجون طماطم (١٣٠غ) ١ مكعب دجاج ١/٢ كوب زيت الزيتون عصير ليمونة واحدة ٢ ليمون أسود مكسر ومنزوع البذور ملح 🌶[الحشوة] 🌶 ١ بصل مقطع صغير ٢ طماطم مقطع صغير ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي ١/٢ كوب شبت مفروم ١/٤ كوب نعناع مفروم ١/٢ ملعقة صغيرة لكل من (بهارات مشكلة – كركم – فلفل أسود – فلفل حار) ملح 🌶[الطريقة]🌶 1- لعمل الحشوة: نشوح البصل في الزيت والبهارات ثم نضيف الطماطم ونقلبه حتى يذوب. 2- نضيف الشبت والنعناع والرز ونقلبهم قليلًا ثم نرفع القدر عن النار. 3- نحشي ورق العنب بشكل رباعي أو خماسي ونتركه جانبًا. 4- في قدر نصف شرائح الطماطم ثم نصف مقدار البصل ثم اللحم بعد تتبيله بالبهارات المشكلة ثم باقي البصل. 5- نضيف معجون الطماطم والباقي من البهارات والليمون الأسود والفلفل الحار ومكعب الدجاج. 6- بعدها نصف ورق العنب ثم نوزع عليه الزيت الزيتون ونضع عليه غطاء أصغر من القدر ونضع عليه الثقل (كي لا يتفتح الورق العنب أثناء الغلي) ونسكب الماء الحار على ورق العنب. 7- نترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين ثم نضيف عصيرالليمون ونرفع عنه الثقل. 8- ونترك ورق العنب على نار هادئة حتى ينضح

#كيكة_قطع_الشوكلت مقادير الكيكة:🍴 ٢ ١/٤ كوب دقيق ٢/٣ كوب سكر عادي ١/٤ ملعقة صغيرة ملح ملعقتين صغيرة بيكنج بودر ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم) ملعقتين صغيرة فانيليا ١/٤ كوب زبادي ١ كوب حليب بيضتان ١/٢ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة (واحد أصباع زبدة) كوبين حبيبات الشوكلت (اللي تستخدم في الكوكيز) ' مقادير الطبقة الخارجية(دي الطبقة تكون مقرمشة، اللي ما تحبها لا تضيفها): ١/٤ كوب سكر بني ١/٤ كوب سكر عادي ملعقتين كبيرة دقيق ١/٤ ملعقة صغيرة قرفة ٣ ملاعق كبيرة زبدة باردة الطريقة:🍴 ١. نشغل الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت او ١٨٠ مئوية، وندهن صينية متوسطة او صينيتين صغيرة "الأفضل نستخدم الصينية اللي قاعدتها متحركة "صينية تشيز كيك" لانه الطبقة اللي على الوجه تتكسر لو حاولنا نخرج الكيكة من الصينية. ٢. نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا والشوكلت ونقلبهم ونتركهم على جنب. ٣. نخلط الزبدة والسكر جيداً ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق ثم نضيف الحليب والزبادي ونخفق. ٤. نضيف خليط الدقيق للسوائل ونقلب وأول ما يتجانس الخليط ونوقف تقليب ونصب الخليط في الصينية. ٥. في زبدية صغيرة نضيف السكر البني والسكر العادي والزبدة والدقيق ونهرس الزبدة بالشوكة او نفركها باليد ونوزعها على وجه الكيكة. ٦. ندخل الصينية الفرن لمدة ٤٥ دقيقة الى ساعه او الى ان تستوي، اذا كانت صينيتين صغيرة، تأخذ وقت اقل في الفرن. ٧. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد دقايق وبعدين نقطعها ونقدمها