Сергей Малаховский

Картофельные вафли из благородного,ароматного картофельного пюре Диннер Сервис от шеф-повара Сергея Малаховского: 1. Картофельные хлопья Диннер Сервис 170 гр 2. Вода горячая кипяток 100С 3. Молоко холодное из холодильника 260 мл 4. Соль 6 гр 5. Перец белый молотый 1 гр 6. Масло сливочное приличное 82,5% 50 гр 7. Бекон ленты сырокопоть 120 гр 8. Яйцо сырое 2 шт. 80 гр 9. Пармезан по карману тёртый 100 гр 10. Лук хрустящий фри 30 гр 11. Укроп или петрушка 10 гр 12. Лук зеленый 50 гр 13. Соды 3 гр + лимон сок 3 мл 14. Мускатный орех молотый 1 гр Возьня: вскипятите воду добавате соль и ледяное молоко, температура упадёт до 85С именно такую температуру обожают картофельные хлопья, всыпьте их и перемешайте венчиком, положите кусок масоа в центр пусть тает. Бекон разжарьте до хруста, зелень мелко, сыр на мелкой тёрке. Всё соедините и введите соду с соком. Можно жарить на вафельнице 4-5 минут до хрумтящей корочки и пуховости внутри. Наслажлайтесь всей семьёй со сметаной или взбитыми сливками. Любви в сковородки и помните, что ВСЕ ВКУСЫ РАЗНЫЕ, Я УВАЖАЮ ВАШ . . .

Пофуршетили сегодня

https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/46077-shef-povar-malahovskiy-nazval-sposoby-kotorye-100-ubirayut-gorech-iz-baklazhanov

Яндекс браузер