У МАМЫ ВКУСНЕЕ 👩‍👧

На обед утиный суп с лапшой #рецепт #обед #суп Из каркаса утенка (мясо-костные кусочки) сварить бульон ~ 2 часа и процедить В кастрюле на растительном масле пассеровать овощи лук и морковь, добавить нарезанный кубиком картофель и влить бульон, довести до кипения и варить ~ 20 минут Добавить специи по вкусу и лапшу, варить 5 минут и дать супу настояться Куриное филе сварить отдельно и нарезать порционными кусочками, добавить в суп в конце приготовления При подаче добавить свежую зелень

Доброе утро ☀️ Анфиса не любит ежевику, но очень любит йогурт с ежевикой🌸 #рецепт #завтрак Кусочек банана, 4 ягоды ежевики и 2 столовые ложки густого йогурта взбить блендером А еще в такой вкусный йогурт можно прятать разные добавки (витамины и пробиотики), если, конечно, в этом есть необходимость

Всем привет и с Рождеством вас🎄 Анфиса снова болеет, поэтому на обед максимально простой, вкусный и полезный овощной суп-пюре 🥔 #рецепт #обед #суп Для этого супа я не очень мелко нарезала пару луковиц лука-шалота, стебель сельдерея, пару морковок и чеснок по вкусу Затем пассеровала овощи на оливковом масле в кастрюле с толстым дном К овощам добавила нарезанный кубиком картофель (~ 4 клубня) и соцветия цветной капусты (~ 300 грамм), влила кипяток чтобы только покрыл овощи и варила до полной готовности и мягкости овощей ~ 20 минут Затем суп приправила солью и перцем и пюрировала блендером до однородной консистенции прям в кастрюле подливая кипяток по желанию, довела суп до кипения и дала немного настояться При подаче в тарелку можно добавить немного тертого сливочного сыра и свежей зелени 🌱и гренки по желанию

Всем доброго вечера 💫 Сегодня ужин от папы - утка в вишневом соусе с картофельным пюре 🍗🍒 #рецепт #ужин Утиные грудки промыть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем, на стороне с кожей острым ножом сделать надрезы сеточкой Хорошо натереть утиные грудки солью и перцем На сухую разогретую сковороду выложить утиные грудки кожей вниз и обжарить 7 минут на среднем огне с одной стороны и 5 минут с другой Затем выложить утиные грудки в форму кожей вниз и запекать в разогретой до 200 градусов духовке еще 10 минут Для вишневого соуса в сотейнике растопить пару столовых ложек сливочного масла, добавить раздавленные ножом один зубчик чеснока и веточку тимьяна Томить масло 2 минуты на среднем огне и вынуть чеснок и тимьян Добавить 200 грамм вишни (у нас размороженная), сахар, корицу и мускатный орех по вкусу Томить, слегка помешивая 5-8 минут и под крышкой оставить готовиться соус до загустения Утиные грудки порционно нарезать и сдобрить соусом 🍒

Доброе утро❄️ Всех с Новым 2025 годом🎄 #завтрак А кто рано встает 1 января, тот…мама🫶 На праздничный завтрак 1 января у Анфисы омлет, йогурт, моцарелла и ягоды 🍓

На обед сегодня очень быстро сварили борщ 🥣 #рецепт #обед #суп А быстро, потому что бульон с говядиной сварили заранее, а свеклу и капусту купили уже нашинкованные Итак, для борща накануне вечером нужно сварить хороший бульон на говядине и овощах (лук, морковь, сельдерей), бульон процедить, мясо перебрать и нарезать В кастрюле с толстым дном сделать пассеровку на растительном масле из лука, моркови, чеснока и молотого перца, затем влить в кастрюлю бульон и довести до кипения Я не добавляю в пассеровку свеклу, так как у меня уже отварная и нашинкованная В кипящий бульон положить нашинкованную белокочанную капусту варить ~ 10 минут, затем добавить нарезанный кубиком картофель и варить еще ~ 15 минут Далее в борщ положить несколько столовых ложек томатной пасты (я выбираю без сахара и соли в составе) Вареную и нашинкованную свеклу сбрызнуть лимонным соком и перемешать, положить в кастрюлю с борщом, следом добавить в борщ нарезанную мякоть отварной говядины, соль по вкусу Варить борщ до полной готовности и мягкости овощей, затем дать ему настояться пару часов Подавать со сметаной и свежей зеленью

Доброе утро🌲 На завтрак сегодня блинчики с рикоттой 🥞 #рецепт #завтрак Делала блины на глазок 👀 В глубокой миске смешать куриное яйцо, ~ 200 мл молока и пару столовых ложек рикотты, подсластитель по вкусу (я добавила ложку финикового сиропа, он добавил такой румяный цвет), хорошо перемешать Затем постепенно всыпать просеянную муку (у меня получилось ~ 5-6 столовых ложек) и 1/2 чайной ложечки соды, хорошо вымешать блинное тесто и дать ему отдохнуть 10 минут Выпекать в разогретой сковороде, смазанной кокосовым маслом

Всем привет ❤️ На обед у нас сегодня уха из нерки 🐟 #рецепт #обед #суп #рыба Купили к новогоднему столу целую рыбину нерки, филе засолили, а из остатков я решила сварить суп Рыбку сварить, перебрать от костей и кожи, бульон процедить В кастрюле с толстым дном растопить масло гхи и пассеровать лук, порей, сельдерей и морковь Затем добавить картофель и влить бульон, довести до кипения и варить ~ 10 минут Соль и перец добавить по вкусу Я варю и храню рис отдельно и добавляю в суп только в тарелку при подаче, но можно сварить рис сразу в супе, тогда его нужно промыть и добавить через 5 минут после картофеля Как только картофель и рис будут готовы, добавить в суп кусочки рыбы

Всем доброе утро ☀️ На завтрак полбяная каша на кокосовом молоке, гречневые хрустящие шарики и йогурт+банан+киви+малина 🍚🍇 #завтрак

Всем привет, а вот и мы 🤱 На обед сегодня нежный сливочный суп с курицей и брокколи 🥦 #рецепт #обед #суп В кастрюле с толстым дном на масле гхи пассеровать лук, порей, морковь и сельдерей Затем добавить нарезанное кубиком куриное филе и тушить до изменения цвета Для густоты по желанию можно добавить столовую ложку муки, перемешать Влить в кастрюлю воду и добавить нарезанный кубиком картофель, перемешать и варить 10 минут Затем добавить в суп брокколи и варить еще 10 минут Приправить суп по вкусу, добавить ~ 50 грамм тертого твердого сыра, хорошо перемешать В конце приготовления добавить в суп 100 мл разогретых сливок, хорошо перемешать и дать супу настояться 10-15 мин При подаче добавить свежую зелень

Ребята, всем привет 🎄 Сегодня выходной и я обещала побаловать Анфису и приготовить малиновые блинчики на завтрак 🥞 #рецепт #завтрак В миске взбить куриное яйцо, густой детский творожок 100 грамм (или греческий йогурт), ~ 60 грамм муки с 1/2 чайной ложки разрыхлителя, замороженную малину грис 🍇(можно заменить на сублимированную или свежую) и по желанию добавить мед или другой подсластитель У меня тесто получилось очень густым и я немного разбавила его кокосовым молоком ~ 50 мл Выпекать блинчики в хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяности

Всем привет ☕️ На завтрак сегодня полента, йогурт+киви+банан и омлет с брокколи 🥦 #завтрак

Вкусный легкий суп с овощами и фрикадельками сегодня у нас на обед #рецепт #обед #суп В кастрюле разогреть масло ГХИ и оливковое масло, пассеровать нарезанные репчатый лук, порей, стебель сельдерея, морковь и кабачок (цукини) Затем положить в кастрюлю нарезанный кубиком картофель, влить воду и довести до кипения Добавить соль/перец по вкусу и любимые фрикадельки, варить еще 20 минут Я сделала фрикадельки из индейки: 1/2 луковицы пробить блендером в пюре и смешать с 200 граммами фарша, ложкой отрубей и специями (соль/перец/куркума) Мокрыми руками сформировать маленькие фрикадельки, а что бы они не развалились при варке, их лучше немного подморозить в морозильной камере (15-20 минут) Отдельно я сварила макароны звездочки 💫 и положила в тарелку с супом вместе со свежей зеленью

Доброе утро❤️ На завтрак сегодня йогурт+банан+ежевика и чечевично-злаковая полента 🍚 #рецепт #завтрак Поленту заказала во ВВ, понравился состав (чечевица, полба, рис) Готовить очень просто: Довести до кипения 100 мл молока +100 мл воды, всыпать 2 столовые ложки поленты и варить на медленном нагреве ~ 10 минут, периодически помешивая В конце варки по желанию можно добавить кусочек сливочного масла и специи по вкусу (я не слащу и не солю каши). Для йогурта я взбиваю блендером 1/2 банана+ несколько ягод ежевики+ 3 столовые ложки натурального греческого йогурта

Всем привет ✨ На ужин сочные куриные котлеты с кабачком и сыром 🍴 #рецепт #ужин 100 грамм кабачка и 50 грамм твердого сыра натереть на мелкой терке, смешать с 250 граммами куриного фарша, соль/перец по вкусу Добавить в фарш небольшой кусочек размягченного сливочного масла ~ 30 грамм и хорошо перемешать Слепить котлеты и обжарить на среднем нагреве с двух сторон до готовности в сковороде, смазанной оливковым маслом

Всем привет❤️ У Анфиски насморк сильный Для поднятия настроения на завтрак любимые банановые оладьи 🥞 В этот раз готовила на кефире #рецепт #завтрак Банан и яйцо пробить блендером в пюре, добавить ~ 150 мл не холодного кефира и 1/2 чайной ложки соды, перемешать и дать постоять 5-10 минут Затем добавить просеянную муку до желаемой консистенции (у меня вышло ~ 10 столовых ложек), вымешать тесто Готовить оладьи в разогретой сковороде до румяном и с двух сторон

Всем привет 🌱 Анфиса немного приболела, я решила побаловать её вкусным и полезным завтраком - блинчики из шпината с йогуртом и фруктами 🥞 #рецепт #завтрак Для блинчиков нужно измельчить блендером ~ 40 грамм свежих промытых листьев шпината с ложкой оливкового масла и крупным куриным яйцом (С0) 200 мл кефира (желательно комнатной температуры) смешать с 1/2 чайной ложки соды и дать постоять 10 минут, затем соединить шпинат и кефир и постепенно всыпать просеянную муку (я брала пшеничную), хорошо вымешать тесто, специи по вкусу Выпекать блинчики в хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяности

А на обед суп щавелевый с яйцом и сметаной 🌱 #рецепт #обед #суп Суп варила на говяжьем бульоне из замороженной смеси от ВВ (лук, морковь, картофель, щавель) Отдельно отварила куриное яйцо и покрошила в тарелочку 1/2, соль/перец и сметана по вкусу

Всем доброе утро ⛅️ На завтрак рисовая полента с кокосовой стружкой, йогурт с бананом, блинчик на кефире и ягоды 🍇 #рецепт #завтрак Поленту готовила на глаз 👀 Вскипятила в ковшике 250 мл молоко + вода, добавила 4 столовые ложки поленты и варила ~ 10 минут В конце варки добавила кусочек сливочного масла и дала поленте настояться ~ 5 минут При подаче присыпала кокосовой стружкой 🥥

Ребята, всем привет ⛄️ Сегодня на завтрак у Анфисы омлет с кабачком, йогурт чиа и морковные блинчики с творожным сыром 🥞 #рецепт #завтрак Для блинчиков понадобятся: одна средняя морковь 🥕, куриное яйцо, 200 мл нежирного молока, ~ 100 грамм пшеничной муки, 1/2 чайной ложечки разрыхлителя, щепотка соли и подсластитель по вкусу Морковь очистить и натереть на терке, затем добавить к моркови яйцо, соль, подсластитель (мед) и пробить блендером, влить молоко и хорошо перемешать Постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель, в конце добавить столовую ложку растительного масла и хорошо перемешать, дать тесту отдохнуть 10 минут Выпекать в хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде Готовый блинчик намазать творожным сыром и свернуть в рулетик