ВЕГЕТАРИАНСКАЯ СИСТЕМА ПИТАНИЯ. (Меню по системе -60 КЛАССИКА)

ЛЕЧО #ужин_60 Ингредиенты: ◽Кабачок крупно нарезать ◽Морковь крупно нашинковать ◽Лук полукольцами ◽Болгарский перец полосками нарезать ◽Помидор протереть на терке ◽Чеснок 1з протереть ◽Специи: соль/уксус 1ч.л/хмели-сунели/итальянские травы/куркума/красный острый перец📍 Приготовление:Тушить под крышкой до готовности, изредка помешивая. 🌱

#обед_60 Пирог с кабачками и шпинатом 🔥 Быстро, вкусно и полезно 🤤 Приготовление: Кабачки нарезать кружочками, уложить в форму. Смешать яйцо, соль, приправы, томаты Черри, кусочки сладкого перца, шпинат. Залить этой смесью кабачки, повторить слой кабачков кружочков, посыпать верх тертым сыром. Поставить в разогретую духовку 180 С на 20 минут. Если готовите для большего количества порций, то лучше взять противень шире, но не раскладывайте больше слоёв. Может плохо пропечься. Всем приятного аппетита!

Вкуснейшая яблочная шарлотка в микроволновке Можно на #обед_60 КБЖУ на 100 гр: 110/4/3/16 Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт - Ряженка или кефир - 50 мл - Мука (рисовая) - 30 г - Разрыхлитель - 1/2 ч.л - Яблоко сладких сортов- 1 шт Смешать ряженку, яйцо, муку, разрыхлитель. Добавить тонко нарезаное слайсами очищение сладкое яблоко. Премешать, вылить в форму. Запечь в СВЧ.

Шоколадный блинный торт на сковороде на #завтрак_60 🍴  6 порций ⌛  35 минут 🟢 КБЖУ на 100 гр: 103/5/2/1 Тесто: Яйцо - 1 шт + 1 белок Кефир 1% - 200 мл Ц/з мука - 100 гр (у меня рисовая) Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Подсластитель Фитпарад - 5 гр Какао-порошок - 10 гр *если добавить 1/3 ч.л. кофе, вкус станет насыщеннее Крем: Молоко 0,5% - 250 мл Какао-порошок - 10 гр Крахмал кукурузный или картофельный - 7 гр Подсластитель Фитпарад - 7 гр ➡️🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 1️⃣ Для теста все смешать до однородности. Жарить коржи без масла на разогретой сковороде с двух сторон. Огонь чуть ниже среднего. 2️⃣ Для крема венчиком в кастрюле с толстым дном соединить ингредиенты, варить пол минуты после закипания/загустения. Остудить с пищевой плёнкой в контакт, чтобы не образовалась корочка. 3️⃣ Собрать торт, чередуя коржи с кремом. 🗣 В конце украсить по желанию растопленным шоколадом и ягодами .

#ужин_60 Кефир-200 мл Свекла вареная Зелень (лук, укроп, петрушка и т.д.) Редис Огурец свежий Творог мягкий ( у меня Савушкин 5%) - 1 шт. Творог и кефир перемешать. Добавить натертую свеклу, огурец, редис, мелко нарезанную зелень. Посолить. Приятного аппетита.

Мини пицца На 1 порцию: 1 упаковка 5% творога -180 г 1 яйцо с1 50 г рисовой муки цз 25 г твёрдого сыра Соль, специи. Замесить тесто. Разделить на 2 части. Сформировать два круга. Разложить на пекарскую бумагу. Смазать томатным соусом , горчицей. Разложить любую начинку из продуктов подходящих ,, для обеда,, ( тофу,/грибы,) Посыпать нарезаным солёным огурцом и сверху- тертым сыром. Выпекать в духовке при 170° 20 минут. Приятного аппетита. #обед_60

#завтрак_60 ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ Ингредиенты: творог 1.8% – 400г яйца – 2 шт СО мука пшеничная – 300г мак – 80г молоко 1.5% – 100мл желток – 1 шт. ванилин, разрыхлитель – по 10г сахзам, соль – по вкусу 🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️ 🤩Для теста смешиваем творог, яйца, муку, соль, сахзам по вкусу, ванилин и разрыхлитель. Тесто получится практически не липким, накрываем его пленкой и ставим в холодильник на 15 мин. 🤩Для мака в сотейник наливаем молоко, добавляем мак, сахзам и ванилин. Варим до испарения молока на небольшом огне, помешивая. 🤩Тесто раскатываем не толстым слоем, распределяем мак, сворачиваем в рулет и нарезаем булочки. Перед выпечкой булочки можно смазать желтком. Печем на 180° около 35 мин, до готовности.

Сейтан с овощами к рису. Готовый( отваренный) сейтан-300 г Баклажан -200 г Перец -1 шт Лук-1 шт Морковь - 1шт Томатная паста- 1ст.л. Все овощи нарезать кубиками в разные миски. Баклажаны пересыпать солью, чтоб вышла горечь. На нагретую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла. Всыпать лук и сейтан, нарезанный кубиками 1*1. Обжарить. Всыпать остальные овощи ( баклажаны промыть от соли). Тушить до готовности. Заправить томатной пастой, перемешать, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанный зубок чеснока. Отключить, посыпать зеленью по желанию. А если в конце, приправить блюдо копченой паприкой, то однозначно оно вам понравится ещё больше. Подавать к рису. #завтрак_60

А теперь к рецептам...

Для наглядности обратите внимание на количество белка. И не переживайте за усвоение.. Даже если усвоится на 70% этого достаточно для вегетарианцев. ( а если вы лакто- ово-вегетарианец, т.е.едите яйца и молочку, то и вообще нет проблем).

✅Готовить сейтан немного непривычно. В большую миску налить 4️⃣0️⃣0️⃣мл воды добавить около 7️⃣0️⃣0️⃣ г муки (обычной пшеничной). Замесить тесто( можно использовать хлебопечку) , пока не станет однородным и эластичным. 🟡Переложить тесто обратно в миску и залить теплой водой (вода должна полностью покрывать тесто). Оставить на 20 минут. 🟡Поместить миску в раковину и месить тесто, пока вода не станет белой (это выходит крахмал).Слить воду, затем залить еще раз водой и месить еще раз, пока вода не станет белой. Повторять процесс, пока после замешивания вода не останется почти чистой. Эти манипуляции похожи на стирку. 🟡Вскоре у вас будет шарик из пшеничного глютена, или сырой сейтан. Однородный, ноздреватый, похожий на губку. 🟡Закипятить воду в отдельной кастрюле. Добавить всевозможные приправы для приготовления бульона( я кладу мытый лук в кожуре с насечками) 🟡Разделить сейтан на несколько маленьких частей и добавить в варящийся овощной бульон. Обращаю ваше внимание, что при варке кусочки увеличатся раза в два. Имейте в виду. 🟡Бульон может быть по вашему усмотрению, главное, чтобы он был насышенным,даже концентрированным. Т. е. специй нужно добавить побольше, чем в обычные блюда. Чтобы куски сейтана все пропитались этим вкусом. Соевый соус, перцы, чеснок, лук, кориандр, лавровый лист, перец чили.... На ваш вкус. 🟡 Варить на среднем огне, не накрывая крышкой, в течение часа, следите за тем, чтобы сейтан был погружен в бульон. 🟡Когда сейтан будет готов, вынуть шумовкой из кастрюли и разложить на противне, чтобы остыл. Хранить сейтан в бульоне в холодильнике в герметичном контейнере 4-5 дней. Сейтан и бульон так же можно заморозить и хранить несколько недель. 🟡И дальше, вы можете добавлять его к тушеным овощим, кашам, спагетти. Перемолоть и сделать вегетарианские пельмени. Сделать рулет и запечь в духовке. Что душе угодно. ➡️Можно пойти более простым способом. Заказать на маркетплейсе порошок под названием глютен. ( большие упаковки дешевле и выгоднее) И тогда вам нужно будет просто добавить воды, в некоторое количество порошка глютена, и хорошо размешать рукой, собрав ,, хлопья,, в колобок. 🟡Далее залить водой и разделывая на кусочки отварить в овощном бульоне со специями, как в описании выше. ‼️Для большей похожести на мясной вкус все советуют ,, жарить,, Но это абсолютно❌ противоречит снижению веса, и полезности этого продукта. Варёный сейтан как,, губка,, набирает в себя огромное количество масла и становится калорийной бомбой, ничего не несущей для здоровья. Готовьте рагу, запекайте под овощами и сыром, маринуйте со свежим луком и соевым соусом для холодных вариантов или салатов, и будет вам... минус на весах😊

Сейтан - продукт питания, изготовленный из пшеничного белка (еще называется глютен, клейковина). Родом из Восточной Азии. Известен как растительный заменитель мяса. Название seitan( англ.) предположительно происходит от словосочетания,, растительный белок. В Китае  широко употребляли его вместо мяса в различных вариациях. В Европе и США пшеничная клейковина изначально получила распространение ближе к середине XIX века как ингредиент в продуктах питания для диабетиков

Как и обещала, предлагаю узнать о ещё об одном вегетарианском продукте под названием 👨‍🌾😄🤨👩‍⚖️🔥✌

Список продуктов, необходимых для приготовления. Или #правила системы -60. 1. Для завтраков любые продукты. Но завтрак не должен быть огромным. Нужно собрать, наполнить тарелку так, чтоб к обеду (именно к обеду)появилось лёгкое чувство голода. 2. #обед_60 🟠Овощи- все кроме картофеля(картофель на завтрак) 🔵Бобовые- горох, фасоль, чечевица, маш 🟣Крупы- рис пропаренный или нешлифованый. Гречка. 🟠зерно молодой кукурузы - немного( все остальное на завтрак) 🟡Молочка- до 5% жирности. 🟢Сыр не более 50 г 🟠Масло растительное/ сметана- не более 1ч. л. на порцию до 14 часов. 🔴фрукты - яблоки,киви апельсины, лимон, чернослив не более 5 шт. 🟡арбуз - пара кусочков 🟣Зелень любая. 🟢яйца. 🟡грибы 🟤не чаще одного раза в неделю на обед можно : ☑️картофель ☑️или макароны твердых сортов ☑️или кукурузную крупу ☑️или белый шлифованый рис 3. #ужин_60 🟡овощи- все кроме картофеля, баклажанов, тыквы, горошка, бобовых (зерновых) ,кукурузы. 🟣Крупы- рис пропаренный или нешлифованый. Гречка. 🟡Молочка- до 5% жирности. 🟢молочка и Сыры, выше 5%жирности - не более 50 г на прием пищи 🔴фрукты - яблоки,киви апельсины, лимон, чернослив не более 5 шт. 🟣Зелень любая. Морская капуста сухого или собственного приготовления без уксуса, масла. 🟢яйца. На ужины выбираем только один вариант. 1️⃣й вариант- молочка + фрукты. 2️⃣й вариант - молочка+ овощи. 3️⃣й вариант - яйца + зелень 4️⃣й вариант - крупы + фрукты. 5️⃣й вариант - крупы + овощи. 6️⃣й вариант редко - овощи + фрукты 7️⃣й вариант редко - ржаные криспы + сыр(~50г) + молочка

#завтрак_60 Тыква Маш( тип бобовых, тоже очень вкусный и полезный, особенно проростки😊) Тофу, поджаренный на сухой сковороде. Яйца