МОЛДАТЫЙ клуб

У меня долго не было ягод в каталоге. Потому, что меня бесила в отливке срезанная попка у ягод (от заливочного места). Поэтому решила сделать так, чтобы его вообще не было. И вот тут начался мой творческий оргазм. Я научилась делать матрицы для молдов под цельные ягоды. Не с первого раза, конечно. Почти месяц разработок — и внушительное количество пластика отправилось в мусорку. Но я это сделала. 🔥 Совсем скоро в тираж пойдёт молд для цельной голубики на 11 шт ягод. В разработке- ежевика и малина. Причём в одном молде будет сразу много ягод — и все цельные. Без заливочного места. Без попыток спрятать этот «срез» на ягодах в готовом десерте. И теперь главный вопрос к вам: Вам вообще нужны такие молды? Или срезанная попка в отливках — это тот случай, когда «и так сойдёт»? Напишите честно. От этого зависит, продолжать мне эту ягодную эпопею или остановиться на голубике. P.S. Конечно же, как делать матрицу для таких молдов - я сняла. И буду паковать урок в старший класс. Бонус будет моим девочкам. Не запланированный.

На просторах интернета мне попался японский паблик, где делают рисунки внутри хлеба. И я подумала: а почему бы этому тренду не прийти к нам? Только не в хлебе — а в зефире и тортиках. Рисунки в разрезе десертов — похоже, мы стоим у истоков нового тренда. 😎 Я сняла небольшой МК, где показываю, как научить десерты улыбаться. Хочешь попробовать? Переходили на сайт Marfamold.ru (раздел: ФОКУСЫ) (Посадка на мк только через сайт)

Улыбающиеся цветы из птички 🌸😊 И всё это - в шоколадной оболочке. Сначала готовим детали для улыбки: глазки и ротики (из заливного шоколада).  Замораживаем их, и дальше они всегда будут под рукой. Затем в день Х опять готовим заливной шоколад  и птичку После заливки  шоколадной оболочки наполняем молд птичкой, и погружаем заготовки для глаз и ротика. Очередность — смотрите в видео 👆 Важно: птичку готовим и наполняем сразу после приготовления. Всё, что можно сделать, - только немного замедлить её стабилизацию  я храню тепло в шапке с подогревом кстати,  заливной шоколад термообратимый: перед созданием оболочки- его можно растопить  в случае , если он стабилизировался Рецепт птички — ЗДЕСЬ Заливной шоколад — ЗДЕСЬ P.S. скидочный лот со смайлами ещё доступен для заказа. Смотри. ЗДЕСЬ

Можно делать свечи. А можно создавать арт-объекты, которые выглядят как дорогой декор.   Это вам не гипс по крашенный акрилом. Это Бентли среди всех свечей.  Смотрите что я нашла! Это большой курс по свечеварению, и здесь, кажется, есть вообще всё. Оборудование для свечеварения, ароматы и красители, добавки и УФ-стабилизатор, разные воски и молды. Отдельные блоки по работе с эпоксидной смолой, гипсом и бетоном: свечи в гипсовых банках, бетонные свечи с ракушками, с Буддой внутри, свечи в эпоксидной банке и даже формовые свечи на подложке из эпоксидной смолы. Плюс создание собственных молдов и работа с силиконом, кристаллический коврик, безопасное соседство смолы и воска, крепление воска к смоле и, конечно, пожарная безопасность. То есть это не просто «научиться заливать свечи». Это курс о том, как из совершенно разных материалов создавать вот такую красоту. ✨ А по моему промокоду МАРФА - скидка 15% Подробнее ЗДЕСЬ

Лот август 26 СКИДОЧНЫЙ ЛОТ — 13 ПОЗИЦИЙ ЗА 4 100 ₽ Большой набор молдов для тех, кто давно собирался пополнить коллекцию, но каждый раз откладывал покупку. В лоте — 13 позиций общей стоимостью 10 700 ₽. 🔥 Цена лота — всего 4 100 ₽ Ваша выгода — 6 600 ₽. В состав лота входит: 1. Набор «Смайл. Улыбка» — 1 300 ₽ 2. 2 детали улыбки без полусферы — 750 ₽ 3. Роза ТОП раскрытая — 1 100 ₽ 4. Роза ТОП полуоткрытая — 900 ₽ 5. Роза ТОП бутон — 550 ₽ 6. Протея артишоковая — 700 ₽ 7. Веточка розы — 800 ₽ 8. Георгин — 800 ₽ 9. Ромашка d=5 см — 500 ₽ 10. Листва ассорти — 800 ₽ 11. Клубника крупная 7 см — 2 шт. — 700 ₽ 12. Мини-цветы — 2 шт. (полосочка) — 1 300 ₽ 13. Мими, фигурка — 500 ₽ Итого: 10 700 ₽ 4 100 ₽ Экономия — 6 600 ₽ В лоте собраны цветы, листья, ягоды и декоративные элементы, которые можно использовать для оформления тортов, десертов и других кондитерских работ. ⚠️ Лот продаётся комплектом. Отдельно позиции из этого набора не выбираются и не заменяются. Количество скидочных лотов ограничено. ЗАКАЗАТЬ можно ТОЛЬКО на сайте marfa-mold.ru

Да, фокус в том, как с помощью моего молда сделать такую надпись внутри торта. А почему я не показываю принцип работы молда в открытом доступе? Потому что я хочу сохранить интригу для зрителей тех кондитеров, которые этот молд приобретут.  И ещё маленькое уточнение:. Для участников - цена  специальная. Не 5500₽ Ну и предвижу следующий вопрос: «А почему так дорого?»  Потому, что я умею считать юнит-экономику. И цена любого моего изделия- это не цифра с потолка, а стоимость, при которой производство, материалы, разработка, время и работа команды не превращаются в благотворительность за мой счёт. Поэтому да, я продаю не только кусочек силикона. Я продаю инструмент + уникальную разработку (которой нет на рынке) + возможность повторить результат.  Кстати. Как сделать рисунок улыбки в разрезе БЕЗ МОЛДОВ, я тоже показала. Но это уже другой фокус.

ЗАЛИВНОЙ ШОКОЛАД.Рецепт Для приготовления заливного шоколада (надпись и оболочка)  Ингредиенты: Тёмный шоколад 40г Сливки 33% 40г Сироп глюкозы 5г Желатин 200 блум 5г+30г воды Замочите желатин в холодной воде. Растопите шоколад, сливки доведите до кипения и сразу прекратите нагрев. Добавьте в сливки сироп глюкозы и перемешайте. Распустите желатин, вылейте в сливки и перемешайте. Добавьте шоколад и снова перемешайте. Перелейте массу в кондитерский мешок. Залейте в молд доя создания надписи LOVE  Этот заливной шоколад можно убрать в холодильник и использовать повторно. Просто разогрейте в микроволновке. Грейте по 5-10 секунд. Для желающих научиться делать надписи в разрезе тортика- добро пожаловать на сайт Marfamold.ru #рецепты_для_молдов #заливнойшоколад

ПТИЧКА В КОРПУСНОМ ЗАЛИВНОМ ШОКОЛАДЕ . Рецепт.  #рецепты_для_молдов На вид — обычная «Птичка». Но разрежешь — и внутри появляется LOVE ❤️ Самое интересное здесь даже не рецепт. А то, как спрятать надпись внутри суфле так, чтобы она проявилась только при разрезе. Но сначала — сама Птичка. ПТИЧЬЕ МОЛОКО НА ЖЕЛАТИНЕ Ингредиенты: белок — 2 шт. (около 70 г) сахар — 200 г сгущённое молоко — 100 г сливочное масло 82,5% — 100 г желатин — 10 г вода для желатина — 50 г лимонная кислота — щепотка ваниль — по желанию 1. Желатин залить холодной водой и оставить набухать. 2. Мягкое сливочное масло взбить со сгущёнкой до пышного крема. 3. Белки взбить с лимонной кислотой до устойчивой пены. 4. Набухший желатин аккуратно распустить, не доводя до кипения. 5. Продолжая взбивать белки, постепенно влить горячий желатин. Затем добавить масляно-сгущённый крем и быстро перемешать до однородности. 6. Сразу переложить массу в форму и оставить до полной стабилизации. Как сделать корпусный шоколад в молде- смотри ЗДЕСЬ: Если хотите не просто посмотреть на такой тортик, а научиться делать надписи LOVE и ПОЗДРАВЛЯЮ в разрезе тортика, — я уже открыла разгадку этого фокуса. Показываю всё пошагово, чтобы вы смогли повторить. 👉 Разгадка тортика — на Marfamold.ru Стоимость — пока 500 ₽. А теперь вопрос: что бы вы спрятали внутри тортика, кроме LOVE? ❤️

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС. Рецепт в телеграм боте (раздел: ТЕСТО) @ReceptiDlyaMoldovbot А молды на сайте Marfamold.ru На неделю дарю скидку 10% по промокоду: МАРФА