Нет, только вино!

Нет, только вино! pinned a photo

Друзья, следующую встречу планируем на 26 или 27 августа. Кому какая дата удобнее?

📌 Море внутри. Прибрежные вина У нас отличные новости — вин будет не 8, а 10! Наш друг и постоянный гость, а также талантливый винодел Евгений принесет пет-нат, сделанный им вручную в Крыму, из винограда сорта Монтепульчано, выращенного на винограднике №78 неподалеку от аэропорта Бельбек. Красная тихая часть программы тоже расширится — у нас будет органическое вино с западного побережья Сицилии: Colomba Bianca, Principe di Granatey Nero d’Avola, Sicilia DOC, 2022. Полный сет вечера: 🇿🇦 Stellenrust, Clement de Lure, Cap Classique Brut Rosé, 2024 🇷🇺 CTRS Winery, Pet-Nat Montepulciano, ЗГУ «Бельбек», Крым 🇮🇹 Palmalias, Vermentino di Sardegna DOC, 2024 🇮🇹 Guado al Melo, L’Airone, Vermentino, Bolgheri DOC, 2024 🇫🇷 Domaine Chatelain, Sélection, Sancerre AOC, 2023 🇳🇿 Fincher & Co., The Dividing Line, Sauvignon Blanc, 2022 🇫🇷 Château de la Ragotière, Cuvée Amélie, Muscadet Sèvre et Maine AOC, 2022 🇬🇷 Sclavos, Alchymiste, 2021 🇬🇷 Artemis Karamolegos, Terra Nera, Mandilaria–Mavrotragano, Cyclades PGI, 2022 🇮🇹 Colomba Bianca, Principe di Granatey Nero d’Avola, Sicilia DOC, 2022 📍 Встречаемся в четверг, 30 июля, в 19:30, на террасе на крыше ресторана KEFI (Мансуровский пер., 12). 💰 Стоимость участия: 5000 ₽ — при оплате заранее (как это сделать, объясним в личной переписке или по телефону +7 905 560-63-96). 6000 ₽ — при оплате в день встречи (если останутся места).

📌 30 июля «Море внутри. Прибрежные вина» Сет вин нашей новой дегустации на данный момент выглядит так: Откроем вечер розовым игристым Сap Classique из ЮАР, которое 18 месяцев выдерживали на дрожжевом осадке. Stellenrust Clement de Lure — африканский оммаж луарским креманам —  главная партия в ассамбляже у Шенен Блана, а на подпевках Шардоне и Каберне Фран. Прохладный атлантический бриз позволяет поддерживать оптимальную температуру на виноградниках Боттелари, что крайне важно в довольно жарком климате Стелленбоша. Затем отправимся на Сардинию. Верментино здесь давно стал главным белым сортом, именно его, с виноградников Vermentino di Sardegna DOC, от винодельни Palmalias, мы и попробуем. Со всех сторон остров окружен Средиземным морем, поэтому морской климат здесь постоянная составляющая терруара. Следующая остановка — Болгери на тосканском побережье. Обычно этот регион ассоциируют с великими красными винами, однако мы и тут будем пить Верментино. Виноградники Guado al Melo находятся всего в нескольких километрах от Тирренского моря, чье влияние на терруар мы и будем пытаться уловить. Далее — Совиньон Блан из Сансера. Виноград для этого вина собирают с участков вокруг Вердиньи, Шавиньоля и Сюри-ан-Во, где известняковые почвы — наследие древнего моря. Именно этот терруар сделал местные белые главным ориентиром для всех производителей Совиньон Блана в мире. После Франции переместимся в Новую Зеландию. Совиньон The Dividing Line происходит из Мальборо, но это совсем не тот яркий и тропический стиль, благодаря которому регион стал знаменит. Скорее наоборот — более тонкая, минеральная и гастрономичная интерпретация сорта, которая показывает другую сторону новозеландского виноделия. Сравним с Сансером, посмотрим, что получится. Затем вернемся на Атлантическое побережье Франции. Наш Muscadet Cuvée Amélie — не базовое вино хозяйства, а отдельное кюве с более продолжительной выдержкой sur lie. Длительный контакт с тонким дрожжевым осадком придает вину дополнительный объем и сложность, сохраняя характерную солоноватую свежесть, которой славятся лучшие Мюскаде. После этого нас ждет остров Кефалония. Робола — главный автохтонный сорт острова — растет на крутых известняковых склонах национального парка Энос, всего в нескольких километрах от Ионического моря. Винодельня Sclavos одной из первых в Греции начала работать по принципам биодинамики, ждем чуда. Красная часть программы будет краткой, но яркой. Попробуем вино с острова Санторини. Ассамбляж Мандиларии и Мавротрагано происходит с вулканических виноградников, где лозы по-прежнему выращивают уникальным способом кулура (корзина), скручивая их в низкие кольца прямо на земле. Это защищает грозди от сильных ветров Эгейского моря и палящего солнца, а также позволяет собирать редкую утреннюю влагу из воздуха.  Итак, в программе вечера: 🇿🇦 Stellenrust, Clement de Lure, Cap Classique Brut Rosé, 2024 🇮🇹 Palmalias, Vermentino di Sardegna DOC, 2024 🇮🇹 Guado al Melo, L'Airone, Vermentino, Bolgheri DOC, 2024 🇫🇷 Domaine Chatelain, Sélection, Sancerre AOC, 2023 🇳🇿 Fincher & Co., The Dividing Line, Sauvignon Blanc, 2022 🇫🇷 Château de la Ragotière, Cuvée Amélie, Muscadet Sèvre et Maine AOC, 2022 🇬🇷 Sclavos, Alchymiste, 2021 🇬🇷 Artemis Karamolegos, Terra Nera, Mandilaria–Mavrotragano, Cyclades PGI, 2022 За музыкальную программу вечера отвечают Дима и Антон. В этот раз мы исполним весьма прибрежный репертуар, с регги и прочими солнечными штуковинами. 📍 Встречаемся в четверг, 30 июля, в 19:30, на террасе ресторана KEFI (Мансуровский пер., 12). 💰 Стоимость участия — 5000 рублей при оплате заранее или 6000 рублей при оплате в день встречи (если останутся места). Подробности можно узнать в личной переписке или по телефону +7 905 560-63-96.

Дарить радость людям особенно просто с сертификатом нашего клуба. Смотрите, как красиво получилось!🥂

Нет, только вино! pinned a photo

📌 Море внутри. Прибрежные вина Близлежащая водная стихия, будь то река, озеро, море или океан, – один из факторов, серьезно влияющий на будущий характер вина. Дело не только в повышенном уровне влажности, вода – это также бризы, температурный режим, формирование облаков или их отсутствие, отражение солнечных лучей от поверхности воды и множество прочих деталей климата, отражающихся на процессе созревания винограда. Разумеется, влияет эта близость и на состав и состояние почв, что также отражается в вине. На нашей новой дегустации “Море внутри” мы соберем образцы с виноградников, расположенных так или иначе неподалеку от воды и разберем как это на них повлияло. Итак, в программе вечера: 🇿🇦 Stellenrust, Clement de Lure, Cap Classique Brut Rosé, 2024 🇮🇹 Palmalias, Vermentino di Sardegna DOC, 2024 🇮🇹 Guado al Melo, L'Airone, Vermentino, Bolgheri DOC, 2024 🇫🇷 Domaine Chatelain, Sélection, Sancerre AOC, 2023 🇳🇿 Fincher & Co., The Dividing Line, Sauvignon Blanc, 2022 🇫🇷 Château de la Ragotière, Cuvée Amélie, Muscadet Sèvre et Maine AOC, 2022 🇬🇷 Sclavos, Alchymiste, 2021 🇬🇷 Artemis Karamolegos, Terra Nera, Mandilaria–Mavrotragano, Cyclades PGI, 2022 За музыку отвечают Дима Астахов и Антон Обрезчиков. В этот раз они исполнят весьма прибрежный репертуар, с регги и прочими солнечными штуковинами. 📍 Встречаемся 30 июля, на террасе расположенной на крыше ресторана KEFI (Мансуровский пер. 12) в четверг, 30 июля, в 19:30.  💰Участие стоит 5000 рублей при оплате заранее (как это сделать объясним в личной переписке или по телефону +79055606396) или же 6000₽ при оплате в день встречи (если останутся места).

Нет, только вино! pinned a photo

Расскажем о том, как вчера в Cazaban Bistro & Bakery мы разлили то, что осталось от огромной империи по бокалам. Вначале об отдельном счастье вечера — скрипачка Ася Соршнева и альтист Александр Митинский время от времени брали в руки инструменты и исполняли дуэты Моцарта для альта и скрипки. Сложно было подобрать лучший саундтрек под тему встречи. Теперь о винах. Победителем (12 баллов) дегустации стало, как то иногда у нас бывает, вино не заявленное в программе. Бутылка Sauska Makar Cabernet Franc 2018 была внезапно вынута гостем вечера в самом ее завершении. В итоге этот роскошный выдержанный венгерский кабфран из Виллани забрал первое место. Второе место (11 баллов)поделили два вина. Domäne Wachau Terrassen Riesling Smaragd 2023 – сначала скромный, потом раскрылся и показал класс. И Johanneshof-Reinisch Pinot Noir 2023 – яркий, ягодный, с характером, совсем не скучный. Третье место – Fabig Soul Sahara Sauvignon Blanc 2020 (9 баллов). Минеральность, звонкость, смородиновый лист, крыжовник, жёлтые яблоки – чешский Совблан с намёком на Луару. Далее баллы распределились следующим образом. Венский полевой бленд от Weingut Christ 2024 – 8. Выдержанный грюнер Salomon 2020 и модерновый каберне Lis Neris 2019 – по 7. Klet Brda Sauvignon 2021 – 6, Sauska Kadarka 2020 – 5. В сухом остатке – империи уходят, а хорошие вечера с вином, музыкой и правильными людьми остаются. Чему мы бесконечно рады. Наша следующая встреча запланирована на 30 июля, так что пометьте у себя в календаре — подробности в ближайшее время.

Друзья, на сегодня места закончились, скоро анонсируем следующую встречу — следите за новостями!

📌 8 июля «Австро-Венгрия: вина исчезнувшей империи» 🎻Музыкальным гостем дегустации станет Ася Соршнева — виртуозная скрипачка, каждый визит которой это сюрприз и мёд для ушей. В этот раз она будет играть в дуэте с альтом, и это прекрасно. Сет дополнили интереснейшим венгерским образцом, смотрите, что у нас получилось: 🇦🇹Salomon, Von Stein, Gruner Veltliner, Kremstal DAC, 2020 🇦🇹Weingut Christ, Wiener Gemischter Satz DAC, 2024 🇦🇹Domane Wachau, Terrassen,Riesling Smaragd, 2023 🇸🇮Klet Brda, Bagueri Superior, Sauvignon Blanc, Goriska Brda ZGP, 2021 🇨🇿Soul Fabig, Sahara, Sauvignon Blanc, 2020 🇦🇹Johanneshof-Reinisch, Pinot Noir, 2023 🇷🇺Raevskoe, Renaissance, Blaufrankisch, 2023 🇮🇹Lis Neris, Cabernet Sauvignon, Venezia Giulia IGT, 2019 🇭🇺 Sauska Kadarka, Villány, 2020 📍Встречаемся в среду, 8 июля, в 19:30, в Cazaban Bistro & Bakery (Серпуховская площадь 36/71с1). 💰Стоимость участия 5000  рублей при  оплате заранее или же 6000 при оплате на месте (если таковые останутся). Подробности можно узнать в личной переписке или же по телефону +79055606396.

📌 8 июля «Австро-Венгрия: вина исчезнувшей империи» Сет вин нашей австро-венгерской дегустации на данный момент выглядит так: Главный австрийский белый сорт Грюнер Вельтлинер будет представлен вином от винодельни возрастом более 225 лет, с отдельного виноградника региона Кремшталь. Выдержка в стали плюс солидный возраст (урожай 2020 года) – любопытный расклад. “Корневой” стиль белой Австрии будет представлен полевым сбором с виноградников, расположенных на северо-востоке Вены: все восемь сортов, входящие в состав вина росли вместе. Сделали это вино на семейной винодельне, традиции которой передаются от поколения к поколению вот уже 400 лет. Затем — Рислинг из Вахау. Виноград собирают на террасах скалистых гор Паннонии, где каждый участок характеризуется индивидуальным микроклиматом. Первое упоминание об этих виноградниках датируется 1137 годом и включены в список наследия Юнеско. Из Словении у нас будет Совиньон Блан с холмов региона Брда. Помимо выдержки в стали, 20% винограда выдерживалось во французских барриках. Вино собрало большое количество наград, среди которых серебро Decanter World Wine Awards, 2025.  Еще один Совиньон Блан приехал к нам из чешского региона Моравия. Виноградники на известняковых почвах, выдержка в стали и в нейтральном дубе, стилистика — минеральная, кислотная и элегантная. Всего произведено 6000 бутылок, хвалебная рецензия в Wine Advocate и премия “Лучшие вина Чешской республики”. Красную часть нашей программы откроет австрийский пино нуар с лучших участков виноградников в окрестностях деревень Тоттендорф и Гумпольдскирхен, которые возделывает уже 4-е поколение виноделов семьи Райниш. Почвы известняковые, поэтому стиль вина напоминает бургундский, с 12-месячной выдержкой в бочке. Ждем нечто максимально в нашем вкусе. Австрийский автохтон Блауфранкиш внезапно будет  представлен вином винодельни Раевское из Краснодарского края. Посмотрим, насколько земли Кубани подходят для этого красного австрияка. Еще одно красное вино дегустации — из итальянского региона Фриули Венеция-Джулия, который когда-то  был частью Австрийской монархии. Оттуда мы притащили Каберне Совиньон. Виноградники расположены в Сан-Лоренцо на известняково-гравийных почвах, вино выдерживается 6 месяцев в новых барриках. 🇦🇹Salomon, Von Stein, Gruner Veltliner, Kremstal DAC, 2020 🇦🇹Weingut Christ, Wiener Gemischter Satz DAC, 2024 🇦🇹Domane Wachau, Terrassen,Riesling Smaragd, 2023 🇸🇮Klet Brda, Bagueri Superior, Sauvignon Blanc, Goriska Brda ZGP, 2021 🇨🇿Soul Fabig, Sahara, Sauvignon Blanc, 2020 🇦🇹Johanneshof-Reinisch, Pinot Noir, 2023 🇷🇺Raevskoe, Renaissance, Blaufrankisch, 2023 🇮🇹Lis Neris, Cabernet Sauvignon, Venezia Giulia IGT, 2019 Сет в процессе дополнения — Венгрию интересную тоже найдем, не переживайте.    📍Встречаемся в среду, 8 июля, в 19:30,  в Cazaban Bistro & Bakery (Серпуховская площадь 36/71с1). 💰Стоимость участия 5000  рублей при  оплате заранее или же 6000 при оплате на месте (если таковые останутся). Подробности можно узнать в личной переписке или же по телефону +79055606396.

Нет, только вино! pinned a photo

📌 8 июля «Австро-Венгрия: вина исчезнувшей империи» Через неделю устраиваем одну из наших самых любимых дегустаций — будем пробовать вина из стран когда-то входивших в состав единого государства — Австро-Венгерскую Империю. Сегодня их по-прежнему объединяют общие черты, практическим вычислением которых мы и займемся в ближайшую среду. Попробуем австрийские автохтоны из разных стран и регионов, зацепим и игристые, и тихие белые, не забудем и про красные. Как правило, этот аттракцион безумно увлекателен, так что не пропустите. Подробности на днях, а записываться можно уже сейчас. 📍Встречаемся в среду, 8 июля, в 19:30, в Cazaban Bistro & Bakery (Серпуховская площадь 36/71с1). 💰Стоимость участия 5000 рублей при оплате заранее или же 6000 при оплате на месте (если таковые останутся). Подробности можно узнать в личной переписке или же по телефону +79055606396.