Травы по науке • Канал учебного центра «Обитель»

Как выбирать пряности • Памятка  Нежно напоминаю: пришло время перебрать и обновить кабинет пряностей. Как выбирать хорошие ↓ • Правило №1 Покупайте цельные пряности в небольших количествах. 1 цельный орешек муската вместо пачки натёртого, например. • Правило №2 3П: Посмотри, Понюхай, Попробуй. Цвет должен быть ярким, аромат – сильным, вкус — чётким. • Правило №3 Обратите внимание на упаковку и информацию: - герметичность, - дата изготовления, - состав для смесей пряностей. • Правило №4 Тщательно выбирайте место продажи. Желательно, чтобы это были не пряности на развес на открытом прилавке. Ищите поставщиков, для которых пряности — страсть, чаще всего они ищут и закупают самое лучшее. • Правило №5 Обращайте внимание на цену. Шафран и ваниль не могут быть дешёвыми просто потому, что их в мире мало, а спрос высокий. Пряностей и душистости вам, друзья. С любовью :)

«Куда яблоки девать?» • Яблочный пирог с кардамоном и имбирём без глютена Степень фанатизма по ванили и имбирю в своё время достигла такого уровня, что мы собрали по пряностям целый курс. Но сегодня собираем пирог с кардамоном, ванилью и имбирём. А, и яблоками тоже, конечно. → Ингредиенты Для основы • 500 г рисовой муки, можно заменить на обычную • 315 г масла • 2 средних яйца • 2 ч.л. сахара • щепотка соли • щепотка кардамона • 8 - 10 ст.д. воды Для начинки • 650 г яблок, почистить и порезать дольками • 2 см корня имбиря • 1 лимон • 150 г сахара • 2 ч.л. корицы • 0,5 ч.л. ванили • щепотка гвоздики • крахмал кукурузный → Приготовление 1. Смешайте муку, кардамон и соль. 2. Масло нарежьте кубиками и смешивайте с мукой примерно 1 минуту. 3. Добавьте яйца и вымешивайте до однородности, добавляя воду по столовой ложке за раз. 4. Когда тесто будет готово, оберните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час. 5. Дно формы для выпечки покройте бумагой, смажьте маслом и присыпьте мукой. 6. Раскатайте тесто и выложите в форму. Проткните несколько раз вилкой. Из оставшегося вырежьте листья и другие фигурки для украшения пирога. 7. Почистите и порежьте яблоки, натрите и добавьте к ним имбирь. 8. Смешайте сахар, крахмал, корицу, гвоздику и ваниль, а потом тщательно перемешайте с порезанными яблоками. 9. Яблочную смесь выложите на тесто, сверху — «листья» и другие украшения. Можно присыпать сахаром и смазать взбитым яйцом. 10. Выпекайте при t 180°C примерно 35 - 45 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте пирогу немного остыть и подавайте с мороженкой. Или чаем, что больше нравится. Вкусного августа, друзья :) Автор рецепта и фото: Our food stories

Таблица совместимости пряностей • Что с чем смешивать, чтобы вкусно было Пригодится, если вы не знали, что корицу можно сочетать, например, с кориандром. Или куркумой. Мы вчера расчехлили рецепты яблочных пирогов, которые сам босх велел полировать пряностями. И в целом грядёт сезон рагу, тёплых желудку и сердцу блюд. И хочется повкуснее, как обычно. Несём таблицу сочетаемости пряностей, чтобы получалось вкусно без всякого метода тыка-попшыка. Скачиваем, распечатываем, вешаем на холодильник, дарим мамам-бабушка-подругам, на ваше усмотрение. Пост перешлите, пожалуйста, кому он бы пригодился и кто готовить любит, мы рады будем ❤️

Через три месяца будет темнеть в половине пятого. Что в этот момент окажется у вас дома и будет создавать вам свет на душе вместо летнего солнышка — решается сейчас. Один из элементов уюта дома в ноябре (помимо свечей, гирлянд и кота) — та самая зелень, которая растёт везде летом. И если у вас нет или мало опыта с выращиванием не мяты, мелиссы или базилика, и если у вас дохли исправно то розмарин, то лаванда — лучше начинать создавать ноябрьский уют себе сейчас. Всему подоконному счастью нужно время на укоренение и наращивание массы. Посаженное в конце лета к ноябрю уже даёт срезку. Плюс сейчас у вас не будет расходов на фитолампу: бесплатного и очень нужного солнца всё ещё много. Из-за этого лучше не тянуть до сентября и Осеннего Равноденствия. 🪴 В чём проблема На улице в ясный летний день — около 100 000 люкс. В комнате даже у светлого окна в разы меньше, а чаще в десятки раз. Глаз этого не замечает, потому что зрачок подстраивается. Но растению без разницы на визуальную составляющую. Оно свет изволит кушать. Летом, тем не менее, с этим в разы проще, чем после осеннего равноденствия, когда ночь вступает в свои права на полгода. В средней полосе в декабре световой день — около 7 часов, и добрая часть из них — серые сумерки. Именно поэтому происходит то, что вы наблюдали своими глазами: рассада «вытягивается». Это называется этиоляция. В темноте растение тянется вверх в поисках света вместо того, чтобы наращивать листья. 🪴 Выводы 1. Если и сажать, то лучше всего сейчас и лучше до 21.09. А в идеале вообще в августе. Так вы и проверите грунт, и поможете растениям приноровиться именно к вашим условиям. А ещё сэкономите на старте на досветке. И осенью-зимой организовать её будет проще и дешевле. (А мы расскажем как). Плюс у вас будет больший запас права на ошибку: пока тепло и много света, а на подоконнике нет ледяного сквозняка поверх жарящих всё на свете труб отопления — растениям проще распушиться. 2. Мята, мелисса, шнитт-лук, петрушка зимой на окне — реально. С досветкой хорошо, без неё скромно, но живут. Сажать лучше сейчас, чтобы корни набрали силу. 3. Земляника, которая плодоносит зимой, — тоже реально, но только при трёх условиях сразу: ремонтантный (нейтральнодневный) сорт, досветка и опыление вручную кисточкой. Шмелей у вас на кухне нет, и это придётся взять на себя. Да, к зиме пригодится собрать досветку. НО: проще и дешевле это сделать, когда у вас уже взрослое растение, которое подростковый период пережило в августе. 🪴 Зачем всё это, если можно купить пучок в магазине. Затем, что в ноябре, когда темно с утра до вечера и новости опять такие, какие есть, вы подходите к окну, растираете лист мяты в пальцах — и в комнате пахнет летом и уютом. Мятным чаем, который вы брали с собой на озеро вместе с черешней и пледом в бело-голубую полоску. Это не метафора, кстати. Лист есть, запах есть, он ваш, вы его вырастили. В мире, который вас не спрашивает, чего вы хотите, это — маленький островок вашего личного созидания, который слушается. Ракеты однажды закончатся. Мята будет всегда. На следующей неделе откроем регистрацию на практикум «Дача на подоконнике». За два вечера (а то и быстрее) вы разберётесь, что сажать и как именно на вашем окне. А потом посадите мини-огород прямо на занятии. Кто в списке предзаписи — узнает первым и получит условия лучше общих. 🪴 Оставить контакты Обняли-приподняли, ваша команда Обители

Какие травы нельзя сочетать в сборе? Помните мем, где лисичка из всего, что под лапку подвернется, варит «супь»? Иногда некоторые из нас немного эта лисичка, потому что сваливают в один чайник все замечательные травки, что нашлись в аптеке. Такой чай может быть не только бесполезным, но и вредным для здоровья. Учимся делать по уму 😌☕. 1. Решите, какую проблему должен решать ваш чай. 2. Составьте список трав, которые, по своим свойствам, могут помочь 3. Смотрим противопоказания и убираем неподходящие травы. А вот теперь мы составляем сбор. Так какие же травы сочетать нельзя? Правила: 🌿 Растения с противоположными эффектами. То есть, мы не соединяем успокаивающий и снижающий давление пустырник с адаптогенами типа женьшеня или аралии, которые давление повышают и добавляют бодрости. Нет, даже если нужно успокоиться и взбодриться одновременно. Сердечно-сосудистая система не поймет и может обидеться. И нервная. Следуя этому правилу, не сочетаем в сборе: • травы с закрепляющим действием(например, дуб) и слабительные, такие как ламинария или сенна; • сосудосуживающие(зопник, кипарис) и сосудорасширяющие травы(черноплодную рябину, шлемник байкальский) и так далее. А как узнать, каким действием обладают травы? Например, в книге Подольской Е. Н. и Анищенко Л. В. «Энциклопедия лекарственных растений». 🌿 Растения, которые могут усугубить состояние. Оно правило следует из противопоказаний. Например, при гипертонии - не добавить нагрузки на сердце классическими адаптогенами – женьшенем, лимонником. Или не ускорять ток желчи при камнях в желчном пузыре, например, аиром и барбарисом. При аутоиммунных проблемах – не вмешаться в иммунитет с помощью солодки голой или эхинацеи. А при депрессивном эпизоде – не добавить седативных и успокоительных трав, скажем, валерианы или хмеля. 🌿 И еще одно очень важное правило – не соединять травы, которые будут мешать друг другу в сборе. Что значит мешать? Снижать эффективность. Например, богатые дубильными веществами травы осаждают белки. Это позволяет им оказывать вяжущее действие, но в то же время - снижает усвоение витаминов, минералов и алкалоидов. Поэтому дуб(содержащий дубильные вещества, ваш капитан очевидность) в одной чашке с розмарином (который содержит алкалоиды) поругается и травы не окажут нужного действия. Растения, которые содержат много полисахаридов и слизи – тоже замедляют усвоение минералов и других питательных веществ. Например, листья подорожника или семена льна. 🌿 И наконец, четвертое и последнее правило – классические адаптогены принимаем отдельно от всех трав и виде настоек. Классические адаптогены это – женьшень, аралия маньчжурская, лимонник китайский, левзея сафлоровидная, родиола розовая, элеутерококк колючий и некоторые другие. Почему так? Эти растения умеют бодрить нервную и сердечно-сосудистую системы, поэтому можно навредить, мешая их с другими травами. Кстати, при приеме вместе друг с другом их эффективность снижается, поэтому 1 прием – 1 настойка. Вот, собственно и все. Ну, как все? Мир трав огромен и требует внимания и знаний, если вы действительно хотите делать хорошо своему здоровью. Так что до новых встреч на тропинке научной фитотерапии. И доброго вам дня 🌿☕ P.S.: Если хотите научиться составлять сборы для любой ситуации по науке и разбираться в травничестве, приходите на последний летний поток, старт 1 августа. Чуть попозже вечером подробности внесём.

С каких трав вообще начать? Когда мир трав перестаёт казаться «бабкиным угодьем» и появляется интерес к различным травяным чаям, встаёт вопрос: с чего вообще начать? Я обычно советую завести себе вот этих ребят на полке. По тому, как часто вы ими будете пользоваться и сколько удовольствия это принесёт, станет ясно, куда двигаться дальше :) 🌿 Бузина чёрная, ягоды • Sambucus nigra Отваривать 30 минут перед тем, как пить ! При простудах, гриппе, температуре и кашле 🌿 Имбирь • Zingiber officinale При холодных руках и ногах, простуде, подташнивании, стрессе 🌿 Мелисса • Melissa Officinale При грусти, тревожности, головной боли и бессоннице 🌿 Мята перечная • Mentha piperita При усталости, коликах и вздутии живота 🌿 Ройбос • Aspalathus lineraris При боли в животе, бессоннице, головной боли 🌿 Ромашка • Matricaria Recutita При бессоннице, тревожности или несварении ☕️ Как заваривать? Всё, кроме ягод чёрной бузины: 1 — 2 ч.л. на стакан кипятка, дать настояться 10 - 15 минут. Ягоды бузины чёрной: 30 г на 1 л, отваривать 30 минут. ☕️ Можно ли сочетать между собой? Конечно, как угодно. Единственный нюанс: если хотите соединить в сборе с ягодами бузины, то сначала вывариваете ягоды, а потом уже отваром заливаете выбранные травы и настаиваете. Попробуйте, вам понравится :) Обняли-приподняли. Ваша команда Обители Если вы тоже хотите научиться разбираться в травах, то 1 августа у нас доп. набор на последний летний поток «Научное травничество», потом уже осенью. Подробности тут.

А вообще сегодня настроение, конечно, есть дыню с сыром, ждать завоз инжира и морщить нос на то, что от июля осталась одна неделя, потом август, а потом до свидания, лето. Я вообще-то всю жизнь лето не любила. Жара, духота, уныние. А потом вот сын родился, начались в отличной компании озера с черешней, жизнь на прогулках 24/7 (когда не работаю), сотня приключений, велосипедные покатушки. В общем, растрясли внутреннюю хтонь, и теперь прямо жалко! Вот бы ещё полгодика такой жизни. А лучше весь год. Жду, когда этот приступ любви к лету закончится (надеюсь, к сентябрю). У вас как настроение? Ждем осень или хотим лето? И в целом вы как? У нас тут подруги пишут что-то непонятное про какие-то транзиты планет откуда-то во что-то, Марсы в Овнах и уточняют, что настроения нынче могут быть далеки от радужных. Хотим свериться. Рассказывайте *звук наливаемого по стаканам лимонада*

Разобрали животрепещущий вопрос 18+: можно ли в чердак заливать чай с душицей, чтобы не рисковать работой подвала: «Пить нельзя, а то всё упадёт», или «Женские травы» и мужское либидо «Миф про чай с душицей... или зверобоем для мужчин. Якобы это чисто женские растения, а если уж мужчина их попьёт, то все, ахтунг. Либидо на нуле». — вопрос от Алёны Teastories Ивановой На либидо и функцию влияет куча факторов. Если коротко: • здоровье нервной системы, • здоровье сердца и сосудов, • количество стресса, • гормональный баланс. Чаще всего мешают даже не гормоны, а — стресс. Можно сколько угодно заливаться кофеином, прыгать на вершине холма с криками «Я Царь Горы!» и жать 100500 кг с грудака, но если психологический стресс доводит тебя до точки кипения, всегда есть шанс осечки. ...И ещё желательно учитывать половую конституцию. Напоминаю внезапное: парни — тоже люди, совершенно нормально, что они отличаются по темпераментам. ...Но мы тут о фитооздоровлении, так что вернёмся к травам. ☕🌱 Почему душицу, зверобой и хмель считают «женскими травами»? В них есть вещества, которые мы называем «фитоэстрогенами». То есть они похожи на гормоны эстрогены и могут взаимодействовать с рецепторами в теле человека. ☕🌱 «Фитоэстрогены» — это как женские гормоны, только в растении? Нет. Строение фитоэстрогенов отличается от естественных, которые вырабатывают яичники женщины. Фитоэстрогены действуют на организм человека с трёх сторон: • как эстрогены, но мало и сложно, • как антиоксиданты, • как протекторы, т. е. защитники. Сейчас внимательно. Будут сложные слова, но вы справитесь и всё поймёте. Выделяют три класса фитоэстрогенов: лигнаны, стильбены и флавоноиды (Lutomski J. et al., 1993). К лигнанам относятся секоизоларицирезинол и метаирези­нол, к стильбенам — ресвератрол. Ресвератрол находят в сливе, чернике, бруснике, вишне, малине, клюкве и т. д. Есть ли у этих ягод слава «женских» и пресекающих либидо? Нет. Представители флавоно­идных фитоэстрогенов делятся на 4 группы: изофлавоны, изофлавононы, изофлаваны и куместаны. Они содержатся, среди прочего, в рисе, морковке, нуте. Можно ли эти продукты мужчинам? Конечно. И даже нужно, они полезные. ☕🌱 Здорово, но как фитоэстрогены влияют на организм мужчины? 😎 Влияние на либидо и пододеяльный перформанс Считается, что если у мужчины станет больше эстрогенов, то он начнёт превращаться в женщину и испытывать проблемы. Но в вопросах либидо и функциональности мужской половой системы важны не эстрогены, а тестостерон. То есть если фитоэстрогены влияют на уровень тестостерона, снижая его, то можно начинать бояться трав. А если не влияют, то и нервничать нечего. И тут для спокойствия идём и смотрим в исследования. Ни продукты из сои, ни пищевые добавки, содер­жащие изофлавоны, не оказывают влияния на биодоступ­ную концентрацию тестостерона у мужчин (Dabrowski W.M., 2004). Изофлавоны не имеют эффектов на состав и объём эякулята, количество и подвижность сперматозо­идов (Mitchell J.H., 2001; Dabrowski W.M., 2004). И ещё исследование 2010 года: нет, не влияет [1]. И даже если посмотреть порасширеннее и повнимательнее, всё ещё не влияет [2]. 😎 Польза При этом «фитоэстрогены» мужчинам полезны. Например, соевые продукты могут снижать риск развития рака простаты [3]. И не только соя, но тут надо ещё поисследовать [4]. ☕🌱 Ничего не понятно. Скажи проще, душица и зверобой вызывают синдром «на полшестого?» или нет? Нет, не вызывают :) А ещё эти вещества • работают как противоопухолевое, • защищают сердце и сосуды от повреждения. А мы помним, функциональность сердечно-сосудистой системы также важна для мужского здоровья. ☕🌱 Выводы «Всё есть яд, и всё есть лекарство». Так что умеренное употребление чая со зверобоем/душицей (она же орегано) не вредит ни мужскому либидо, ни работе мужской половой системы. Но может нести пользу, если повышен стресс, есть склонность к депрессивным эпизодам, либо нужно защитить сердце и сосуды и здоровье в целом. Что осталось непонятным — спрашивайте, разберёмся. Обняла. Яна :)

4 растения, которые вырастут даже на северном окне (+ земляника) Мы за нетревожное домашнее садоводство по принципу «кто сдох — тот лох» и считаем, что надо уметь работать с тем, что есть. Так что если у вас окна чисто северные, на них тоже можно выращивать красивое и вкусное. Просто есть нюансы. 🪴 В чём проблема северного окна Света мало. А растения его едят — и в зависимости от того, сколько получили, решают: цвести, наращивать ягоды, листья или экономить и тупо вытягиваться вверх. В квартире на северной стороне света в 5 – 10 раз меньше, чем нужно, например, базилику, розмарину, тимьяну или садовой землянике. (Детали со всякой наукой нужны? Помашите в комментариях. А то опять будут комментарии, что мы душные). Но есть растения с низкой световой точкой компенсации. Проще говоря — они умеют наращивать массу и на северных окнах. Вот с ними и будем работать. 🪴 Что реально вырастет на северном окошке • Мята перечная и мелисса — лесные подлесковые жители, им темноватого окна вполне хватает. Разве что вытянутся чуть больше и эфирных масел запасут чуть меньше. Но это решаемо. • Петрушка листовая. Ей будет ок, но есть нюанс: она любит прохладу — около 18°C. Берите сорта с гладким листом вроде «Итальянского гиганта»: кудрявые версии северное окно переносят хуже. • Шнитт-лук — этому вообще плевать на свет (почти). Зелёное перо он выгоняет за счёт собственных резервов, поэтому при регулярной срезке снабжает вас зеленью круглый год. А теперь то, ради чего вы дочитали до этого места: Землянику на северном окне тоже можно вырастить. Только не садовую — ей нужно света вдвое больше, чем даёт север, иначе не зацветёт. Ищите альпийскую ремонтантную. И да, досветка ей всё равно не помешает: без солнца ягоды будут мельче и кислее. Если вы загорелись идеей домашней земляники на подоконнике в ноябре, то вам, скорее всего, дальше в тему — предзапись на практикум «Дача на подоконнике» Подробности ниже. Или можно сразу оставить контакты: 👉 предзапись 🪴 Как вырастить вообще что угодно Забить на сторону света и досвечивать. Я по осени переселяю ящик с мятой и ящик с земляникой на кухню, под шкафчики с фитолампами на дне — и радуюсь всю зиму (землянике до ноября, потом на покой месяца на два). Фитосвет — это отдельный разговор, и он будет, но попозже. 🪴 А если вам надоело покупать петрушку и выбрасывать половину пучка или хочется свежую-душистую мелиссу, землянику или что угодно ещё, но нет дачи, то у нас скоро будет практикум «Дача на подоконнике». Там вы возьмёте конкретно ваше окно и под него подберёте план посадки, а затем наведёте мини-дачу в квартире. Чтобы получить приглашение на курс, а ещё бонус — оставьте контакты в списке предзаписи. Предзапись ни к чему не обязывает и не требует оплаты. Бонус с рецептами чая — только у тех, кто в списке до старта потока: после открытия его уже не будет. 👉 «Хочу бонус и приглашение» Бонус за регистрацию: 5 антистресс-рецептов чая и список, где взять травы для них. Пригодится, пока ждёте первых всходов. Если у вас у подруги окна строго на север — перешлите ей это. Вдруг ей тоже не помешает антистресс-мелисса или мята. Обняли-приподняли, Ваша команда Обители

Нет сил, утро — хаос, ужин — опять доставка? • Часть II июльской распродажи Продолжаем раздачу решений проблем со скидкой до 45%. Июль перевалил за середину, и мы заметили закономерность: чем жарче на улице, тем меньше сил стоять у плиты и тем больше вопросов «почему я всё время без энергии». У нас есть решение. Но чтобы понять, нужно ли оно вам, проверьте: что из списка ниже — о вас? Ставьте мысленно галочки: ✓ к обеду внутренняя батарейка уже на 10%, и никто не может объяснить почему, ✓ зеркало и расчёска намекают, что с кожей и волосами что-то не то, ✓ завтрак — это кофе стоя, а к 11 утра рука сама тянется к печенькам, ✓ после обеда хочется не работать, а прилечь «минут на 40», ✓ вопрос «что приготовить?» бесит и решается доставкой, ✓ к вечеру сил хватает только на «поедим что найдём». Если отметили хотя бы один пункт — это письмо для вас. До 31 июля мы открыли распродажу трёх курсов, и каждый закрывает одну из проблем. Доступ сразу. Поддержка и обратная связь — во всех тарифах. ☕ Проблема: «Готовка съедает время, деньги и нервы» 🍋 «Готово!». Наш флагман: 6-недельный практикум по системе заготовок. Готовите в выходные — в будни собираете блюда за 10 – 15 минут, семья сыта, доставка забыта. Сокращает расходы на еду и продукты на 30% — 40%. То есть экономит от 6 000 ₽ до 35 000+ ₽ в месяц (на базе опросов выпускников). Так что окупается за один — два месяца. От 8 900 ₽ вместо 14 400 ₽, скидки до 45%. Есть рассрочка! 👉 Смотреть программу ☕ Проблема: «Утро — хаос, а после завтрака клонит в сон» 🍋«С бодрым утром». Сбалансированные завтраки за 15 минут: конструкторы сырников, вафель и омлетов + какие сочетания продуктов дают бодрость, а какие — сонливость. Без подсчёта КБЖУ и диет. От 4 900 ₽ вместо 6 100 ₽ 👉 Смотреть рецепты и программу ☕ Проблема: «Вечно нет сил, и непонятно почему» 🍋«Анализы и дефициты». Мастер-класс с доказательным врачом-эндокринологом Анной Левчиной: по каким признакам заподозрить 13 самых частых дефицитов и что делать при усталости, отёках, тяге к сладкому и выпадении волос. Доказательная медицина, без «сдай 50 анализов и пей 8 баночек». 5 400 ₽ вместо 7 800 ₽ (с обратной связью — 5 900 ₽ вместо 8 500 ₽) 👉 Присоединиться. Все скидки действуют до 23:59 31 июля. Потом цены вернутся на место. Не знаете, что выбрать? Напишите нам вот сюда :) Продавать и навязывать не будем, просто поможем сориентироваться. Обняли-приподняли, Ждём на вкусном. Ваша команда «Обители»

5 ошибок, из-за которых мята дохнет на подоконнике. Как любит писать ИИ: «дело не в вас». Есть с ней пара нюансов, сейчас разберём. С мяты домашнюю дачу на подоконнике начать проще всего. Идём в супермаркет, берём тамошнюю мяту в лоточке, ставим в стакан с водой, как пустит корни — в горшок её. Казалось бы, что сложного. Но на практике она то вытягивается, то рыжеет, то просто дохнет без предупреждения. 🌱Ошибка №1. Катастрофический световой голод Мята — растение длинного светового дня. Ей нужно 12–14 часов яркого солнца. Прям яркого. На подоконнике дома без досветки она будет вытягиваться и хиреть, стебли станут тонкими, а листья мелкими. При дефиците фотонов скорость фотосинтеза падает ниже точки компенсации. Растение тратит на дыхание больше энергии, чем производит, и буквально истощает само себя. → Что делать: возьмите на любом маркетплейсе обычную фитолампу полного спектра (не надо фиолетовую, Христом богом прошу) на обычном Е27 цоколе, воткните в обычную настольную лампу и светите на мяту на расстоянии 15 — 20 см. Вариант для упорных, вроде нас: на кухне на дно подвесных шкафчиков привинтите линейные фитолампы, под них поставьте свою мяту и радуйтесь. 🌱→ Кстати, если хотите + разобраться раз и навсегда, что можно вырастить конкретно на вашем подоконнике, + потом под него быстро подобрать свет, грунт, растения и всё высадить — скоро откроем регистрацию на практикум «Дача на подоконнике». Там расскажем и сразу в практику переведем выращивание чего угодно, включая землянику. Но в квартире. Если вам интересно, оставьте контакты в списке предзаписи. Это вас ни к чему не обязывает. И платить не надо. Просто первыми получите приглашение + самую низкую стоимость. 👉 Предзапись 🌱Ошибка №2. Слишком глубокий и узкий горшок Корин мяты расползаются горизонтально в стороны в верхнем слое почвы. В глубоком узком горшке корням и просто деться некуда. → Что делать: сажайте в широкие, неглубокие контейнеры (балконные ящики). 🌱Ошибка №3. «Синдром пустой лейки» (Пересушивание) В отличие от розмарина, мята — гидрофил. Она не умеет копить воду в листьях. Плюс у неё всасывающие волоски корней очень тонкие. Один раз земляной ком пересох — всё, до свидания. Даже если после этого обильно мяту полить, поврежденные корни не смогут впитать воду. → Что делать: поливайте почаще, когда начнёт просыхать верхний слой почвы (помним, у нас там её корни тусуются). 🌱Ошибка №4. Зимнее «жарево» от батарей и сухой воздух Мята любит прохладу и влажный воздух речных долин (где она растет в природе). Горячий сухой воздух от радиаторов (влажность <20%) иссушает листья. Клетки теряют тургор, края листьев чернеют. Плюс приползает паутинный клещ. Он у нас главный фанат сухого воздуха. → Что делать: в комнату с мятой поставьте увлажнитель. Так-то людям сухость тоже не очень полезна. Так что заботьтесь и о себе тоже. 🌱Ошибка №5. Попытка вырастить мяту из супермаркета в горшочке Редко, но бывает, что в супермаркет привозят мяту в горшочке. Спойлер: после пересадки с высокой долей вероятности — сдохнет. Чаще всего такие выращивают на гидропонике. Корни там недоразвиты, а листовая масса простимулирована. → Что делать: обрезать, поставить в воду под фитолампу, дать пустить новые корни, затем уже с новой корневой системой посадить в грунт. Или, что лучше. взять саженец в садовом центре. Ну либо дикую / соседскую мяту черенковать под шумок. Она намного выносливее. Вот такие дела. Обняли-приподняли, Ваша команда Обители

1 реальная заготовка на неделю, которая даёт энергию и бодрость. И бережёт время. И требует всего минут 5 — 10. Вдогонку к вот этому посту о том, что есть в первый приём пищи, чтобы избежать сонливости У меня дома весьма активный молодой человек возрастом 1 год и 5 месяцев, а ещё работа, два кота и большая семья. Так что иногда (вернее, почти никогда) у меня НЕТ времени готовить завтраки чинно-мирно. На этот случай в морозилке в вакууме у меня лежит набор заготовок. Не портится, при правильной разморозке — свежее-нежное-вкусное. В виду наличия дома молодого человека 1 год и 5 месяцев, самый ходовой рецепт нынче — нежнейшая, воздушная запеканка из творога с ягодами на цельнозерновой муке. Возни на 5 минут. Едят даже привереды семьи. Ингредиенты • 500 г творога, я беру во Вкусвилле пластовой 9% • 3 куриных яйца С0, • 120 г цельнозерновой муки ИЛИ обычная мука 100 г + 2 ст.л. псиллиума для клетчатки, • щепотка соли, • 1 ч.л. ванилина или ванильной пасты, • 250 г замороженных ягод или сухофруктов Приготовление • Духовку нагреть до 180 С • В миску сложить творог, яйца, муку (муку + псиллиум), ванилин, соль • Пробить блендером до однородности • Вылить в форму для запекания (любую) • Высыпать сверху ягоды • В духовку минут на 30 • Достать, дать остыть • Нарезать на порции • Убрать на подносе / разделочной доске под пищевой пленкой в морозильник • Как вспомним — достать, переложить порциями в вакуумный пакет и запечатать вакууматором Готово, вы великолепны. В идеале, вечером замороженную запеканку переложить в холодильник, а утром достать и разогреть в духовке или микроволновке. Украсить можно по сезону: нектаринами, грушами, яблоками, ягодами, семечками, запить кофе. И тыгыдыкать по своим делам. Хранится в морозилке до 3 месяцев. Если творог попался хороший, едят даже дети-привереды. Вот такие дела. Обняла-приподняла, Яна :)

Какие сочетания на завтрак дают энергию, а какие — сонливость с точки зрения доказательной диетологии и нутрициологии. Забирайте. Продолжим о бодрости :) Сразу с больного: французский завтрак из круассана и кофе — это для неспешности в полудрёме. Если вы нужны себе злые и бодрые, круассан придётся заменить. ЧТО ВЫЗОВЕТ СОНЛИВОСТЬ Утрення вялость после еды берётся из двух основных факторов. Сначала на научном, потом по-человечески объясним. 1. Динамика гликемического ответа 2. Активация парасимпатической нервной системы → Динамика гликемического ответа Простые углеводы на завтрак: те самые круассаны, каши-минутки, хлопья, тосты с джемом или сладкий кофе — дают резкий скачок глюкозы в крови. Организм здорового человека нормально справляется с этой нагрузкой: поджелудочная железа выделяет адекватное количество инсулина, чтобы распределить глюкозу по клеткам. Но резкий скачок всё равно сопровождается резким снижением уровня сахара. И эти колебания графика мозгом считываются, как потеря энергии и тонуса. → Переключение нервной системы (Rest and Digest) Ещё обильный плотный завтрак и быстрые углеводы отправляют нашу нервную систему в парасимпатический режим («отдыхай и переваривай»). Кровь активно приливает к органам ЖКТ. На системном уровне это временно снижает артериальное давление и тонус сосудов, что физиологически ощущается как расслабленность, переходящая в сонливость. → Рецепт сонливости к полудню Пища с триптофаном + быстрые углеводы. Какой-нибудь не-цельнозерновой круассан с лососем делает финт ушами. С одной стороны, быстрые углеводы помогают аминокислоте триптофану доступ в мозг, где он позже станет сырьем для серотонина. Серотонин в целом полезен. Но есть нюанс: из него организм потом клепает мелатонин. Процесс этот медленный, и в течение 2 – 3 часов после еды у вас может плавно снижаться когнитивная активность. Если вы практикуете сон в обед, может, и не лишнее. Но если бодрость нужна без скачков весь день, лучше заменить такой завтрак на что-то ещё. ЗАВТРАК ДЛЯ БОДРОСТИ Чтобы завтрак заряжал энергией на 4 – 5 часов без провалов в сонливость, он должен быть построен по принципу белково-жирового каркаса с добавлением сложных углеводов и клетчатки. Перво-наперво: Белок на завтрак стимулирует выработку орексина (гипокретина). Он отвечает за состояние бодрствования, высокую концентрацию и ментальную энергию. А вот избыток глюкозы эти нейроны, напротив, подавляет. Плюс белки и жиры требуют значительно больше времени и усилий на расщепление и усвоение. Глюкоза в кровь попадает плавно, без прыжков в разные стороны. И не драконит этим нервную систему. ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ЭНЕРГИИ 1. Основа: белок Яйца, птица, рыба, творог, тофу, etc. 2. Вторая опора: полезные жиры Авокадо, растительные масла, орехи 3. Добавка для энергии: сложные углеводы и клетчатка Цельнозерновой хлеб, крупы долгой варки, обилие зелени или овощей. ПРИМЕРЫ • Яйца + слабосолёный лосось / авокадо + цельнозерновой (!) хлеб + руккола + помидорки + посолить и поперчить • Индейка + солёная овсянка долгой варки или гречка + сливочное масло + зелёный салат из огурцов и зелени • Греческий йогурт (без добавок) + цельнозерновой хлебец + тыквенные семечки + горсть малины и других ягод • Сырники на цельно-зерновой муке + фрукты или ягоды • Солёные сырники на цельнозерновой муке с сыром и зеленью Вот такие дела. Помашите, пожалуйста, надо разобрать, как правильно распределить источники углеводов в течение дня, чтобы использовать их расслабляющий эффект в вечернее время? Обняли-приподняли, Ваша команда Обители