Ольга Данилюк / Травы для жизни

🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 и пояснения: Вопрос 1️⃣ Правильный ответ: Б Сырой картофель дает увлажнение, крахмал и охлаждение, убирая жар. Спирт — только хуже, а сухая трава не работает без воды. Вопрос 2️⃣ Правильный ответ: В Тысячелистник — классика. Его нужно разжевать или размять до появления сока и приложить к ранке. Он стягивает края и останавливает капиллярное кровотечение. Вопрос 3️⃣ Правильный ответ: Б В мяте много ментола и эфирных масел, которые «охлаждают» нервные окончания и снимают отек. Даёт ощущение прохлады, а прохладный настой каркаде отлично утоляет жажду. Вопрос 4️⃣ Правильный ответ: Б Трава зверобоя остановит понос, уберет спазмы кишечника и подавит рост болезнетворной микрофлоры. Вопрос 5️⃣ Правильный ответ: А Трава шалфея снижает работу потовых желез. А ее эфирные масла, выделяясь с потом, убирают неприятный запах и не дают развиваться микрофлоре, вызывающей особую «ароматность» пота. Вопрос 6️⃣ Правильный ответ: Б Увлажненная трава дольше сохнет, продолжая использовать так нужные нам полезные вещества. И риск, что она заплесневеет гораздо выше. Итог для подведения результатов: 📌 Если вы ответили на 6 вопросов правильно — вы настоящий почетный Летний Травник! Вы усвоили главное. 📌 Если 4-5 — уверенный середнячок. Но повторить наши летние посты явно стоит, сезон еще не закрыт. 📌 Если меньше — ничего страшного, впереди осень – еще наверстаете, а пока сохраняйте эту викторину как шпаргалку. Делитесь в комментариях своими результатами.

ВИКТОРИНА: «КАК ТЫ ПРОВЕЛ ЛЕТО С ТРАВАМИ?» Вопрос 1️⃣ Что лучше всего приложить к свежему солнечному ожогу, чтобы снять красноту и боль? А) Свежий лист подорожника Б) Натертый сырой картофель В) Спиртовую настойку календулы Г) Сухую ромашку, посыпав ей кожу Вопрос 2️⃣ Вы на природе порезали руку. Какое растение поможет не только быстро остановить кровь, но и поработать природным антисептиком в полевых условиях? А) лист ивы Б) цветки пижмы В) трава тысячелистника Г) лист ольхи Вопрос 3️⃣ На улице +35. Вы перегрелись, голова чугунная, подташнивает. Что заварить, чтобы остыть? А) Отвар коры дуба Б) Прохладный настой из мяты и каркаде В) Крепкий черный чай с сахаром Г) Настой эвкалипта Вопрос 4️⃣ Вы съели на даче немытую клубнику, и живот взбунтовался, начался понос. Какая трава поможет при легком пищевом отравлении? А) лист лопуха Б) трава зверобоя В) трава купыря Г) лист вишни Вопрос 5️⃣ Какие травы помогут справиться с повышенной потливостью? А) трава шалфея Б) трава подмаренника цепкого В) трава чабреца Г) трава будры плющевидной Вопрос 6️⃣ В какое время дня лучше всего собирать травы, чтобы в них сохранился максимум пользы? А) На закате, «смачивая росой» Б) В сухую погоду, утром, после того как сошла роса В) В полдень, в самую жару, чтобы масла вышли наружу Г) Сразу после дождя, когда трава упругая Сохраните свои ответы. Чуть позже выйдет пост с правильными ответами. Тогда вы сможете подсчитать свой результат и узнать, насколько вы уже летний травник 🌿

Яблочное облачко 🍎 Я не знаю, как у вас, а у меня, наконец-то пошел яблочный сезон. 🍎 Яблок много, вкусных, ароматных! Компоты пьем, пироги печем, шарлотка надоела, повидло наварено. А яблоки все прибывают. Очень хочу посоветовать приготовить десерт, который у нас называют Яблочным облачком. Обязательно приготовьте! 🍎 700-800г яблок очистить от кожуры и серединок. Произвольно порезать, сложить в кастрюлю. Залить 100мл воды, прикрыть крышкой и на небольшом огне уварить до пюреобразной консистенции, не забывая помешивать. Попробуйте и добавьте сахар по вкусу. Блендером превращаем яблоки в нежное пюре и прямо в горячую массу всыпаем 40г сухого желатина. Только берите быстрорастворимый. У него нет никаких посторонних запахов. И сразу начинаем взбивать. Можно, конечно, ручным миксером, но тогда это минут двадцать. Я предлагаю перекладывать яблочную массу в чашу планетарного миксера, чтобы он взбивал яблоки сам, без вашей помощи. И желатин добавлять уже там. По мере взбивания, масса будет увеличиваться в объеме и заметно осветлится. Когда за венчиком станут появляться следы и пустоты – ваша миссия закончена. Берем любой лоток и выстилаем пищевой пленкой, слегка смазав любым непахучим и не имеющим явного запаха растительным маслом. Выкладываем взбитую массу и закрываем ее сверху тоже смазанной пищевой пленкой. Чтобы не собирала на себя холодильные запахи. Отправляем в холодильник до следующего дня. Достаем, нарезаем на кусочки и наслаждаемся!!!!! Получается что-то невероятно нежное, очень похожее на воздушное суфле, наполненное пузырьками. С ярким ароматом яблок! 🍎 Можно сделать и на агар-агаре. Но там много мороки. Сварите яблочное пюре. Взбейте белок, добавьте яблочное пюре, смешайте агар с сахаром и водой и варите, пока сироп не станет тягучим. Потом тонкой струйкой влейте его в яблоко с белком и взбивайте до пышной светлой массы. И я, честно, не люблю привкус агара. С желатином мы получаем великолепный результат с минимальными трудозатратами. Максимально быстро и невероятно вкусно! Можно вместо воды взять любые фруктовые соки. Можно к яблокам на стадии уваривания добавить 1/5 объема вишни, абрикоса, персика/нектарина, черной смородины или сливы. Только не забудьте, что у абрикоса, персика/нектарина и сливы плотная шкурка. И если вы их добавляете, то после проваривания стоит протереть через сито. Лишняя морока. Лучше прогрейте их до мягкости в отдельной кастрюльке, добавив буквально пару столовых ложек воды и немного сахара. А потом пробейте блендером. И используйте в качестве ароматной поливки нашего десерта. Невероятно вкусный десерт получается из абрикосов. Но уваренное пюре нужно протирать через сито, освобождая от шкурки. Но это того стоит!!! 🥥 Любителям кокосовой стружки никто не запретит добавить ее в момент взбивания яблочного пюре. Но буквально 1-2 столовые ложки без горки. Иначе кроме вкуса кокоса больше ничего не почувствуйте. 🍫 Очень вкусно, если вы растопите шоколадку, завернутую в полиэтиленовый пакет в стакане с горячей водой, а потом зальете шоколадом верх вашего десерта. Отправьте его потом минут на 20 в холодильник и получите восхитительную хрустящую шоколадную корочку. Шарлотка – это прекрасно! Но очень хочется разнообразия😊 #яблочныйдесерт #рецепт

Постотпускная реабилитация Продолжаем тему возвращения детей после лагеря, дачи, моря. И у взрослых, впрочем, совершенно аналогичные проблемы. Будем исправлять! После лагеря или дачи все приезжают домой загорелые, с сухой, облазящей на плечах и спине кожей и высушенными, выбеленными солнышком и частыми купаниями волосами. И перед мамой стоит задача исправить все это за время, которое осталось до школы/сада или выхода на работу после отпуска. И в этом ей помогут лекарственные растения. Так как проблема по сути одна - сухая кожа и сухие волосы, нам помогут растения, оказывающие увлажняющее, питательное и восстанавливающее действие. 🌿 Это цветки липы, ромашки, корень алтея, лист мать-и-мачехи, семя льна. Можно приготовить настой из 2-3 столовых ложек смеси растений на стакан. Какие найдете. Настоем можно полоскать волосы после мытья, добавлять в ванну. А еще очень удобно для ухода за волосами про запас заморозить часть лечебного настоя. Для этого охлаждаем его, заливаем в мешочки для приготовления льда и затем отправляем в морозилку. При необходимости отрываем кубик, размораживаем его и 2-4 раза в неделю втираем в кожу головы. А ещё нужно учесть, что дети и взрослые зачастую приезжают домой не одни, а в компании с нежелательными квартирантами-глистами. Причин этому много - грязные руки, которые не всегда вовремя помыты, немытые фрукты, заглатывание воды при купании в водоемах. И здесь нам тоже помогут травы. Растения, которые оказывающие противоглистное действие с одинаковым успехом уничтожают и яйца, и личинки, и взрослых глистов. Они широко распространены у нас, в средней полосе, поэтому хочется вас с ними познакомить. 🌿 Это пижма, тысячелистник, душица, полынь, лист ореха, девясил и золототысячник, чабрец. Сухие травы можно купить в аптеках и на маркетплейсах. А еще нам помогут такие пряности, как гвоздика и кориандр. Делаем сбор из 3-5 трав. Особенность приема противоглистных трав - это строгое соблюдение возрастных дозировок и длительность приема не больше 10-14 дней. Лучше в виде медовых пилюлек. P.S. Напоминаю, в нашей школе есть прекрасный курс по борьбе с паразитами ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/worms?utm_source=tg #восстановлениекожииволос #глисты

Готовим организм к новому учебному году Дорогие родители, бабушки и дедушки, летние месяцы пролетают очень быстро. И это означает, что уже совсем скоро нашим детям предстоит идти кому в сад, кому в школу. И это может вызвать определенные проблемы. После длительного перерыва вольной жизни придется встраиваться в жесткий режим дня. Вставать по будильнику, выполнять требования воспитателей или учителей, ложиться вовремя спать. Меняется режим и характер питания. Становится новым и гораздо более широким, чем раньше, круг общения. И это все приводит к стрессу. Иногда очень сильному. И чтобы его не допустить, чтобы жизнь по-прежнему радовала и восхищала, в наших с вами силах «настелить соломки далеко вперед». 📌 Не меньше, чем недели за две до первого похода в сад начинаем давать мягкие успокаивающие растения – траву пустырника, таволги, мяты/мелиссы, кипрея, цветки ромашки, лаванды, лепестки розы или шиповника, плоды боярышника, корневища валерианы. Выберите 3-5 трав, заваривайте в половинной возрастной дозировке. Лучше давать настой настой утром и вечером. Можно не привязывать его к еде. Подслащивайте настой, чтобы он пился с удовольствием. Если вам предстоит поход в детский сад, придумайте для настоя какое-то красивое название, которое должно понравиться вашему малышу, чтобы он с радостью пил лечебный напиток. Продолжаем его приём ещё не меньше 2-3 недель с начала посещения детского сада или школы. Независимо от того, в какой класс он пойдет. А если врабатывание в новую жизнь идёт трудно – до месяца. 📌 Если вы видите, что ваш ребенок очень переживает и каждое его утро превращается в сплошные страдания, подавайте ему дополнительно 1-2 недели однократно утром коктейль адаптогенов (смесь экстрактов элеутерококка, левзеи, родиолы розовой). Вы же помните, что один из важных эффектов адаптогенов – это стресс-протекторное действие. Традиционная дозировка - капля на год жизни, разведенная в 50мл воды. ❗️ Но в этот период даем в половинной возрастной дозировке. Кстати, а вы знаете, как отмерить полкапли? Очень просто - капните каплю в дозированный объем жидкости, а используйте только ее половину. В Клубе мы разбираем эту ситуацию глубже. 🔗 Присоединяйтесь ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/club?utm_source=tg&utm_medium=blog #новыйучебныйгод

Друзья, сегодня, 9 августа, день памяти святого великомученика Пантелеймона — небесного покровителя всех врачей, целителей и, конечно, травников. Его имя переводится как «всемилостивый», и всю свою жизнь он посвятил бескорыстному служению людям, исцеляя их от болезней. Святой Пантелеймон был искусным врачом, но свою силу он черпал не только в знаниях, но и в молитве. В народной традиции этот день издавна считался особым временем для сбора лекарственных трав. Наши предки верили, что именно 9 августа растения обретают наибольшую целительную силу. Знахари и травники с молитвой отправлялись в леса и поля, чтобы собрать самые редкие и мощные травы. Пусть для нас этот день станет напоминанием о том, что истинное врачевание — это не просто ремесло, а дар, который должен служить добру. Почитая святого Пантелеймона, мы почитаем и наше призвание — помогать людям через силу природы 🌿

Трава мелиссы Прекрасное растение, способное украсить любой сад, любой чай и любой сбор. Обладает выраженным успокаивающим, противотревожным, снотворным, противосудорожным, болеутоляющим и слабым мочегонным действием. Сильный спазмолитик для гладкой мускулатуры внутренних органов и сосудов. Сильный антигипоксант, повышающий жизнестойкость клеток на фоне кислородного голодания. Она используется при многочисленных заболеваниях ЦНС. Среди них неврозы, бессонница, хроническая усталость, судороги, мигрени. Парацельс, считал это растение лучшим из всего, что «рождает земля для сердца». Мелисса незначительно снижает артериальное давление, хороший антиаритмик, замедляет частоту сердечных сокращений. На этом фоне исчезают головные и сердечные боли, головокружение, нормализуется ритм сердца, уменьшаются приступы одышки и тахикардии. Мелисса возбуждает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока, снимает кишечные колики и повышенный тонус желчевыводящих путей, устраняет вздутия, тошноту, оказывает противорвотное действие. Оказывает мягкое слабительное действие при спастических запорах. Мелисса обладает противовирусными свойствами — она угнетает вирусы герпеса 1 и 2 типа, ветряной оспы, респираторных вирусов. Ее горячие настои оказывают потогонное действие. Регулирует деятельность органов половой системы. Помогает при скудных и болезненных месячных. При наружном применении помогает при ушибах, боли и воспалениях в суставах, при зудящих сыпях, атопическом дерматите. В стоматологии: полоскания отваром мелиссы помогают при зубной боли и воспалении десен. Из минусов – она способна потихоньку расселиться по всему участку, добавляя вам работы по прополке. #мелисса Клуб | Обучающие курсы

Ферментированные чаи ☕️ Завершающим аккордом летнего сезона заготовок предлагаю сделать ферментированные чаи. Лист малины я уже и отферментировала, и высушила. Пришел черед вишни, ежевики, черноплодной рябины и смородины. В августе можно для ферментации собирать молодые побеги кипрея. Тоже очень хорош. Очень понравились ферментированные листья яблони и груши. Но вот собирать их можно только с деревьев, которые не обрабатывали ни от вредителей, ни от болезней. И где же в наших краях вы такие найдете? Я специально для заготовки листьев, пару старых кустов смородины высадила в лес. Выбираем листья красивые, не поврежденные. 🌿 У ежевики обрезаем молодые побеги ножницами, в плотных перчатках. Очень колятся!!! 🌿 Листья вишни просто обшмыгиваем с веток, у черноплодки обрываем листья, можно уже даже частично покрасневшие (у них запах будет ярче). И отправляем в пакет. Для каждого вида листьев в свой. Пакеты завязываем и укладываем загорать на солнышко часов на 4-5. Потом отправляем в морозилку. Хотя бы на сутки. А там, как сложится. Достаем. Можно сразу в замороженном виде пропустить через мясорубку, но я не люблю, когда в чае плавает мелкая труха. Поэтому я даю листьям немножко размерзнуться, мелко режу и перетираю руками до явного выступания сока. Оправляю еще раз в пакет, укутываю и держу до изменения запаха из травяного, на приятно-цветочный. А уж потом – добро пожаловать в дегидратор до хруста. И учтите, что для того, чтобы ферментированный чай полностью раскрылся в своем вкусовом и ароматном виде, ему обязательно нужно выстояться. Хотя бы 3-4 недели. А потом уже купажируйте, смешивайте, расцвечивайте получившиеся чаи цветками и сушеными ягодами. Такие чаи пахнут летом, душевным теплом и радостью. Приглашайте гостей и устраивайте дегустационный вечер, пробуя разные купажи и вкусы. В Клубе разбираем наиболее предпочтительные варианты купажей. 🔗 Присоединяйтесь ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/club?utm_source=tg&utm_medium=blog #ферментированныечаи #заготовки

Ольга Данилюк / Травы для жизни pinned a photo

🏷🏷🏷🏷🏷 ВАЖНЫЕ ССЫЛКИ ‼️ ✔️ Сайт Школы (подробнее) Здесь собрана ВСЯ информация о Школе, о наших принципах и преимуществах, о подходах и методах. В общем всё-всё-всё!! ✔️ Учебные курсы Школы (подробнее) Здесь более 50-ти курсов лекций по оздоровлению лечебными растениями. Выбирайте, что интересно! ✔️ Наш YouTube-канал (подробнее) Здесь более двухсот роликов на любые темы! Выбирайте и смотрите, что нравится! ✔️ Мы во Вконтакте (подробнее) Удобная страничка с текстовыми постами и видеороликами. (Альтернатива ютуб канала). ✔️ Персональная консультация (записаться) Личная консультация в клинике или онлайн-консультация. ✔️ Закрытый Клуб травников (подробнее) Закрытое сообщество для спокойного общения в кругу единомышленников. Хотя клубный чат чаще похож на бурный горный поток. ✔️ Личный кабинет в Школе (войти) Здесь доступы ко всем приобретенным материалам и не только. ✔️ Техническая поддержка Если у вас возникли проблемы с доступом, оплатой и прочее, пишите сюда ➡️ inbox@olgadaniluk.ru #ссылки #важно

«Цветное лето в стакане» Друзья, август — это наш последний шанс сфотографировать урожай... в морозилку! 😄 Забудьте про покупные чаи в пакетиках с «ароматом лесной поляны». Мы сделаем круче. Мы приготовим замороженный ягодно-травяной микс для быстрого чая. Чтобы зимой вы просто бросили замороженный кубик в чашку, залили его кипятком — и ваша кухня начинает пахнуть летом. В последнее время такие чаи уже стали настоящим трендом, особенно на заправках. Ягоды, фрукты, пряности…. Их секрет не в каких-то особенных ингредиентах, а в правильной технике. Давайте разберем его по шагам, чтобы ваш напиток всегда получался насыщенным и ярким. 1️⃣ Измельчить Чем мельче вы нарежете фрукты и ягоды, тем больше сока и аромата они отдадут напитку. Ягоды можно немного размять. А можно измельчить несколькими импульсами блендера, но так, чтобы часть кусочков осталась. Плотные фрукты (яблоки, груши) порезать и прогреть в микроволновке минуты 2-3. И абрикосы тоже. Объединяйте в одном чае несколько разных ягод и фруктов. 2️⃣ Яблоки и ягоды перед заморозкой сбрызгиваем соком лимона. Во-первых, это сохраняет цвет, во-вторых, витамин С выступает как природный консервант. 3️⃣ Добавьте вкусовой акцент. Это могут быть пряности, ароматные травы, цедра цитрусовых. Хороши мята, мелисса, душица, монарда, эстрагон, лист черной смородины, корица, душистый перец, имбирь, кардамон, бадьян. Но не забывайте – их роль лишь слегка оттенить яркий ягодный вкус. Не переборщите. 4️⃣ Добавьте сахар или мед (по желанию) и слегка вымешайте, чтобы лучше выделился сок. Разложите порционно по маленьким силиконовым формочкам для кексов, формам для мороженного или просто в маленькие пакетики с зип-замком. Так, чтобы на одну порцию уходило около 2-3 столовых ложек. 5️⃣ Хотите зимой вкусный чай? Достаем из морозилки порцию, заливаем ее водой, температурой 85-90 градусов (3-минуты после закипания) и настаиваем 4-5 минут. За это время фрукты успеют отдать свой вкус. В Клубе говорим о секретной добавке в ягодный чай, которая делает его «бархатным» и убирает терпкость. 🔗 Присоединяйтесь ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/club?utm_source=tg&utm_medium=blog #ягодныечаи

Лето в ложке масла: как заморозить аромат и вкус для здоровья 🌿 Когда я вдыхаю запах свежих трав с грядки, я понимаю: это и есть запах летнего счастья. И очень хочется, чтобы эти ароматы согревали нас и холодным декабрьским вечером. Я приглашаю вас в волшебный мир, где мы научимся останавливать мгновение, сохраняя живую силу трав в ложке масла. Масла можно брать любые – подсолнечное, оливковое, сливочное, кокосовое. Плотные масла стоит слегка подогреть до пластичности. Так они легче заключат траву в нежный масляный кокон. Никаких стерилизаций, никаких кипящих масел. Вы просто измельчаете любимую зелень с небольшим количеством соли и смешиваете с маслом, раскладываете по формочкам для льда, упаковываете их в пакеты, лучше с зип-замками и убираете в морозилку. Как это работает? Масло замерзает, но не превращается в камень. Оно остается пластичным. Через пару часов у вас в руках — готовые «бомбочки» вкуса! Представьте: вы открываете морозилку, бросаете в кастрюлю или на сковородку маленький кубик, и по кухне разливается запах жаркого лета — свежий, пронзительный, настоящий. Здесь всё просто, как дважды два: ⏺️ Оливковое масло + розмарин + чеснок: Это идеальный дуэт для запеченной курицы, картофеля или овощей гриль. Пахнет так, что соседи будут заглядывать на огонек. ⏺️ Сливочное масло + укроп + петрушка+ эстрагон: Для тех, кто любит нежный вкус. Добавьте такой кубик в отварную картошку, готовую кашу, в суп или бульон. Да просто намажьте на свежий хлеб. Дети такое обожают! ⏺️ Растительное (без запаха) + базилик + кинза или мята: Если любите азиатскую кухню или пасту, это ваша история. Заморозка трав в масле сохраняет их максимально живыми. Особенно полезно такие масла применять в период роста заболеваемости респираторно-вирусными болезнями. И как профилактику, и как лекаря. Так, например, чесночно-розмариновое масло обладает природными антибактериальными свойствами, а укроп, мелисса, мята уберут спазмы в животе и вздутия. Сделайте всего одну формочку — и вы поймете, что больше никогда не купите магазинные соусы. Это настолько просто, что справится даже ребенок! #заморозкатраввмасле #травывмасле

Тысячелистник На полях зацвел тысячелистник. Еще одно растение, характерное для второй половины лета. Обязательно насушите его хоть немножко для своей домашней аптечки. Это удивительная травка! Скоропомощница. В народе тысячелистник называют «солдатской травой» или «ранником» за способность быстро останавливать кровь и ускорять заживлять любые раны. От небольших ссадин до серьезных нагноившихся ран. Если вы на природе – просто обшмыгните побег и разотрите листочки с цветками до появления сока. Приложите к ране и привяжите платком, бинтом, куском ткани. Доберетесь до дома, промоете рану перекисью или хлоргексидином, обработаете края йодом. Но это все будет потом. А в первые часы травмы кашица тысячелистника быстро остановит кровь, обезболит, окажет и противомикробное, и антисептическое действие, а также ускорит заживление. Как правило, после такого компресса, раны никогда не нагнаиваются. Вспомните о тысячелистнике, если обожжетесь — у него прекрасное противоожоговое свойство. А вы знали, что у тысячелистника есть успокаивающее, противосудорожное и слабое гипотензивное действие? Что он может убирать достаточно сильные спазмы мышщц кишечника, желчевыводящих и мочевыводящих путей? Из-за чего уходят боли в животе, улучшается отток желчи, усиливается количество мочи и уходят запоры при спастических колитах, благодаря мягкому слабительному ээфекту? А еще тысячелистник улучшает коллоидный состав желчи и мочи, препятствуя выпадению кристаллов солей и образованию камней в почках и желчном пузыре. Настой тысячелистника эффективно защищает слизистую оболочку желудка от повреждения и усиливает процессы регенерации, ускоряет заживление язвенных повреждений слизистой пищевода, желудка и кишечника. И если вы думаете, что этим его свойства исчерпываются, вы глубоко ошибаетесь. Про необыкновенное многообразие возможностей тысячелистника говорим в Клубе. 🔗 Присоединяйтесь ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/club?utm_source=tg&utm_medium=blog #тысячелистник

Как превратить любое блюдо в кулинарный шедевр? Мы с вами много обсуждали лекарственные травы с точки зрения их влияния на здоровье человека. А вы никогда не задумывались, что многие из них могут украсить любое блюдо, улучшив его вкус и запах? И кроме традиционного замораживания зелени или ее сушки, можно элементарно приготовить себе целую вкусовую линейку приправ и солей. Этим мы сегодня и займемся. Я предлагаю приготовить вам удивительное дополнение ко многим блюдам – это пряные соли. Они хороши тем, что уже полностью готовы к применению, отлично хранятся при комнатной температуре и, пожалуй, одним из значимых требований является их хранение в плотно закрывающейся емкости. Сейчас на всех маркетплейсах есть отличные баночки с плотными крышками 50-100мл. И это отлично. Потому что мы с вами будем запасаться пряными солями. Итак, берем соль. Не экстра и не йодированную. Обычную каменную или морскую. Желательно, чтобы она не выглядела откровенно серой. Добавляем к ней примерно 2/3 по весу свежей зелени и пробиваем это все в блендере. Зелень предварительно ополоснуть водой и просушить бумажным полотенцем. Выкладываем получившуюся массу на силиконовый коврик или пергаментный лист, разравниваем тонким слоем и отправляем в духовку или дегидратор сушиться при температуре 50 градусов. Еще раз пробиваем в блендере получившиеся комки и раскладываем по небольшим баночкам. Желательно, чтобы на них не падал прямой солнечный свет – выцветут. 🧂 Очень советую приготовить базиликовую соль, причем обязательно и зеленую, и фиолетовую. Они совсем разные. Сделайте соль из смеси любимых трав. Я делаю укроп, петрушка, эстрагон. Их можно добавлять в супы, салаты, солить рыбу, птицу и мясо, присаливать любимый бутерброд с помидорами или бужениной. Ваши близкие удивятся, как заиграли новыми красками привычные блюда!!! ❓ Какие еще пряные соли стоит приготовить. С чем они особенно хорошо сочетаются. И как сделать невероятно вкусные соли с добавлением соков, поговорим в Клубе. 🔗 Присоединяйтесь ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/club?utm_source=tg&utm_medium=blog #пряныесоли

Channel name was changed to «Ольга Данилюк / Травы для жизни»

Компоты и морсы: вкус лета 🍓 Лето пахнет ягодами. И для меня своеобразным эталоном летней кухни стали компоты. Разные, с ярким вкусом, ароматом и восхитительным цветом. Особенно, если на стакан с компотом упадет летний солнечный лучик…. А еще, лето – это время экспериментов. Самое время попробовать сварить не просто компот, а украсить, усилить и разнообразить его травами. Мята, мелисса, чабрец, таволга, душица, листья смородины, лимонника, малины, цветки бархатцев. Все они добавят напитку невероятный аромат и сделают его ещё полезнее. Компот или Морс: стратегический выбор Разница не только во вкусе, но и в сохранности пользы. 📌 Компот — это варка. Мы закладываем ягоды и травы в кипящую воду и варим. 📌 Морс — это экстракция. Ягоды разминаются, заливаются тёплой или горячей (но не кипящей!) водой и настаиваются. Витамин С сохраняется, а эфирные масла трав раскрываются мягче и глубже. Не стоит бояться потери витаминов при приготовлении ягодных и фруктовых компотов. Это не снизит их полезность и вкус. Самый нежный и капризный — витамин С. Он начинает разрушаться уже при 60–70°C, а при кипячении его остаётся совсем мало. Поэтому если ваша главная цель — получить именно витамин С, лучше добавлять ягоды (смородину, облепиху, клюкву) или цитрусы в уже остывающий компот или морс. Но есть и хорошие новости! Большинство витаминов не боятся горячей воды. Витамины группы В и жирорастворимые витамины (А, D, E, K) устойчивы к воздействию высоких температур. При заваривании в растворе сохраняются все микро и макроэлементы и пектины. К тому же, если после компота съесть сами ягоды или фрукты, вы получите пищевые волокна. 📌 Практический совет новичку: Хотите сохранить максимум пользы? Готовьте морс. А если душа просит именно компота — добавляйте ягоды и фрукты в уже закипевшую воду и варите его недолго, минут 5–7. А потом дайте настояться под крышкой. И главное — не бойтесь ошибаться! Травы и ягоды простят вам любые эксперименты. Пробуйте, нюхайте, наслаждайтесь. Лето — оно для того, чтобы творить! В Клубе травников мы разбираем, как сделать летние напитки не только вкусными, но и лечебными — с разными травами под разные задачи. 🔗 Присоединяйтесь ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/club?utm_source=tg&utm_medium=blog #компотыиморсы

ВКУСНОЕ ЛЕТО: как подчеркнуть вкус ягод и фруктов травами и пряностями Август — время ягод и фруктов. Малина, смородина, ежевика, черника, голубика— всё это уже на столе или только поспевает. Но если добавить к ягодам правильные травы, вкус становится глубже, ярче и интереснее. Вот несколько проверенных пар, которые работают безотказно: ⏺️ Малина + мята Мята добавляет свежесть и убирает приторность. Идеально для морсов, компотов и свежих ягод с сахаром. ⏺️ Чёрная смородина + базилик У смородины яркая кислинка, пряный базилик создает сложный яркий вкус и смягчает её. ⏺️ Ежевика + чабрец Необычно, но работает. Чабрец даёт лёгкую горчинку и пряность, которая оттеняет сладость ежевики. Попробуйте в варенье или соусе. ⏺️ Черника + мята перечная Черника сладкая, но почти безвкусная. Мята добавляет свежесть и «прохладу», делая вкус более лёгким. ⏺️ Облепиха + душица Облепиха кислая и маслянистая, а душица смягчает кислоту и добавляет тёплый пряный оттенок. 📌 Как использовать: добавляем в морсы, компоты, ягодные пюре, выпечку, джемы и варенье. Лучшее времявведения трав - за 5 минут до подачи — так ароматы успеют смешаться. ✔️ Используйте только свежие листья — они дают больше вкуса. ✔️ Не переборщите: на стакан ягод достаточно 2–3 листиков выбранной вами травы. Это лишь малая часть того, что можно сделать с травами на кухне. В Клубе разбираем, почему мята лучше работает с малиной, а чабрец — с ежевикой, и как не перебить ягодный вкус. 🔗 Присоединяйтесь ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/club?utm_source=tg&utm_medium=blog #травыиягоды

🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 и пояснения: 🇸🇦 а) шалфей 🇸🇦 в) высокая температура разрушает полисахариды! 🇸🇦 б) цветки липы содержат полисахариды, которые образуют на коже гидропленку. 🇸🇦 б) масло «запечатывает» жар внутри, усиливая ожог. 🇸🇦 б) свежий пот практически без запаха. Пахнут продукты разложения бактерий, живущих в складках кожи. 🇸🇦 в) дубильные вещества дубовой коры уплотняют верхний слой кожи и сужают поры. 🇸🇦 в) гиперицин зверобоя повышает чувствительность кожи к УФ, можно получить ожог 🇸🇦 а) 🇸🇦 а) 🇸🇦🇸🇦 б) ⤵️ 10-9 правильных: Травяной гуру! Вы не только знаете теорию, но и умеете применять её в жизни. Природа — ваш надежный союзник! ⤵️ 8-7 правильных: Уверенный травник! Вы хорошо ориентируетесь в основных принципах. Осталось немного практики — и вы станете экспертом! ⤵️ 6-5 правильных: Начинающий знаток! Хорошая база есть, но стоит перечитать посты июля и сохранить самые важные рецепты. ⤵️ Менее 5: Путь только начинается! Не расстраивайтесь — впереди август, новые знания и возможности научиться у природы. Главное — желание учиться! 🌞 Июль учит нас главному: природа не требует от нас идеальности. Она просто предлагает свои инструменты, чтобы мы могли чувствовать себя комфортно, смело и свободно. Берегите себя, слушайте свое тело, и пусть остаток лета принесет вам только яркие, теплые воспоминания! Делитесь в комментариях результатами теста 🌿

Июль на финишной прямой! Мы прошли с вами огромный путь, изучая, как травы помогают при множестве летних невзгод. Давайте проверим, сколько полезных знаний отложилось в вашей «травяной копилке». 1️⃣ Какая трава мягко регулирует работу потовых желез и снижает тревожность и работает, как терморегулятор? а) Шалфей б) Мята в) Крапива 2️⃣ Как правильно готовить слизистые настои (например, из алтея или льна) для увлажнения кожи? а) Залить крутым кипятком б) Кипятить 15 минут в) Настоять в холодной или теплой воде 3️⃣ Какая трава содержит слизи, работающие как «умная губка», удерживающая влагу в коже? а) Мята б) Липа в) Крапива 4️⃣ Что НЕ стоит делать при солнечных ожогах сразу после пляжа? а) Прикладывать свежие листья подорожника б) Смазывать кожу жирным маслом в) Ополаскивать прохладным отваром ромашки 5️⃣ Правда ли, что сам по себе пот имеет неприятный запах? а) Да, особенно летом б) Нет, запах создают бактерии, разлагающие пот в) Зависит от времени суток 6️⃣ Какая кора содержит до 20% танинов и помогает от потливости? а) осины б) ивы в) дуба 7️⃣ Почему масло зверобоя нельзя наносить перед выходом на солнце? а) Оно слишком жирное и создает пленку б) Оно привлекает насекомых в) Оно фототоксично — повышает чувствительность кожи к ультрафиолету 8️⃣ Какое растение хорошо помогает при «сосудистых качелях» (жара-кондиционер) и улучшает мозговое кровообращение? а) Розмарин б) Кипрей в) Каркаде 9️⃣ При травме кожи на природе какое растение лучше использовать, чтобы остановить кровь? а) тысячелистник б) лист березы в) спорыш (горец птичий) 1️⃣0️⃣ Жара, бессонница, сердцебиение. Чем себе помочь? а) бокал холодного вина б) чай с мелиссой и розмарином + прохладная ванночка для ног в) принять снотворное Сохраните свои ответы. Чуть позже выйдет пост с правильными ответами. Тогда вы сможете подсчитать свой результат и узнать, кто вы в мире лекарственных трав 🌿

🌿 МЕСЯЦ С ТРАВАМИ: что мы поняли за это время Месяц назад мы начали говорить о том, как травы помогают справляться с летними невзгодами. Мы разобрали жару и обезвоживание, солнечные ожоги, сосудистые качели, укусы, ссадины, кожу и даже летние простуды. Казалось бы — столько всего, и всё разное. 📌 Но главный вывод один: Травы лечат не симптомы. Они гармонизируют и восстанавливают здоровье организма. Летом мы часто воспринимаем травы как «зелёную аптечку» — сорвал, приложил, заварил, выпил. Но за этот месяц мы поняли, что это не совсем так. Все гораздо глубже. ⏺️ Одна и та же трава в жару и в холодную погоду работает по-разному. ⏺️ Один и тот же сбор помогает одному и не очень — другому. Потому что важно не просто «что пить», а когда, как и кому. ⏺️ Мы учили вас смотреть на болезни системно, а не запоминать конкретные рецепты на конкретные болезни. Мы научились: ➖ Отличать летнюю простуду от зимней и не лечить её малиной. ➖ Понимать, что подорожник — не единственное средство от ран. ➖ Видеть, что травами можно не только лечиться, но и увлажнять кожу, успокаивать нервы и даже предсказывать погоду. И это только начало. Дальше — глубже. В Клубе мы не просто перечисляем травы, а разбираем, как они работают в связках, как подбирать сборы под себя, как заготавливать и хранить, чтобы сохранить силу. Если за этот месяц у вас появились вопросы — в Клубе мы на них отвечаем. 🔗 Присоединяйтесь ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/club?utm_source=tg&utm_medium=blog P. S. В нашей школе есть полезная Памятка-инструкция по лечению недугов в нештатных ситуациях летнего сезона. В ней я собрала практические рецепты, которые помогут в самый нужный момент. 🔗 Ознакомиться с памяткой ⬇️ https://get.olgadaniluk.ru/hardship125bt?utm_source=tg&utm_medium=blog #итогилета