Пичугин Александр

🤩 "Евгенич" — всё! Или нет? О закрытии бара-рюмочной на Арбате и дальнейших планах рассказывает ресторатор, сооснователь федеральной сети "Евгенич", основатель бара Summer Punch (совместно с Сергеем Орловым) и других проектов Александр Пичугин. Рест в кружке

Меня тут коллеги по цеху вежливо попросили объясниться, чтобы риелторы и брокеры не наводили суету с нашим помещением на Арбате))

«Евгенич» на Арбате закрывается! И это не кликбейт ради охватов. Это одна из самых сложных фраз, которые мне приходилось писать за последние годы. Три с половиной года назад мы вместе с Сергеем Жуковым открыли первую в России караоке-рюмочную. Но история «Евгенича» началась гораздо раньше — почти за два года до открытия, когда самого сериала «Евгенич» ещё не существовало. В то время я занимался развитием сети баров «Руки Вверх!». За три года мы с партнёрами открыли больше 50-ти заведений по всей России. Со стороны могло показаться, что всё складывается идеально, но внутри меня не отпускала одна мысль: я хотел создать что-то своё. Не очередной проект, собранный по чужому ТЗ и проверенным формулам, а место, в которое мне самому хотелось бы приходить со своими друзьями. Так появилась идея «Коммуналки», шумная и веселая квартира в которой гости по настоящему отдыхали душой. Я буквально жил этим проектом. Бессонные ночи, сотни встреч, тысячи правок. Я пересобирал концепцию несколько раз, бесконечные дегустации, смена меню, интерьера, музыка, формат вечеринок, мы спорили, ошибались и начинали заново. Но каждый раз я чувствовал, что чего-то не хватает. У проекта были стены, крутой продукт, атмосфера, но не было души. Не было образа, вокруг которого могла бы строиться вся эта история. Именно в этот момент на экраны вышел сериал «Евгенич», с Сергеем Жуковым в главной роли. И я поймал себя на мысли: вот он — тот самый герой, которого мы искали все эти годы. Человек, который собирает друзей за одним столом, поёт песни до утра, шутит, вспоминает молодость и превращает совершенно незнакомых людей в компанию, которой кажется, что они знают друг друга всю жизнь. В тот момент всё встало на свои места. Так родилась первая в России караоке-рюмочная «Евгенич». За эти три с половиной года здесь произошло столько, что хватило бы на отдельную книгу. Караоке до сорванного голоса, советские свадьбы, квартирники до утра, неожиданные знакомства, признания в любви, громкие коллаборации и тысячи историй, свидетелями которых стали эти стены. Нам удалось создать место, куда люди возвращались не за настойками и едой. Они возвращались за эмоциями. За ощущением дома. За тем самым чувством, когда в конце вечера кажется, что все вокруг — твои старые друзья. Именно поэтому решение закрыть «Евгенич» далось мне невероятно тяжело. Когда ты вкладываешь в проект несколько лет своей жизни, он перестаёт быть просто бизнесом. Он становится частью тебя. Но я всегда верил, что самое сложное в предпринимательстве — не создать что-то уникальное, а вовремя признать, что даже самые яркие истории должны заканчиваться. Иногда любовь к своему детищу заключается не в том, чтобы держаться за прошлое любой ценой, а в том, чтобы отпустить его ради будущего. Ради новых идей, новых эмоций и новых историй. Мне грустно. Но ещё сильнее я чувствую благодарность и гордость. Далеко не каждому проекту удаётся прожить такую насыщенную жизнь и оставить после себя столько воспоминаний, 7 и 8 августа «Евгенич» на Арбате откроет свои двери в последний раз. Спасибо каждому гостю, каждому сотруднику, каждому партнёру и каждому человеку, который был частью этой истории. Но, это не конец. Совсем скоро я расскажу о новом проекте, в который вложил весь свой опыт, все ошибки, все победы и всю любовь к ресторанному делу. Иногда, чтобы начать новую главу, нужно с благодарностью закрыть предыдущую. Спасибо, «Евгенич». Это было по-настоящему. И это было ахуенно!

Друзья, рада поделиться с вами новостью про съемки в нашем баре: 30 июля бар Summer Punch приглашает на съемки шоу Сергея Орлова — «Авторская Комната».  Импровизационное стендап-шоу, где зрители становятся соавторами шуток.  В этот день пройдет 2 мотора, вы можете приобрести билет на удобное время: 1 мотор: 18:00 до 21:00 2 мотор: 21:00 до 00:00 Билеты по ссылке В стоимость входит депозит 3 000 руб. Дата: 30 июля  Адрес: Столешников переулок, 8

Кто хотел попасть на съемки шоу Сергея Орлова и одновременно отметить мой ДР велком)) билетов осталось крайне мало!

Пичугин Александр pinned «Как вырастить из сотрудника руководителя? Спойлер: блядь, никак😁 Это одна из самых дорогих иллюзий бизнеса. Большинство собственников и ТОПов постоянно ищут кого бы «повысить» = передать ответственность = сделать руководителем. Им кажется: вот есть сильный…»

ФОТО С ДР УЖЕ ТУТ🔥

Лето = Панч = Заебись🧡

🌶️ Поп-ап "Шмака" будет работать до 1 октября Проект "Шмачный Панч" открылся в баре Summer Punch в конце июня. Создатели коллаборации — ресторатор Александр Пичугин, стенд-ап комик Сергей Орлов и шеф Андрей Шмаков. Вот что рассказал ReBro бренд-шеф ресторана SAVVA, бара "Шаляпин", партнер-консультант "Ресторана в простынях" Андрей Шмаков⬇️ 〰️Про показатели выручки пока говорить рано — проект работает чуть больше недели. Гости идут, интерес большой. Появилось много молодёжи, которая раньше вообще не пробовала шмак, потому что до Солянки просто не доходила. Благодаря Сергею Орлову и его аудитории — в основном это люди от 18 до 30 лет — проект хорошо зашёл. Шмак отлично продаётся, мы получаем очень хороший фидбэк. Сейчас это поп-ап. "Шмачный панч" будет работать до 1 октября 2026 года, а дальше уже будем смотреть...〰️ ReBro Media🌶 Наш канал в MAX

Шмаки кстати идеально вписались в наш бар SUMMER PUNCH пожалуй лучшая еда за свои деньги как во время вечеринки так и после на утро, если вы понимаете о чем я)))