🥘Сибирская продовольственная неделя

От Сибири до Кореи — география экспонентов-2026 расширяется! С каждым днём к «Сибирской продовольственной неделе» присоединяются компании из разных регионов и стран. В 2026 году с нами: Из России: 🍎«Эконива» и «Деревенское молочко»  — настоящие молочные империи 🍎«Барский продукт» — мясное производство с многолетней историей 🍎«Холдинг Протэк» — комплексные упаковочные решения 🍎«Элит Трейд» — поставщик продуктов для ресторанов и кафе 🍎«Атланта-сервис» — комплексные решения для ресторанов и кафе 🍎«Купи кассу» — решения для автоматизации бизнеса 🍎«Аквабрит» — профессиональные системы водоподготовки для предприятий общепита Из Казахстана: 🍎«Цин-каз» — лидер по производству томатной продукции в Казахстане Из Кореи: 🍎KOTRA — корейское агентство по продвижению инвестиций и торговли, которое привезёт на выставку передовые технологии и корейских производителей И это только начало! К нам присоединяются 200+ компаний — от крупных холдингов до нишевых крафтовых производителей. Хотите стать частью этого сообщества? Напишите «ХОЧУ» в комментариях — пришлём подробную информацию об участии.

🌏С каждым днём к «Сибирской продовольственной неделе» присоединяются компании из разных регионов и стран. В 2026 году уже с нами⤵️ 🇷🇺 Из России: 🍎«Эконива» — молочная империя с 20+ фермами по всей стране 🍎«Барский продукт» и «Деревенское молочко» — сибирские бренды с многолетней историей 🍎«Холдинг Протэк» — мясопереработка и производство ингредиентов 🍎«Элит Трейд» — дистрибутор премиальных продуктов 🍎«Новоком» и «Атланта-сервис» — логистика и технологии 🍎«Аквабайт» — рыба и морепродукты из разных регионов 🍎«Аквабрит» — упаковка и оборудование 🇰🇿 Из Казахстана: 🍎«Цин-каз» — продукты и напитки из соседней республики 🇰🇷 Из Кореи: 🍎KOTRA — корейское агентство по продвижению инвестиций и торговли, которое привезёт на выставку передовые технологии и корейских производителей И это только начало!  К нам присоединяются 200+ компаний — от крупных холдингов до нишевых крафтовых производителей. 👉 Хотите стать частью СПН-2026 🍎🍎🍎🍎? Напишите «ХОЧУ» в комментариях — пришлём подробную информацию об участии

«Перекрёсток» инвестирует в кадры: в сети запущен собственный образовательный хаб для ритейлеров. Торговая сеть анонсировала старт работы «Центра профессий ритейла» — внутренней платформы, призванной системно готовить и повышать квалификацию действующих сотрудников. ↪️Первым пилотным направлением стала программа для бариста, разработанная совместно с РЭУ им. Плеханова. Шестимесячный курс ориентирован на персонал с опытом работы не менее полугода. Обучение разбито на три этапа: от освоения классических рецептур до тонкостей контроля качества и сложных авторских техник. Время на учёбу — около 4 часов в неделю, которые делятся между теорией, практикой на площадках супермаркетов и самостоятельной работой. По окончании курса слушателей ждёт аттестация. Успешно сдавшие экзамен получают официальный сертификат государственного образца с указанием квалификации, данные о котором вносятся в федеральный реестр. В ближайших планах ритейлера — аналогичные программы для кавистов (винных экспертов) и пекарей. 🔉Комментарий Ксении Адлейба, директора по персоналу: «С открытием Центра мы переходим на новый уровень работы с командой. Наша цель — не просто дать знания "на сегодня", а вкладываться в долгосрочную карьеру сотрудников и развитие всей отрасли. Сегодня кофе-пойнты работают в 420 магазинах в 40 городах, а штат бариста превышает 1200 человек. При росте потребления кофе на 26% ежегодно нам критически важны профессионалы. Выпускники смогут претендовать на место в кадровом резерве управляющих кафе, что напрямую влияет на качество сервиса и устойчивость бизнеса».

С 1 августа в России поэтапно вводится обязательная цифровая маркировка мясной продукции. Инициатива призвана обелить рынок: по оценкам НИУ ВШЭ, сейчас до 20% оборота мяса находится в серой зоне, из-за чего добросовестные игроки теряют около 75 млрд рублей выручки ежегодно, а федеральный бюджет — до 30 млрд рублей налоговых поступлений. График внедрения: 1 августа — маркировка готовых мясных изделий (исключая колбасы); 1 октября — старт для всех видов колбасной продукции. Правила едины для всех: крупные холдинги, фермерские хозяйства и кооперативы обязаны участвовать в системе. Для смягчения переходного периода МСП могут получить возмещение до 50% трат на покупку маркировочного оборудования. В 42 регионах открыты консультационные центры (услуги бесплатны) — специалисты помогут пройти регистрацию и настроить софт. Использование готовых решений от сертифицированных интеграторов гарантирует быструю интеграцию с платформой «Честный знак». ✅ Итоговая цель — сделать прозрачным путь продукции от производителя до прилавка.

Штрафы за просрочку с 1 сентября: как устроена новая система и кому она грозит❓ С 1 сентября 2026 года в российских магазинах вступают в силу новые правила продажи продуктов с истекшим сроком годности. Розничные сети и поставщики готовятся к автоматизации контроля, которая исключит человеческий фактор при продаже просроченных товаров. Разбираемся, как будет работать система, кто попадёт под штрафы и что делать поставщикам, чтобы избежать потерь в нашей статье на ДЗЕН.

В системе стандартизации молочной отрасли грядут масштабные изменения❗️🥛 Росстандарт утвердил первый в истории свод правил для молокосодержащей продукции, предназначенной детям, — документ начнет действовать с начала 2027 года. Помимо этого, ужесточены требования к натуральности молока: теперь под этим термином подразумевается исключительно продукт из цельного коровьего сырья, без добавления сухих концентратов и растительных аналогов. Производителей сливочного масла и сыров ждут нововведения с 2028 года: для масла внедрены четкие алгоритмы выявления подделок, а для сырной группы актуализирован список разрешенных ингредиентов.

Эти выходные прошли на одном дыхании!😍 Мы стали частью фестиваля «В Сибири - есть!» на набережной, и это было круто! 😍Три дня, море улыбок, классная атмосфера и, конечно, работа, которая приносит удовольствие. Наша команда выложилась по полной — плодотворно потрудились, зарядились энергией и доказали, что мы умеем создавать настроение. А наша фотозона была настоящим украшением набережной все три дня! 📸 👇 Ловите карусель с нашими фото! Делитесь впечатлениями в комментариях, если вы тоже были на фестивале!

Россияне стали реже покупать стейки🥩 За первые три месяца текущего года реализация стейков в России сократилась на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, о чем пишет «Коммерсантъ». Одновременно с этим фиксируется рост интереса к полуфабрикатам — их продажи увеличились на 9–14%. Примечательно, что на фоне падения или застоя в сегменте бюджетной свинины, потребители все чаще выбирают готовые нарезки и деликатесы в небольших упаковках, цена которых за килограмм ощутимо выше. Аналитики объясняют такой тренд распространением городского образа жизни: жители мегаполисов все реже готовят с нуля, отдавая предпочтение продуктам, требующим минимальной термической обработки.

Как ситуация с топливом отражается на поставках⁉️ Ритейлеры начали массово получать уведомления от контрагентов о высоких рисках нарушения графиков поставок продовольствия. Особую тревогу проявляют производители из регионов, где местные власти ограничили реализацию бензина, а также компании из других субъектов, чьи водители сталкиваются с увеличением времени на заправку из-за скопления машин. В своих письмах поставщики ссылаются на форс-мажор и просят партнеров воздержаться от штрафных санкций за возможные просрочки. В ГК «РеалЪ» подтверждают, что отдельные заказы действительно прибывают с небольшими опозданиями, однако системных сбоев в снабжении пока не фиксируется. Перевозчики отмечают рост временных затрат на маршрутах в Поволжье, южных и восточных территориях РФ. Они оперативно согласовывают новые сроки с заказчиками, и стороны, как правило, находят компромисс. Серьезные сложности носят локальный характер и возникают в труднодоступных районах, где АЗС периодически остаются без горючего, что ставит под угрозу возврат транспорта с рейсов. Участники рынка сходятся во мнении, что дефицита товаров на полках не будет благодаря накопленным резервам у производителей и торговых сетей. В АКОРТ заявляют, что удорожание бензина и солярки пока не транслируется в розничные цены на продукты. Сети удерживают баланс за счет модернизации логистических цепочек и контроля топливных расходов. Оптимизация ведется в тесном взаимодействии с водителями, поставщиками и госорганами. Тем не менее, стоимость перевозок уже увеличилась на 5%, и в дальнейшем не исключен ее рост.

Мы были с вами вчера целый день, и это было мощно! 🔥🔥 Обсудили десятки проектов, раздали кучу консультаций и поняли одно — наш город полон творческих и инициативных людей. Мы уже начали записывать все пожелания — многие из них обязательно воплотятся на нашей выставке! 🎉 Публикуем видео с мероприятия !🔥

Ждем Вас на Дне города! Сегодня в рамках празднования Дня города мы организовали выездную презентацию нашей выставки!😍 Где❓Площадь Ленина, локация между зданием мэрии и краеведческим музеем. Когда❓прямо сейчас и до 19:00. Это отличная возможность для посетителей, партнеров и потенциальных участников пообщаться с представителями выставки в неформальной обстановке! Мы подробно расскажем об условиях участия, размещении стендов и логистике! Если вы давно хотели присоединиться к нашему проекту, но у вас оставались сомнения — сегодня лучший день, чтобы их развеять. Приходите, будем рады продуктивному диалогу!♥️

🧐Роскачество провело масштабную проверку сервисов доставки продуктов: из 12 изученных платформ безупречно справились с комплектацией заказов лишь пять. В их числе — «Самокат», «Пятерочка», «Купер», «Вкусвилл» и Metro — эти доставщики привезли всё заказанное без лишних замен, согласований и нарушений условий хранения. Остальные участники не обошлись без нареканий. Так, «Перекресток» дважды не доложил товары, причём каждый раз без предварительного уведомления — недостающие позиции просто исключали из корзины, хотя деньги возвращали. Нарушения правил товарного соседства допустили «Магнит», «Яндекс Лавка», Ozon Fresh и «Лента»: в некоторых заказах они клали продукты, которые по нормам не должны соседствовать. Повреждение товаров оказалось не разовой оплошностью, а устойчивой тенденцией. В шести сервисах из дюжины хотя бы одна доставка пришла с браком: от битых яиц и помятых томатов до подтаявшего мороженого. Эксперты подчёркивают, что многие компании недооценивают важность качественной упаковки и контроля температурного режима. Всего в исследовании участвовали «Азбука вкуса», «Вкусвилл», «Купер», «Лента», «Магнит», Metro, Ozon Fresh, «Перекресток», «Пятерочка», «Самокат», «Яндекс Еда» и «Яндекс Лавка». Для чистоты эксперимента каждый сервис получал три идентичных заказа, оформленных в разное время суток, чтобы оценить стабильность работы при различных нагрузках.

Если вы поставляете ингредиенты, оборудование, упаковку или технологии для пекарных и кондитерских производств, вам не хватит трафика только с рекламы! Вам нужен прямой диалог с лицами принимающие решения о закупках❗️ Рассказываем про площадку «Кулинары Сибири» 2026! 👆🏻

Уважаемые коллеги! Поздравляем Вас с Днём России! 🇷🇺 Желаем вам стабильности, новых свершений на благо нашей Родины, профессиональных успехов и уверенности в завтрашнем дне. С праздником!🥳

Как работать с конкурентом на выставке: дружить, шпионить или воевать?🤯 Вы приехали на выставку. Разместили стенд. Разложили образцы🛒 И тут вы замечаете: через два ряда от вас стоит прямой конкурент. Те же категории. Та же цена. Те же сети в целевых клиентах🤨 Сердце ёкает. Руки сжимаются в кулаки. В голове — только одна мысль: «Как бы их обойти?». Стоп. Это худшее, что вы можете сделать! ❌ Конкурент на выставке — это не враг. Это зеркало. Источник информации. А иногда — партнёр. Всё зависит от того, какую стратегию вы выберете. Разберём в нашей статье на ДЗЕН три подхода: дружить, шпионить или воевать👇👇👇 Читать статью

Китай🇨🇳 вышел на первое место среди иностранных государств по числу регистрируемых в России товарных знаков. Как заявил глава ведомства Юрий Зубов, по активности подачи заявок от зарубежного бизнеса лидирует именно Китайская Народная Республика — наибольшее количество товарных знаков поступает от китайских компаний. Зубов также отметил, что Роспатент является участником всех ключевых международных договоров в сфере интеллектуальной собственности. Он подчеркнул: правовая база, практика правоприменения и экспертные процедуры российского ведомства полностью соответствуют мировым стандартам и гармонизированы с патентными системами дружественных стран.