Фестиваль «В СИБИРИ-ЕСТЬ!»

🔥 Антикризисная перезагрузка ресторанного бизнеса: ваш шанс выйти на новый уровень! 🔥 25 августа ждём вас на конференции «Антикризисная перезагрузка: маркетинг, персонал, финансы, автоматизация» в рамках проекта «Школа гастрономического бизнеса НСО»! Ваш бизнес буксует? Деньги уходят в никуда, команда теряет мотивацию, поток гостей падает? Не сдавайтесь! На конференции вы получите готовые инструменты, чтобы закрыть финансовые утечки, усилить сервис и уверенно расти даже в турбулентное время. 🗓 Дата и время : 25 августа с 10.00 до 14.00 📍 Формат: оффлайн (центр «Мой бизнес», Новосибирск, ул. Сибревкома, 9, большой зал) и онлайн. ✅ Участие: бесплатно. 🎁 Бонус: всем зарегистрировавшимся -  запись конференции. Вас ждут выступления топовых экспертов индустрии — от маркетинга и сервиса до контроля финансов и масштабирования. Только прикладные решения и шаблоны «бери и делай»: скрипты, чек‑листы, модели отчётов. Спикеры разберут ваши кейсы прямо на мероприятии — принесите свои боли, унесёте готовые решения. 👉 Регистрация: https://mbnso.ru/projects/forumy/antikrizisnaya-perezagruzka-marketing-personal-finansy-avtomatizatsiya-konferentsiya/ 📖 Программа конференции: http://школагастробизнеса.рф/nsk Конференция создана для владельцев ресторанов, управляющих, директоров по маркетингу и HR, шеф‑поваров, вовлечённых в управление, и предпринимателей, которые планируют запуск или масштабирование бизнеса. Не упустите шанс перезагрузить бизнес — регистрируйтесь уже сегодня! 😊 Конференция от организаторов форума "В СИБИРИ-ЕСТЬ!"

🎉 «Школа гастрономического бизнеса НСО»: прокачайте свой гастробизнес за 18 часов! 🎉 Хотите, чтобы ваше заведение не просто «держалось на плаву», а стабильно росло и приносило прибыль? Мечтаете навести порядок в финансах, выстроить работу команды и создать меню, которое будут обсуждать гости? Тогда этот интенсив — для вас! 📅 Дата: 18–19 августа 2026 года. 📍 Место: г. Искитим. 👥 Формат: очный, группа до 30 человек — чтобы каждый получил максимум внимания и обратной связи. Кому будет полезно: владельцам и управляющим ресторанов, кафе, кофеен, средств размещения и объектов показа — чтобы систематизировать процессы и выйти на новый уровень прибыли; тем, кто планирует открыть своё заведение, — чтобы избежать типичных ошибок на старте и сразу выстроить правильную бизнес-модель; шеф-поварам. поварам и технологам — чтобы научиться грамотно взаимодействовать с менеджментом, оптимизировать производство и внедрять стандарты без потери качества; маркетологам и HR-специалистам в HoReCa — чтобы освоить отраслевые инструменты и применять их точечно, с измеримым эффектом. Что вы реально сможете сделать после обучения: ✅ Рассчитать точку безубыточности и сократить её — поймёте, какие факторы сильнее всего на неё влияют и как управлять ими уже на этой неделе. ✅ Оптимизировать Food-cost — узнаете, как спланированные закупки снижают себестоимость эффективнее, чем поиск самых дешёвых продуктов. ✅ Настроить операционный контроль — внедрите чек-листы и точки контроля, чтобы не «тушить пожары» каждый день, а управлять бизнесом системно. ✅ Провести собственные маркетинговые исследования и проанализировать продажи — научитесь принимать решения на данных, а не на ощущениях. ✅ Грамотно выстроить ценообразование и оценить возврат инвестиций в рекламу — чтобы каждая маркетинговая активность работала на прибыль. ✅ Привести кухню к стандартам ХАССП и учесть последние изменения в законодательстве — избежите штрафов и проблем при проверках. ✅ Оптимизировать меню и производственные процессы — от закупки до подачи блюда гостю, включая работу со списаниями и стафф-питанием. ✅ Внедрить безотходное производство — мастер-класс покажет, как превратить «остатки» в дополнительные позиции меню и повысить рентабельность. Особенность программы: вы не просто получите теорию — на разборе концепций бизнесов участников вы сможете проработать именно свою ситуацию и получить практические рекомендации. А по итогам обучения каждый участник получит готовое региональное меню — его можно сразу внедрять в своём заведении. Мероприятие проводится при поддержке Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области. Количество мест ограничено — забронируйте своё место уже сегодня, чтобы превратить знания в прибыль! https://mbnso.ru/projects/obuchayushchie-programmy/shkola-gastronomicheskogo-biznesa-v-iskitime-i-kolyvani

🎉 Тайская вечеринка в «Гастроинкубаторе»: шоу «Кулинарный зашквар» и съёмки в эфире! 🎉 Хотите на один вечер перенестись в солнечный Таиланд, не покидая города? Приглашаем на яркую тайскую вечеринку в «Гастроинкубаторе»! Вас ждёт взрыв вкусов, атмосфера праздника и участие в съёмках шоу «Кулинарный зашквар» — будет горячо, весело и очень вкусно! 🔥 🍽 Что в программе: * гастрономическое погружение в тайскую кухню; * участие в съёмках шоу «Кулинарный зашквар»; * зажигательные шоу-элементы и море эмоций; * фото- и видеосъёмка — кадры вечера станут вашими воспоминаниями и, возможно, попадут в эфир! 🥗 Меню вечера: * фруктовое плато *FRIED PORK BELLY WITH KAFFIR LEAF - жареная свиная грудинка с листьями кафир лайма * RED CURRY WITH DUCK  красное  карри с уткой — пряное, ароматное и по-тайски дерзкое; * SEA WEED SALAD- салат  с водорослями, морепродуктами и чернилами каракатицы— свежесть и морской бриз в каждой ложке. 🍸 Напитки: * 4 фирменных коктейля на человека: 2 классических «Май Тай» и 2 тропических «Пина Колада»; * фруктовые смузи — безлимитно! Выбирайте любимые вкусы и наслаждайтесь. 📍 Место: ГАСТРОИНКУБАТОР, ⏰ Дата и время: 13 августа с 18.30 до 19:00 ч. сбор гостей. Начало в 19:00 ч 🎟 Стоимость: 5000 руб. Количество мест ограничено — успейте забронировать свой билет и стать частью этого гастрономического приключения! 📲 Бронирование и вопросы: +7913 916 98 82 Не упустите шанс попробовать Таиланд на вкус и стать звездой кулинарного шоу! 💛🇹🇭✨

АЛЛЕРГЕНЫ И КБЖУ В МЕНЮ: ТРЕБОВАНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА 🔍 «Роспотребнадзор оштрафует, если в меню нет значков с аллергенами», — слышали такое? Разбираемся, где здесь правда. Правила оказания услуг общепита (ПП №1515) обязывают довести до гостя способ приготовления блюда и его основные ингредиенты. Логика простая: человек с аллергией на орехи должен понять из описания, что в соусе есть арахис, до заказа, а не после. Если по меню невозможно понять состав — это нарушение права потребителя на информацию. С КБЖУ та же история. Калорийность и содержание белков, жиров и углеводов — обязательная информация. Плюс витамины, макро- и микроэлементы, если вы их добавляли при приготовлении. Требование дублируется и в законе «О защите прав потребителей» (ст. 10), и в СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 🧐 Значит ли это, что под каждой позицией в основном меню нужно печатать таблицу с цифрами? Нет. Рабочая практика — 2 документа. Гостевое меню остаётся продающим и чистым, а полная версия — с составом, КБЖУ, весом порций — лежит наготове и предъявляется по первому требованию гостя или инспектора и располагается в уголке потребителя. Именно её отсутствие чаще всего и находят при проверках. Цифры при этом берутся не с потолка, а из технологических карт. Теперь про деньги. Штраф за неполную информацию в меню — по ч. 1 ст. 14.8 КоАП: для ИП — 500–1000 рублей, для юрлиц — 5–10 тысяч. Кажется несерьёзно. Но если в меню «краб», а на тарелке крабовые палочки — это уже обман потребителя, и там для компаний до 500 тысяч. А если гость с аллергией пострадал из-за того, что состав не до конца раскрыт (в соусе оказалось немного орехов, к примеру), — разговор идёт уже не про КоАП, а про возмещение вреда здоровью и в тяжёлых случаях про ст. 238 УК. И последнее: действие ПП №1515 ограничено 1 января 2027 года. Новая редакция правил появится в ближайшие месяцы — и исторически каждое обновление ужесточало требования к информированию, а не смягчало. Дешевле привести меню в порядок сейчас, чем переделывать в пожарном режиме. 👍 Ну и хорошая новость: есть возможность все это зашить в QR-меню, и тогда каждый гость сможет, сидя за столом, посмотреть все аллергены, КБЖУ и прочее. Описание и КБЖУ подтягивается из iiko и RKeeper, специально ничего не надо забивать, аллергены указываются выбором из предустановленных 14, положенных по закону к обнародованию. И это ничего не будет вам стоить, сервис бесплатный. 👩‍💻 Вот ссылка на сайт сервиса: https://clck.ru/3Umncs ✍️ Можете написать мне лично — расскажу все подробности про сервис: TG — @create501, e-mail — bogatova.n@create-ma.com Наталья Богатова, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST Наш канал в MAX💬 или «ВКонтакте»💙 #меню #аллергены

Чего в 2026 году боятся предприниматели? - на этот вопрос ответила одна из самых ярких спикеров деловой программы фестиваля «В Сибири - есть!» Татьяна Овчинникова, директор международной франчайзинговой сети автосервисов FITSERVICE. Фрагмент диалога с Татьяной после её потрясающего выступления на секции франшизы — в нашем видео! #деловая_программа

🎩 Шляпная вечеринка в «Багире»! 🎩 Дорогие клиенты! 30 июля мы рады пригласить вас на наш клиентский день — уникальную возможность обновить свой образ и зарядиться позитивом! 🎩 Что вас ждет: 🎁 СКИДКА 20% на ВСЕ услуги салона и ВСЮ продукцию для домашнего ухода!  🥂 АТМОСФЕРА ПРАЗДНИКА: насладитесь бокалом прохладного игристого, угощениями и летним настроением.  🔥 ДЕПОЗИТНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ: ваша лучшая инвестиция в красоту — покупайте сейчас с выгодой 20%, а пользуйтесь весь сезон! ✨ Позвольте себе полное обновление с нашими услугами:  🎩Нежный или яркий маникюр для отпуска  🎩Легкие локоны и свежесть в укладке  🎩Уход за лицом, который пробудит кожу и подарит ей сияние    🎩 Архитектура бровей для выразительного взгляда  🎩 Педикюр для лёгкой походки в лето  🎩Не забудьте о шляпе! Приходите в оригинальном головном уборе, чтобы сделать наш праздник еще более ярким и запоминающимся! 📍 Ждем вас по адресу: Ермака 1  📞 Запись по телефону: 292-40-62  📲 Онлайн-запись: До встречи в «Багире»! 💖

Было ли на фестивале «В сибири - есть!» что-нибудь вкусненькое? Конечно! Спасибо за видео с таким замечательным юным помощником и ценителем гастрономии @katerina.katsapina

Фестиваль «В СИБИРИ-ЕСТЬ!» pinned «ФОТООТЧЕТЫ «В Сибири - есть!» 2026: ㅤ 📸 Фото: Алёна Помазунова vk.ru/aapomazunova 👉 1 день фестиваля aapomazunova.ru/disk/12-07... ㅤ 📸 Фото: Александр Свирщевский 👉 все три дня - выбирать вверху 1/2/3 svirshevsky-photo.ru/disk/v-sib... ㅤ 📸 Фото: Ирина Кузькина…»

ФОТООТЧЕТЫ «В Сибири - есть!» 2026: ㅤ 📸 Фото: Алёна Помазунова vk.ru/aapomazunova 👉 1 день фестиваля aapomazunova.ru/disk/12-07... ㅤ 📸 Фото: Александр Свирщевский 👉 все три дня - выбирать вверху 1/2/3 svirshevsky-photo.ru/disk/v-sib... ㅤ 📸 Фото: Ирина Кузькина vk.com/photofairy 👉 1 день фестиваля: photofairy.wfolio.pro/disk/11-07... 👉 2 день фестиваля: photofairy.wfolio.pro/disk/11-07... ㅤ 📸 Фото: Евгений Красношапка vk.com/club215901343 👉 1 день фестиваля: fotoken-studio.ru/disk/10-07... 👉 2 день фестиваля: fotoken-studio.ru/disk/11-07... 👉 3 день фестиваля: fotoken-studio.ru/disk/v-sib... ㅤ 📸 Фото: Дмитрий Петровский foto-petrovsky.ru/disk/11-07... ㅤ 📸 Фото: Иван Бибик vk.ru/bibikbbbb 👉 2 день фестиваля (фрагменты) bibikivan.wfolio.pro/disk/11-07... ㅤ Спасибо нашим фотографам за то, что поймали эти кадры и атмосферу фестиваля ❤️ ㅤ Ищите себя, сохраняйте, делитесь в соцсетях и отмечайте нас и фотографов!

🎁 «ОПОРА РОССИИ» дарит вступительный взнос в бизнес-сообщество для участников-экспонентов фестиваля «В Сибири – Есть!» 2026 🤝   💼 Для всех предпринимателей и ремесленников, кто участвует в ярмарке фестиваля «В Сибири – Есть!» и ведет деятельность в Новосибирской области, Новосибирское областное отделение «ОПОРЫ РОССИИ» приглашает вступить в крупнейшее сообщество предпринимателей страны без оплаты вступительного членского взноса.   📎 Сайт организации: https://oporansk.ru/ 📎 Устав организации: https://opora.ru/site/assets/files/4870/ustav_opory_rossii_2024_g.pdf   Сегодня отделение объединяет более 850 предпринимателей в Новосибирской области и является одним из лучших в стране по качеству экспертной работы по защите прав и интересов предпринимателей, активности и масштабу деловых мероприятий.   👉🏻 В соответствии с Уставом, члены организации оплачивают членские взносы. Вступительный взнос – 10000 руб. (единоразовый) и ежегодный членский взнос – 10000 руб.   Специально для участников ярмарочной части фестиваля вступительный взнос в организацию – 0 руб. (бесплатно) – при вступлении до 31 июля 2026 года. При вступлении оплачивается только ежегодный членский взнос в размере 10000 руб. (действует 12 месяцев).   🎁 Оставляйте заявку по ссылке: https://forms.yandex.ru/u/6a50a10f49af4780f220b608   Получить подробную информацию можно по телефону: +7 983 310-26-00 (МАХ, Телеграм)

Друзья, коллеги, жители и гости Новосибирска, вы самые потрясающие, потому что разделили с нами V юбилейный гастротуристический фестиваль «В Сибири - есть!» 💥 Охваты наших страниц улетели в космос, мы получаем сотни упоминаний, видим ваши эмоции и впечатления. Не переключайтесь, команда фотографов продолжает отдавать репортажи - скачивайте свои фото и делитесь ими в соцсетях! «В Сибири - есть!» 🧡

Итоги Дня рыбака на Михайловской набережной 12 июля на фестивале «В СИБИРИ – ЕСТЬ!» прошли соревнования для любителей рыбалки. Делимся результатами и благодарим всех участников за азарт и отличную атмосферу! Победители: 🏆 Мужчины: 1 место — Глотов Д.О. (1773 г) 2 место — Тогушов А.Н. (1335 г) 3 место — Бобылев М.Э. (1320 г) 🏆 Женщины: 1 место — Лебедева А.К. (890 г) 2 место — Пигидина Т.В. (450 г) 3 место — Измайлова О.В. (445 г) 🏆 Дети: 1 место — Кейс Артём (1225 г) 2 место — Казачков Артур (660 г) 3 место — Медведев Костя (300 г) 🐟 «Big Fish» — Глотов Д.О. с лещом 905 г. Благодарим партнёров за поддержку и призы для участников: «Активный отдых», «Улов», Remington и Эко-парк «Чкаловские дачи». 📸 Фото с праздника в альбоме в группе ВК: https://vk.com/album-80749287_310294479

На фестивале «В Сибири есть» поставлен мировой гастрономический рекорд! Мы приготовили 496,4 килограмм исконно сибирского блюда – Крапивника с судаком! С большим удовольствием угостили гостей фестиваля, а это почти 2500 порций! Рекорд зарегистрировал известный ресторанный критик Олег Назаров

Ресторанная аллея фестиваля — разнообразие концепций, от сибирских пельменей до популярных корпусных десертов. Голодным в «В Сибири - есть!» не останешься: на площадках проходит много дегустации, где можно попробовать вкусную еду абсолютно бесплатно! 12 июля мы продолжаем! Ждем вас сегодня на набережной!

Сегодня совместно с Героем России, координатором направления «Поддержка участников СВО и членов их семей» Народной программы партии «Единая Россия» Владимиром Ивановичем Сайбелем посетил гастротуристический фестиваль-форум «В Сибири – Есть!». Он проходит в Новосибирске уже в юбилейный пятый раз, а с прошлого года имеет статус международного. Новосибирская область никогда не повторяется и всегда удивляет – она очень разнообразная и яркая во всем: в культуре, талантах, костюмах, традициях и, конечно, в кухне. Программа фестиваля объединяет сотни событий – гастрономических, развлекательных и деловых. Блюда сибирской и русской кухни, продукцию собственного производства и ручной работы на фестивале представляют 75 ресторанных компаний, 40 товаропроизводителей, более 150 ремесленников и 19 команд муниципалитетов области и районов Новосибирска. В кулинарных поединках и мастер-классах участвуют порядка 140 поваров из более чем 15 городов России и стран зарубежья. Деловая программа собрала свыше тысячи участников, в том числе 90 ведущих спикеров. «В Сибири – Есть!» – это праздник, развивающий сибирскую кухню, продвигающий локальные бренды и укрепляющий экономику Новосибирской области. Приглашаю всех жителей и гостей региона провести выходные «вкусно».

Молодые блогеры попробовали Сибирь на вкус на фестивале «В Сибири — есть!» Участники блог-тура прошли по фестивальным площадкам, познакомились с гастрономией и культурой региона, попробовали сибирские блюда, приняли участие в активностях и увидели одно из ключевых событий фестиваля — установление гастрономического рекорда по приготовлению крапивника с судаком на 500 литров. Как это было — смотрите в видео Департамента молодёжной политики Новосибирской области

Возьмите максимум от фестиваля: кроме знаний и вкусной еды вы можете поучаствовать в розыгрышах наших партнеров. На аллее образования в палатке «Гастроинкубатора» проходит розыгрыш партнера - туристического агентства «Новосибирск»! Среди подарков: 🎁Семейный экскурсионный тур «Село Локти Мошковского района. Семейные традиции с 16 века: ценности, люди, уклад, застолье» 🎁Гастрономический тур в Маслянинский район «Экспедиция со вкусом».

Сегодня не жарко, но ещё вкуснее и интереснее — на фестивале «В Сибири - есть!»! Друзья, слева от сцены расположена синяя палатка, где мы собираем уникальные рецепты Сибирской кухни! Это кулинарная летопись Сибири и за время фестиваля будет собрано 1450 рецептов! Каждые два часа за лучший рецепт мы будем награждать горожан! Обязательно подходите и участвуйте в формировании уникальной книги рецептов!

📸 Фото-репортаж первого дня фестиваля от профессиональной команды фотографов и видеографов доступен участникам и гостям по ссылке: 👉 https://photofairy.wfolio.pro/disk/11-07-2026-v-sibiri-est Фотограф Ирина Кузькина Скачивайте и делитесь в соцсетях

Одним из ярких событий первого дня фестиваля стал флешмоб «В Сибири есть ЛЮБОВЬ💛»! Десятки пар из разных уголков России признались друг другу в самых искренних и светлых чувствах, танцевали и получили приятный презент - великолепные розы от ГК ГОРКУНОВ| 🌹