Profibeer

🙌НОВИНКИ НЕДЕЛИ: ДА И ЕЩЁ РАЗ ДА В завершающие недели лета астрологи рекомендуют замедлиться и прочувствовать каждый августовский день без стремления все успеть. Скажем «нет» гонке за новизной и достижениями, а маленьким радостям и вкусному пиву — «да, конечно, да!».

По данным Евростата, в июне 2026 года импорт пива из стран Евросоюза в Россию резко увеличился — до 4,1 млн евро. Это лучший показатель с сентября 2025 года. Основной скачок обеспечила Польша, нарастив отгрузки в 6,6 раз за месяц (до 2,3 млн евро). Тройка лидеров июня: 👉 Польша — 2,3 млн евро (+6,6 раз за месяц) 👉 Литва — 677 тыс. евро (+6 раз) 👉 Бельгия — 473 тыс. евро (+1,7 раз) При этом в годовом выражении общий объём всё ещё ниже на 44%, а за первое полугодие 2026 года падение составило 5,2 раза к аналогичному периоду 2025 года.

🍏Сидр Cider&Squash Normandien, произведенный российским хозяйством в Сербии, завоевал звание лучшего в категории World's Best Keeved Cider на престижном международном конкурсе World Cider Awards. Хозяйство принадлежит выходцу из Екатеринбурга Михаилу Голубцову. Он приобрел участок в Сербии в 2015 году, а в 2019-м переехал туда, чтобы продолжить свое дело, начатое еще на уральских яблоках. Сегодня Cider&Squash — это полноценная территория с отелем, садом и сидродельней, где выращивают как местные, так и нормандские сорта яблок. Победный сидр произведен по сложной технологии кивирования — традиционному французскому методу естественного осветления, который позволяет сохранить природную сладость без добавления сахара.

🍏За первые 7 месяцев 2026 года россияне купили 6,4 млн декалитров сидра — это на 26,2% больше, чем годом ранее. Такие данные приводит РАТК. Следом за сидром уверенно растёт популярность медовухи, продажи которой прибавили 7% и достигли 77,8 тыс. декалитров. 🥃При этом сегмент крепкого алкоголя демонстрирует противоположную динамику. Реализация виноградных вин сократилась на 2,8% до 31,3 млн декалитров, коньяка — на 2,3% до 6,9 млн, а спрос на плодовые и ликёрные вина упал на 6,4% и 6,3% соответственно. Водка же сохранила стабильность на уровне 41,4 млн декалитров. Эксперты связывают бум с доступной ценой, сменой вкусов и трендом на более легкие напитки. 👍Читать на PROFIBEER

⚡️Легализация продаж алкоголя в интернете ударит по бизнесу и государству Возможность легализации продаж алкоголя в интернете обсуждается уже почти 20 лет. Очередная волна поднялась этим летом после «Недели российского ритейла». Учредитель и экс-главный редактор портала Дмитрий Дробышевский в своей колонке рассуждает о том, почему алкоголь в интернете — это ошибка и для бизнеса, и для государства. ✅Читать на PROFIBEER

🥕Пробная партия соков из квашеных овощей, выращенных в Лотошинском округе Подмосковья, отправилась в Австралию. Продукция будет представлена в местных сетях для поклонников ЗОЖ. Австралийцев особенно впечатлил старославянский свекольник. Если тест пройдет успешно, поставки станут регулярными. Параллельно компания планирует выход на рынок Китая.

Власти Латвии намерены запретить ввоз на территорию страны безалкогольных напитков, пива, шоколада, конфет, печенья, соусов и готовых супов из России и Белоруссии. 👉 Новые ограничения дополнят действующий запрет на сельхозпродукцию и корма. Важно: запрет будет распространяться на товары российского и белорусского происхождения независимо от маршрута поставки (даже через третьи страны). При этом транзит через Латвию и поставки в другие государства ЕС не подпадают под ограничения.

🥃Продажи алкоголя в ресторанах России рухнули на 42,4% В первой половине 2026 года рестораторы по всей стране столкнулись с рекордным падением продаж спиртного в сегменте HoReCa (без учета пива) — минус 42,4% год к году, до 818,3 тыс. декалитров. В то время как в розничных магазинах показатель практически стабилен (снижение всего на 0,65%). Основные причины кризиса: 🔹 Закрытие заведений: за год количество баров в городах-миллионниках сократилось на 11%, ресторанов — на 5%. 🔹 Падение трафика: число чеков уменьшилось на 4% по РФ и на 11% в Москве. 🔹 Экономия гостей: доля алкоголя в чеке упала с 41% до 37% в среднем по стране. Люди все реже заказывают дорогие напитки в заведениях, предпочитая покупку в магазинах. По словам вице-президента Федерации рестораторов Алексея Небольсина, ситуация усугубляется снижением покупательской способности: ресторанные цены на алкоголь становятся недоступными для широкого круга потребителей. Средний чек вырос до 3 200 рублей, но это не компенсирует падение продаж.

🍺 Почему один сорт продаётся в одном регионе и не работает в другом? Что выгоднее — свой автопарк или дистрибьюторы? И зачем лагер выдерживают до 60 дней? В канале «Зинцова затирает | Пивснаб» вы найдёте три больших интервью с российскими пивоварнями. ✅Из них вы узнаете: — как небольшая пивоварня развивается, выходит в магазины и продвигает новые сорта; — почему предпочтения покупателей отличаются от региона к региону; — свои магазины, автопарк или дистрибьюторы — какие подходы используют пивоварни; — открытое брожение, натуральная карбонизация, дрожжи до 12-й генерации и созревание лагера до 60 дней. Три предприятия, три разных опыта — от продаж и распространения до технологии производства. 👉 Смотрите и подписывайтесь!

22-24 сентября в Краснодаре состоится ЮЖНЫЙ ФОРУМ ПИВОВАРОВ—2026. Мероприятие ориентировано на технологов, руководителей и владельцев пивоваренного бизнеса. Организаторами выступают компании «Грейнрус» и «Гросбахер». 📍Место проведения — конференц-зал отеля Red Point. В первые два дня запланирована деловая программа из шести сессий. 1. «Обзор рынка: от сырья до готового продукта» — что реально происходит в отрасли, тренды 2026/2027, баланс солода и ячменя. 2. «Хмелевая экспертиза» — как уйти от зависимости от импортного хмеля и перейти на отечественное сырьё. 3. «Путь к новому» — развитие, точки роста и новые возможности для пивоварен. 4. «Про защиту бизнеса и команду» — юридические и управленческие тонкости. 5. «Эпоха новых продуктов» — тренды, которые формируют будущее. 6. «Есть над чем задуматься…» — острые вопросы отрасли, аудит производства, новые ГОСТы. Третий день форума — выезд на хмельники «Грейнрус», где участники смогут увидеть технологию выращивания российского хмеля. ✅Подробная программа и регистрация на сайте: grainrus.com/forum-ug/

Росалкогольтабакконтроль предупредил о противоречиях ГОСТов новому техрегламенту ЕАЭС Ведомство опубликовало разъяснения по применению стандартов в связи с будущим вступлением в силу ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции».Использовать документы по стандартизации можно только в той части, которая не противоречит российскому закону № 171-ФЗ. ❗В качестве вопиющего примера несоответствия приведен ГОСТ 31495-2021 «Пиво специальное» — по оценке РАТК, он полностью противоречит действующему отечественному законодательству. Сам техрегламент ЕАЭС начнет действовать только с 1 января 2027 года. До этого момента все ключевые понятия регулируются исключительно 171-ФЗ. 🖊Участникам рынка рекомендовано пересмотреть применяемую документацию и сверять ее с российскими нормами, чтобы избежать нарушений при переходе на новые требования в 2027 году.

🚫5 августа 2026 года РАТК приостановил действие лицензии на оборот алкоголя у дистрибутора «Премьер». Причиной стала внеплановая проверка, в ходе которой выявлена продукция, не учтенная в системе ЕГАИС. В службе подтвердили, что лицензия будет недействительна до судебного решения об её аннулировании. В компании комментарии пока не дают. Эксперты отмечают, что это фактически замораживает деятельность дистрибутора: без лицензии он не может закупать и продавать алкоголь. Восстановление, по оценкам участников рынка, может занять от нескольких дней до месяцев в зависимости от масштабов нарушений. Обнаруженная вне учета продукция подлежит изъятию.