Архитектура и жизнь - канал Александра Ложкина

ДЕНЬ АРХИТЕКТОРА! Президент Союза архитекторов России и Союза московских архитекторов, народный архитектор РФ Николай Шумаков поздравляет профессиональное сообщество с праздником.

Подписчики прислали

👇🏻 Новосибирский Союз архитекторов на Дне города

ЕКАТ ДЛЯ ВСЕХ Мы вернулись из Екатеринбурга — города, где особенно ясно чувствуешь разницу между потреблением и созиданием. Людей можно условно разделить на два типа: тех, кто пользуется готовым, и тех, кто меняет среду вокруг себя. Екатеринбург, на наш взгляд, — это про вторых. Про тех, кто не ждет, а делает. 13 июня во время 58-го заседания Совета главных архитекторов мы приехали в Сысерть, где в рамках круглого стола «Креативные индустрии и национальная идентичность: роль, возможности, эффекты для развития территорий», Диана Гусева представила проект «ЕКАТ ДЛЯ ВСЕХ» — практический гайд для рестораторов и архитекторов по внедрению инклюзивных сервисов и архитектурной доступности. Это не про масштабные и дорогие преобразования. Это про конкретные шаги, которые можно реализовать уже сейчас, чтобы сделать городскую среду доступной для маломобильных групп населения. Цель проекта — мотивировать бизнес адаптировать свои пространства и повысить уровень информированности о доступности городской среды. В основе: • исследование маломобильной аудитории и её поведения • анализ доступности заведений в центре Екатеринбурга • серия воркшопов со стейкхолдерами индустрии • разработка гайда по внедрению инклюзивных решений • интеграция данных о доступности в картографические сервисы Проект «ЕКАТ ДЛЯ ВСЕХ» — пример того, как локальная инициатива может стать моделью для других городов. Гайд во вложении 🔗 #инклюзивнаясреда #гайд #екатдлявсех #доступнаясреда

Очень много в Академгородке сейчас споров – КРТ (комплексное развитие территории) – это зло для района или добро? Мы послушали разные стороны и позвали в гости профессионала, который поможет нам разобраться в этом вопросе. КРТ сейчас активно строится в микрорайоне Щ: улицы Героев труда, Гнесиных, Российская, Рубиновая, Шатурская, Иванова. Приходите разбираться вместе!

В Китае есть баоцзы, цзяоцзы, вонтоны - но они мало напоминают русские пельмени. Из Китая Марко Поло привёз в Италию равиоли/тортеллини/каппеллетти - это почти факт (на самом деле легенда). В Японии гёдза вероятно заимствованы из Китая. Пян-се у корейцев может быть из Поднебесной. Модак у индусов. Бан-бот-лок во Вьетнаме. Момо в Тибете. Но в Россию-то как пельмени из Китая попали? Мне версия про охотников и прагматичных русских, перенявших рецепт, кажется более реальной, особенно с учетом этимологии названия. Попробуйте озвучить китайскую версию происхождения пельменей в Перми. Не факт, что живым вернётесь )))) В детстве лепка пельменей - это был ритуал. Где-то в ноябре, когда на улице устанавливался мороз, всей семьёй садились на кухне и лепили. По-сибирски - делали колбаску из теста, резали её на квадратики, которые раскатывали скалкой в лепёшки. Никакого вырезания кружков рюмкой из большого блина - у нас так делали песочное печенье, но не пельмени! И начиняли фаршем из смеси говядины и свинины с луком. Потом выставляли противни на балкон для заморозки. Доставали в декабре на новогодние праздники. А на повседневное потребление покупали пельмени фабричного производства в картонных коробках - и с картонной же, кажется, начинкой. Теперь пельмени - дежурное блюдо в морозилке, когда оказывается, что больше есть нечего. Слава Богу, что в Новосибирске купить вкусные пельмени несложно. В отличие от родины пельменей Перми, кстати. Я лично предпочитаю покупать полуфабрикат в легендарной пельменной на Советской, и варю их, добавляя в бульон хмели-сунели. Или покупаю сузунские - но их продают в каких-то мелких частных магазинчиках, которые постоянно то открываются, то закрываются. А у вас есть истории про пельмени?

Пельмени - китайское блюдо? Нет, коми-пермяцкое. На этом языке "пель-нянь" означает "хлебное ухо". Когда пермяк уходил зимой на охоту, жена готовила ему в дорогу провиант: шарики из рубленного (есть версия, что жёванного) мяса обваливала в муке, замораживала, и у охотника в вещмешке был запас еды на долгое время. Блюда из вареного теста с начинкой существуют в кухнях очень многих народов мира. Манты у уйгуров и повсеместно в Средней Азии, буузы (они же позы) у бурят и монголов, хинкали, хинкалы и курзе на Кавказе, креплах у евреев, кропкакор у шведов, маульташены у немцев, берек у калмыков... Все они из Китая?

📈Бюро Асадова разрабатывает концепцию парка «Три вулкана» на Камчатке Архитектурное бюро Асадова создаёт новую концепцию туристического кластера «Парк "Три вулкана"» в южной части Камчатки для компании «Интеррос». 🧮Ключевые принципы проекта: • сохранение естественного водного баланса и зелёных насаждений; • минимизация влияния строительства на ландшафт; • использование возобновляемых источников энергии; • системы предупредительного спуска лавин. Особый акцент на развитии круглогодичного туризма: пешие и веломаршруты, организованный экотуризм в дополнение к горнолыжному курорту. Парк строится в 80 км от Петропавловска-Камчатского вблизи вулканов Вилючинский, Мутновский и Горелый. По материалам: ria.ru Фото: Е.Н. Соложеницин via wikipedia CC BY-SA 4.0