SOFIYA ZHUKOVA | RETSEPTY

Сегодня у нас сырники Нажимайте , вас перебросит на рецепт ☝🏻 Мой любимый , всегда получаются идеальные , но с домашним творогом вроде так не получится , кто то писал что не получается . Но через сито перетереть обязательно! Если блендером то будет слишком мокрая масса)

Всем привет, поделитесь кто как делает абрикосовое Варенье?🤗 Я что то в этом году со всеми ягодами опоздала для заморозки 🥲кроме облепихи , сейчас мысль пришла, может хотя бы варенье сделать?)))

Панкейки: 🥞 · 1 яйцо · 4 ст. л. сахара · 1 стакан молока · 3 ст. л. растительного масла · 1 стакан муки · ⅓ ч. л. гашёной соды (погасить уксусом или лимонным соком) Я обычно беру все с холодильника , замешиваю по очередности как в списке , раньше я взбивала яйца с сахаром, а последний раз я просто все пробила все блендером в конце и все получилось точно так же )) Жарим на сухой сковороде на среднем огне, можно под крышкой , так быстрее пропекаются сверху когда только поставили жарится ) Что б получилось 2 таких тарелки я заводила 3 порции ))

Ягодный пирог с творожной начинкой и штрейзелем🍓 Для теста: · Яйца 5 шт. · Сахар 280 г · Соль щепотка · Ванилин · Молоко 125 мл · Сливочное масло 75 г · Мука 450 г · Разрыхлитель 18 г Для творожной начинки: · Мягкий творог 300 г · Творожный сыр 300 г · Яичные белки 2 шт. · Сахарная пудра 40 г · Кукурузный крахмал 20 г · Свежая ягода Для штрейзеля (крошки): · Холодное сливочное масло 75 г · Сахар 60 г · Ванильный сахар 10 г · Мука 90 г Приготовление 1. Сначала делаем штрейзель. Смешиваем холодное масло, оба вида сахара и муку. Перетираем руками в крошку или используйте насадку «весло» в миксере. Убираем крошку в холодильник( я добавляла еще немного муки и сахар пока не началось крошится , так как до этого получалась липкая масса) 2.Для начинки -Смешиваем творог, творожный сыр, белки и сахарную пудру. Пробиваем блендером до гладкой кремообразной текстуры, затем вмешиваем кукурузный крахмал. Готово! ( я делала вообще из остатков 70 гр творожного сыра и остальное было обычный творог) 3. Для теста - Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы ( я взбиваю до того момента ,когда масса будет более устойчивая , немного оставался рисунок ). Растапливаем сливочное масло, смешиваем с молоком и тонкой струйкой вливаем в яичную смесь. Муку соединяем с разрыхлителем ванилином и добавляем в три приема в миксер, не нужно ждать когда каждая часть хорошо размешается , но нужно быстренько добавлять все части муки , в конце быстро промешиваем на большой скорости до однородности и выключаем миксер . Выливаем тесто на противень и разравниваем,Сверху распределяем творожную начинку,и посыпаем ягодами ( у меня замороженная ) затем посыпаем охлаждённым штрейзелем. Ягоды делайте прям побольше, я добавила последнюю малину которая была , хотелось прям побольше её, так как пирог высокий получается ) Выпекаем при 180 °C примерно 40–50 минут до золотистости и сухой шпажки в центре , смотреть по своей духовке . Получается вкусный пирог для домашнего чаепития , стоит попробовать!🥰 В комментариях скину видео некоторых процессов , что б наглядно было видно консистенции )) Спасибо @Marina_Khmara за рецепт ❤️

Рогалики со сгущёнкой: • 180–200 г сливочного масла (я делала 200) • 100 г молока • ⅓ ст. ложки сухих дрожжей • 300–350 г муки (я добавляла 300 г) Масло с холодильника сразу перетереть на тёрке с мукой, добавить холодное молоко, дрожжи, замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 2 части и порезать на треугольники, выложить варёную сгущёнку или нежидкое повидло, свернуть и выпекать минут 20–25 при температуре 180 °C. После выпечки посыпать или обвалять в сахарной пудре. Порция на 1 противень . Очень вкусные, рассыпчатые рогалики, тесто типа наполеоновского🔥 Приготовление в комментариях👇🏼 Спасибо за рецепт @erika_yakush

Запечённые рёбрышки барбекю: • рёбрышки • соус барбекю (готовый магазинный ) С рёбрышек убрать плёнку — она легко снимается целиком. Затем завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180° 1,5 часа. Через 1,5 часа достаём рёбрышки, убираем фольгу, обмазываем соусом барбекю и запекаем ещё 15 минут без фольги. Получаются очень нежные и очень вкусные рёбрышки без заморочек 🔥(добавляю комментарий после приготовления второго раза , ребрышки купили так же в ленте, но оказались не сильно удачные , не все ребрышки были нежные, какие то были немного жилистые 🥲, надо как то уметь подбирать похоже )☺️ Фото процесса в комментариях 👇 Попробовала их как-то у двоюродной сестры — очень понравилось. Спасибо за рецепт 🥰 @лиза

Гречка по-купечески: • 250 г гречки • 350 г мяса (у меня курица) • 750 мл воды • лук • морковь • 1 пачка приправы Maggi для гречки по-купечески Мясо порезать и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Добавить измельчённые лук и морковь, чуть потушить, затем добавить гречку. Высыпать пачку приправы и залить водой. Всё перемешать и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и тушить 25 минут под закрытой крышкой. В комментариях покажу, какое количество получается из этих пропорций :) Первый раз пробовала с этой приправой — понравилось, теперь буду чаще делать гречку! @tanja_Tsejzer спасибо за идею)))

Куриные стрипсы в чипсах, запеченные в духовке: • куриное филе — 1 пачка (около 1 кг, у меня возможно поменьше); • чипсы Lays — 1,5 большие пачки; • яйцо; • соль. Филе нарезать полосочками, слегка подсолить, обмакнуть в яйцо и обвалять в измельчённых чипсах. Ставим в разогретую до 180° духовку на минут 30, как начнут зарумяниваться. Получаются сочные, даже несмотря на то, что у меня было филе грудки. Очень вкусно и без масла, обязательно попробуйте — дети такое точно оценят 👌🏻🔥

Открыли сезон салатика с хрустящими баклажанами , думаю все его знают , но, на всякий случай напишу как делаю😅 •Основа зелень руккола •Сверху помидорки кубиком •Баклажан ( режем крупным кубиком , можно подсолить, как выделился сок, пропитать салфеткой, и посыпать крахмалом , хорошенько , у меня чуть постоял в крахмале , и я еще раз обсыпала крахмалом, стряхнула лишний и обжарила в масле растительном ) • творожный сыр выложила чайными ложками • кисло сладким соусом полила сверху ( попробовала у сестры мужа , понравилось теперь делаю с ним)

Запеченные голени томленые в сливочном соусе👌🏻 • голени 1 кг ( у меня чуть около 1,5₽) • растительное масло • копченая паприка • черный перец • соль Для соуса : • 1 головка репчатого лука • 200 мл молока • 200 мл сливок 20% • петрушка • зубчик чеснока • черный перец • соль • итальянские травы • можно приправу для курицы (я забыла её добавить ) • 20 гр кукурузного крахмала • 50 мл воды Приготовление : Голень ненадолго замариновать в паприке , соли, перце и растительном масле. Через минут 15 запечь в духовке при 180° 30 минут. Репчатый лук режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистости .Добавляем запеченные голени ,перемешиваем и добавляем молоко, петрушку , соль , перец и измельченный чеснок . Перемешиваем , добавляем струйкой крахмал разведенный с водой и опять все смешиваем до однородности. В конце добавляем сливки, итальянские травы и соль если не достаточно .Оставляет томится на медленном огне минут 30. Готовьте делитесь отзывами 🥰

Сегодня у нас селедочка под шубой с домашними яйцами 🤤

Наконец-то могу выставить для вас что то из рецептов 🥹🫶🏻 Очень вкусная сочная пицца с соусом песто 🤤 Нам понадобится : • Слоеное тесто 2 пласта • Помидоры • Сыр моцарелла для пиццы • Соус песто Тесто два пласта соединить между собой и слегка раскатать, затем прорезать края , но не до конца .Смазываем тесто соусом и выкладываем пластиками помидоры и сыр , в конце смазать края желтком . Запекаем 20 минут при 200° ( Я случайно пережарила 🤭) Это оочень вкусно !!!🤤🔥 Фото приготовления в коментариях👇🏼

Всем привет , давно меня тут не было 🥹🙈 Поделюсь классной находкой , круассаны с Чижика, за 99₽ без начинки , замороженные сырые. Купил , закинул в морозилку а потом достал для завтрака , минут 40 постояли ,оттаяли и выпекаешь свежейшие ,хрустящие , воздушные круассаны😍 В комментариях скину фото упаковки 👇🏼

Салат с говяжей печенью: • печень отварная • маринованные огурчики • зажарка из лука и моркови Лук и морковь обжарить до мягкости, печень сварить в подсоленной воде 40 мин, огурчики порезать. Все смешать и салат готов, очень вкусный и сытный 🤤🔥

😍 Вновь кругленькое число 🤍 Спасибо всем кто делится ссылочками моего канала 🫂🥹