Саша Финогенова / Ферментация / Комбуча

Ферментирую малиновый, вишневый и яблоневый листики, чтобы пить вкусный и полезный чай🍃 Ферментация меняет аромат и вкус листьев. Уходит запах свежей зелени, появляется глубокий насыщенный аромат😍

Залипательная ферментация водного кефира🫧 Активный, шипучий, вкусный и полезный water kefir Гайд «Водный кефир»

Ура! Гайд отправлен всем🤍 Проверяйте почты и если что пишите мне @finogenoova Кто мне написал в тг, тем продублировала. Благодарю за доверие!

Сегодня-завтра я начну всем отправлять гайд на почту и дублировать в тг тем, кто написал мне о покупке гайда🤍 Обязательно здесь напишу, что гайд отправлен всем и если вы по каким-то причинам его не получите, то напишите мне, пожалуйста @finogenoova

Последние штрихи📝 и в ближайшие дни начну всем отправлять гайд по Тибетскому грибочку🤍 Дизайн от и до я делаю сама. Очень стараюсь, чтобы было красиво и понятно. Материала много Спасибо за ваше доверие!

Тибетский молочный гриб — это удивительная культура, способная делать из обычного и растительного молока десятки разных продуктов У нас почему-то принято называть «грибами» самые разные симбиотические культуры — вспомнить хотя бы чайный гриб или индийский морской, но с точки зрения микробиологии это, конечно, никакие не грибы, а живые сообщества полезных микроорганизмов :) Во всем мире Тибетский гриб известен под более точным названием — кефирные зерна (kefir grains). Также его часто называют просто кефирным или молочным. Внешне кефирные зерна выглядят как белые упругие шарики, напоминающие миниатюрные соцветия цветной капусты Внутри каждого зерна бактерии, дрожжи и полисахариды выстраивают единую структуру. Они живут в постоянном взаимодействии друг с другом, поддерживая уникальный микробный баланс Настоящий молочный гриб невозможно синтезировать в лаборатории или создать из молока с нуля☝🏻Его можно только бережно передать из рук в руки от уже существующей живой культуры Когда тибетский гриб попадает в молоко, начинается ферментация. Микроорганизмы перерабатывают лактозу, меняя вкус, аромат и текстуру молока. В результате получается кефир — ферментированный продукт с приятной кислинкой и мягкой сливочной текстурой. Буквально за 12-24 часа, без йогуртниц и постоянного поддерживания определенной температуры. Во время ферментации образуется огромное количество полезных метаболитов, органических кислот, ферментов и живых микроорганизмов. Магазинный кефир и рядом не стоит по пользе и вкусу Но кулинарный потенциал Тибетского гриба не заканчивается на одном кефире — он гораааздо шире😍 Можно получать много удивительных продуктов: брынзу, творог, тибетский пармезан, ряженку, сметану, ягодные питьевые йогурты, ферментировать растительное молоко, делать различные соусы и намазки Именно поэтому я решила собрать всё, что важно знать о тибетском молочном грибе, в одном месте — гайде «Тибетский кефир по любви». От основ микробиологии и ухода за культурой до нюансов ферментации и вкусных рецептов🥛 Гайд выйдет в начале июля. Сегодня и завтра последние дни, когда его можно оформить по предзаказу по стоимости 2500 р. Далее стоимость будет 3500 р Приобрести гайд можно по ССЫЛКЕ ❤️ Вопросы можно задать в комментариях или мне в личные сообщения @finogenoova

Сцена, которую Тарантино еще не успел снять😂 — Ты знаешь, что это? — Бургер. — Неправильно. Это повод достать чайный гриб. Мои грибочки на Озон https://ozon.ru/t/Qi36spN

Все заработало — ССЫЛКА для оплаты гайда🤍

Миндальный кефир😍🤍

Ненавязчиво напоминаю, что до повышения стоимости осталось пару дней. Растительная кисломолочка и обычная кисломолочка в одном гайде. Это прекрасная база для ваших кулинарных шедевров Проверьте, со своим кефиром, брынзой, снежком, кокосовым кефиром не сравнится ни один покупной. Количество микроорганизмов в составе покупного кефира ничтожно мало, а кефир, приготовленный с помощью Тибетского грибочка — это кладезь полезных бактерий, кислот и витамин☺️ Те, кто со мной давно, знают, что никаких распродаж и скидок на мои гайды/курсы я НЕ делаю. Самая выгодная стоимость всегда в самом начале🤍 Кто успел, как говорится)

Процесс пошел🫧 Я использую специальные штаммы для ферментации для стабильного и предсказуемого результата

Клубничка приехала ко мне из Тамбовской области🍓и еще очень много замороженной Спасибо моей сестре🩷 Отдельное удовольствие — знать, что продукт натуральный и ничем не обработан. Уже поставила много комбучи, водного кефира и сделала заготовки. Клубничные хвостики засушила на чай:) Вы знали, что из клубники можно сделать очень вкусный ферментированный соус для мяса, деликатесов, салатов?

Тибетский «пармезан» с живыми бактериями 🌸 Когда готовишь такое самостоятельно и добавляешь в салаты/гарниры — это вау!

на русском: ты моя вторая половинка на испанском: ты моя половинка апельсина — eres mi media naranja🍊 и вот мы с моей половинкой апельсина в мае отметили 8 лет, как мы муж и жена🤍 счастье — идти по жизни вместе, крепко держаться за руки и с каждым днём любить все сильнее

Веганские сырные шарики с живыми полезными бактериями😍 Такие можно сделать и с обычным молоком Все покажу и расскажу в своем гайде Пока можно приобрести гайд по стоимости 2500 по ССЫЛКЕ @finogenoova с 1.07 стоимость изменится 💓

Я покупаю различные штаммы здесь. В том числе для ферментации овощей https://bakzdrav.ru/internet-magazin/zakvaski/new-kultura-zakvasochnaya-reuteri-detail.html Промокод на скидку vlubvi10 💓 Одного стика хватает надолго

Здравствуйте, а где взять эту бактерию?

Заполняю холодильник кокосовым йогуртом с Реутери🤍 L.reuteri — это пробиотическая бактерия, которая считается одной из самых интересных для здоровья кишечника и иммунитета☺️ Поддерживает микробиом кишечника — помогает сдерживать рост патогенных бактерий за счёт выработки антимикробного вещества реутерина Снижает воспаление — может уменьшать воспалительные процессы в кишечнике Поддерживает пищеварение — у некоторых людей помогает при вздутии, запорах и дискомфорте ЖКТ Иммунная поддержка — влияет на иммунный ответ через кишечный барьер Также есть данные о влиянии на стрессоустойчивость, настроение и даже качество сна☝🏻 Активно исследуется связь Reuteri с уменьшением воспалительных высыпаний и улучшением состояния кожи Йогурт с этой чудесной бактерией получается очень нежным с едва уловимой благородной кислинкой