грамм сахарка

Мне тут поделом намекнули, что меня давненько не было в канале. Каюсь, озадачена была удивительно редким для себя явлением — работала. Решила вернуться с рассказом, как я впервые потратила деньги на чей-то курс. Не по инвестициям для чайников и не по дыханию маткой, а настоящий кулинарный курс, разбитый на блоки по 5 недель материалов от завтраков до десертов. Думала я буквально 0 секунд, очень доверяла основательнице и давно хотела чего-то эдакое пройти. Пришла похвастаться, во что вложила деньги и что из этого вышло. 🧂 Я накупила и ввела в ротацию специи, которые раньше не знала, куда девать. А еще кондименты+ по типу бальзамико и гранатового крема. 🔪 У меня появились японские ножи, кухонные весы, микроплан, термометр, блендер и мельница для перца Pigeot, которая, надеюсь, пойдет по наследству. 🫒 Я научилась божественно мариновать оливки и мне надо срочно придумать новые варианты. 🥧 Одно целое воскресенье было потрачено на приготовление true-лазаньи — и это было бесподобно. 🍳 Судя по всему, я теперь умею делать французский омлет и яйца Бенедикт, так что вашими модными кафе меня не так уж и просто заманить. (Кого я обманываю) 🍃 Мята — моя любимая салатная трава, change my mind. 🍗 Я научилась запекать курицу так, чтобы на ней была корочка. Типа вот хрустящая такая, ю ноу. Как итог: я ела умопомрачительно вкусную домашнюю еду, которой в кайф занималась вечерами после работы, набрала классных скиллов for life и теперь мечтаю пойти на такой же осенний блок, да еще и забацать званый ужин. Желаю всем в этой жизни вкусно есть, кроме тех, кто не понимает, зачем это надо. Вам соболезную.

Ощущение, что мое PhD мне дано, чтобы лишний раз напомнить, что я хороший исполнитель и так себе ученый. Убивает ужасно, потому что я отчасти и выбрала делать аспирантуру, чтобы научиться тому, чего не умею: думать. Понятно, любой аспирантский проект требует многого: в том числе и упертости, и гениальности. Я в целом ответственно подхожу к тупой работе типа собрать презентацию, оформить данные, чего-то посчитать по понятным методикам, но когда дело доходит до «придумай, как это померить», «посмотри, как тут можно иначе интерпретировать», у меня лоб покрывается потом. Потому что это требует знаний, опыта и концентрации. И мне все время кажется, что их нет. Сейчас вот передо мной большой проект: бери и делай. Я третий день смотрю в одну точку, не зная, где подступиться. Я понятия не имею, чем это лечится. Ощущение, что со временем лучше тоже не становится: то есть я все время не дотягиваю. Вопрос только, это проблема моих компетенций или моих ожиданий? И если вторые еще как-то можно отхлебнуть, то с первыми я, получается, все, в пролете? На этом закрываю портал самобичевания и иду смотреть нового Нолана. К счастью, для этого думать особо не надо.

Вчера было очень весело. «Wunderland» в постановке Алексея Ратманского по «Алисе в стране чудес». Во-первых, костюмы какой-то невероятной красоты и безумия: от грибов в огромных шляпах до рыцарей в доспехах. Внушительные декорации моего любимого типа: что-то очень большое, графичное, подвижное, с чем танцоры будут взаимодействовать, без мишуры. Как сказал мой знакомый, весь балет на сцене он слышал звук монет, потраченных на действо. Думаю, попусту не потратили. Покорил танец комаров на крышесносную «музыку» и пухлые акробаты Траляля и Труляля (Tweedledum and Tweedledee). Балет разделен на две части: Страну Чудес и Зазеркалье, вторит книгам и, как мне кажется, отлично ловит темп и их безумие. Все затейливо, динамично и ярко, совсем не напыщенно и, самое главное, живо. Как глоток апельсинового сока с кубиком льда в жаркий день. Очень понравилось.

Использую Чемпионат мира по футболу, чтобы хоть как-то подтянуть свои знания вне европоцентричной истории (хотя я и ее-то плохо знаю). Сейчас идет матч Англия-ДР Конго. Счет после первого тайма 0:1. Рука невольно потянулась прочитать, вики об этой стране. Бывшая бельгийская колония, получившая независимость в 60-е, потрепанная как собственными гражданскими войнами, так и вмешательством Руанды. Это 11-я по площади страна мира со столицей по населению больше Москвы занимает 171 место из 193 по уровню жизни. ДР Конго очень богата на ресурсы, но там нет инфраструктуры, рост экономики минимальный. По-прежнему сотни тысяч людей спасаются от нищеты и экстремистских группировок по разным странам Африки. Те, что внутри — выживают. 2 миллиона детей признаны на грани голода только по официальным цифрам. Страна до сих пор оправляется от войн и колониальной зависимости: первые демократические выборы в их истории прошли в 2025 году. Человек жил на этой территории 90000 лет назад. А их потомки сейчас ведут в счете с имперской Англией на чемпионате мира по футболу. Вот так.

О чем я еще могу написать, после такого затишья и прошедшей недели: ну, спасибо, что выжили. Температура выше 30 поднималась примерно дней пять. Суббота и воскресенье в Европе установили рекорды в истории наблюдений, преодолев отметку в 41.5 градус в Германии. По новостям объявили, что умерло больше полутора тысяч человек (только во Франции). Моя новая квартира — мансардная. Я уже давно не видела ниже 25 градусов на термометре. Рекорд был в субботу днем с 36 градусами. Внутри. Ночью в субботу было 30. Окна что открывай, что закрывай. Крыша нагревается, и ты либо в консервной банке, либо в бане. Ночи теплые, ничего не остывало. Эта жара впервые заставила искупаться в Эльбе. Вода там не из самых приятных, но когда ты отсидел 7 часов в офисе, уже все равно: и на отлив, и на проходящие рядом грузовые суда, и на ракушки и камни на дне. До бассейнов так и не добралась, но читала молниеносно появляющиеся отзывы в картах про гигантские очереди на вход. Климат-контроль в общественном транспорте — тоже чистая лотерея. Одна радость — Гамбург ну очень зеленый. Много тени и парковых зон, где можно пережить зной. Там были съедены килограммы черешни и выпито холодное пиво. Вообще не удивительно, что Европа громче всех озабочена климатом. При этом же, по ощущениям, они меньше всех к нему готовы. Инфраструктура требует огромных вложений, энергетика теряет страшные цифры из-за расходов на электропотребление и понижения мощности из-за жары, добавьте туда жалующихся на шум кондиционера соседей и всякие регулирующие приколы. Страшно представить, что будет дальше, но ад еще никогда не казался так близок. А как известно, ад — это другие.