Тема Еды | Яндекс Еда
описание
Медиа конференции «Тема Еды» для владельцев ресторанов, менеджеров, маркетологов, шефов и других гастроэнтузиастов 👉 Регистрация: https://yandex.ru/project/eda/temaconference 🏆 Конкурс для поваров «Основной курс»: https://yandex.ru/project/eda/main_cour
11 497
подписчиков
Охват к подписчикам
9,5%
ERR
Реакции к просмотрам
0,65%
299 на 33 постов
Пересылки к просмотрам
1,16%
536
Постов в день
1,3
всего 33
Где отзываются чаще
доля реакций к просмотрам- 17 авг.Как сделать рекорд по выручке в разгар лета? 🤌 Выпускница Школы доставки Анастасия Онищенко и команда уфимского RISO рискнули — и в июле получили +63,55% к выручке. Это лучший показатель ресторана за год. Что и зачем изменили, и какой результат получили — рассказываем в карточках. Сохраняйте идеи на будущее 🍋4,60%
- 3 авг.Комплимент, который не отправится в мусорное ведро. В питерском Joli перед подачей хлеба спрашивают: «Актуальна ли для вас комплиментарный багет?» Если гость хочет хлеб, он его получит, если нет — кухня не приготовит лишнюю порцию, официант не вынесет её зря, и не придётся списывать продукт, который никто не съел. ▶️За последние годы рестораны научились считать не только фудкост, но и пищевые отходы. Порой самый эффективный способ сократить списания — не менять рецептуру или поставщиков, а просто перестать делать лишнее «по умолчанию». 👍🏻 — забота о продукте начинается с короткого вопроса2,37%
- 28 июл.#цифрадня, которая нам нравится. Рестораны, которые работают больше 10 лет, находятся под сетевым управлением. В основном это авторская (33%) и итальянская (22%) кухня.1,92%
- 19 нояб.без подписи1,75%
- 12 авг.Решение дня: в пермской сети Доставка Кайфа оптимизируют рабочую зону Чтобы контейнеры с соусами, васаби и палочками не занимали место, придумали органайзер на стену. По словам куратора проекта Дениса Селезнёва, в одной из точек идея прижилась, во второй — пока пользуются меньше. Разработка класс, но сервис рекомендует организовать условия для правильного хранения соусов. Как вам решение? ❤️ — решение дня 🙏🏻 — верните контейнеры, это удобно1,69%
- 31 июл.Идея для вашего смм 📦📍 В соцсетях завирусился тренд со «случайными» кадрами детей на фоне ресторанов. Началось всё с саудовского бренда одежды Sahaba Abaya. Ребёнок владельца компании случайно взял оставленный без присмотра телефон и выложил в официальный профиль Instagram размытое селфи с подписью в виде рандомного набора букв. В итоге ко флешмобу подключились McDonald’s, IKEA, Domino’s, Nissan и наши рестораны. 👍🏻 — лучшие тренды создаются случайно1,34%
- 31 июл.Упаковка дня от петербургского Tel Aviv by Saviv: сумка с напитком. В такую наливают апероль или лимонад с арбузом. Надо сказать, что ресторан находится на острове Новая Голландия, так что это отличный прогулочный вариант. ❤️ — если сумка, то такая1,29%
- 6 авг.без подписи1,15%
- 7 авг.Новый герой летней рубрики — Оксана Масюкова, генеральный менеджер «Арарат Парк Хаятт Москва». Как человек из индустрии гостеприимства, Оксана знает, что такое отдых. А летом он особенно важен, всем желаем. ❤️ — хочу отдыхать, как Оксана1,09%
- 4 авг.Почему одни ресторанные тренды становятся новой нормой, а другие исчезают через год? Фьюжн, авокадо-тосты, спешелти-кофе, локальные продукты, растительное мясо, «бежевые рестораны» и даже меню, написанные ИИ. В материале «Открытой кухни» гастрожурналист Иван Глушков вспоминает, как менялась ресторанная индустрия последние 25 лет. Мы собрали самые яркие тезисы в карточках, а полный материал — по ссылке.1,09%
- 11 июл.без подписи0,67%
- 9 апр. 2024 г.Гости нового выпуска видеокурса Тема Еды — Василий Зайцев, бренд-шеф азиатского направления в Lucky Group, и Мирасов Артур, шеф-бармен Lucky Izakaya и Koji. Они отличный пример тандема бар-менеджера и шеф-повара, который представляет собой сильный бренд, повышает узнаваемость и приносит прибыль, не требуя дополнительных трат. Зачем, почему и для чего ещё нужно такое сотрудничество? А главное — как творить в тандеме, не соперничая и не выгорая? Узнаете из выпуска. Подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить! #видеокурс0,65%