Типичный бармен

Главная проблема ресторана может быть в команде. Сотрудники уходят, новых сложно найти, а постоянная текучка забирает время, деньги и влияет на сервис. Поэтому опыт тех, кто умеет удерживать команду и выстраивать процессы, особенно ценен. Мы собрали сильных экспертов ресторанного бизнеса — управление, команда и экономика. Добавляйте каналы https://t.me/addlist/yJ7nxXcuDvg2ODhi

Джунгли мул 🌴🍹 Ингредиенты: Джин 60 мл 🍸 Сок лайма 15 мл 🍋 Сироп сахарный 1 бар.л 🍯 Ананас слайс 🍍 Мята 6 листьев 🌿 Пиво имбирное 🍺 Приготовление: Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Долить пиво. Гарниш мята и ананас. ✨

Розовая ромашка Ингредиенты: Ром 40 мл Сок лайма 15 мл Сок ананаса 20 мл Сироп жвачка 15 мл Пишо биттер 2 дэш Приготовление: Шейк. Гарниш лист ананаса и ромашка.

Индийская кисть Ингредиенты: 🥄 Водка 40 мл 🍶 Сок грейпфрута 30 ml 🍊 Сок лайма 15 мл 🍋 Сироп розмарин 15 мл 🌿 Ангостура 2 дэш 🧪 Приготовление: Шейк. Гарнир: розмарин. 🌿

Апероль сауэр Ингредиенты: Апероль 50 мл Куантро 10 мл Сок лайма 25 мл Сироп сахарный 15 мл Оранж биттер 2 дэш Белок яйца Приготовление: Шейк. Гарниш клубника.

Королева фиалка Ингредиенты: Текила 40 мл Куантро 20 мл Сок лайма 20 мл Сироп фиалка 20 мл Ангостура 2 дэш Приготовление: Шейк. Гарниш цветок.

Лайфхак

Сан-Франциско Ингредиенты: Водка 40 мл Трипл сек 15 мл Ликер банан 15 мл Сок апельсина 30 мл Сок ананаса 30 мл Гренадин 10 мл Приготовление: Шейк. Гарниш мята и цедра апельсина.

Концентрация внимания Ингредиенты: Ром ямайский 40 мл Ликер банан 15 мл Мескаль 10 мл Сок лайма 20 мл Сироп корица 15 мл Абсент 10 мл Ангостура 6 дэш Приготовление: Шейк. Гарниш мята.

Нью йорк сауэр Ингредиенты: Виски ржаной 60 мл Сок лимона 30 мл Сироп сахарный 15 мл Белок яйца Порто руби 15 мл Приготовление: Шейк. Долить сверху порто. Гарниш вишня и апельсин.

Золотая пыль ✨ Ингредиенты: Виски ржаной 60 мл Ликер имбирный 20 мл Сок лимона 15 мл Сироп сахарный 15 мл Приготовление: Шейк. Гарниш вишня и цедра лимона.

Сабраж по всем правилам🍾 ⠀ 🥂 Берем игристое вино 🥂 Берем инструмент. Не обязательно, чтобы это была гусарская сабля, подойдет любой предмет. Винные энтузиасты экспериментируют со смартфоном, каблуками женских туфель, бокалами. Мы рекомендуем взять обычный кухонный нож 🥂 Сильно охлаждаем вино. Лучше всего это делать так, чтобы горлышко не охлаждалось и оставалось комнатной температуры, для этого лучше всего подойдет кулер 🥂 Снимите с горлышка бутылки обертку и мюзле. Важно! Не трясите бутылку 🥂 Найдите шов на бутылке. Место, в котором шов соприкасается с горлышком и есть наша цель, здесь самая слабая точка. 🥂 Бутылка должна быть под углом 30-45 градусов. Ведите инструментом параллельно шву бутылки. Сделайте несколько движений вперед-назад плотно прижимая инструмент к бутылке 🥂 Совершите удар! Естественно, когда будете готовы 😉

Причина, по которой я не помню что вчера было

​​Апельсиновое вино (vin d'orange) ➖➖➖➖➖➖➖ Ингредиенты: розовое вино — 1,5 л водка — 250 мл темный ром — 100 мл ваниль — 1 стручок, разрезанный пополам мелкий сахар — 400 г апельсины "Королек", нарезанные — 5 шт. лимон, нарезанный — 1 шт. ➖➖➖➖➖➖➖ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Налить вино, водку и ром в большую миску. Добавить семена из стручка ванили, сам стручок и сахар. Добавить кусочки лимона и апельсина. ➖➖➖➖➖➖➖ ✅Типичный бармен

"Sandy island" (Песчаный остров) ➖➖➖➖➖➖➖ СОСТАВ: светлый ром — 40 мл грейпфрутовый сок — 50 мл сироп манго — 20 мл грейпфрут — 50 г ➖➖➖➖➖➖➖ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В рокс кладем грейпфрут и давим его мадлером. Наполняем коктейльный бокал, доверху колотым льдом и затем добавляем ром, сок и сироп. Перемешиваем всё ложкой. ➖➖➖➖➖➖➖ ✅Типичный бармен

ЧЕРНЫЙ КОТЕЛ ➖➖➖➖➖➖➖ СОСТАВ: Егермейстер 30 мл. Текила 30 мл. Сок вишневый 100 мл. Сок лимона 20 мл. Ангостура 2 капли. ➖➖➖➖➖➖➖ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Все ингредиенты смешать в шейкере со льдом. Перелить через стрейнер в бокал. ➖➖➖➖➖➖➖ ✅Типичный бармен

​​Ходули ➖➖➖➖➖➖➖ Ингредиенты: Cамбука 25 мл Абсент 25 мл Ликер зеленого банана 25 мл Текила 25 мл Приготовление: 1) В один шот налить пизана 25 мл 2) В другой первым слоем налить 25 мл самбуки 3) С помощью барной ложки или по стенке шота аккуратно в первый шот положить вторым слоем текилу (25 мл) 4) Во второй шот вторым слоем вливаем 25 мл абсента с помощью той же барной ложки 5) Оба шота пьются через две трубочки одновременно. И при этом шот с абсентом поджигается ➖➖➖➖➖➖➖ ✅Типичный бармен

✅Типичный бармен