Тютикова_Ваш внештатный

Из рубрики Это интересно Я и раньше читала, что рацион на Руси вплоть до 19 века был углеводистым. И вот от РБК исторические факты - даже в Новгородской республике, где не особо и бедствовали по сравнению с остальной Россией, белка, в том числе молочного, в рационе практически не было. Кариес у них был. И не от конфет, конечно, а от обилия углеводов вообще. В то время как уже в 12-13 веках во Франции, например, монастыри были центрами производства сыров и держателями технологии. Мы много говорим, что увы, что-то прививаем-прививаем культуру потребления сыров, а она все никак не привьется - народ наш как не знал, что такое хороший сыр и что за него платить нормальные деньги надо, так и не знает. Вспомним, что новая школы сыроделия в Российской империи появилась в 1861 году, а вторая - только через 40 лет! А в массы сыр наш родной, полутвердый, пришел на прилавки уже после войны. Мы ждем, что камамбер у нас также трепетно все любить будут, как во Франции? Культура потребления не формируется быстро. Картошка та же - удивительно, но факт, в некоторых губерниях картофельные бунты наблюдались до 19 века ) То, что у нас полутвердый сыр стал продуктом ежедневного потребления - уже культура! Пару веков - и мы будем признавать только настоящий камамбер! Шучу 😁 ▶️ Лекции | МАХ | Сайт

И про трендбук молочной отрасли Сегодня с Сергеем Блюма (DairyNews) поговорили про трендбук молочной отрасли-2026 от Клуба маркетологов. Хотя, даже больше не про трендбук как инициативу Клуба, а про отрасль нашу молочную в целом - Куда все движется в части производства и переработки молока? - Действительно так уж нужна безлактозка, и почему она так сильно растет? - Почему белок - это "разрешение есть"? - Что делать малым производителям молока? - Есть ли шансы на рост и развитие у региональных брендов? Вообще-то, это не просто - час прямого эфира, когда надо следить за языком и направлением мысли. Но мне очень понравилось! Это видно даже по фотографии - специально нашла самый позитивный момент для скрина, а то у меня лицо как правило "протокольное" (надо проще, вероятно, относиться к молоку) Спасибо, коллеги, из DairyNews! Сотрудничаем дальше и да! - ждите размещения цифровой версии трендбука на портале DairyNews для всеобщего изучения и использования при принятии важных стратегических решений. Будем рады вашему мнению и вкладу в следующее издание, которое планируем сделать через год. Стрим можно посмотреть на ВК видео. Отличный вариант, считаю, для пятничного летнего вечера! ▶️ Лекции | МАХ | Сайт

DAIRY-STREAM | ПЯТНИЦА, 18:00 Тема: «Первый отраслевой трендбук» Гость — Наталья Тютикова, исполнительный директор Клуба маркетологов молочной отрасли, основатель ресурса «ВВМ-маркетинг», эксперт FMCG, бизнес-тренер. Поговорим о первом отраслевом трендбуке: зачем он нужен бизнесу, кто сможет им пользоваться и что внутри. Разберём, какие данные легли в основу исследования, как проверялась их актуальность, какие направления вошли в трендбук и какие задачи с его помощью смогут решать руководители и маркетологи. Также обсудим, где трендбук будет доступен в сентябре, кто получит доступ к полной версии, и отдельно разберём одну из тем исследования. Пятница, 18:00. Dairy-Stream. Ссылка на стрим: https://vkvideo.ru/live-168858266_456239799

Коллеги, привет! Завтра стрим по трендбуку молочной отрасли. Присоединяйтесь! Нам будет приятно ☺️

Запустили завод ЭкоНивы в Маслянино 🔹Крупнейший инвестпроект Пищевки последних лет, начиная с 2018 года (38 млрд. руб.) 🔹 Мощность - до 1150 тонн переработки молока в сутки 🔹 Продукция - более 35 тыс. тонн полутвердых и твердых сыров по уникальным рецептурам 🔹 И еще - деминерализованная сыворотка Д-90 - до 16 тыс. тонн по году, т.е. максимально возможная деминерализация -до 90%. Мое личное мнение: ДС-90 в этом истории вполне может быть (или по факту будет) основным продуктом. С сырами у нас в стране напряженки не наблюдается (ровно наоборот), а вот сыворотка с такой деминерализацией и ранее была у нас только импортная. И дорогая. Поэтому идет в продукты с очень высокой степенью контроля всякого вида чистоты и качества. Спортсмены и кондитерка переживут, а вот "детство" нет. Поскольку своего производства детского питания у нас не очень много, то верный путь - на Китай. Лишь бы сырого молока (нужного качества) в Новосибирской области теперь хватало. Эх... (не при Путине будет сказано). ▶️ Лекции | МАХ | Сайт

Приняли участие в презентации первого отраслевого трендбука на Молочном салоне в С-Петербурге. Презентация стала настоящим событием Салона, а сам трендбук высоко оценили коллеги из отрасли, которые приняли участие в обсуждении актуальных вопросов в производстве и переработке молока, потребительских предпочтений и изменений в продуктовых категориях. Трендбук задумывался как инструмент для коллег-маркетологов, которые используют материалы Клуба в качестве аргументов при защите маркетинг-инициатив или старте новых проектов. Но уже сейчас видим, что разработка может быть настоящим помощником и для принятия стратегических решений. В начале сентября на платформе DairyTech Connect пройдет серия экспертных вебинаров с участием экспертов молочной отрасли по материалам трендбука. Присоединяйтесь к нам, чтобы высказать свое мнение, что действительно стоит брать в расчет для развития молочного бизнеса: 1 сентября, 11:00 мск - Трендбук молочной отрасли: что работает, что нет? Модератор - Наталья Тютикова, приглашенные эксперты - Елена Пономарева (МОЛВЕСТ), Марина Панфилова (VVM-маркетинг)  4 сентября, 11:00 мск - Производство молока: где выход? Модератор - Наталья Тютикова, приглашенный эксперт - Сергей Блюма (DairyNews)  Не без гордости отметим, что аналитическая часть отраслевого трендбука выполнена ресурсом VVM-маркетинг! В конце сентября запланирован выход отраслевого трендбука в свободный доступ. Следите за анонсами на нашем канале! ▶️ Лекции | МАХ | Сайт

Любовь с продолжением Выше уже писала, что довольно часто происходит разрыв у бизнеса на пути к сердцу клиента. Например, вложились в продвижение ресторана или кафе через рекомендации блогеров - клиент пришел один раз - и все, на этом история романтических отношений закончилась. Красивый рилс свое дело сделал - клиент пришел, оценил кухню («Норм, в принципе, но больше в такую даль не потащусь за вашими сибирскими круассанами») и все - цепь дальнейших продаж прервалась. Вот пример продолжения. Пришли мы по случаю командировки в Новгород Великий в ресторан Ухват. Ресторан сам по себе супер, реально вызывает желание рекомендовать и наведаться еще. Но Ухват на то и хват - он хватает тебя и удерживает ненавязчивым предложением себя рекомендовать и заказать что-нибудь с предложением бонуса. И сделать заказ на доставку, тоже с доп «плюшкой». Вот это я понимаю CGM, захочешь - не отвертишься. Особенно, если первый контакт с брендом не разочаровал и даже наоборот - превзошел ожидания в отношении ресторанного сервиса далеко от контуров Садового кольца. ▶️ Лекции | МАХ | Сайт

У нас теперь и колбаса безлактозная 🤦🏼‍♀️ Коллеги, смотрите выше - есть поле для фантазии за пределами безлактозного статуса! 😁

Перекусываем - и спать Про линейку с призывом Дай поспать! рассказала Аня Моисеева. Идея перекуса с такой пользой лично для меня очень даже "рабочая". Что такое - заснуть для современного взрослого человека? Это не задача, это проблема. На голодный желудок не засыпается от слова "совсем", а тут перекус 120 гр. с минимальной калорийностью за каких-то 150 руб. Содержит: - L-триптофан, который стимулирует выработку собственного мелатонина. - Натуральные травы (мелисса, ромашка, чабрец или лаванда) мягко успокаивают нервную систему, убирают тревожные мысли перед сном. - Конжак и овсяные отруби создают приятное чувство сытости. Кстати, с конжаком этим (он же коньяк в народе) не все так просто - он вроде как загуститель типа пектина или агар-агара, при этом без переработки употреблять не рекомендуется - ядовит, прямо скажем. Про "Дай подумать" отдельная песня, но тоже вполне стройная - L-теанин в паре с натуральным кофеином из матчи дают плавный фокус и снижают тревожность и раздражительность. Другое дело, что L-теанин у нас как пищевая добавка не регламентируется (поправьте, если уже да) Куда всё катится? Функциональность все больше становится фокусной: не полезные витамины "вообще", а решение конкретной задачи - легко заснуть, быть естественно эффективным, стройным и красивым. И чтобы не калорийно, при этом вкусненько и удобно. И чтобы работало, а не просто "маркетинг". Мда, современному потребителю угодить непросто. Линейка эта - стартап из Подмосковья. Как думаете, зайдет потребителю? Заказала на пробу, потом расскажу про скорость засыпания и мыслительных процессов. Конжак в сыром виде обещаю не есть 🤓 ▶️ Лекции | МАХ | Сайт

Идем в демпинг? Вот еще новый стакан с белком - О!Life - эксклюзивно для Дикси от Молочной Культуры 35 грамм белка в стакане 250 мл за 80 рублей. Чем и как обогащали - осталось загадкой. Рядом - ПРО МАКС - 30 грамм в стакане за 140 рублей за такой же объем. Говорили - будут знаки: белок «пошел в народ» - ждите ценовой демпинг.

Производство и маркетинг 360 Пример применения На протяжении нескольких постов мы проводили тебя, дорогой читатель, по нашей методике, которая показывает, как маркетинг-метрики отражают (и влияют) на эффективность производства и продажи. Самую наглядную часть методики мы построили на наложении двух реальных воронок одного региона — федерального «Простоквашино» и сильного местного молочного бренда. Наведённая известность у регионала ниже примерно вдвое, что объяснимо. Но спонтанная известность, по данным исследования, расходится в 20 раз: мысленно за молоком федерального бренда в своём городе «идут» девять покупателей из десяти, за местным — трое из ста! При сопоставимой цене и наличии платёжеспособного спроса это означает, что узкое место находится не в дистрибуции и не в цене, а в продукте и восприятии бренда, у которого не считывается УТП. Из этой логики можно сделать оценку потенциала: выравнивание воронки до пропорций федерального бренда означало бы рост продаж примерно в 2−4 раза. В пересчёте на 2,5 млн домохозяйств региона, средний чек около 500 руб. и частоту покупки три-четыре раза в месяц можно оценить годовой потенциал в районе 4 млрд руб. — делая оговорку, что оценка намеренно смелая. Её смысл — перевести расхожее «нас все знают» в измеримую задачу и понять, к чему может привести ликвидация «узких мест» в воронке. Вы можете самостоятельно сделать диагностику вашего бизнеса, пройдя по всем этапам на нашем сайте. А если останутся вопросы - готовы на них ответить. Обращайтесь! ▶️️️ Лекции | МАХ | Сайт

Стратсессия как путь общения с клиентом На прошлой неделе посчастливилось принять участие в стратсессии Эка невидаль! - скажете вы - Мы только и делаем, что участвуем с стратсессиях. Особенность этой была в том, что ее проводил поставщик (МегаМикс) со своими клиентами. В этом и новизна и смелость. Согласитесь, не каждый ваш клиент будет готов к откровенному обсуждению бизнеса в компании хоть и потенциальных, но конкурентов В чем залог успеха: - тема генерации решений - не связана непосредственно с бизнесом и/или с текущей ситуацией - участники - одного уровня принятия бизнес-решений (т.е. стратегический) - выезд за пределы офиса, на пару дней - дело не только приятное, но и обязательное для полноценного погружения в работу - проводится не для «новеньких» клиентов, для тех, «с кем в танке» давно, т.е. укрепление отношений, не их построение Меня пригласили как внешнего профильного эксперта. Я мало ничего не понимаю в кормлении КРС, но то, что цепочка создания ценности конечного продукта выстраивается от этого звена, очевидно для всех, кто имеет дело с молочным бизнесом. Чем смогла - помогла 🤗 Ну и конечно, это супер-интересно и обогатительно для ума и понимания общего дела. Коллеги, спасибо за доверие и совместное творчество! ❤️🤝 ▶️️️ Лекции | МАХ | Сайт