Ультра кухня. Рецепты.

Белая рыба с картофелем и укропом , очередной (средиземноморский) шедевр от нашего друга итальянца😍🤩🔥 Ингредиенты: Для рыбы: 🔻2 толстых филе белой рыбы (например, трески или окуня) 🔻1 ст.л. муки грубого помола 🔻1 ст. л. оливкового масла 🔻Соль и перец Для приготовления картофельного пюре: 🔻2-3 средние картофелины 🔻2 ст. л. сливочного масла 🔻1 ст. л. петрушки 🔻1 ст. л. укропа 🔻3 горсти молодых листьев шпината 1 ч. л. оливкового масла Соль и перец Для заправки из гренок: 🔻4 ст. л. сливочного масла 🔻1 толстый ломтик ломтик хлеба (желательно на закваске) 🔻1 ст.л. измельченного миндаля 🔻2 ч.л. каперсов 🔻2 тонкие полоски лимонной цедры 🔻4 шт. вяленных томата 🔻½ ч.л. листьев свежего тимьяна 🔻1 ст.л. петрушки Рекомендации: ▪️Рыбу обжаривать на сковороде до золотистого цвета и готовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины. ▪️ В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить гренки на закваске и обжарить до слегка золотистого цвета. Добавить измельченный миндаль и продолжить готовить, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Добавить каперсы, мелко нарезанную лимонную цедру, тимьян, полусухие помидоры и петрушку. Оставить на 1-2 минуты, чтобы он слегка вспучился и превратился в эмульсию. Вкуснейшее блюдо, для любителей рыбы, навеянное традициями очаровательных средиземноморских деревень, где простые ингредиенты наполняются невероятным вкусом. Оно просто неотразимо, вам понравится!🤩🔥🤗Приятного😋 #средиземноморская_кухня #рыба #ужин #второе

Чанахи 🥩🍅🫑🔥 Ингредиенты: 🔻Баранина - 700 г 🔻Жир курдючный - 100 г 🔻Баклажаны - 430 г 🔻Перец сладкий - 340 г 🔻Помидоры крупные - 500 г 🔻Помидоры мелкие - 250 г 🔻Лук репчатый - 400 г 🔻Картофель - 500 г 🔻Чеснок - 10 г 🔻Перец острый (халапеньо) - 1  🔻Растительное масло - 50 мл 🔻Соль по вкусу 🔻Перец черный молотый по вкусу 🔻Кинза - 20 г 🔻Петрушка - 20 г 🔻Зеленый лук - 20 г Традиционное блюдо грузинской кухни. Готовятся чанахи, как правило в глиняных горшочках и благодаря неспешному томлению в печи или духовке, получается неповторимое блюдо с нежным мясом, сочными овощами и ароматным бульоном. Приятного 😋 #грузинская_кухня #мясо #второе #ужин

Салат «Зеленый поцелуй»🤩🔥😘 Ингредиенты: 🔻Молодая капуста — 300 г 🔻Огурец свежий — 1 шт 🔻Авокадо — 1 шт 🔻Сыр фета, адыгейский или брынза — 100 г 🔻Подсолнечные или тыквенные семечки — 1 ст. л. 🔻Зелень (укроп, мята по желанию) — по вкусу 🔻Оливковое масло — 1 ст. л. 🔻Лимонный сок — 1 ст. л. 🔻Соль по вкусу Лёгкий, свежий и необычайно интересный салат с молодой капустой! Простые ингредиенты, неожиданное сочетание вкусов и нежная текстура — всё это делает салат по-настоящему особенным.🤗🤩🔥Приятного 😋 #салаты

Шотландский картофельный пирог-запеканка🤩🔥🤗 Ингредиенты: 🔻Картофель - 500 г 🔻Бекон копченый - 300 г 🔻Сыр твердый - 200 г 🔻Соль по вкусу 🔻Перец по вкусу Рекомендации: ▪️Проверить готовность картофеля тонкой деревянной палочкой. У этого необычного рецепта есть все шансы занять достойное место в вашем списке любимых рецептов. «Шотландский картофельный пирог» идеально подойдет к семейному обеду и с успехом может быть подан к праздничному ужину🤩🤗🔥Приятного😋 #второе #ужин

Овощной омлет на тостах с йогутовой заправкой от нашего друга итальянца🔥🤗🤩 Ингредиенты на 4 персоны: 🔻8 крупных куриных яиц 🔻4 ломтика хлеба на закваске 🔻оливковое масло 🔻1 небольшой цуккини, мелко нарезанный 🔻1 средний помидор, нарезанный кубиками 🔻½ красного болгарского перца, мелко нарезанного 🔻2 небольшие зеленые луковицы, мелко нарезанные 🔻2 ст. л. сметаны 🔻1 ст.л. оливкового масла 🔻 соль 🔻 перец по вкусу Йогуртовая смесь: 🔻½ стакана - 120 г обезжиренного греческого йогурта 🔻1-2 ч.л. лимонного сока 🔻1 горсть нарезанной свежей петрушки 🔻соль 🔻2 ч.л. смеси семян (тыквы, кунжута, подсолнечника) По желанию щепотка хлопьев чили. Вкуснейший сбалансированный завтрак. Изыскано, быстро, нежно 🔥🤩🤗Приятного😋 #завтрак

Салат «Дружба» из трех ингредиентов 🤩🤗🔥 Ингредиенты: 🔻свекла сырая 1 шт. 🔻морковь сырая 1 шт. 🔻сырок плавленый 2 шт. 🔻чеснок 1-2 зуб. 🔻соль по вкусу 🔻майонез 1 ст.л. Быстро и неожиданно очень вкусно 🤩🔥🤗 Приятного😋 #салаты

Очень быстрый торт «Муравейник» без выпечки🤩🔥🤗 Ингредиенты: Кукурузные палочки - 80 г Для пропитки: 🔺Вареное сгущенное молоко - 150 г; 🔺Масло сливочное - 50 г; Шоколадная глазурь: 🔺Фундук- 50 г; 🔺Вареное сгущенное молоко - 1 сл.л; 🔺Масло сливочное - 10 г; 🔺Шоколад - 50 г Рекомендации: ▪️Форма диаметром 16 см. ▪️ Вареное сгущенное молоко, сливочное масло проварить на среднем огне минут 5 ▪️ Любой шоколад, добавить орехи, вареную сгущенку, масло и растопить на паровой бане. ▪️ Оставить торт на пару часов в холодильнике. Самый легкий торт в мире 😅 Очень вкусный🔥🤩🤗 Приятного😋 #десерты

Свекольный салат с сыром Фета🤩🔥🤗 Ингредиенты: 🔺Свекла - 600 г 🔺Сыр Фета - 100 г 🔺Зелень петрушки - 10 г 🔺Сок лимонный - 4 ст.л. 🔺Масло оливковое - 4 ст.л. 🔺Чеснок - 2 зубчика 🔺Перец черный молотый - 1/2 ч.л. 🔺Сахар - 1 ч.л. 🔺Соль - 1/2 ч.л. Салат можно подать в качестве салата или гарнира к мясу или рыбе. Как известно, салаты из свеклы полезны и питательны, а творожный сыр, придает этому салату особенный вкус🔥🤩🤗 Приятного😋 #салаты #закуски

Постные овощные оладьи и дип из авокадо 🔥🤩🤗 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для овощных оладий: 🔺2 средние картофелины (около 250 г) 🔺1 морковь (около 80 г) 🔺½ цуккини (приблизительно 100 г) 🔺2 зеленых лука, мелко нарезанных 🔺3 столовые ложки нутовой муки (или обычной муки) (примерно 24 г / примерно ¼ стакана) 🔺2 столовые ложки овсянки 🔺 ½ чайной ложки чесночного порошка 🔺½ чайной ложки порошка паприки 🔺Соль и перец по вкусу. 🔺2 столовые ложки растительного масла для жарки Дип: 🔺1 спелый авокадо 🔺1 чайная ложка лимонного сока 🔺1 столовая ложка растительного йогурта 🔺½ чайной ложки чесночного порошка 🔺Соль и перец по вкусу. Рекомендации: ▪️Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты на медленном огне Очень вкусно, можно экспериментировать с овощами, специями. Скоро пост, поэтому самое время тем, кто постится, запастись разнообразными, оригинальными рецептами, которые порадует вас🔥🤩🤗 Приятного😋 #постное #второе #ужин

Фарш с картофелем и моцареллой, и средиземноморский салатик с фенхелем и грецкими орехами 🤩🔥🤗 Ингредиенты: 🔺оливковое масло 🔺Соль и черный перец по вкусу 🔺1/2 чайной ложки паприки 🔺450 г мясного фарша 🔺1 луковица 🔺Соль и черный перец по вкусу 🔺1/2 чайной ложки паприки 🔺1/2 чайной ложки орегано 🔺250 г пассаты (пассата — это измельчённая мякоть помидоров в собственном соку) 🔺Моцарелла 🔺Гауда Салат: 🔺3 столовые ложки лимонного сока 🔺1/2 чайной ложки соли 🔺Черный перец 🔺1/4 стакана оливкового масла 🔺1 большая луковица фенхеля 🔺1 зеленое яблоко 🔺3 стебля сельдерея 🔺1/2 стакана поджаренных грецких орехов Рекомендации: ▪️Луковицу фенхеля можно заменить: лук порей, лук, капуста белокочанная( не будет хватать ярко выраженного анисового привкуса фенхеля) , что нам мешает добавить чуть-чуть сушеного😅 ▪️Пассату можно сделать из консервированных помидоров. ▪️Выпекать при температуре 180°С сначала 20 минут, потом 10 минут. Все готовится легко и быстро, элегантный, пикантный вкус салата приятно удивит 🤩 Притного😋 #салаты #мясо #ужин #второе

Блинный торт с воздушным кремом из сливочного сыра, сгущенного молока и сливок🔥🤩🔥 Ингредиенты: 🔺Яйца - 2 шт. 🔺Сахар - 2 ст.л. 🔺Ванильный сахар - 10 г 🔺Растопленное сливочное масло - 2 ст.л. 🔺Мука - 1 стакан (объем стакана 250 мл) 🔺Молоко - 2 стакана (объем стакана 250 мл) 🔺Соль - 0,5 ч.л. Крем: 🔺Сливочный или творожный крем - 250 г 🔺Сливки 33% - 400 мл (можно заменить на жирную сметану) 🔺Сгущенное молоко - 100 г (или по вкусу) 🔺Ванильный сахар - 10 г Рекомендации: ▪️Можно экспериментировать с кремом и сделать его из творожного сыра и сметаны, а также смазать блинчики вареньем. Самый нежный, красивый и вкусный блинный торт, который просто тает во рту🔥🤩🤗 Приятного😋 #десерты

Кускус с курицей🤗🔥🤩 Ингредиенты: 🔺Кускус - 170 г /1 стакан 250 мл 🔺Филе куриной грудки - 600 г 🔺Морковь - 200 г 🔺Лук репчатый - 150 г 🔺Нут консервированный - 350 г 🔺Курага - 100 г 🔺Цедра - 1/2 лимона  🔺Сок - 1/2 лимона  🔺Свежая кинза - по вкусу  🔺Растительное масло - 4 ст.л. 🔺Тмин молотый - 1/2 ч.л. 🔺Корица молотая - 1/2 ч.л. 🔺Перец черный молотый - 1/2 ч.л. 🔺Соль - 1 ч.л. 🔺Вода - 500 мл /2 стакана по 250 мл Легко, полезно, быстро и очень вкусно 🤩🔥Приятного😋 #ужин #птица

Мандариновые кексы с фруктовым напитком🤩🤗🔥 Ингредиенты: 🔻мандарины: 7 шт 🔻яйца : 1 шт 🔻сахар: 100 г 🔻ванильный сахар: 7 г 🔻растительное масло: 80 мл 🔻цедра апельсина: 10 г 🔻молоко: 100 мл 🔻мука: 180 г 🔻разрыхлитель: 7 г Напиток: 🔻яблоки: 1 шт 🔻апельсин : 1 шт 🔻мята: 15 г 🔻палочки из корицы: 2 шт 🔻мед : 30 г 🔻пакетик чая: 2 шт Сочные, нежные, очень быстро съедаемые кексики и насыщенный, ароматный чай🤩🔥Приятного😋 #десерты #выпечка

Дубайский чизкейк-эскимо со вкусом РОЗА-ФИСТАШКА🤩🔥🤗 Ингредиенты: 🔻150 г теста кадаиф 🔻40 г сливочного масла 🔻25 г кунжутной пасты 🔻180 г фисташковой пасты 🔻500 г сливочного сыра(творожный) 🔻210 г сливок 33-35% 🔻125 г сахара 🔻13 г листового желатина (180) или 13 г порошкового (180) и 65 г воды 🔻8 г пасты десертной розы или ванильной пасты 🔻400 г молочного шоколада 🔻110 г какао-масла(любое без запаха, можно кокосовое. Рекомендации: ▪️Тесто кадаиф или катаифи (одно и то же). Его можно купить, либо приготовить самостоятельно. ▪️Тесто готовить на умеренном огне на сливочном масле, подрумянить, необходимо выпарить всю лишнюю влагу, но не пережарить. Оно должно получиться хрустящим. ▪️В горячее тесто добавить кунжутную и фисташковую пасты. Паста должна полностью покрыть все тесто, фисташковую пасту можно добавить чуть больше, чем в рецепте. ▪️Сливки разогреть до горячего состояния. Добавить сахар, замоченный желатин, пасту десертной розы(если не готовы к экспериментам, можно заменить на ванильную). Влить в 2 приема к сливочному сыру. ▪️Все перемешать до полного растворения на минимальной скорости миксера. ▪️Убрать на 2 часа в холодильник, затем на 1 час в морозилку. ▪️В разогретый шоколад добавить масло. Вместо какао-масло можно любое рафинированное без запаха. Очень вкусно🤩🔥Приятного😋 #десерты

Нежнейший лосось с овощами под сливочным соусом🔥🔥🤗 Ингредиенты: 🔻Брокколи 1 шт 🔻Кабачок 1 шт 🔻Морковь 3 шт 🔻Перцы 2 шт 🔻Прованские травы 3 чайные ложки (посыпать овощи) 🔻Пармезан 1-2 столовые ложки 🔻Чеснок сушеный 1/2 чайной ложки/или по вкусу (3 зубчика) Соус: 🔻Лук 1 шт 🔻Лосось 3 шт 🔻Соль и перец по вкусу 🔻Сливки 150 мл 🔻Дижонская горчица 1 чайная ложка 🔻Пармезан 1 столовая ложка 🔻оливковое масло Легко, полезно, изыскано и как всегда очень вкусно🤩🔥Приятного😋 #рыба #второе #ужин

Говядина в кисло-сладком соусе с овощами🤩🔥🤗 Ингредиенты: 🔻говядина 300 грамм 🔻1/2 чайной ложки соли 🔻1/2 чайной ложки сахара 🔻3 столовые ложки белого вина 🔻1 яйцо 🔻1 морковь 🔻2 стебля сельдерея 🔻1 луковица 🔻1 красный перец 🔻1 желтый перец 🔻Стакан кукурузного крахмала 🔻консервированный ананас Кисло-сладкий соус: 🔻1/2 чайной ложки соли 🔻1 столовая ложка сахара 🔻1 столовая ложка бальзамического уксуса 🔻1 чайная ложка крахмала 🔻3 столовые ложки томатного соуса 🔻50 мл воды Рекомендации: ▪️Говядина маринуется, пока готовятся овощи ▪️Говядину обвалять и несколько раз отжать , что бы крахмал не отпал. ▪️Масло для жарки должно кипеть. Жарить приблизительно 8 минут. ▪️Овощи не пережарить, чтобы они не стали мягкими. ▪️Все соединить, обжаривать пару минут, помешивая. Нежное маринованное мясо очень сочное. Соус обеспечивает приятную сладость. Овощи добавляют хрустящую текстуру и свежесть. Яркие цвета и вкусы делают это блюдо незабываемым.🤩🔥🤗Приятного😋 #мясо #ужин #второе

Интерпретация куриного пирога в горшочке от английской бабушки 🤩🤗🔥 Ингредиенты: 🔻Слоеное тесто 🔻Куриная грудка - 2 шт. 🔻Масло сливочное - 120 гр. 🔻Лук - 1 шт. 🔻Соль перец по вкусу 🔻Розмарин 1 веточка 🔻Тимьян 1 веточка 🔻Мука 5 ст. л. 🔻Куриный бульон 3 стакана 🔻Молоко 1 стакан Быстро, вкусно, ароматно и очень необычно🔥🤩🤗 Приятного😋 #птица #английская_кухня

Куриные рулетики с картофелем🤩🔥🤗 Ингредиенты: 🔻картофель: 3 шт 🔻соль: 3 г 🔻черный перец: 1 г 🔻прованские травы: 1 г 🔻растительное масло: 15 мл 🔻куриная грудка: 3 шт 🔻соль: 3 г 🔻черный перец: 1 г 🔻яйца: 1 шт 🔻оливковое масло: 50 мл 🔻лимон: 1 шт 🔻горчица: 30 г 🔻черный перец: 2 г 🔻соль: 2 г 🔻сыр: 150 г 🔻петрушка: 20 г 🔻чеснок: 10 г 🔻пармезан: 100 г Рекомендации: ▪️Выпекать 25 минут при температуре 180°, снять фольгу посыпать пармезаном и убрать в духовку еще на 10 минут. Сочно, ароматно, очень просто и самое главное, вкусно 🔥🤩Приятного😋 #второе #ужин #птица

Шулюм из баранины🔥🤩🤗 Ингредиенты: 🔻Баранина - 1,5 кг 🔻Картофель - 450 г 🔻Помидоры свежие - 500 г 🔻Морковь - 180 г 🔻Лук репчатый - 500 г 🔻Масло растительное - 100 мл 🔻Чеснок - 6 зубчиков 🔻Петрушка свежая - 30 г 🔻Перец острый свежий - 2 шт 🔻Лавровый лист - 2 шт 🔻Перец черный молотый - 1 ч.л. 🔻Вода - 3 л 🔻Соль - по вкусу  Блюдо, которое называют вкусом, спустившимся с кавказских гор - это ШУЛЮМ. Густой суп из томленой, на слабом огне, баранины. Томление, может длится от 1,5 до 7 часов, знатоки утверждают, чем больше томится баранина, тем вкуснее получится шулюм. На Кавказе шулюм, это почти ритуал, без него не обходится не один праздник или встреча гостей🔥🤗🤩Приятного😋 #мясо #кавказская_кухня

Легкая пицца на лепешках из лаваша (в турецком стиле)🤩🔥🤗 Ингредиенты: 🔻лук - 1 шт. 🔻помидоры - 2 шт. 🔻болгарский перец - 200 г 🔻растительное масло 🔻чеснок - 3 зубчика 🔻томатная паста - 2 ст. л. 🔻говяжий фарш - 600 г 🔻Прованские травы - 1 ч. л. 🔻лимонный перец - ½ ч. л. 🔻копченая паприка - 1 ч. л. 🔻соль - 1 ч.л. 🔻сушеный чили - ⅓ ч.л. 🔻тортилья - 6 листьев 🔻сыр моцарелла - 200 г 🔻яйцо Легко, быстро, сочно. Отличная идея оригинального ужина🤩🔥🤗Приятного😋 #ужин #второе #мясо