BULKA TG| Рецепты

😎Свиные отбивные в азиатском стиле Ингредиенты: ✅Свинина (мякоть) - 500 г ✅Яйца - 3 шт. ✅Соевый соус - 2-3 ст. ложки ✅Соус терияки - 2 ст. ложки ✅Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка ✅Перец молотый - 0,5 ч. ложки ✅Мука - 60 г ✅Сухари панировочные 100 г ✅Масло растительное - 45-60 мл ❗️Свинину нарезаем кусочками толщиной до 2 см. Отбиваем каждый кусочек мяса кухонным молотком с двух сторон.Одно яйцо вбиваем в глубокую большую миску и разбалтываем вилкой. Туда же добавляем соевый соус, терияки, крахмал и молотый перец.Перемешиваем. В миску с яичной смесью отправляем мясо. Перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 30 минут, лучше на несколько часов. Спустя время подготавливаем 3 тарелки: с мукой, панировочными сухарями и двумя яйцами. ❗️Яйца разбалтываем вилкой.Отбивные достаём из холодильника и обваливаем в муке.После окунаем отбивные в яичную смесь. Затем обваливаем в панировочных сухарях. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда отбивные.Обжариваем отбивные на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.Готовые отбивные выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. 🇷🇺Наш канал в МАХ

😎Хрустящие крылышки, как в КФС. ❗️Ингредиенты для маринада самих крыльев: Тут я сильно заморачиваться не стал, основной вкус нам даст панировка. Берем 4 столовые ложки соевого соуса, сок лимона, специи (соль, перец, паприка). Перед этим не забываем нарезать крылья на 3 части, где хвостик нам не пригодится. ❗️На 3-4 часа в холодильник для маринования, пусть отдыхают, пока мы готовим панировку. ❗️Ингредиенты для панировки на 1 кг крыльев: Мука пшеничная - 300 грамм Специи, много специй - это соль, перец черный душистый, паприка копченая, острый кайенский перец, куркума, сушеный базилик, орегано, сушеный имбирь. Впрочем если какая-то специя вам не нравится, можно от чего-то отказаться. ❗️Специи добавляются непосредственно в муку, по 1 чайной ложке. ❗️Далее обваливаем крылья в муке с приправами и сито промакиваем их в теплой воде в течении 20 секунд (не больше). ДА-ДА - это важно, вся панировка не смоется, часть останется. После воды еще раз обильно обвалакиваем крылья панировкой и идем разжигать костер для казана (можно готовить и дома, проблем не вижу). Яйца, крахмал и т.д я не использую. ❗️Затем жарим крылышки на шипящем масле 7 минут. Крылья быстро схватываются, панировка не спадает. ❗️От лишнего масла избавляемся с помощью бумажных полотенец. 🇷🇺Наш канал в МАХ

Крылышки KFC🔥🔥

Христос Воскресе!

😎Рецепт маринованных яиц в соевом соусе ❗️Ингредиенты: ✅Куриные яйца — 6 штук ✅Соус соевый — 150 мл ✅Вода фильтрованная — 150 мл ✅Рисовый уксус (или белый винный уксус) — 50 мл ✅Мед жидкий (или сахарный сироп) — 1 ст. ложка ✅Имбирь свежий тертый — 1 ч. ложка ✅Чеснок измельченный — 2 зубчика ✅Перец красный молотый — щепотка ❗️Варка яиц 1. Аккуратно помойте яйца и отварите их вкрутую в кипящей воде примерно 10 минут. 2. Затем быстро поместите яйца в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки и облегчить чистку. 3. Очистите яйца от скорлупы и слегка протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки шелухи. ❗️Приготовление маринада 1. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, рисовый уксус и воду. 2. Добавьте мед (или предварительно приготовленный сахарный сироп), измельчённый имбирь и измельчённые зубчики чеснока. 3. Посыпьте сверху небольшим количеством красного молотого перца для придания пикантности. 4. Довести маринад до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы растворился мед. 5. Как только смесь начнет бурлить, убавьте огонь и продолжайте варить ещё минуту-полторы. ❗️Маринация 1. Выключите плиту и дайте маринаду остыть до комнатной температуры. 2. Подготовьте стерильную баночку или подходящий контейнер. 3. Аккуратно уложите в ёмкость очищенные яйца. 4. Залейте яйца остывшим маринадом, убедитесь, что жидкость покрывает яйца целиком. 5. Закройте крышку и отправьте банку в холодильник на 24 часа или дольше, чтобы яйца впитали ароматы маринада. ❗️Советы: - Для большего эффекта перед заливкой маринадом можно сделать небольшие надрезы на поверхности яиц. - Чтобы придать более глубокий оттенок, можно оставить яйца в маринаде на 2-3 дня. ❗️Хранение: Такие яйца хранятся в холодильнике до 1 недели. Теперь у вас есть оригинальный рецепт аппетитной закуски с восточным оттенком! Приятного аппетита! 🇷🇺Наш канал в МАХ

😎Рецепт шведских фрикаделек, как в ИКЕА ❗️Ингредиенты: ✅Фарш говяжий или свино-говяжий (лучше смешать оба вида мяса) — 500 г ✅Панировочные сухари — около ¾ стакана ✅Молоко или сливки — примерно ¼ стакана ✅Яйцо куриное — 1 шт. ✅Небольшая луковица — 1 шт. ✅Зубчик чеснока — 1 шт. (по желанию) ✅Щепотка соли и черного перца ✅Немного свежей зелени (петрушка или укроп) ✅Растительное масло для жарки ❗️Приготовление фрикаделек: 1. Замачиваем сухари: Залейте сухари молоком или сливками и оставьте на 5-10 минут, пока они хорошо не набухнут. 2. Готовим начинку: Мелко нарежьте лук и чеснок, смешайте их с фаршем, отжатыми сухарями, яйцом, солью, перцем и мелко нарубленной зеленью. 3. Формируем фрикадельки: Смочив руки водой, сделайте небольшие аккуратные шарики (размером чуть больше грецкого ореха). 4. Обжариваем: Выложите подготовленные фрикадельки на горячую сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте на умеренном огне до красивой золотистой корочки, периодически переворачивая. 5. Доводим до готовности: После обжаривания выложите готовые фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. ❗️Приготовление брусничного соуса: 1. Достаньте бруснику (если она заморожена, предварительно разморозьте её). Вскипятите воду в небольшой кастрюле и положите туда ягоды вместе с сахаром. 2. Пусть масса покипит 5-7 минут на слабом огне, регулярно помешивая. 3. Растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды и медленно влейте его в ягодную массу, продолжая активно помешивать, чтобы не образовались комочки. 4. Довести соус до нужной густоты, снова вскипятите и проварите буквально одну-две минуты. 🇷🇺Наш канал в МАХ

Фиш энд чипс 🐟😎 Ингредиенты: Для рыбы: ✅Филе белой рыбы (например, треска, пикша или минтай) — 4 кусочка среднего размера; ✅Мука пшеничная — 1 стакан; ✅Яйцо куриное — 1 шт.; ✅Молоко — ½ стакана; ✅Панировочные сухари — ¾ стакана; ✅Растительное масло для жарки — около 1 литра; ✅Лимонный сок — по желанию (для подачи); ✅Морская соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Для картофеля: ✅Молодой картофель (среднего размера) — 8 штук; ✅Масло растительное для жарки — около 1 литра; ✅Морская соль — по вкусу. ❗️Подготовьте рыбу 1. Нарежьте филе рыбы порционными кусочками, слегка посолите и поперчите с двух сторон. 2. Обваляйте кусочки рыбы сначала в муке, затем окуните в смесь яйца и молока, и наконец — в панировочные сухари. ❗️Подготовьте картофель 1. Почистите молодой картофель и нарежьте длинными полосками (примерно 1 х 5 см). 2. Промойте нарезанные ломтики картофеля под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал, затем обсушите их бумажным полотенцем. ❗️Жарьте картофель 1. Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до 180°С. 2. Порционно обжаривайте картофель до светло-золотистого цвета, затем достаньте шумовкой и положите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Посолите сразу же после обжарки. ❗️Жарьте рыбу 1. Когда картофель почти готов, опустите подготовленные куски рыбы в горячее масло и жарьте около 3-4 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. 2. Переложите рыбу на бумажные полотенца, чтобы впиталось излишнее масло. ❗️Подавайте блюдо Подавайте рыбные кусочки вместе с горячим картофелем-фри, украсив лимоном и свежими травами, такими как укроп или петрушка. Для дополнительного вкуса можно подать классический британский соус тартар или майонез с добавлением лимонного сока и зелени. BULKA TG| Рецепты😎

Рецепт супа Фо-Бо😎 На секундочку, самый любимый суп админа😁 🌶️ Ингредиенты: Для бульона: ✅Говяжьи кости (ребра, голень) — около 1 кг ✅Луковица крупная — 1 шт. ✅Имбирь свежий — небольшой кусок (~5 см) ✅Черный перец горошком — 1 ст.л. ✅Корица палочка — 1 шт. ✅Бадьян звездчатый анис — 3 звезды ✅Кардамон зеленый — 2 стручка ✅Тростниковый сахар — 1 ч.л. ✅Рыбий соус (нэм нга) — 2 ст.л. (Можно заменить соевым соусом) ✅Соль — по вкусу Для подачи: ✅Рисовая лапша широкая («банх фуонг») — 200 г ✅Тонкая говядина (грудинка или филе) — 200 г ✅Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик, мята) — пучок ✅Перец чили красный свежий — по желанию ✅Лимоны или лаймы — половинки Способ приготовления: ❗️Подготовка бульона: Промойте говяжьи кости холодной водой, положите в кастрюлю и залейте тремя литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену шумовкой и уменьшите огонь до минимума. Варите на слабом огне около двух часов. ❗️Приготовление: Разрежьте луковицу пополам и слегка обжарьте кожурой вверх до золотистого цвета на сухой сковороде. Очистите имбирь и тоже обжарьте немного на сковороде. Добавьте лук и имбирь в кипящий бульон вместе с корицей, бадьяном, кардамоном и черным перцем. Продолжайте варить ещё два часа, периодически удаляя образовавшуюся пену. ❗️Завершение бульона: За полчаса до окончания варки добавьте рыбный соус и тростниковый сахар. Посолите по вкусу. ❗️Подготовьте лапшу: Лапшу предварительно замочите в теплой воде на 15 минут, затем отварите её согласно инструкции на упаковке. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой. ❗️Готовка мяса: Если используете сырую грудинку, заранее заморозьте её на пару часов, чтобы мясо было легче нарезать ломтиками толщиной 2 мм. Перед подачей ошпарьте тонкие кусочки мяса кипятком буквально полминуты. ❗️Сборка блюда: Порционно разложите лапшу в глубокие тарелки, сверху выложите горячие кусочки говядины, злейте горячим процеженным бульоном. Украсьте свежей зеленью (базилик, петрушка, кинза). Подавайте отдельно дольки лимона, острый перец чили. BULKA TG| Рецепты😎

Рецепт крылышек в медово-горчичном маринаде😎 Ингредиенты ✅Куриные крылья — 800 г ✅Мед — 2 ст.л. ✅Горчица (желательно дижонская) — 2 ст.л. ✅Оливковое масло — 2 ст.л. ✅Чеснок — 2 зубчика ✅Соль — по вкусу ✅Черный молотый перец — по вкусу ✅Паприка сладкая — 1 ч.л. ✅Лимонный сок — 1 ст.л. ❗️Подготовка ингредиентов 1. Промойте куриные крылья под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. 2. Очистите чеснок и мелко нарежьте его ножом или пропустите через пресс. ❗️Маринад 1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу, мед, лимонный сок, соль, черный перец и паприку. 2. Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте ингредиенты. ❗️Маринование крыльев 1. Положите подготовленные крылья в глубокую емкость или пакет. 2. Залейте их приготовленным маринадом и равномерно распределите смесь по поверхности каждого крыла. 3. Закройте контейнер крышкой или плотно завяжите пакет и оставьте мариноваться минимум на 1 час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. ❗️Запекание 1. Разогрейте духовку до температуры 200°C. 2. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. 3. Выложите замаринованные крылья на подготовленный противень и поставьте в разогретую духовку. 4. Выпекайте примерно 30 минут, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. 5. За 5 минут до окончания запекания увеличьте температуру до 220°C, чтобы придать крылышкам аппетитную золотистую корочку. BULKA TG| Рецепты😎

С пятницей, друзья😎 Как ваше настроение?👋

Рецепт быстрой и очень вкусной пиццы на сковороде😎 🍕 Ингредиенты: ✅Мука пшеничная — 1 стакан ✅Вода теплая — около ½ стакана ✅Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л. ✅Сахар — щепотка ✅Щепотка соли ✅Растительное масло — 1 ст.л. ✅Томатный соус или кетчуп — 3-4 ст.л. ✅Сыр моцарелла или другой сыр — примерно 100 г ✅Колбаса салями, ветчина или другое мясо — 80-100 г ✅Грибы свежие или консервированные — 50 г ✅Оливки черные — 5-6 шт. ❗️Приготовление теста: - Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. - Добавьте теплую воду и растительное масло, замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть сильно к рукам. - Накройте миску полотенцем и оставьте тесто отдохнуть минут на 10-15. ❗️Подготовка начинки: - Нарежьте колбасу тонкими ломтиками или кубиками. - Если используете грибы, порежьте их мелкими кусочками. - Натрите сыр на крупной терке. - Очистите и мелко нарежьте оливки. ❗️Формирование пиццы: - Раскатайте тесто тонким слоем прямо на горячей сухой сковороде среднего размера (лучше антипригарной). - Равномерно распределите томатный соус или кетчуп по поверхности теста. - Посыпьте равномерно сыром. - Разложите сверху нарезанные ингредиенты: колбасу, грибы, оливки. ❗️Запекание: - Обжаривайте пиццу на среднем огне около 5-7 минут, пока края теста слегка не зарумянятся снизу, а сыр сверху не расплавится. BULKA TG| Рецепты😎

Рождественская утка с яблоками 🎄 Ингредиенты: ✅Утка целая — 1 шт. (~1,5 кг) ✅Яблоки свежие кисло-сладких сортов — 3-4 шт. ✅Апельсин свежий — 1 шт. ✅Мед натуральный жидкий — 2 ст.л. ✅Горчица зернистая — 1 ч.л. ✅Растительное масло — 1 ст.л. ✅Соль крупная морская — по вкусу ✅Черный перец свежемолотый — по вкусу ❗️Подготовка ингредиентов: 1. Тщательно промойте и обсушите утку бумажными полотенцами. 2. Очистите яблоки от сердцевины, порежьте крупными дольками. 3. Нарежьте апельсин кружочками толщиной около 5 мм. ❗️Маринад и подготовка птицы: 1. Смешайте мед, горчицу, растительное масло, соль и перец в миске. 2. Обмажьте смесью всю поверхность утки внутри и снаружи, уделяя внимание коже, чтобы мясо пропиталось ароматом специй. 3. Положите внутрь утки нарезанные яблоки и апельсины, аккуратно распределив их равномерно. ❗️Запекание: 1. Разогрейте духовку до температуры 180°C. 2. Уложите подготовленную птицу грудкой вверх на решетку над противнем, застелённым фольгой, чтобы сок стекал вниз и птица пропекалась равномерно. 3. Выпекайте примерно 1,5 часа, периодически поливая соком из формы для равномерного румяного цвета кожи. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежими фруктами и зеленью. BULKA TG| Рецепты😎

Наше сообщество поздравляет всех с наступающим Новым Годом! Пусть все цели будут достигнуты! Болезни обойдут вас стороной! Всем желаем качественной и успешной жизни! Ну и честь красной лошади, конечно же, лошадиных сил!! С праздником, друзья! P/s Ждем ваши новогодние столы в комментариях!