VERITAS РЕЦЕПТЫ

Мягкая лепешка с ЛУКОМ. 🌟Вкусная, простая из того что есть под рукой. Можно сделать заранее и взять с собой. Лук, чеснок, зелень...начинку можно менять. 🟡Мука пшеничная - 300гр 🟡Минеральная вода - 500мл 🟡Соль - 0,5 чл или чуть больше по вкусу 🟡Разрыхлитель - 1чл 🟡Перец, специи по вкусу 🟡Лук/чеснок зеленый - Пучок. Лук белый - 2 средних луковицы. На выбор Муку смешать с солью, специями, разрыхлителем. Добавить газировку. Замесить тесто по консистенции как на оладьи. Добавить лук, чеснок или зелень. Выливать на сковороду и поджаривать как оладьи. #завтрак #лепешка #растительноепитание #постнаяеда

🥙 ЖАРЕНАЯ СОЕВАЯ СПАРЖА Как чипсы, как семечки...идут в легкую 🟡Спаржа - 250гр 🟡Соевый соус - 2-3ст л 🟡Специи любые - 1чл 🟡Лук - 1шт 🟡Чеснок, масло Спаржу замочить на ночь. Промыть, отжать, нарезать на кусочки. Добавить соевый соус и специи. Соевый соус может быть сильно солёными ориентируйтесь по вкусу. Специи любые любимые. У меня была масала для бобовых. Оставить на 10мин Лук нарезать, поджарить, добавить чеснок и спаржу. Поджарить 5-10 минут. Посыпать кунжутом и сбрызнуть Кунжутным маслом. Всё! Приятного) #здоровоепитание #зожрецепты #спаржа #белок #растительноепитание

☕️КРАФФИН☕️ Это смешение круассана и маффина! От круассана - слоеное тесто. От маффина - форма. Проще простого) весь рецепт в слайдах. Но есть нюансы: 🟡Как завернуть такой краффин? У вас две получившиеся улитки, соединенные хвостиком. Одну улитку ставим на другую и все. Их разрезать не надо. Это один краффин таким образом завернутый 🟡Берите бездрожжевое слоеное тесто. Если будет дрожжевое, то уделите время на расстойку. Минут 30. 🟡Начинку сыпать лучше сухую. Мокрая тяжёлая и не даст хорошо подняться тесту. 🟡Пропекается на 200С 30мин 🟡Если начинка мак и сахар, как у меня, то раскатанное тесто сначала смазать маслом, а потом сыпать мак и сахар 🟡Если взять большой кусок теста, то на выходе можно получить небольшой кулич. Регулируйте время выпечки. Приятного)) #кчаю #кулич #постнаяеда #растительноепитание

Шоколадный пудинг "Для девочек" Всё на глаз: 🟡Манго (заморозка) - 2-3 половинки 🟡Зелёная гречка пророщенная - 1-2 горсти 🟡Растительное молоко - 150мл 🟡Какао - 1-2 чл 🟡Пробиотик (у меня ацидолактин) - 2 мерн ложки Всё в блендер. Получается густой, воздушный, шоколадный пудинг! Добавляем семена льна, тыквенные семечки, семена чиа - чисто женский набор семян. 🔴Манго - это единственный фрукт, который содержит мангиферин и он может положительно влиять на уровень глюкозы и инсулина, улучшая чувствительность к нему и снижая риск диабета, особенно при преддиабете. Ну, а с диабетом, тут поаккуратнее. Всё же сахара...

🥒🫘 САЛАТ из фасоли и огурца! Минимум ингредиентов! Максимум вкуса! 🟡Банка фасоли красной натуральной - 1шт 🟡Огурец свежий средний - 1шт 🟡Сухарики с чесноком - 1 пачка 🟡Майонез постный любой - по вкусу Фасоль промываем. Огурцы на терке шинкуем. Все смешиваем и добавляем майонез и сухарики. Всё! Готовьте больше! Кто не любит фасоль? Полюбит после этого салата💯 #салат #фасоль #веганедаиркутск #растительноепитание #постнаяеда #нг

☕️Сырники ТОФНИКИ с цедрой лимона и рисовой мукой✅ Это лучшее из тофников! Это восторг! Всё, что я пробовала где-то, было так себе вариантом. То соли не доложили, то чего-то ещё не хватает, то Тофу сильно пахнет. Хочешь сделать вкусно, сделай сам! 🟡Тофу классический - 500гр 🟡Рисовая мука - 100гр 🟡Сахар (у меня тростниковый) - 4 ст л (это сладко. Можно меньше) 🟡Соль - щепотка 🟡Цедра лимона - с половины лимона 🟡Сок лимона - 4ст л 🟡Разрыхлитель - 1чл 🟡Ванилин или экстракт ванили - немного для запаха 🟡Кокосовое масло для жарки Тофу размять хорошо вилкой до состояния крупинок. Добавить рисовую муку, сахар, разрыхлитель, соль, цедру и сок лимона, ванилин. Всё перемешать и скатать в шар. Если он не получается, значит мало муки, добавляем. Отщипываем от этого теста небольшие кусочки и формируем тофники. Обваливаем в муке. Жарим на кокосовом масле на среднем огне примерно 5 мин. Всё! Можно даже горячими... Это похоже на творожный десерт с оттенком лимона. Очень вкусное сочетание. *можно попробовать заморозить. Я не пробовала. Но замороженные тофники есть в продаже, значит всё норм. БЕЛКА на 100гр - 8 гр. Съел 4 тофника - 16гр белка получил. #завтрак #тофу #безглютена #веган #постнаяеда #растительноепитание

☕️ТОФНИКИ с цедрой лимона и рисовой мукой ☕️

🍏 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ без глютена Разрешён на сахарном детоксе) Невероятно, но факт! А для обычной жизни, если добавить изюм, то по вкусу он очень похож на творожную запеканку. Консистенция, вкус, вид, влажность...в общем, по органалептическим свойствам это творожный пирог👍 Нам понадобится: 🍏 2 средних зеленых яблока гренни 🥜 100гр миндаля (у меня была миндальная мука) 🌾 60гр овсяных хлопьев без глютена 🏺Корица по вкусу Можно добавить немного соли. Яблоки чистим от кожуры и сердцевины, режем на кубики. Миндаль, овсянку и яблоки отправляем в блендер. Все взбиваем до однородной массы. Добавляем корицу. Форму застрелить бумагой (я всегда бумагу смачиваю водой), положить наше тесто, распределить, нарезать на брусочки и отправить в предварительно разогретую духовку до  180 градусов на 35-40 мин. Все! Наслаждайтесь! Без сахара и сах заменителей👆 ** я так горела желанием попробовать пирог, что корицу положить забыла...придется делать ещё один😋 И можно поэкспериментировать с ягодками, я думаю 🤔 #рецепты #веган #постнаяеда #зож #здоровоеПитание #безглютена #детокс #пирог #кчаю

🍁Осенний вайб🍁 продолжение... ТЫКВЕННЫЙ СУП🍁 Случился внезапно из всё той же несладкой тыквы, но предшественник его был заказан в грузинском ресторане и очень понравился. Дома решили повторить) 🍁Тыква - 300гр 🍁Лук репчатый - 1шт 🍁 Кабачок - 200-300гр 🍁 Куркума - щепотка 🍁Копчёная паприка -1/2 чл 🍁Соль, перец, чеснок 🍁Кокосовое молоко - 150мл 🍂Опционально - тыквенные семечки, сухарики, сыр (у меня был веган) Я всё обжаривала на сковороде: лук, кабачки, тыква. Потом добавляла специи. Немного воды и потушить под крышкой. Перелить в чашку, сделать пюре с помощью погружного блендера. Перелить в кастрюлю + добавить кокосовое молоко. Нагреть и всё! Суп готов) PS. Мнения разделились. Мне больше понравились пирожки с тыквенной начинкой. Глебу - тыквенный суп. И там и там тыква и по сути можно делать круглый год. #тыква #суп #зож #постнаяеда #растительноепитание #веган

🍁ОСЕННИЙ ВАЙБ🍁 ПИРОЖКИ с тыквой из лаваша🍁 Ещё один очень простой рецепт. У меня была совсем несладкая тыква. Её надо было утилизировать. А оказалось, что из любой тыквы можно сделать что-то вкусное. 🍁 Тыква сырая 🍁 Лук репчатый - 1 ср луковица 🍁Соль, немного сахара (если тыква сладкая, то сахара не надо) 🍁 Перец чёрный молотый + индийский карри - этого всего по чуть-чуть 🍁Масло горчичное для жарки 🍁Лаваш Лук мелко порезать И На сковороду с маслом, тыкву натереть на крупной терке и добавить к луку спустя 5 минут. Посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и перец, карри. Потушить до мягкости. Пробовать и находить свой вкус. Я люблю чтобы было немного сладко-пряно) Лаваш разрезать по полосы. На каждую положить начинку и завернуть как треугольник. Обжарить с двух сторон на масле. 🍁 Можно съесть всю несладкую тыкву и сбегать еще за лавашом в магазин) PS. Пробовала такую начинку сделать из замороженной тыквы (она уже была натертой) и...не то пальто) Свежая всё же лучше. Хотя за неимением свежей и замороженная пойдёт) #пост #растительноепитание #веган #зож #завтрак #тыква #пирожки

🍝 МАКАРОНЫ ПО-ОСЕННЕМУ 🍂 А по сути утилизация кабачков... 🍂Кабачок средний 🍂Лук - 1шт 🍂Морковь - 1шт 🍂Томатная паста - 1-2ст л 🍂Белок - чечевица отваренная, соевый фарш, гороховый фарш или любой соевый текстурат, который нравится. У меня был гороховый фарш. 🍂Макароны любимой формы. Режем/трём Морковь на корейской терке (лучше на крупной корейской), нарезаем Кабачок тоже длинными полосками. На сковороде обжариваем лук, морковь, кабачки + в конце добавляем томатную пасту и подготовленный фарш или мясо. Добавляем соль, немного воды и тушим минут 5. Вот и всё! Если хотите увидеть кабачок в блюде - режем длинными крупными полосками, если чтобы никто не догадался, что он там есть...тонкими. Категория "очень простых блюд" #веган #постное #растительноепитание #зож #кабачок #макароны

🥧НАСЫПНОЙ ПИРОГ как у бабушки, мамы (нужное подчеркнуть) Я никогда его не делала. Ни в детстве, ни далее по жизни. И в доме у нас никогда не ели пироги, торты и всякие сдобные темы. А я люблю...прилетели запреты из детства. Поэтому готовлю иногда. 🟡300г пшеничной муки 🟡2 ст л перемолотых семян льна + 5 ст л воды 🟡4 ст л сахара или сиропа топинамбура 🟡90г веганского сливочного масла или маргарина (у меня было веганское de Olio) Перемолотые семена льна перемешать с водой и оставить на 5 минут. Добавить в миску все ингредиенты и начать замешивать тесто руками. Скатать тесто в шар, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. Здесь должна быть начинка из яблок. Но у меня было готовое повидло из слив. Достать тесто из холодильника. 2/3 теста распределить по форме (у меня разъёмная 16-18см), формируя бортики. Выложить начинку. Оставшуюся треть теста накрошить сверху. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Ну вот и всё! С яблоками он был бы повыше, но на приготовление яблок мне уже было лень. Рецепт взяла у @anya_ahimsa Давно на него смотрела. Сделала и ещё дольше выкладывала в рецепты😍 Для тех, кто любит вот такие насыпные пироги, но уже не хочет их делать с пжп. #кчаю #пирог #растительноеПитание #веган

🥧НАСЫПНОЙ ПИРОГ как у бабушки

🤩ПИРОЖКИ с "яйцом" и зеленью Я люблю Лаваш за его универсальность и простоту ингредиентов. ВОДА, соль, мука. Никаких дрожжей, масла, яиц... Что угодно заверните и будет быстро и вкусно. В этот раз завернула супербелковую начинку: 🟡Тофу - 0,5кг 🟡Зелень - петрушка, лук, чеснок, укроп 🟡Соль 🟡Масло растительное 🟡Лаваш Делаем начинку. Тофу трём, мнем, разминаем...как угодно и на сковороду. Немного прогреваем и подсушиваем. Зелень режем и добавляем соль (кала намак чёрная идеально). Зелень с солью тоже слегка мнём до мягкости и сочности. Соединяем горячий Тофу и зелень с солью. Добавляем немного растительного масла. Перемешиваем и даём нашей начинке пропитаться соками и смыслами минут 10. Достаем Лаваш, режем на полоски, кладём начинку и сворачиваем уголком. Поджариваем на масле гхи. Можно на любом, но я люблю на гхи. Оно ароматнее. 💡В 0,5кг Тофу - примерно 40гр белка. #кчаю #пирожки #тофу #веган #зож #растительноеПитание

🤩ПИРОЖКИ с "яйцом" и зеленью