ВкусноИскусно

Сегодня День рождения самовара! Расскажем о наших красавцах: 1) Сбитенник. Ему больше 130 лет, но несмотря на свой почтенный возраст водогрей чаще, чем другие его товарищи из нашего пространства служит на гастрономических вечерах. 2) Электрический современный самовар производства завода "Штамп" - его мы используем на пряничных мастер-классах, "Знакомстве с русской кухней с домовёнком Кузей" и иммерсивных чаепитиях. Форма этого самовара популярная - называется "Рюмка". 3) А это - посеребренная бульотка Norblin, Польша, когда та ещё была в составе Российской империи, середина-конец 19 века. У бульотки костяные ручки и принцип работы гейзерной кофеварки. Да, её мы используем на иммерсивных "Кофепитиях по-императорски". "Купеческий" зал украшает винный самовар из Англии. В "Кухне" живёт электрический самовар "Ваза" советских времён - он служит в качестве декора, а скоро приедет и новый жилец 👌 Про него ещё расскажем. Приходите в гости знакомиться с нашими водогреями ближе 🤗

Чудесный вечер субботы вместе с нами 🍷 "Хлеб. Сыр. Вино" - событие для ценителей искусства и изысканных продуктов ферментации. 4 курса блюд органически вписаны в авторскую лекцию Анастасии Свистуновой, владелицы нашего пространства, посла гостеприимства Тульской области и повелительницы закваски. К каждому блюду подаётся специально подобранное вино, сыр и ремесленный хлеб, конечно, от ремесленной пекарни "Традиция". Были рады разделить с вами этот вечер. Следующий гастрономический вечер "Эволюция русского вкуса" пройдет в пятницу 21 августа. Подробности можно узнать на сайте vkusnotula.ru, а забронировать через наших администраторов +79509058195, +79520155454, +79521897444.

"Традиционная встреча хлебопеков" в Туле вышла на международный уровень.  В эти выходные прошла шестая "Традиционная встреча хлебопеков", организованная Анастасией Свистуновой, владелицей и идейной вдохновительницей ремесленной пекарни "Традиция" @traditionbakeryishere и гастрономического пространства "ВкусноИскусно" @vkusnoiskusnotula. В этом году межрегиональная встреча хлебопеков впервые получила статус международной: в ней приняли участие около 100 человек из всех федеральных округов России, республик Татарстан, Удмуртия, Башкирия, а также из Белоруссии и Китая.  В качестве экспертов во встрече хлебопеков приняли участие признанные лидеры и ведущие специалисты отрасли: Виталий Лунин - технолог, руководитель baking centre международной компании"Lesaffre", технолог пищевого производства Татьяна Смирнова, нутрициолог, психолог по расстройству пищевого проведения, автор бестселлеров по безглютеновому хлебу Ася Мотина, пекарь-практик, владелец пекарни "Капрановский хлеб" Константин Капран, домашний пекарь, автор книги "Бизнес на булках" Наталья Кондратьева, hr-специалист бизнес-партнёр Наиля Толстикова. На встрече эксперты рассказывали о трендах в хлебопечении и перспективах развития, о разница форматов работы с покупателями и новых путях выхода на свою аудиторию, про пользу хлеба, безглютеновые диеты, а также про то, что хлеб является не просто продуктом первостепенной важности, но и обещанием, которые мы даём покупателю. Вместе с участниками мы искали, как отличить усталость от выгорания, вовремя обнаружить красные флаги этого состояния - каждый получил практические рекомендации от эксперта.  В этом году из-за бензинового кризиса встреча проходила онлайн. Участвовать мог любой желающий хлебопек совершенно бесплатно - для этого нужно было просто отправить запрос в профессиональное сообщество.

Всё ещё никак не отпустим июль. Решили коллекционировать моменты 🧡 Разворачивайте изображение и включайте звук - давайте наслаждаться вместе 🧡

Идёт запись на занятия "Растим шефов" с сентября 🔔 Если вашему ребёнку от 6 до 14 лет, приводите его к нам на занятия "Растим шефов". Группы стартуют с 7 сентября. Занимаемся раз в неделю, группы в будние дни после школы 🙌 Ребята общаются с друзьями, готовят и едят. Приходят домой сытыми и отдохнувшими от школы. Вместе с профессиональным шефом юные кулинары учатся готовить, как настоящие шефы. Практикой доказано: вдохновлённые дети начинают готовить и дома для родителей 🧡 Запись через администраторов +79509058195, +79520155454.

Какую прекрасную историю я вам принесла, товарищи-хлебопёки и сочувствующие! Внимательно всмотритесь в иллюстрацию! Корнелис ван Далем и Ян ван Вехелен - эти два фламандца создали прелюбопытнейшую картину - проиллюстрировали легенду про пекарню в городе Экло. Фабула: недовольные своей внешностью люди приезжали в пекарню, чтобы....эээ... не хлеба купить, а поправить лицо. Пекари отрубали посетителям головы 😈, устанавливая вместо них кочаны капусты. Пока гости томились в ожидании, работники хлебопекарной промышленности замешивали головы с мукой, водой и матушкой-закваской куда без неё и отправляли в печь 😁 Когда головешка запекалась, её ставили на место, убирая кочан-заглушку. Если пекарь косякнул (а, поверьте, такое бывает) и хорошенько не пропек голову - получался идиот, если передержал в печи - буйный, помешанный, "горячая голова", а уж если сформовал асимметрично - урод. Извините, пишите заявление в Флампотребнадзор - вернём деньги в течение двух недель 😁😁😁. Бу! Страшно вам? Эту легенду рассказывали детям и подросткам, которые бывают недовольны своим лицом, чтобы проиллюстрировать: важнее внутреннее содержание, а будешь пинать на внешность - получишь в кочан урок от судьбы. В общем, Корнелис был не совсем художник - больше купец. Иногда баловался живописью с коллегами по цеху. Да и оригинал картины вроде не сохранился, зато дошли до нас многочисленные копии. Мысль дня: это ж надо так суметь скомбинировать пекарню, веру в чудо и пластическую хирургию 😁😁😁 Идея для высокомаржинального бизнеса, который имеет потенциал порвать рынки.

А мы напоминаем про вечер 8 августа следующей историей от Анастасии Свистуновой, автора лекции события "Хлеб. Сыр. Вино". У нас есть ещё много интересного рассказать 😁

8 августа зовём вас на потрясающий вечер "Хлеб. Сыр. Вино". 5 курсов блюд с 5 различными винами, сырами и хлебом. 2,5 часа увлекательной лекции в атмосфере антикварной мебели и свечей 🧡 Последняя цена. Следующий вечер этой тематики мы проведем в 2027 году за другую стоимость!

А мы взяли интервью у нашего Алексея Орехова. Выпытали, что его вдохновляет и зажигает глаза ✨

Коротенько расписание на ближайшие полтора месяца 🤌 МК Италия 25.07 МК Кавказ 29.07 МК Азиа 31.07 МК Ирландия 06.08 Гастровечер 08.08 МК Тренды 11.08 МК Медовый Спас 14.08 МК Яблочный Спас 19.08 Гастровечер 21.08 МК Италия 27.08 МК Ореховый Спас 29.08 Подробности в ЛС и по телефону +79509058195 vkusnotula.ru

Летние детские дни рождения - это ромашки, подсолнухи и отличное настроение 🧡 Организуем яркий праздник вашему ребёнку с программой на выбор. Подробности в личные сообщения и по телефону +79509058195 vkusnotula.ru

В гости в Тулу? Тогда мастер-класс по пряникам - обязательная часть программы 🤗 Видео от наших гостей.

24 июля в 19.30 встречаемся, чтобы поговорить по душам о русской кухне. - Простите, а что о ней говорить? Что там, кроме котлет и картошки с солёными огурцами? - Тюююю... Например, то, что мы, туляки, занимающиеся гастрономией, считаем: Тула может претендовать на звание столицы отечественной кулинарии. Имён, сделавших вклад в сохранение информации о русской кухне, в историю вписано не так много - и три из них - наши земляки! Андрей Болотов, Василий Лёвшин и Софья Толстая. А что они конкретно сделали - расскажем 24 июля, в пятницу 19.30. И не просто расскажем, а погрузим в атмосферу и дадим попробовать на вкус! Андрей Болотов: Картофельные чипсы из печи. Локаворский салат. Василий Лёвшин: Домашняя куриная лапша. Пироги "Карасики". Софья Толстая: Утка на подушке из грибов и лука. Картофельное суфле. Анковский пирог и чай. Вкусно? Невероятно! Стоимость 4500 р. Постоянным гостям и компаниям от 4-х человек скидка 15%. Бронирование: +79509058195 и ЛС Сайт vkusnotula.ru