Вкусно

https://dzen.ru/a/aLE_o4QHz184zjJa?share_to=link

https://dzen.ru/a/aK6c7RPPWEJs00yg?share_to=link

Салат на зиму 🔜Овощная база: • Молодые кабачки — 1 кг (если крупные, удалите семена) • Свежие огурцы — 500 г (очищаем от кожуры, если она грубая) • Сладкий перец — 500 г (берите разноцветный — так красивее!) • Лук репчатый — 5 средних головок • Морковь — 1 крупная или 2 мелких 🔜Для аромата: • Петрушка — пучок (мелко режем) • Чеснок — 2 зубчика (можно больше, если любите острое) • Оливковое масло — 6 ст.л. (по ложке на банку) 🔜Заливка: • Винный или столовый уксус 9% — 1 стакан 250 мл. (если нет, берите яблочный 6%, но тогда 1,5 стакана) • Сахар — 1 стакан 250 мл. • Соль — 2 ст.л. (без горки) ➡️Режем: Кабачки, огурцы, лук и чеснок пропускаем через мясорубку с крупной насадкой (или режем соломкой, если любите текстуру). Перец — тонкими колечками или брусочками, морковь — на терке для корейской моркови. Всё смешиваем в тазике — уже выглядит как радуга! ➡️Заливаем: Смешиваем уксус, сахар и соль до растворения. Заливаем овощи, добавляем петрушку, перемешиваем и… забываем на 2 часа. Пусть сок выделится, а вкусы подружатся. Раскладываем с любовью: Через 2 часа раскладываем салат по стерильным банкам (не утрамбовываем!). Сверху в каждую — по ложке оливкового масла и рассол. Закручиваем крышки. ➡️Финал: Пастеризуем 20 минут: ставим банки в кастрюлю с водой (подложите полотенце, чтобы не лопнули!), кипятим и отсчитываем время. Выключаем, остужаем под пледом — зимнее чудо готово!

Мамин пирог с ревенем. Нереально вкусный и очень быстрый Что нужно (форма для 26 см): ➖ Сливочное масло — 250 г (пачка + чуть-чуть для формы); ➖Мука — 2 стакана (около 340 г); ➖Сахар — 200 г (можно чуть меньше, если фрукты кислые); ➖Ванильный сахар — 1 пакетик (если нет — добавьте щепотку ванилина + 1 ст.л. крахмала); ➖ Яйца — 3 шт.; ➖ Разрыхлитель — 2 ч.л.; ➖ Ревень — 200 г (очистить от грубых волокон, нарезать кубиками); ➖ Клубника — 100 г (крупно порезать); ➖ Сахарная пудра — для посыпки (или мороженое — для полного счастья). Как собрать эту вкуснотищу: ✔️В миску разбиваем яйца, взбиваем венчиком до легкой пены. Всыпаем сахар и продолжаем мешать, пока крупинки не «растают». ✔️ Растапливаем сливочное масло (я просто грею в микроволновке 1–2 минуты). Даем чуть остыть, чтобы яйца не свернулись, и аккуратно вливаем в яичную смесь. ✔️ Высыпаем в тесто ванильный пудинг и разрыхлитель. Перемешиваем. Теперь по ложке добавляем муку — тут миксер убираем, берем венчик или ложку. Тесто получится густым, как на оладьи. ✔️ Форму смазываем остатками масла, присыпаем мукой (чтобы не прилипло). Выливаем тесто, сверху выкладываем ревень и клубнику. Можно слегка «утопить» ягоды — так сок останется внутри. ✔️Разогреваем духовку до 180°C. Выпекаем около часа (верх-низ без вентиляции). Проверяем зубочисткой: если сухая — готово! ✔️ Даем пирогу 15 минут «подумать о жизни» в форме, потом снимаем бортики. Посыпаем сахарной пудрой через ситечко — как снегом.

Готовлю лечо 30 лет, вкусней рецепта нет! Аромат лета на столе. Готовится легко, а варианты — под любые вкусы. Поехали? Что нужно (на 6-8 баночек по 0,5 л): ➖ Кабачки — 2 кг (у меня 6 средних, с нежной кожурой). ➖ Перцы — 1,5 кг (берите разноцветные: 2 красных + 5 желтых — будет ярко!). ➖ Помидоры — 1,5 кг свежих (или 1 кг консервированных, если лень чистить). ➖ Лук — 1 кг (5 крупных луковиц). ➖ Масло — 5 ст. л. (растительное или оливковое). ➖ Уксус 9% — 2 ст. л. (по желанию, но он добавляет пикантности). Специи: — орегано сушеный — 2 ч. л., — соль — 2 ч. л., — перец черный — 1 ч. л., — чили — ½ ч. л. (для легкой остринки). Можно добавить копченую паприку (½ ч. л.) или грибы вместо части перцев — об этом ниже! Читать полный текст »»»

https://dzen.ru/a/aKqdaRPPWEJsOF1D?share_to=link4

Свекла на зиму: мой проверенный рецепт без лишних заморочек Это простая заготовка свеклы на зиму — такая базовая, что с ней справится даже новичок. Зато как удобно! Открыл баночку — и готовый гарнир, основа для борща или салата уже ждет. Что понадобится (на 3 банки по 1 л): Свекла — 3 кг (берите средние корнеплоды, чтобы варились равномерно). Сахар — 115 г (это примерно полстакана с горкой, но можно и на глаз). Соль — 1 ст. л. без верха (или 20 г). Уксус 9% — 100 мл (чуть меньше половины стакана). Из оборудования: большая кастрюля, терка или комбайн, банки с закрутками, полотенце для укутывания. Как готовить читать далее »»»

Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут ⚪️1-2 молодых кабачка ⚪️Ваш любимый белковый наполнитель: креветки, куриное филе, грибы ⚪️чеснок - пара зубчиков ⚪️томаты черри - горсть ⚪️соль, перец, сушеные итальянские травы - по вкусу ⚪️оливковое масло - для жарки 😊С помощью овощечистки или специальной терки-спиралайзера нарежьте кабачок тонкими длинными полосками, которые будут похожи на спагетти. 😊На сковороде слегка обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный чеснок до появления аромата. 😊Добавьте ваш белок (креветки или нарезанную курицу) и нарезанные пополам томаты черри. Готовьте 5-7 минут. 😊Отправьте на сковороду кабачковую "пасту". Главный секрет: готовьте ее не дольше 2-3 минут, постоянно помешивая. Она должна стать мягкой, но сохранить приятный легкий хруст (аль денте). 😊Посолите, поперчите, посыпьте травами и сразу же подавайте к столу.