Живые вещи Катерины Пискуновой

Завидовать разрешается! Видали, видали, у нас вон чего тут в лесу началось! Невозможно было не пойти косить беленькие грибочки, поэтому с мамой сходили проверить свои полянки и набрали по хорошей такой корзинке. С закрытыми глазами проходили мимо лисичек, потому что место в корзинках заканчивалось слишком быстро🫣, а грибы - начинаются буквально возле дома. Вечерком нам будет вкусно! Первые беленькие всегда не в заготовку отправляются, а в сковородку и в суп👌 Как там ваши дела грибные? *серп взяла потому, что нет ножа грибного, потеряла, но с серпом тоже нормальненько👍

Мята "Ташкент" - ценность моего сада и одна из самых вкусных мят моего сада🌱 На днях срезала свой роскошный кустик "Ташкента", чтобы не дать ему зацвести в июле, а иметь возможность получить еще больше восхитительной зелени. Такая обрезка пробуждает спящие почки и уже через пару недель у меня будет снова пышный кустик с молодыми листочками. Мяту "Ташкент" я купила у коллекционера года два назад и до сих пор люблю ее очень, добавляю в окрошку, в чай, в салаты и котлеты. Она нежная, лёгкая, ментола в ней мало, но много того самого аромата "сладкая мята", за который я так ее люблю. Мату этого сорта можно есть довольно много. Это Mentha x spicata, т.е. колосистая мята, сохраняет она свой аромат на протяжении всего периода вегетации, но сочные молодые листочки, конечно, добавлять в салаты приятнее, поэтому я ее и обрезаю. Срезанное - сушу для чая. Именно "Ташкент" (на втором месте после мяты "Марокко") годится для приготовления традиционного мятного чая атай. Слово «атай» происходит от арабского «шай» (чай). Считается, что этот напиток появился в Марокко в XVIII веке. Существует легенда, что английский врач предложил султану заменить пагубное пристрастие его сына к алкогольному напитку на разрешённый чай. Со временем атай прочно вошёл в жизнь марокканцев, став неотъемлемой частью их быта. Если говорить про запах "Ташкента", то он праздничный, сладкий, с холодными, но лёгкими нотками ментола. При сушке сладость усиливается, аромат становится еще насыщенней. В сухом виде такую мяту можно не только в чай добавлять, но и в выпечку, например, в виде порошка. В сочетании с ванилью в булочка - вообще бомба! У меня эта мята растет вольно на поле в ограничительном круге. Расползается не сильно, держит аккуратный кустик. Одного такого кустика мне достаточно для использования в еду и для сушки. Любите мяту? Знакомы с этим сортом? #живая_мята #мятные_истории