Cake_russia

🔥Курс по открытию своей кондитерской студии с огромной скидкой только несколько дней🔥 Стоимость 5000 рублей вместо 50 000! Доступ к материалам навсегда! Если вы искренне когда-то задумывались о том, чтобы выйти за пределы своей кухни и открыть собственную студию, то этот курс для вас. Тем более сейчас он просто по смешной цене. Весь мой опыт и наработки, удобно структурирована и разложены по пунктам. MacBaker — кондитерский бизнес, который успешно работает уже более 10 лет и он тоже вырос из домашней кухни. Сейчас это большая компания, которая включает в себя: • Производство кондитерских изделий • Онлайн школу • Производство и продажа кондитерской продукции на маркетплейсах. В курсе⤵️ ▫️100% практики с огромным опытом ▫️Работающие схемы и методики ▫️Обратная связь и консультация конкретно по вашему производству. Легализация и открытие кондитерской студии Урок 0. Вводный урок. Урок 1.Поиск помещения. Урок 2. Нормы СЭС Урок 3.Контроль качества . ХАССП. Урок 4. Легализация. Урок 5. ОКВЕЭДЫ, Онлайн-кассы. Урок 6. Проверки от Роспотребнадзора. Урок 7. Организация работы кондитерской. Урок 8. Маркировка продукции. Урок 9.Создание крепкой команды. Урок 10. Социальные сети. Формат обучения: • Обучение проходит в закрытом телеграмм канале • ⁠Обратная связь ✔️Для покупки переходи по ссылке https://macbaker.ru/pastry_studio_course

Рецепт чизкейка «СНИКЕРС» от @vlada.sorokinaa ⬇️ Себестоимость 1 порции 47р Для песочной основы можно сделать печенье самим, а можно купить готовое печенье и сделать из него крошку. Чтобы точно приготовить его воспользуйтесь вторым вариантом😅 Если СС захотите снизить, тогда готовьте печенье сами😌👌 ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА: 140гр — печенье 70гр — сливочное масло Масло растопить. Печенье перемолоть в крошку. Соединить, выложить в кольцо 20см, убрать в заморозку и сразу приступить к сырной массе. СЫРНЫЙ СЛОЙ: Творожный сыр 400 гр Сливки (1) 70 гр Паста арахисовая 60 гр Сливки (2) 60 гр Сироп глюкозы 20 гр Желатин 8 гр Вода для желатина 40 гр Орехи арахиса (солёные) 20 гр 1. Желатин залить водой, перемешать, дать набухнуть в течение 5-10 минут. 2. Творожный сыр, сливки (1) и пасту перемешать на средней скорости миксера до объединения. 3. Сливки (2) прогреть с сиропом глюкозы до закипания, ввести набухший желатин, объединить. 4. Влить горячие сливки к сырной массе, не переставая перемешивать. 5. В конце ввести орехи. 6. Выложить сырную массу на песочную основу, убрать в морозильную камеру на 1 час. Нарезать на кусочки и убрать в морозильную камеру на 1 час. Нарезать на кусочки и убрать в заморозку. Глазировать чизкейки замороженными, при отдаче в кофейни, чтобы срок годности не сокращать. • Хранение в морозилке БЕЗ глазировки: до 2х месяцев. • Хранение в морозилке С ГЛАЗИРОВКОЙ : до 1 месяца. • Хранение в холодильнике: 72 часа при температуре +2. +4 С. • Хранение после дефростации: 72 часа при температуре +2. +4 С. • Повторная заморозка запрещена

🔥Последний день скидок на курсы Елены Сафоновой🔥 Скидки до 70%! Возможна рассрочка! Не упустите возможность приобрести курсы по самым низким ценам! Посмотреть полное описание курсов и сделать покупку можно по ссылкам ⬇️⬇️⬇️ ▪️Курс «Свадебный торт» - 4300₽ вместо 7500₽ https://cakerussia.getcourse.ru/Elsa ▪️Курс «Свадебный торт 2:0» - 4300₽ вместо 7500₽ https://cakerussia.getcourse.ru/svadba2.0 ▪️Курс «Свадебный итальянский пирог» - 1400₽ вместо 3000₽ https://cakerussia.getcourse.ru/tort_pirog ▪️Курс «Эскизы тортов» - 1400₽ вместо 3000₽ https://cakerussia.getcourse.ru/Eskiz_torta ▪️Курс «Торт-сердце» 3000₽ вместо 4000₽ https://cakerussia.getcourse.ru/tortserdce Доступ ко всем урокам навсегда! Есть рассрочка! Обратная связь лично с преподавателем!

ШОКОЛАДНЫЕ ОРЕШКИ Автор видео @zaremi_daar Если рецепт вам понравился, сохраните его, чтобы не потерять,и поддержите меня лайком и комментарием☺️ Друзья,существует очень много рецептов орешек.Этот рецепт я дороботала сама и он идеальный мне кажется 👌🏻 Получаются с хрустящей корочкой и нежной начинкой,именно такими, какими они должны быть.Уверена, этот рецепт станет одним из ваших любимых🤌🏻 Ингредиенты ✔️Пшеничная мука-300 г ✔️Сахарная пудра-110 г ✔️Слив масло-200 г ✔️Яйца-2 шт (средние) ✔️Какао-30 г ✔️Миндальная мука-60 г ✔️Соль-Щепотка ✔️Разрыхлитель-1 ч.л ✔️Ванильный сахар-1 ч.л 🤍Приготовление Соединить в миске,пшеничную муку,ванильный сахар,сахарную пудру,соль,миндальную муку и разрыхлитель. Лучше все ингредиенты просеять через сито. Холодное слив масло натереть на терку окуная в сухую смесь с мукой.Перетереть руками превшая в крошку. Добавить яйца и замесить тесто. Готовое тесто убрать в холодильник для стабилизации на 2-3 часа. Можно оставить на ночь. Скатать шарики весом по 6 г. В первый ряд я кладу по 7 грамм,так как теста не хватает в первом ряду,либо крышка плохо закрывается. Я выпекаю по 2-3 мин. Вы же смотрите по своей орешнице. Наполнить крышки варёной сгущёнкой. Также внутрь я кладу грецкий орех. Готовые орешки можно хранить в морозильнике 2-3 месяца🤍 В камень они не замораживаются,можно есть сразу после морозильника,но они бывают немного твёрдые, и не хрустят. После того как они постоят при комнатной температуре,хруст возвращается👌🏻 Орешница у меня Белочка. Для начинки. ✔️Полтора банки варёной сгущёнки ✔️Грецкий орех по желанию Сгущёнку я варю сама,так как мне не нравится вкус покупной. Варю после закипания ровно 3 часа. ————— —————- —————- ——————— Классические орешки ✔️Слив масло-200 г ✔️Сахарная пудра-110 г ✔️Ванильный сахар-1 ч.л ✔️Яйца-2 шт ✔️Соль-Щепотка ✔️Разрыхлитель-1 ч.л ✔️Пшеничная мука-370 г ✔️Миндальная мука-60 г ДЛЯ НАЧИНКИ ✔️Варёная сгущёнка-Полтора банки. ✔️Грецкие орехи по желанию #орешки #шоколадныеорешки

Рецепт от @tort_gotov Медовик на этом креме получается нежным, пропитанным, но с контрастной текстурой, в которой чувствуются и коржи, и крем 🤤 Ингредиенты: Сметана отвешенная – 800 грамм Сливки – 400 грамм Сахарная пудра – 130 г Это количество ингредиентов на торт из 10 коржей по 22 см. На видео у меня в 2 раза больше крема, готовила сразу на два торта. Соединяем в чаше миксера сливки и сахарную пудру, взбиваем на максимальной скорости до состояния жидкого крема. Добавляем сметану и на низкой скорости миксера перемешиваем до однородности.

🔥Скидка 40% на урок «Рулеты» от MacBaker🔥 Потрясающе вкусные и оригинальные. Их точно оценять по достоинству ваши близкие и клиенты! Три разных дизайна и вкуса в 1 уроке! Цена со скидкой всего 1500₽ Доступ: навсегда Чему вы научитесь делать: - шоколадный рулет с ганашом и грецкими орехами с животным орнаментом. - ванильный рулет с геометрическим рисунком с растяжкой цвета, с манговой начинкой. - ягодный  торт-рулет  с рисунком, украшать его. В чем преимущество  рулетов? - Для их приготовления не нужно иметь профессиональные кондитерские навыки, инструменты и оборудование. - Делаются очень быстро. - Пропитываются быстро. - За счет актуального дизайна выглядят стильно,но при этом любая домохозяйка сможет повторить. - Можно использовать любые сезонные свежие ягоды, так как десерт достаточно небольшой, его быстро съедят  и ягоды не успеют испортиться. - Можно на этой базе экспериментировать каждый раз с начинками. - Кондитер может брать срочный заказ. Для покупки переходи по ссылке https://macbaker.ru/rulet

Всеми любимые сырники с разными вкусами ✨от @mirrecipes Рецепты: 🍋 Лимонные сырники: 180 гр творога 1 желток 2-3 ст.л рисовой муки сок половинки лимона 1 ст.л мака 1/2 ч.л куркумы (по желанию для цвета) цедра одного лимона 2 ст.л сахара Смешиваем все ингредиенты и формируем сырники с помощью стакана 🍫 Шоколадные сырники 200 грамм творога 1 желток 50 грамм растопленного молочного шоколада; 2 ст.л тёртого тёмного шоколада (по желанию) 2 ст. ложки рисовой муки В эти сырники сахар не добавляем, шоколад дает достаточно сладости. 🍓 Сырники с малиной Творог 200 г Желток 1 шт Сахар 30 г Рисовая мука 40 г Свежая малина 5-8 ягод Для цвета я добавила розовый ванильный сахар Приготовление: В глубокой миске соедините творог, желток, сахар и рисовую муку. Малину слегка разомните вилкой и аккуратно вмешайте в творожную массу, чтобы тесто стало ароматным и нежно-розовым. Обжариваем на сковороде с двух сторон под крышкой, на среднем огне до румяности (можно и без масла) Делаю сразу побольше таких сырников, вакуумирую и убираю в морозилку. Очень выручает, когда нет времени на приготовление завтрака или перекуса