ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лавандовый торт с черникой 🎂💜 Автор: Наталья natalya_xamitova Ингредиенты на форму d=18 см. Лавандовый бисквит: Все ингредиенты комнатной t: 4 яйца 150 г сахара 150 г муки 55 г кефира 40 г растительного масла 2/3 ч.л измельчённой лаванды 2/3 ч.л разрыхлителя Сиреневый краситель (опционально) Сироп: 70 г сахара 70 г воды Щепотка лаванды (не переборщить) Конфи: 400 г черничного пюре 80 г сахара 8 г пектина NH Крем: 500 г жирных сливок 33-35% 400 г творожно-сливочного сыра 150 г сахарной пудры Ванилин Бисквит: Желтки взбить с половиной сахара, добавить измельченную лаванду, кефир и сиреневый краситель, перемешать. Белки взбить с оставшимся сахаром. Аккуратно соединяем обе массы. В яичную массу добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем. В конце добавляем растительное масло и в последний раз перемешиваем. Делим тесто на две равные части и выпекаем при температуре до 180° до готовности. Сироп: Воду, сахар и лаванду доводим до кипения. Процеживаем и остужаем. Конфи: Пюре ставим на огонь. Смешиваем сахар и пектин, всыпаем в пюре при t не выше 40 градусов. Даём кипеть секунд 30 и снимаем с огня. Крем: Сыр, сливки, пудру и ванилин соединяем и взбиваем до однородности. Сборка: Каждый бисквит делим на две равные части, пропитываем сиропом, наносим крем высотой примерно 1 см, возводим из него бортик, в середину укладываем конфи, закрываем кремом. Все слои собираем аналогичным образом. Выравниваем торт вашим любимым кремом и украшаем по желанию. #рецепты #рецептторта #торт ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рулет «Красный бархат» 🍰 Автор: vkusny_content16 Корж: 1 ½ стакана муки 1 стакан сахара 1 tsp какао-порошка 1 ч.л. разрыхлителя ½ ч.л. соли 1 стакан растительного масла 1 стакан кефира (или йогурта) 2 крупных яйца 1 ст.л. красного пищевого красителя (или натурального сока свеклы) Крем: 250 г сливочного сыра 200 мл жирных сливок ½ стакана сахарной пудры 1 ч.л. ванильного экстракта Малиновое желе: 200 г малиновое пюре 65 г вода 50 г сахар 10 г лимонный сок 15 г желатин сила 220 bloom (72 г холодной воды для желатина) Замочить желатин до полного набухания. Соединить в сотейнике малиновое пюре, воду, сахар и лимонный сок. Проварить после закипания 3-4 минуты. Убрать с плиты и добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения желатин. Плоский силиконовый коврик с бортиками (ширина 25-27 см, длина 30-32 см) застелить пищевой плёнкой и сверху вылить желе (аккуратно распределить по всей форме) Убрать в холодильник на 1 час 1. Подготовьте тесто: В глубокой миске соедините муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца, добавьте масло, кефир и краситель. Постепенно соединяйте обе смеси, хорошо перемешивая. 2. Выпекайте: Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до готовности. Дайте остыть. 3. Приготовьте крем: Взбейте сливки до мягких пиков, затем добавьте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль. Хорошо перемешайте до однородной массы. 4. Соберите рулет: Остуженный корж аккуратно переверните на чистый лист пергамента, удалите бумагу, намажьте кремом, сверху положите желе и аккуратно скрутите в рулет. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа. 5. Подавайте: Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или украсьте ягодами и мятой. #рецепты #рулет ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Зефира Киви-крыжовник 🥝🍈 Автор: неизвестен В дежу миксера: Белок 60 г Сахар 80г Лимонная кислота 1/3 ч.л. В сотейник: Пюре крыжовника 170г Пюре киви 80г Сахар 220г Глюкозный сироп 50г Агар 10 г В сотейнике объединить пюре и агар. Довести до кипения на среднем огне, хорошо перемешивая, иначе может пригореть. Добавить сахар и глюкозный сироп. Снова довести до кипения и варить с момента закипания 4 минуты, также постоянно перемешивая. Белок взбить с лимонной кислотой до пены. Добавить половину сахара, через пару минут добавить остаток и взбить до крепких пиков. Сироп снять с огня и дать успокоиться. Влить струйкой к белкам, взбивая на максимальной скорости до плотности массы. По желанию добавить краситель. Отсадить красивые зефирки. Оставить на созревание на 12-18 часов. Обсыпать сахарной пудрой или декстрозой. Храним в герметичном контейнере 7-10 дней. #рецепты #зефир #рецептзефира ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

🍫 Заберите рецепт легендарного торта «Прага»! Бесплатно! Классика советского кондитерского дела с современный декором приятно удивит не только вас, но и ваших клиентов 🤩 Да, мы не ошиблись, сказав про клиентов! Этим десертом так и хочется поделиться с другими. Так что если вы задумывались о заработке в кондитерском деле — время пришло! На бесплатном практическом вебинаре Ольга Шмукста покажет весь процесс приготовления торта «Прага» 👇 🍫 воздушный и влажный шоколадный бисквит по авторскому рецепту 🍦 нежный крем по ГОСТу с правильной текстурой и секретной техникой приготовления 🍑 абрикосовый джем, который придаёт торту ту самую приятную кислинку 🎀 Отдельное внимание на эфире она уделит современному кремовому декору в технике «Ламбет»! Оставайтесь до конца вебинара, нажмите специальную кнопку и забирайте тех. карту и видеоурок по приготовлению торта «Прага» в подарок 🎁 У вас есть реальный шанс начать зарабатывать на своем увлечении десертами и сделать первый шаг в кондитерском деле! ✨ Регистрируйтесь по ссылке и приходите на бесплатный практический вебинар ⤵️ https://olgalovecake.ru/praga?utm_source=tgp&utm_medium=organic&utm_campaign=praga&utm_content=tgp13&utm_term=platnyj&erid=2VtzqxjHdZM Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Мадлен-🔥 французское бисквитное печенье Невероятно нежное, вкусное и ароматное Рецепт: 2яйца 100гр сахара 125гр сл масла 125 гр муки 1 чл разрыхлителя Ванилин Цедра одного лимона В качестве наполнителя можно термостобильный шоколад, Орешки, цукаты, итд Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить в форму Выпекать при температуре 200градусов 10 минут Можно подавать к чаю обсыпав сахарной пудрой или окунув в шоколад Для этого достаточно растопить шоколад.залить в форму,сверху положить печенье и отправить в морозильник на 10 минут #рилс #выпечка #продвижение ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Как вам идея? 🧁🐇 ✏️@samavivien #декорторта #декоркапкейков #кондитер #капкейк #десерт ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт ганаша МАКАРОН «шоколадный чизкейк с нутеллой» Автор рецепта Светлана Сливки 33% -150 Молочный шоколад -170 Творожный сыр -30 Глюкозный сироп -10 Сливки с глюкозным сиропом подогреть до кипения Залит шоколад, дать постоять минуту. Пробить блендером и добавить сыр, снова пробиваем блендером Отправляем на стабилизацию на 12 часов, после стабилизации взбить миксером до устойчивости. Готовый ганаш отсаживаем на крышечки макарон и в серединку добавляем нутеллу 🫰🏻 ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Фисташковая паста 💚 200г очищенных соленых фисташек 1ст.л. Сахарной пудры 150г белого шоколада 60мл растительного масла ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Морковный торт 🥕 Автор: l_taste Коржи: 180 г яиц (~3 шт.С1) 200 г муки 200 г моркови 180 г масла виноградной косточки 120 г сахара 130 г грецких орехов 4 г разрыхлителя 3 г молотой корицы 2 г тертого мускатного ореха Цедра апельсина или лимона — 1 ч.л. Щепотка соли Крем: 250 г творожного сыра 100 г сливок 33% 1-2 ст.л. сах.пудры (по вкусу) 1 ст.л. лимонного сока 0,5 ч.л. ванильного экстракта 1. Яйца растереть с сахаром и солью до просветления и увеличения массы, влить по стенке миски масло 2. Муку смешать с разрыхлителем и пряностями, всыпать к яичной массе 3. Добавить мелко-нарубленные орехи, цедру и мелко-натертую морковь. Смешать до объединения. 4. Выложить тесто в форму D15 см (дно застелить пергаментом или сделать «французскую рубашку») и выпекать при температуре 170' в разогретой духовке 40-50 минут. Готовность проверять шпажкой. 5. Для крема взбить все ингредиенты до объединения, смазать кремом охлажденные коржи. #рецепты #торт #рецептторта ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт торта на канале мах Переходи ♥️ Наш канал дубль 🎬 ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ