Секрет Фирмы

Спасибо, приятно, учтём. P.S. Меняем меню скоро.

Рубрика: Ресторанный нытик Жителям Преображенки очень повезло - у них есть Хлебный двор. Прекрасное кафе с вкуснейшими завтраками, выпечкой, доброжелательным обслуживанием и благословенным кондером)) Я тут впервые, мне порекомендовали: Гречу с ростбифом - нежнейший ростбиф, зажаристые шампиньоны, тающий творожный сырок и сливки… глаза закатились от восторга! Её пока нет в меню, но вы о ней уже знаете от меня, поэтому спрашивайте. Очень рекомендую ♥️ Скрембл с тартаром из лосося - все это на сливочном творожном соусе и слегка поджаристой чиабатте. Респект, что хлеб не высушен и можно откусывать безопасно для десен 😁 Вкусно. И кофе хорош. От меня есть пожелание - добавьте в меню безлактозное молоко, ведь не кокосовым единым..как говорится. 📍 Хлебный Двор ул. Петра Ломако, 2 https://yandex.ru/maps/org/khlebny_dvor/168306010881?si=gf2gzhfyyv9nhja8gujekxd69r

Рубрика: «Приключения наших гостей». За последнюю неделю были две похожих ситуации: девушки приезжали после финиша меню завтраков (одна около 14 часов, вторая около 16 часов), узнавали, что меню не действует, расстраивались. Затем девушками был применен сильный ход с готовящимся заказом такси в другое место, ведь к нам ехали «именно вот за этим блюдом, как же так получилось». В одном случае мы приготовили то самое блюдо, в другом предложили альтернативу, ибо не было возможности. Win win. Как видите, кухня - не кучка агрессивных принципиальных хулиганов, а нормальные ребята. Параллельно я смотрел в воображаемую камеру. А ещё один мужчина заказал десерты и напитки с собой, куда-то пропал минут на двадцать, вернулся, устроил скандал с нецензурной бранью и не хотел делать возврат, или хотел, он не мог разобраться. Какой итог: отзыв с единичкой, мы - хамы и грубияны. Другая девушка заявила, что кухня испортилась, после выяснения обстоятельств оказалось, что она расстроена тем, что из меню ушли «рамен» и «утка с соусом юдзуру». Как шеф бистро уточню, что рамена в меню не было никогда и не будет, а соуса к утке с таким названием не знает даже искусственный интеллект. Очень рад, что 95% гостей - приятные и адекватные люди.

Почти четыре года назад я начал смотреть сериал Медведь. Сейчас пытаюсь посмотреть пятый и, к счастью, последний сезон. Из хорошего сериала про внутренний мир ресторанного бизнеса с интересными персонажами сделали нудное ноющее повествование о хуй пойми чём. Хочется понять, чем все кончится, и это - единственная мотивация это досмотреть.

Пробуем Тайгастро сет №7 / Винное бистро Тосты Седьмой участник феста - сююююда. Тосты сегодня встретили меня великолепной прохладой своего зала, приятным обслуживанием и стаканом водички. Ниже - мое впечатление по сету, стоимость его, кстати, 2500 рублей. 🔣 Омуль со сметаной, зеленым маслом и солеными огурцами: красивая подача и отличное сочетание. Уточненный баланс соленого огурчика и соленого огурца, свежесть холодной сметаны в сочетании с приятным вкусом омуля, которого не часто встретишь в меню. Лучок с огурцом весело полхрустывают, остальные текстуры нежные. Все вместе почему-то закидывает куда-то в детство, наверное там рыбка с черным хлебом у меня была в ходу. Понравилось, кроме зерен кориандра на хлебе. Но это битва, которую я тихонько веду всю свою жизнь и никому не навязываю 😅 🔣 Бургер с олениной, грибами, голубым сыром и можжевеловым соусом: очень гастрономичный и плотный бутерброд с доминирующим вкусом оленя. Сзади на равномерных ролях сложные вкусы можжевельника и сыра с плесенью, и все это со сладким луком и жирным соусом. Как-будто к знакомой основе добавили таежного духа, да так, что получилась довольно сложная штуковина. Не думаю, что стал бы покупать второй раз, но как опыт - интересно. Тем более я ценю, когда такие вкусы умеют сочетать во что-то гармоничное. 🔣 Сибирская баба с апельсином и клюквой: алкоголя здесь почти нет, используется ромовая эсссенция. Во вкусе классно переплетаются все ингредиенты, но лидирует вкус апельсина, а ближе ко дну уже добавляется вкус джема из клюквы. Текстура самого пирожного слегонца сухая, но количество крема этот момент прекрасно регулирует. Подача симпатичная, и все вместе - органично смотрится в рамках сета. Свежо и сложно, если бы я любил сыр с плесенью, - может захотел бы повторить бургер 〰️ Дайте огонька Тостам и обзору 🔥 #ое_тайгастро

Некоторые вещи никогда не меняются.

Слишком круто для гостей.

Мальчик: «Мне некогда, перезвоню». Мужчина: «Сынок, смотри, я делаю мясные колобки».

Начинаем день с круассана с кучей реберного мяса с яйцом и джемом из лука. Запиваем ванильным протеиновым молочным коктейлем с двойным эспрессо. Рабочий режим activated.