Завали Едальник

Тушенка из разных стран Беларусь, Армения, Казахстан, Монголия, Россия — делайте ваши ставки. Кто лучше?

Бизнес-ланч в «Марун»  Ну что не прошло и трёх лет, как я добрался-таки до ресторана «Марун». Причём случайно. Было жарко, шёл по набережной. Смотрю — вот оно что. Ну думаю, зайду, пообедаю. Заодно контент будет.  Внутри всё, как ожидалось. Симпатичный восточный интерьер, расписная посуда, женщина печёт лепёшки в тандыре. Из негаданного — съёмка рекламы. Алиса, Красная королева, кот, крики «Голову ему долой», от которых пахлава испуганно сворачивается в трубочку. Ну и ладно, пусть кричат. Издержки визита в четверг днём.  Ланчей — три. Турецкий, марокканский и израильский. Всё по 1500 рублей. Ещё пару лет назад это было чёрт знает что такое. Сегодня — обычная цена обеда в ресторане. Хотел взять марокканский, но его не было. Пришлось брать турецкий.  И да, несмотря на обед, своих премиальных прихватов заведение не теряет. Стаканчик арбузного фреша вытянул на 780 рублей. За кусок арбуза. В августе. Это не просто смело, это… обескураживает. Но давайте попробуем.  Салат Турецкий На фото он уже в перемешанном виде. При жизни выглядел фотогеничнее. Вообще хорошо — сладкие спелые томаты, хрусткие добротные огурцы, яркая кисло-сладкая заправка. Я бы предпочёл вкус поспокойнее, тут он прям как гастроль цирка со слонами и акробатами, но иногда такая яркость не повредит.  Чорба с телятиной и рисом Вот суп просто хорош без каких-либо «но». Наваристый, сытный, много хорошего мяса, и сметаны приносят вдоволь.  Люля-кебаб из ягнёнка Ну не дядя Жора. Хотя для ресторанного кебаба без угольного дымка — окей. Корочка безупречна, вкус есть, не совсем поролон. Хотя фарш мог быть и более сочным, да и плотность всё-таки скорее в сторону вулканизированной резины.  Чурек с кунжутом + крем-супом лябне  Не знаю, должен ли лябне, быть таким кислым, но тут он кислее перенесённой на неделю зарплаты. А вот чурек воистину прекрасен. Тонкий и в то же время пышный, с насыщенным вкусом домашнего хлеба.  Общие впечатления: есть приятно, но взять ланч за 1500, чашку кофе, смузи из арбуза и кусок пахлавы и отдать 2900. Это как-то невесело.

30 лет — это вам не шутки. За это время «Ярхлеб» успел испечь столько хлеба, что, кажется, можно было бы проложить батонами дорогу до Луны. Но мы решили не считать. Зато решили по случаю юбилея разыграть подарки. Вместе с каналом «Завали Едальник» запускаем розыгрыш, в котором можно забрать домой целый пакет продукции «Ярхлеб» и тостер, чтобы хлеб не просто лежал на столе, а красиво на него отправлялся. Нам 30 лет — вам 30 тостеров! Ладно, начнем с одного, а там посмотрим. Что нужно сделать: – Подписаться на каналы «Завали Едальник» и «Чиж на проводе» – Нажать кнопку «Участвовать» – Дождаться 31 августа и узнать, кому улыбнулась удача В общем, 30 лет отмечаем, хлебом угощаем, тостером одариваем. А вам остается только поучаствовать. Удачи! И пусть бутерброды будут с вами! Реклама ООО «Ярхлеб» ИНН 2462055664 erid: 2VtzqxTf6Km Участников: 98 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 06:00, 31.08.2026 MSK (12 дней)

«Ярхлебу» уже 30 лет. «Как время-то летит», — мог бы сказать я, если бы знал их все эти годы. Но я их все эти годы не знал, познакомился только пару лет назад и знакомству рад. Скоро на моем ютубе выйдет ролик с замдиректора хлебозавода Ксенией Чиж. А пока — слово юбиляру.

Барная культура — штука сложная. Иногда хочется вихрем пронестись по Мира под градом шотов, а иногда — посидеть с чувством, толком, расстановкой под беседу и закуски.   Knedlik Pivni заточен под вторую стратегию. Чешская классика с обязательной рулькой в меню и непременными кнедликами. К твердому прилагается выбор из 30 сортов жидкого в ассортименте — от Чехии до Красноярска, плюс коктейли с шотами.   В общем, место для приятных посиделок с приятными людьми.   Назовите в баре промокод «Кнедлик», и вам подарят фирменные настойки.   Knedlik Pivni Мира, 86 knedlikpivni.ru   Реклама ООО «Кнедлик» ИНН 2466304819

Продолжаем на канале «Истоки» сегодня про чистую и не очень воду.

10 лучших стрит-фудов Красноярска по версии меня С этого года в самой известной российской ресторанной премии WHERETOEAT пройдёт отдельная спецпремия для стритфуда «WE FLY С ОГНЁМ ВНУТРИ», в которую можно подать заявку на участие. Попросили меня написать свой топ. И я написал. Есть возражения? Пишите в комменты.  10 место — «Смайк». Да это почти не съедобно, но «Смайк» — легенда, и с этим надо считаться. Подойдите, к любому красноярскому шефу спросите: «Какой «Смайк» у вас любимый» и с 100% вероятностью получите историю.  9 место — «Chicken Dener». Опять-таки понимаю и принимаю все претензии к заведению. Но медали не ржавеют, и их статус надёжного, как швейцарские часы дёнера где-то рядом никто не отменял.  8 место — «Безумно крутая шаурма». Себя они ценят явно больше, чем того заслуживают, но шавуха у них приличная.  7 место — «Чески». Продолжаем перечислять ветеранов. Бургеры на рынке уже столько лет, что уже за это достойны упоминания. Хотя для желудка они и тяжелее, чем время, которое их породило.  6 место — «Шаурмидзе» Презираю это место за частичный плагиат в названии, но шаурма вкусная. Тут ничего возразить нельзя.  5 место — сэндвичи «Салют». Вполне куртуазные бутеры с разными начинками, которой всегда много.  4 место — «Три сосиски». Концептуальное возрождение тех самых сосисок с Перенсона. Поставил бы ниже, но боюсь, балахон «Гражданская оборона» выползет из шкафа и придушит за предательство юных годов Василия.  3 место — Хот-дог «Варвара и Джером». С хорошими хот-догами в Красноярске трудности, но этот прям то, что надо. И булка, и соус, и сосиска одинаково приятны.  2 место — булочка «Улитка» «12 слоёв». Из всей выпечки без мяса — улитки мои любимые. А в «12 слоях» они лучшие в городе.  1 место — самса в «Зайтун». Это просто прикидывающийся самсой полноценный стейк. Причём за цену самсы.

Вообще, всё, что происходит в последнее время с 0.75 групп — история сложная и печальная. Контора всё меньше имеет отношения к гастрономии и всё больше к ай-нане-нане маркетингу. Всё по 400, кошка-жена, социальный рейтинг. В этой системе флагману группы 0.75 please как будто нет места.  Тем временем 0.75 please исполнилось 10 лет. Ресторан по этому случаю созвал на ужин таких как я. Шёл с тяжёлым сердцем. По сути, последние 2 года заведение было мертво. Ожидал постоять у гроба, кинуть в яму пару жухлых гвоздик, произнести сдавленную речь о дорогом покойнике.  О представлении нового шефа знал, но никаких позитивных ожиданий не было. Молодой, без регалий, без имени, и как казалось, в общем, без судьбы. И чертовски приятно сказать, что я ошибся. Шеф Илья Корейша оказался человеком интересным, и безусловно, талантливым. Предложенный им сет — вкусен, интересен и свеж в плане гастрономических решений.  Мой личный фаворит — утка с дыней, бескомпромиссно шарашащая по вкусовым рецепторам. Хотя и гребешки в смородиновом взваре и оленина в трубочках изо льна были весьма хороши. Шеф — ценит сезонность, тырит листья из барменских закромов Миши Поэтова (который вернулся и это очень хорошо) шарит за сибирские дикоросы так, как сам с Дальнего Востока и вообще даёт шанс превратить похороны в юбилей, которым событие изначально и задумывалось.  Если резюмировать — чертовки рад. Если Илью не выживут, финансы и менеджмент 0.75 please вернётся, а он этого охренеть, как заслуживает. Короче, ждём новое меню от Корейши, которое грозит явиться, уже скоро, и лично я, пойду пробовать, так как мне в кой-то веке снова стало интересно.