Hendeh-cake

#کیک_صبحانه_رسپی_ویژه مواد لازم کره یا مارگارین 120 گرم روغن مایع 30 گرم تخمرغ 3 عدد وزن هر تخمرغ بین 60 تا 65 گرم با پوست شکر دانه ریز 2 قاشق سوپخوری پودر قند 150 گرم شیر 1/3 پیمانه آرد 225 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری کمی سرخالی وانیل 1/4 قاشق چایخوری طرز تهیه ابتدای سفیده و زرده تخم‌مرغ ها را از هم جدا کنید سفیده ها را خوب با همزن بزنید تا فرم بگیرد در حدی که سر همزن بلند میکنید بصورت قله خمیده باشد و بعد بگذارید داخل یخچال تا بقیه مواد کیک را آماده میکنید کره روغن مایع شکر و پودر قند را با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ شود من 8 دقیقه زدم این قسمت مهمه زرده ها را همراه وانیل اضافه کنید و حدوداً 3 تا 4 دقیقه با همزن بزنید در حین زدن ظرف مواد را دورگیری کنید حتما آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و سه مرتبه الک کنید از قبل آرد به همراه شیر را در دو مرحله اضافه کنید و با دور کند همزن برقی در حد مخلوط شدن بزنید در آخر سفیده تخم‌مرغ را به کمک لیسک به مواد در دو یا سه مرحله اضافه کنید و در یک جهت بصورت دورانی به آرامی هم بزنید که پف سفیده نگیرید گردو و کشمش را با یک قاشق از آرد دستور ترکیب کنید و در آخر به مواد اضافه کنید این کار باعث میشه گردو و کشمش شما داخل قالب ته‌نشین نشود و داخل قالب که کپسول گذاشتین تا دو سوم قالب مواد بریزید و داخل فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه پخت کنید زمان پخت بین 30 تا 35 دقیقه هست بستگی ب دمای فر شما داره بعد از 30 دقیقه با سیخ چوبی تست کنید سیخ چوبی را در وسط کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد پخت کیک کامل هست من داخل قالب مینی لوف پختم واسه قالب لوف با سایز 20 با ارتفاع 8 سانت مناسب هست واسه قله ای شدن کیک بعد اینکه داخل قالب مواد ریختین با چاقو آغشته به روغن مایع روی مواد بصورت علامت به اضافه بزنید و بعد مغزیجات دلخواه زده و میزاریم داخل فر نکته واسه جدا کردن سفیده تخم‌مرغ حتما سرد یخچالی باشد تا راحت سفیده و زرده تخم‌مرغ جدا کنید این کیک یکی از بهترین کیک های صبحانه هست پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید 👌🥰 نوش جاااان

#کیک_صبحانه 🔴✍اجرا از ادمین عزیزم زهرا پنجه طلا👌

بر گلستان ولایت تاختن، غنچه را با لاله پرپر ساختن، غنچه زیر خار و خس افتاده بود، باغبان هم از نفس افتاده بود، کاش از قلبم به قبرش راه داشت، کاش زهرا هم زیارتگاه داشت. شهادت حضرت زهرا (س) تسلیت باد🌹🖤🖤

تخم مرغ و شکر حتما به مرحله روبانی شدن برسه،مدت زمان بستگی به قدرت همزن شما داره ✍دور گیری رو فراموش نکنید،و اونقدر هم بزنید تا کرم رنگ بشه،حجمش دو برابر بشه و وقتی با پره همزن بلند گردید و از مواد داخل کاسه ریختید یک نواری ایجاد بشه و کمی طول بکشه تا ناپدید بشه👌

#کیک_پائیزی #کیک_خرمالو موادلازم: آرد سه صفر         یک و سه چهارم لیوان پودر نارگیل         یک چهارم لیوان تخم‌ مرغ             ۴ عدد نمک                    یک پنس روغن مایع           سه چهارم لیوان شکر                    یک لیوان بیکینگ پودر         ۱ ق چ جوش شیرین        ۱ ق چ وانیل                  ۱  ق چ پوره خرمالو   یک لیوان سر خالی دارچین در صورت دلخواه نصف ق چ خ ✍برای رسیدن به بهترین بافت در کیک های میوه ای حتما از جوش شیرین استفاده کنید . ✍پودر نارگیل فقط خوشمزه ترش می کنه  اگه نداشتین به جاش آرد بزنین. همه ی مواد رو به دمای محیط برسونید. آرد رو سه بار الک کنید. ✍آرد و نمک و بکینگ پودر و جوش شیرین رو  با همزن دستی مخلوط کنید و دو بتر الک کنید، دفعه سوم روی مواد و موقع ترکیب الک میشه👌 🔴✍ابتدای کار فر رو روی درجه ۱۷۵ سانتی گراد و یا هر درجه ای که کیک میپزید روشن کنید تا پیش گرمایش انجام بشه تخم مرغ  و شکر و وانیل  رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه. و به مرحله روبانی شدن برسه 🔴✍این مرحله خیلی مهمه حتما برای رسیدن به بافت عالی تخم مرغ و شکر رو به مرحله روبانی شدن برسونید روغن رو اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید پوره خرمالو رو اضافه کرده پودر نارگیلم اضافه کرده و  هم بزنید تا مخلوط بشه . در انتها آرد رو در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک آروم  هم بزنید  قالب اگر طرح دار هست با روغن جداکننده خوب چرب کنید مواد رو داخل قالب بریزید اگر ساده هست کف قالب کاغذ بندازید ،دور قالب نیاز به چرب کردن نداره حالا  به مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه داخل فر قرار بدید تا بپزه دقت کنید زمان همیشه حدودی هست و شما بعد از ۳۵ تا ۴۰ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید برای این کيک اگر قالب میان تهی باشد خیلی  بهتر است البته این کیک رو تو قالب لوف کوچیک و کاپ هم میتونید بپزید👌 سایز قالب گرد ۲۰ و ۲۳ میان تهی ۲۵ و ۲۷

#کیک_پائیزی #کیک_خرمالو

#کیک_پائیزی #کیک_خرمالو بافت رو ببین عین پنبه میمونه😍💃 ✍کلیپ بافت این کیک دلبر

برای رفع اشکال در گروه مریم عزیزم عضو بشید🌹🌹 https://t.me/amoozeshcakevadeserbamaryamnoori

بسه دیگه هرچقدر به بچت کیک های بازاری و مضر دادی خیلی راحت با خرما وشیره انگور کیک خوشمزه و سالم درست کن بده ببره مدرسه😍👌 #کیک_خرما_شیره موادلازم: خرما هسته و پوست جدا شده ۱ لیوان تخم مرغ ۴ عدد آب جوش ۱ لیوان پودر هل یک ق چ شیره انگور ۱ لیوان (میتونید اگر‌دوست دارید همین مقدار شکر ب جاش شیره ی خرما یا عسل بریزید ) روغن سه چهارم لیوان وانیل یک چهارم ق چ آرد دو و نیم لیوان بکینگ پودر ۱ ق غ دارچین ۲ ق چ نمک نوک ق چ طرز تهیه: خرما با کمی اب گرم‌ در کاسه بریزید دو دقیقه بمونه که خیس بخوره و راحت پوستش را جدا کنید هسته را هم در بیارید برای من خرمای نرم بود این مرحله رو انجام ندادم هسته رو جدا کردم و با یه لیوان آب جوش پوره کردم 🔴✍فر را روشن کنید تا پیش گرمایش روی حرارت ۱۷۵ درجه انجام شود. پوره ی خرما رو با تخم مرغ ها هم میزنیم تا ترکیب شود ، ترکیب که شد روغن و شیره انگور اضافه و مخلوط کنید بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر و ادویه های الک شده روتو دومرحله اضافه کنید و فولد کنید حالا مواد رو داخل قالب چرب شده بریزیدو در فر گرم شده به مدت تقریبی ۴۵ تا۵۰دقیقه قرار بدید زمان همیشه تقریبی هست بعد از ۳۵ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید 🔴🔴یادتون نره اگر تو قالب مینی لوف یا کاپ یا پای درست کردید زمان پخت کم هست و بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه چک کنید👌 🔴✍قالب مناسب ۲۳ گرد شیفون ارتفاع بلند ۲۵ و ۲۷ قالب مستطیل ۲۰ در ۳۰ ارتفاع ۵ و ۷ منتظر عکسای قشنگتون هستیم