Владимир Кожевин chef

А теперь вопрос знатокам Куда переехали все отсюда ?

ЗАВАРУХА передача на тв Выпуски на ОТВ Готовим конечно же нашу ДВ кухню В национальном центре Россия 🇷🇺

Сегодня суббота , и у нас серия мк для самых маленьких 👦👧 Бесплатные мастер-классы , передаем любовь к еде ❤️

И вот рецепт свиных ребрышек ! На ~800г готовых 🦴 Ребра свиные мираторг 2 шт (они в вакууме ) Дашида 25гр Сок вишневый 600гр Смесь перцев , крупный помол 7гр Зира молотая 3гр Соус кальби для ребрышек 1 маленькая банка. (Он для карамелизации, в конце) На ребрышках , со стороны костей снимаем пленку . Режем полоску ребер на равные две части Смешиваем специи и сок Выкладываем в гастроемкость для запекания и заматываем плотной фольгой в три слоя . Ставим в печь на 2” часа 40’ минут при t 160° По истечении времени достаем ребра . Оставшийся наваристый бульон не выливаем ! Берем 400гр бульона из под ребер, выпариваем его в два раза на среднем огне . Добавляем 100гр соуса кальби и 100гр сливочного масла . Соус готов Ребрышки выкладываем на противень и очень обильно смазываем нашим густым соусом , запекаем при t180° 15 минут , при этом каждые 5 минут смазываем соусом , до хорошей карамелизации . Ребра готовы . Если что то не понятно, пишите , помогу онлайн сделать этот рецепт любимым !

Для самых маленьких 🧒 Учились готовить пиццу 🍕 Если утро субботы , то только такое 🐶

Социальный проект , в Национальном центре Россия, ОМЛЕТ СТАНЦИЯ провела мастер-класс для незрячих Готовили карамельный десерт с творожным кремом . Это всегда особый опыт , смотреть на мир иначе Всем добра друзья ❤️

2️⃣5️⃣.0️⃣2️⃣Уже финал Обновленное меню к 6 марта Вчера все зафиксировали на фото для меню Быстро , четко , классно ! 46 блюд , за два с половиной часа 🫢💪