WineManiacs

Всем привет! Знаю, что давно не появлялась, но мы всё ещё строимся. Старый фонд решил, что расслабляться нам рано. Нашлась старая труба, которая течёт. Чтобы её починить, нужно обезводить весь дом. В такие моменты понимаешь, что ремонт винного бара - это вообще не про выбор красивой плитки и светильников. Дату открытия пока не называю - не хочу сглазить. Но очень надеюсь, что совсем скоро увидимся с вами в новом месте на Rajićeva. Пока стройка идёт своим ходом, я собираю для вас самые интересные бутылки. А теперь к действительно приятным новостям. В пятницу, 10 июля, в Nomad в Нови-Саде за пульт встанет Ваня - молодой винодел, которого я очень люблю (где-то рядом с Sagmeister и Maurer в моём личном рейтинге). Оказалось, что Ваня не только делает классное вино, но и собирает не менее классную музыку. В его вкусах-панк, пост-панк, инди и new wave. По бокалам - новинки этого года от Salaxia. Chardonnay Pet-Nat Пет-нат из Шардоне, сделанный довольно необычным способом: 70% винограда были отправлены под пресс целыми гроздями, а оставшиеся 30% провели четыре дня на мезге. Вино полностью нефильтрованное и сброжено исключительно на диких дрожжах с собственного органически сертифицированного виноградника. Получилось очень живое, свежее и немного дикое вино. Iskra Pinot Gris Пино Гри с пятью днями очень деликатной мацерации. Вместо того чтобы активно извлекать структуру и танины из кожицы, Ваня относится к этому скорее как к настаиванию. Благодаря этому вино остаётся лёгким, тонким и очень питким. Приходите, будем танцевать и пить вино. Пока бар строится, хорошо, что у нас есть возможность встречаться на других площадках. 🤍

Кто еще не надумал - надумывайте.) Осталось 2 места.

Всем привет. На 1 марта есть 2 места, а на 8 марта 4. Успевайте!)

Вино в коктейлях. 8 марта, воскресенье 8 марта встретимся в Nomad и отпразднуем этот день так, как нам ближе всего - с хорошими напитками и внимательной дегустацией в сопровождении моего partner in crime Игоря. Барная культура во многом сформировалась благодаря винным напиткам: портвейн, херес и вермуты не просто участвовали в создании классических рецептов, а задавали тон целым эпохам. Мне близка осознанная работа с вином в коктейле - когда оно не теряется, а раскрывается по-новому. На встрече попробуем пять винных коктейлей из разных исторических периодов - от ранних рецептов до более современных интерпретаций. Вы заберёте с собой техкарты всех напитков, получите советы от Карнауха о том, как готовить их дома без сложного оборудования, и услышите живые истории, связанных с этими рецептами, их появлением и не только. Nomad Bar 8 марта, 16.00 Стоимость 3500 динар Количество мест ограничено. Запись @aleksandrapallna

Когда я был маленьким. 1 марта, воскресенье Друзья, хочу пригласить вас на очень особенную встречу. Все ароматы, которые мы чувствуем в вине, уже когда-то были в нашей жизни. Они не появляются из ниоткуда - они хранятся в памяти. Иногда тихо, почти незаметно, а иногда вспыхивают мгновенно и переносят нас в совершенно другое время. Запах скошенной травы. Запах бензина на заправке перед путешествием на машине. Бабушкино варенье. Новые карандаши в пенале. Корочка тёплого хлеба. На этой встрече мы немного поговорим о том, как работает обонятельная память и почему запахи так тесно связаны с воспоминаниями. А затем проведём слепую дегустацию - без этикеток, без стран и сортов. Только вы и ваши ощущения. Попробуем аккуратно достать из самых дальних уголков памяти те самые знакомые нотки. Будет много вина (кто у меня был, тот знает)) и закуски. Nomad Bar 1 марта, 16.00 4000 динар Количество мест традиционно ограничено. Запись @aleksandrapallna

Всем привет! Зимние вина я честно прогуляла, каюсь. Но, за это время была на многих выставках, дегустациях, нашла новые вина и приготовила для вас кое-то интересное. Ниже целых два анонса на март. Я соскучилась☺️

Всем привет! Что ж, пора приоткрыть завесу тайны. Строим винный бар в Белграде. В скрине искренний и смешной комментарий от моего супруга.) А для вас я собираю сет зимних вин, следите за анонсами.❤️

Вхожу в свой Новый год с мыслью, что увидела самых близких очень вовремя, когда уже очень хотелось и не моглось без них. Спасибо за вас и за меня, рада жить. И, считаю важным написать, что впереди только слова ныне живущего классика: «Пить вино и не сдаваться!» От себя добавлю, что надо в меру.) Живели! Люблю всех причастных! Кажется, пора на бусти, патреон и онлифанс.)

Друзья, приглашаю вас завершить календарное лето со мной и вином 31 августа. Хотя август подходит к концу, лето в Сербии ещё долго не собирается уходить и пить легкие и ароматные вина можно еще долго - хочу разделить с вами это настроение за бокалами вина. Я собрала для дегустации вина, которые мы с вами ещё не пробовали и это будет первая встреча с ними для нас всех. В программе пет-наты, игристое, белые, розе и оранж. На дегустации будут легкие закуски и 7-8 этикеток вина. В том числе сюрпризы из России и Португалии. Nomad Bar, Нови Сад 16:00, 31 августа, воскресенье 3500 дин. Всего 10 мест. UPD: Все места заняты, могу внести в лист ожидания Будет тепло, живо и по-летнему легко. Запись @aleksandrapallna

Дорогие любители вина и не только.) Сегодня, завтра и послезавтра любимый Nomad празднует 2 года. Будет лотерея, и в ней вы можете выиграть мастер-класс по саботажу сабражу от меня. Видимо се!🖤

WineManiacs pinned a photo

Дорогие друзья! С сегодняшнего дня в винотеке Vino&Delekatese по промокоду «От Александры Паллны» скидка 7 %. И, есть повод, сегодня первый день рождения винотеки. Ребятам желаю процветания и долгих лет жизни.) По моему мнению, у них лучшая подборка сербских вин в Нови Саде и прекрасные цены. Рекомендую в такую жару обратить внимание на полку с пет-натами, они охлаждаются для вас в холодильнике. Уживайте.)

Друзья, это рекорд! Все места за час заняты, даже лист ожидания. Спасибо вам за доверие❤️

Всем привет!) Лекция-дегустация «Летний вайб». Приглашаю на дегустацию, посвящённую винам, которые идеально подходят для летнего сезона - свежим, лёгким, с выраженной ароматикой и сбалансированной кислотностью. В дегустационном сете: • 1 игристое брют натюр из Венгрии - произведённое традиционным методом шампанизации, без дозажа, подчёркивающее чистоту и минеральность терруара. Привезла из отпуска.) • 3 пет-ната(белый, розовый, красный) из Италии и Сербии - игристые вина, созданные методом вторичного брожения в бутылке без дополнительного добавления углекислого газа. Для тех, кто у меня уже был, повторений не будет, нашла новенькие.) • 2 белых вина из Сербии с контрастными вкусовыми профилями - от минерального и освежающего до более ароматного и фруктового. Удивлю вас. • 1 лёгкое красное из Италии с выраженным ягодным характером. Бардолино из Венето. Дегустация будет сопровождаться лёгкими летними закусками и фруктами, которые подчеркнут и дополнят вкусовые особенности представленных вин. Место проведения: Nomad bar Дата и время: 29 июня, 16:00 Стоимость 3300 динар Количество мест ограничено - 10 участников. Обязательна предварительная регистрация. Этот вечер - отличная возможность расширить знания и насладиться актуальными летними стилями вина в правильной атмосфере. P.S.: Важно уточнить, нас будет 12 и дегустация будет расширена на 2 вина.)