Лучший кулинар

ВОЗДУШНАЯ КУРОЧКА ЗА 10 МИН 🍗 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍗филе куриное 2 шт 🥚яйцо 2 шт 🌽крахмал кукурузный 1 ст/л 🧂соль 🧄сушеный чеснок (любимые специи) 🌻масло растительное 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе нарезать, как на видео, белки отделить от желтков, желтки добавить к филе и перемешать, а белки взбить до крепких пиков. К курице с желтками добавить соль, чеснок/специи, крахмал, перемешать. Обмакнуть кусочки курицы в белках и выложить на разогретую, слегка смазанную маслом сковороду, накрыть крышкой, жарить на среднем огне с 2-ух сторон (всего до 10 мин)

🍲 Суп из нута с копчёностями 🗒 Ингредиенты (на 4 л кастрюлю): ‣ нут – 450 г (замочить на ночь) ‣ картофель – 2 шт ‣ лук репчатый – 1 шт (крупный) ‣ чеснок – 4-5 зубчиков ‣ морковь – 1 шт (натереть) ‣ рёбрышки копчёные – 800 г ‣ мука – 1 ст.л с горкой ‣ паприка – 1 ст.л ‣ перец красный острый – 1 ч.л ‣ базилик сушёный – 1 ч.л ‣ кинза сушёная – 1 ч.л ‣ соль – по вкусу ‣ вода или бульон – 3 л 🍽 Приготовление: 1. Выложить рёбрышки и нут в кастрюлю с водой или бульоном, варить 30 минут. 2. Добавить картофель и варить ещё 15 минут до готовности. 3. Для зажарки обжарить на масле лук, затем морковь и чеснок. Добавить паприку и острый перец, перемешать. Всыпать муку и обжарить 2 минуты, постоянно помешивая. 4. Кога картошка готова, выложить зажарку в суп, добавить базилик и кинзу. Проварить ещё 5 минут и снять с огня.

🥗 Овощной салат с ржаными сухариками и йогуртовой заправкой 🗒 Ингредиенты: ‣ черри – 200 г ‣ огурцы – 200 г ‣ салат ромэн – 70 г ‣ маслины – горсть ‣ хлеб ржаной – несколько кусочков для гренок ‣ соль и перец – по вкусу Заправка: ‣ греческий йогурт – 120 г ‣ кинза – 50 г ‣ сок лайма или лимона – по вкусу ‣ чеснок – по желанию 🍽 Приготовление: 1. Моем и сушим листья салата и овощи, нарезаем и смешиваем. Добавляем маслины, солим и перчим по вкусу. 2. В блендере пробиваем йогурт, кинзу, чеснок и сок лимона или лайма до однородной консистенции, солим и перчим. 3. Хлеб нарезаем тонкими слайсами и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. 4. На дно тарелки выкладываем заправку, сверху размещаем салат и украшаем ржаными сухариками.

Сочная и нежная рыбка в кляре Ингредиенты Рыба (филе) 600гр. Мука для обваливания Для кляра: Мука 250гр. Минеральная газированная вода (холодная) ~ 250 мл (ориентируйтесь по консистенции /густая сметана) Разрыхлитель 2 ч. л. Кукурузный крахмал 2 ст.л Соль и перец по вкусу Приготовление: Для кляра к муке добавляем разрыхлитель, кукурузный крахмал, соль и специи. Перемешиваем и добавляем холодную минеральную воду, яйцо и все перемешиваем. Рыбу обваливаем с двух сторон в муке, а затем в кляре. Обжариваем рыбу с двух сторон, до золотистого цвета. Затем выкладываем готовую рыбу на решетку или сетку, чтоб не размякли

Ризотто с лисичками🍚 Ингредиенты: ▫️овощной бульон примерно – 300 г ▫️лисички – 100 г. ▫️рис для ризотто – 80 г. ▫️сливочное масло – 20 г. ▫️пармезан – 20 г. ▫️белое вино – 50 г. ▫️соль, перец

Картофельный гратен с грибами Ингредиенты: - картофель - 8-10 шт - шампиньоны - 10 шт - лук - 1 шт - сливки от 15% - 250 мл - сливочное масло - 2 ч.л - зеленый лук/петрушка - сыр - 70 гр - соль, прованские травы по вкусу - вода - 250 мл Сначала отправляем картофель в духовку при 180-200° на 20-30 минут. Потом выложить грибную начинку + сыр и в духовку ещё на 10 минут.

Вкуснейшая паста с креветками Ингредиенты: Паста- 250 гр. Крупные креветки - 250 гр. Помидоры - 500 гр. Базилик - пучок Чеснок- 3 зуб. Оливковое масло - 5-6 ст.л Сахар - 1/2-1 ч.л Соль, перец-по вкусу Приготовление: Креветки размораживаем. Чистим, удаляем черную вену. Помидоры нарезаем дольками, чеснок рубим, один раздавливаем . У базилика отрываем листочки и нарезаем. Пасту отвариваем согласно инструкции на упаковке. В сковороде разогреваем оливковое масло с раздавленным зубчиком чеснока. Обжариваем креветки по 1 минуте с каждой стороны. Солим, перекладываем в миску. В сковороду выкладываем помидоры, добавляем сахар, соль, тушим 5 минут. Добавляем чеснок, базилик, возвращаем креветки. Добавляем пасту, аккуратно перемешиваем и сразу подаем к столу перемешиваем, снимаем с огня.

Вкуснейший салат с ананасом, курицей и сыром Ингредиенты: - 150-170 г ананаса консервированного - 150-170 г копченой курочки - 3 отварных яйца - Около 5 ст.л майонеза - Около 100 г сыра твердого - Любые орехи по желанию Приготовление: Копченую курочку нарезаем кубиками. Отварные яйца натираем на крупной терке. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Если нет формы, вырезаем ее из пятилитровой бутылки. Первым слоем выкладываем копченую курицу, смазываем майонезом. Второй слой консервированный ананас. Следующий слой отварные яйца, смазываем майонезом, последний слой сыр. По желаю посыпаем любыми орешками. Оставляем салат на 1 час

Куриные рулетики😍👌🏻 Ингредиенты: (на 4 рулетика) 🍗Куриное филе(большое) 🍗200 гр.сыра(у меня тертая моцарелла) 🍗3 зубчика чеснока 🍗Специи и зелень по вкусу(у меня соль,черный перец,паприка и сушеный укроп) 🍗2 ст.ложки сметаны(йогурта,сливочного сыра или майонеза) 🍗По желанию в начинку можно положить мелко нарезанный чернослив 🍗Помидор 🍗Картофель по желанию Приготовление: Для начала моем и очищаем грудку от всех жилок и жира.Делим на 2 части.Отбиваем.Готовим начинку.Соединяем сыр,чеснок(можно использовать сушеный),специи и сметану. На каждую отбитую часть выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Начинки можно менять на ваше усмотрение,фантазируйте😊 Теперь выкладываем наши рулетики в формочку,сверху кладем помидорки и под крышкой (или фольгой) запекаем при 200° 30-40 минут! Я запекала без фольги т.к знаю свою духовку,но вы смотрите сами.Затем посыпаем остатком сыра(если он имеется,если нет не страшно) и опять в духовку ,но уже без крышки на минут 10!

Кабачковые вафли с начинкой на обед🧇 Ингредиенты: - кабачок - 300 гр - пшеничная мука - 80 гр - яйцо - 1 шт - сметана 10% - 40 гр - разрыхлитель - 1/2 ч.л - соль - по вкусу - перец - по вкусу - сухой чеснок - по вкусу Начинка: - творожный сыр - 50 гр - огурец - 100 гр - слабосоленая рыба - 80 гр - зелень - по вкусу

Омлет с баклажаном на завтрак🍆 Ингредиенты: - баклажан - 70 гр - яйцо - 2 шт - сыр моцарелла - 50 гр - масло для жарки - 2 гр

КОТЛЕТКИ ИЗ РУБЛЕНОЙ КУРИЦЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка 3 шт Яйцо 3 шт Сыр 100 г Майонез 3 ст.л Соль 1/2 ст.л Паприка/чеснок по вкусу Зелень свежая пучок Мука 3 ст.л СОУС: Протёртые томаты 500 г. Чеснок 2 зубчика, или лук 1 шт. Свежая рубленная зелень 30 г 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную грудку промываем и разрезаем на тонкие ломтики и затем на мелкие кубики. Далее разбиваем яйца, замешиваем их и добавляем все остальные ингредиенты по очереди, муку в последнюю очередь. Жарим на среднем огне как обычные котлетки до аппетитного цвета, примерно по 5-6 минут на каждой стороне, если котлетки получатся высокие, то можете накрыть крышкой, чтобы лучше запеклось.

🥔 Деревенский салат с хрустящим картофелем 🗒 Ингредиенты: ‣ молодой картофель – 4-5 шт ‣ пекинская капуста – 0,25 шт ‣ огурец – 2 шт ‣ зелёный лук – 1 пучок ‣ соль и перец – по вкусу Соус: ‣ греческий йогурт – 80 г ‣ зелень – по вкусу ‣ соль – по вкусу ‣ горчица – 1 ч.л 🍽 Приготовление: 1. Картофель отварить в мундире. Выложить на противень и раздавить стаканом. Посолить, добавить немного масла и запекать до корочки при 200°С. 2. Овощи помыть и нарезать. Приготовить соус и смешать все ингредиенты.

Треска под сметано-сырной шапкой Ингредиенты: филе трески без кожи - 500 гр сметана 10% - 100 гр горчица - 10 гр сыр 30% - 40 гр соль, перец, специи для рыбы - по вкусу Салат: огурец - 200 гр редис - 200 гр растительное масло - 2 ч.л Приготовление: Выпекаем при 180° 25 минут

🍝 Запечённая паста с шампиньонами и вялеными томатами 🗒 Ингредиенты: ‣ шампиньоны – 300 г ‣ лук красный – 1 шт ‣ творожный сыр – 100 г ‣ паста – 250 г ‣ вяленые томаты – 50 г ‣ чеснок – 1 шт ‣ оливковое масло – 2 ст.л ‣ соль, перец, специи – по вкусу ‣ базилик – небольшой пучок 🍽 Приготовление: 1. Нарезаем шампиньоны слайсами, лук полукольцами, чеснок слегка надрезаем. 2. В форму выкладываем грибы, лук, соль, перец и специи, поливаем маслом и перемешиваем. В центр кладём чеснок. 3. Добавляем по ложке творожного сыра в разные места формы. Накрываем фольгой и запекаем 30 минут при 180°С, за 10 минут до конца снимаем фольгу. 4. Отвариваем пасту до аль денте. 5. В готовую форму добавляем вяленые томаты и базилик, выкладываем пасту, перемешиваем и подаём.

Рыбные котлеты с соусом на ужин🐟 Ингредиенты: - филе семги - 700 гр - сливки 10% - 20 гр - яйцо - 2 шт - лук - 1 шт - панировочные сухари - 1,5 ст.л - масло тхи - соль, перец - по вкусу Соус: - огурец - 1 шт - сметана 15% - 2 ст.л - сухой чеснок - по вкусу - соль - по вкусу - лимонный сок - по вкусу Запекаем при 180° 10 минут

Пикантная свинина в духовке на праздник Ингредиенты: Мясо свинина - 500 г Горчица - 2 ст.л Шампиньоны - 200 г Соленые огурцы 2-3 шт Сыр твёрдый - 200 г Майонез, соль, перец Приготовление: 1. Мясо нарезаем стейками, делаем надрезы. Солим, перчим. Смазываем горчицей и выкладываем сверху слоями грибы и огурцы. 2. Сыр трём на тёрке, добавляем нарезанный укроп и майонез, перемешиваем, выкладываем шапочкой на мясо 3. Выпекаем в разогретой духовке до 220 град 40-50 мин под фольгой, затем раскрываем и ещё запекаем минут 20.

Филе рыбки под томатно-сырным соусом Ингредиенты: Филе трески (можно другую нежирную рыбу) - 400г Сметана 10% - 50г Томатная паста - 50г Сыр 30% - 50г Помидоры - 100г Соль, специи для рыбы - по вкусу Свежие Овощи - 400г

😋 Мини-рулетики с курицей и ветчиной 🗒 Ингредиенты: ‣ куриное филе – 2-3 шт ‣ ветчина – 200 г ‣ сыр моцарелла или другой любимый – 120 г ‣ панировочные сухари – для обваливания ‣ сливки 20% – 50 мл ‣ соль и специи – по вкусу ‣ масло – для запекания 🍽 Приготовление: 1. Режем куриное филе вдоль и хорошо отбиваем, чтобы оно стало тоньше. Солим и перчим по вкусу. 2. Выкладываем на филе слайс ветчины и сыр, сворачиваем рулетик и разрезаем пополам. 3. Каждый мини-рулетик обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем в форму. 4. Немного заливаем сливками и небольшим количеством масла. 5. Запекаем в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до готовности курицы.

Вкусный и легкий салат Ингредиенты: - куриное филе - 350 гр - ананас - 1 банка - яйца - 5 шт - сыр твердый - 200 гр - орех грецкий - 100 гр - майонез - по вкусу