Книжный Гастроном

Путеводитель Noma по созданию вкуса Автор: Рене Редзепи Наконец-то раскрыт секретный рецепт Noma — долгожданное продолжение бестселлера «Руководство Noma по ферментации», которое представляет: более 150 рецептов и техник приготовления инфузированных масел, соусов, бульонов, редукций, варений, уксусных заправок, ароматизированных солей и пряных смесей, которые теперь могут приготовить и использовать как профессиональные, так и домашние повара, чтобы улучшить каждый аспект своего кулинарного искусства. Большинство рецептов проиллюстрированы пошаговыми фотографиями, подробно описывающими техники, необходимые для превращения удивительно знакомых ингредиентов в элементы уникальной кухни Noma. Другие книги по теме 📚 Время и место Скандинавской кухне Гид Noma по ферментации Домавкусно. Семейные рецепты Хлеб и выпечка в скандинавской кухне Подпишись 😉 ТЕЗАУРУС ВКУСОВ КНИЖНЫЙ ГАСТРОНОМ 📚Поддержать канал 🙏

РУТАБАГА. Все внимание на овощи Автор: Матиас Дальгрен Матиас Дальгрен - один из самых титулованных поваров Швеции. Визионер Дальгрен создает современную кухню мирового класса. Он экспериментирует и со способами приготовления пищи, и с формами подачи. В книге шесть основных глав – Напитки; Хлеб; Намазки и закуски; Блюда на компанию; Блюда из яиц; Десерты; Основы и маринады. Вы найдете 200 рецептов, вдохновленных кухнями всего мира, а также советы, которые помогут использовать различные овощи по максимуму. Матиас Дальгрен – единственный шведский повар, который выиграл Bocuse d’Or (1997). 📚Другие книги по теме 📚 Листья. Мечта гурмана Flavour: Дело вкуса Натуральная ферментация Десерты из овощей Подпишись 😉 ТЕЗАУРУС ВКУСОВ КНИЖНЫЙ ГАСТРОНОМ 📚Поддержать канал 🙏

Рецепты из советского кино Автор: Александра Свинцова "Рецепты из советского кино" — это уникальная поваренная книга, Среди упоминающихся кинокартин такие, полюбившиеся не одному поколению зрителей, фильмы, как "Девчата", "Кавказская пленница", "Служебный роман", "Москва слезам не верит" и многие другие. В издании собраны блюда, ставшие неотъемлемой частью культовых сцен: от ароматных пирожков с капустой до заливной рыбы и пирога "Ноктюрн". Каждый рецепт сопровождается интересными фактами о фильме, в котором он фигурировал, и кулинарными советами, которые помогут воссоздать атмосферу любимого кино. Открывайте страницы и погружайтесь в мир вкусов и приятных воспоминаний, чтобы каждый семейный ужин стал истинным кулинарным праздником! Подпишись 😉 ТЕЗАУРУС ВКУСОВ КНИЖНЫЙ ГАСТРОНОМ 📚Поддержать канал 🙏