Budagastropest

🔥УЖИН У КАЛЬМАНА КАЛЛЫ 15 АВГУСТА🔥 Везу группу к легендарному повару, который кормил королей и президентов, и у нас осталось 2 свободных места! Как обычно, группы к Кальману собираются сами собой, но иногда у нас есть пара свободных мест. Едем в эту субботу, 15 августа, а перед ужином заедем на биодинамическую винодельню, где нам проведут дегустацию (по желанию). План такой: 11:00 Выезжаем из Будапешта 14:00 Дегустация вин на биодинамической винодельне Гуляем по средневековой крепости с видом на Балатон 17:00 Ужин у легендарного шеф-повара 22:00 Выезжаем обратно в Будапешт (Но можно остаться на ночь в доме повара) Стоимость: 55000 HUF В стоимость входит: ужин из 7-8 блюд с винами у легендарного повара, сопровождение на русском языке. Дегустация вин на биодинамической винодельне оплачивается отдельно по желанию. Кто не знает Кальман Калла - легенда венгерской кухни. Он кормил королеву Елизавету, Папу Римского и многих президентов, 15 лет возглавлял ресторан “Гундель”, о котором восторженно писали New York Times и Washington Post. Калла всю жизнь провел на кухне и даже выйдя на пенсию продолжает готовить королевские ужины для небольших компаний у себя на кухне в небольшой деревне недалеко от Балатона. Ужин у Кальмана готовится исключительно из венгерских ингредиентов, которые ему поставляют фермеры, охотники и рыбаки, и представляет собой культурное путешествие, потому что о всех блюдах и накормленных им высоких гостях повар в процессе рассказывает байки. Чтобы присоединиться - пишите мне ЛС.

Budagastropest pinned a photo

ПРЕМЬЕРА ЮТУБ Пока мы все тут страдаем от жары, вот вам глоток свежего воздуха из винных подвалов винного региона Виллань. И не абы каких! Осенью я записала интервью со столпом венгерского виноделия, легендарным Йожефом Боком, и раз я уже уехала за 200 км от Будапешта, то показала вам, что там, на юге Венгрии интересненького. А там ого-го: белые трюфели и шикарный ресторан, рекомендованный Гидом Мишлен. Осенью собираюсь свозить гастротур к дедушке Йожефу, потому что такие личности и места нужно знать! А пока - приятного просмотра! Ссылка тут. И будьте осторожны: видео вызывает острую необходимость налить себе бокальчик хорошего красного вина.

Не только о грустном. Одна из ведущих пекарен Будапешта Artizán открыла бранч-кафе на Балатоне, скооперировавшись с рестораном Kővirág в деревне Кёвешкал, и на данный момент это лучшее место для завтраков на Балатоне! В уютном дворике, типичном для региона Káli Medence, вам подают стильные и вкусные завтраки из свежайших ингредиентов в стиле лучших кафе Будапешта. Свой хлеб на закваске везут каждое утро из Будапешта. Я попробовала французский тост с ванильным кремом, персиком и орехом пекан, и это восторг! Меню меняется каждый месяц, а в пятницу и субботу подают и легкий ланч. Бронь обязательна!

Прощаюсь с любимым рестораном! Fleischer Restobar в 6 районе Будапешта закрывает свои двери на ребрендинг: концепции small plates уже не будет, будет обычный ресторан с нормальными порциями. Что конкретно - покажет открытие 27 августа. В прежнем режиме ресторан работает до воскресенья 9 августа, еще можно забронировать столик. Основная причина закрытия: финансы. Как рассказали мне владельцы заведения, концепция small plates, где маленькие порции стоят недорого, не выдержала финансового и ресторанного кризиса. Ресторан Fleischer был моим любимым рестораном в Будапеште. Тем местом, куда ты идешь не задумываясь, если хочешь вкусно поесть. Тебя узнают официанты, и ты знаешь, каким будет вкус любимого коктейля. Очень жалею и жду, как будет выглядеть любимый ресторан после ребрендинга.

И если уж вы на Балатоне, не пропустите возможность покататься на новом винном автобусе, который я недавно затестила. 46 Balaton Borbusz возит вас по местным винодельням в формате Hop On Hop Off: вы можете сойти на дегустацию, а затем продолжить маршрут в следующем круге. Мои любимые точки на маршруте: винодельни Dobosi, Figula, Tagyon, Zelna и центр балатонских вин Balaton Wine Visitor Center.

Два винных фестиваля на Балатоне, которые стоит посетить. 🍋7-30 августа в г.Балатонфюред пройдет фестиваль местных вин Balatonfüredi Borhetek. Домики с виноделами выстроятся традиционно вдоль берега озера на аллее Tagore sétány. Если после дегустаций появится аппетит, мой совет: не хватайте жирную еду на фестивале, а лучше прогуляйтесь до мишленовского бистро Zelna. 🍋7-23 августа похожий винный фестиваль пройдет и в г.Балатоналмади, на пляже Wesselényi Strand.

Budagastropest pinned «💛Анонс на АВГУСТ💛 Ну что ж, наступил последний месяц лета. Земля отдаёт всё лучшее: зрелые плоды, ароматные травы, первые намёки на новый винный сезон. Мы уже немного устали от жары, но все еще наслаждаемся отдыхом. Вот вам идеи для вкусных вылазок в августе!…»

💛Анонс на АВГУСТ💛 Ну что ж, наступил последний месяц лета. Земля отдаёт всё лучшее: зрелые плоды, ароматные травы, первые намёки на новый винный сезон. Мы уже немного устали от жары, но все еще наслаждаемся отдыхом. Вот вам идеи для вкусных вылазок в августе! 🍉6 августа в пространстве WineHub пройдет обширная дегустация игристых, шампанских и пет-натов. Подробности тут. 🍉6-8 августа в г.Дебрецен пройдет фестиваль вина и джаза с дегустациями и мастер-классами от международных винных домов, в том числе: Ayala (Франция), Balla Géza (Румыния), Bock (Венгрия), Dobosi (Венгрия), Louis Roederer (Франция), Maison aux Pois (Венгрия) и других. Подробности тут. 🍉12-17 августа в г.Эгер состоится фестиваль вина, гастрономии и культуры. В программе дегустации местных вин, встречи с виноделами, много локальной еды и музыкальные выступления. Подробности тут. 🍉15 августа бистро итальянской кухни Giulia в честь главного летнего праздника Италии Феррагосто весь день будет печь четыре вида гурмэ-пиццы, вдохновлённые итальянскими традициями и сезонными ингредиентами. Подробности тут. 🍉20 августа ресторан высокой кухни ONYX в честь дня Святого Иштвана приготовит 10 авторских блюд на борту корабля. Помимо ужина гостей ждут сеты от диджея и лучшая панорама на праздничный фейерверк. Подробности тут. 🍉20 августа в музее под открытым небом Skanzen пройдет фестиваль хлеба Kenyérlelke. Среди участников наши любимые пекарни Artizán, Pipacs, Salt, Arán Bakery, Norma и многие другие. Подробности тут. 🍉27 августа в ресторане Virtu состоится дегустация с виноделом ifj. Csernus Károly (Словакия), чья семейная винодельня в 2025 году получила награду Vince Gála в номинации «Перспективная зарубежная винодельня». К каждому вину будет подобрана сырная тарелка, которая поможет раскрыть характер и аромат вина. Подробности и билеты тут.

🍒Анонс на ИЮЛЬ🍒 Время отпусков, ленивых вечеров с бокалом ледяного фрёча, яхтенных прогулок и фестивалей. Как всегда, собрали для вас самые вкусные события месяца. 🍑3 июля в г. Этьек на винодельне Rókusfalvy на закате среди виноградников пройдет уютный кино-пикник: пледы, бокал фрёча (и не только) и фильм «Хороший год» (A Good Year) с Расселом Кроу. Подробности тут. 🍑4 июля на фермерском рынке Надьмарош произойдет гастрономическое путешествие по странам Вышеградской четверки. Во время фестиваля VéNégy команда SVÉT (Stílusos Vidéki Éttermiség) предлагает необычный формат: традиционные блюда Венгрии, Польши, Чехии и Словакии будут приготовлены из свежайших сезонных продуктов, которые в этот же день привезут местные фермеры региона Дунайской излучины. Дегустации пройдут с 7:00 до 13:00 на фермерском рынке Nagymaros. Подробности тут. 🍑18-19 июля на винодельне Bencze Szőlőbirtok пройдет летний винный лагерь для любителей натурального вина Lees Brothers: летний уикенд для тех, кто любит хорошее вино, красивую природу и расслабленную атмосферу. Кстати за гастрономию отвечают стильные провинциальные рестораны Iszkor и Gajdó. Как в настоящем лагере, у организаторов можно взять в аренду палатку и остаться на ночь. Подробности тут. 🍑23 июля на корабле Europa в Будапеште пройдет дегустация на закате от издания Winelovers. За время двухчасовой прогулки по Дунаю можно безлимитно продегустировать около 150 вин! Для обладателей VIP-билетов предусмотрены отдельная зона, гарантированные места за столиками и ужин. Подробности тут.

Budagastropest pinned «☀️Анонс на ИЮНЬ☀️ Лето официально началось, а вместе с ним — сезон гастрономических и винных фестивалей. Собрали для вас главные события июня: от дегустаций с виноделами до пикников, маркетов и ужинов под открытым небом. 🍇4-7 июня пройдет главный гастрономический…»

☀️Анонс на ИЮНЬ☀️ Лето официально началось, а вместе с ним — сезон гастрономических и винных фестивалей. Собрали для вас главные события июня: от дегустаций с виноделами до пикников, маркетов и ужинов под открытым небом. 🍇4-7 июня пройдет главный гастрономический фестиваль Венгрии Gourmet. В этом году тема — Made in Vidék: вкусы венгерской провинции, локальные продукты и культовые блюда в современном прочтении. В этом году много новых участников: новые рестораны, винодельни и бары. Гостей также ждут дегустации, мастер-классы и специальные блюда от известных шефов. Будем на фестивале и мы со своими китайскими пельмешками ZHU&Co. Подробности и билеты тут. 🍇4 июня в кондитерской Gerbeaud стартует новая серия камерных культурных вечеров Gerbeaud KULT, где театр, музыка и встречи с интересными гостями сочетаются с гастрономией. В стоимость билета входит десертный буфет с фирменными сладостями Gerbeaud. Подробности тут. 🍇4-7 июня пройдет большой винный пикник Rosalia, локация традиционна: парк Varosliget. В центре внимания - розовые вина. Подробности тут. 🍇5-7 июня в Токае пройдет небольшой винный фестиваль с дегустациями и культурными программи. Подробности тут. 🍇13–14 июня возле города Дьёр пройдет один из самых атмосферных летних фестивалей — ART Piknik. Историческая Паннонхальма на два дня превратится в пространство, где встречаются гастрономия, вино, музыка и современное искусство. Среди приглашенных гостей — звездные шефы Rácz Jenő и Sárközi Ákos. Подробности тут. 🍇13 июня в историческом отеле Anna Grand (г. Балатонфюред) пройдет винная выставка от издания Vince. В программе — дегустации от ведущих виноделен региона и красивая летняя атмосфера на берегу Балатона. Подробности тут. 🍇14 июня рынок Lehel приглашает на свой первый гастрокультурный фестиваль. В программе — встречи с известными гастроэкспертами, такими как Mautner Zsofi, Stahl Judit, знакомство с легендарными рыночными закусочными, разговоры о локальных продуктах и венгерской кухне. Подробности тут.

🍷 В полночь ссылка на заказ винного бокса превратится в тыкву. Если вы собирались заказать его «чуть позже», то это самое «чуть позже» наступило. Сегодня мы закрываем продажи на летний бокс. Мы собрали в нем венгерские вина для всего, что делает лето летом: барбекю с друзьями, ужинов на террасе, спонтанных поездок к воде и разговоров, которые неожиданно затягиваются за полночь. Внутри — много Балатона, фруктовых ароматов, свежести и пузырьков. Всё уже подобрано и готово к вашим выходным. Так что если вопрос «что открыть к шашлыку?» или «что взять в гости?» ещё не решён — мы его уже решили за вас. ⏳ Заказы на бокс принимаем только до конца дня вот по этой ссылке 🍾

🌸ЛЕТНИЙ ЯЩИК ВИН🌸 Вам не кажется, что пора покончить с этой капризной погодой и объявить лето! Хотя бы не в календаре, а в душе! Для этого у нас есть помощники - замечательные венгерские вина, полные летних ароматов и пузырьков, а также моих описаний, которые вы так любите.  Я открыла прием заказов на летний винный бокс, в котором я собрала для вас самое теплое летнее настроение: игристое, розовое и белое. Яркие цвета, ароматы и пузырьки, красивые - не побоюсь этого слова - этикетки. Эстетику и гедонизм. В подарок, а может быть, просто для себя, чтобы скрасить длинный теплый вечер. Заказать летнее настроение можно тут до 22 мая. Ящички с вином будут у вас дома к первому дню лета! А самым шустрым до вечера воскресенья я дарю промокод на скидку SUMMER26

Budagastropest pinned «🌺АНОНС на МАЙ🌺 Ну фсё! Кажется, холода ушли, и перед нами сезон пикников, яхт (яхтенный сезон открываем уже 9 мая!), трюфелей, бесконечных винных фестивалей и танцев на закате. Пристегнитесь, вот наш гастро-анонс. 🍒1 мая пройдет винный пикник в живописной…»

🌺АНОНС на МАЙ🌺 Ну фсё! Кажется, холода ушли, и перед нами сезон пикников, яхт (яхтенный сезон открываем уже 9 мая!), трюфелей, бесконечных винных фестивалей и танцев на закате. Пристегнитесь, вот наш гастро-анонс. 🍒1 мая пройдет винный пикник в живописной долине Ниведь (Балатон). Открытая дегустация лучших вин региона (Tagyon, Dobosi)+ живая музыка. Еда весь день: бургеры, пицца, колбаски. Подробности тут. 🍒1 мая пройдет локальный гастро-фестиваль на площади Széll Kalman tér. Блюда от местных ресторанов дополнят сеты от диджеев и вайб городского пикника. Подробности тут. 🍒8 мая в пространстве WineHub пройдет фестиваль совиньон блана. Подробности тут. 🍒9 мая на винодельне Hernyák Birtok пройдет вечер, на котором можно познакомиться с лучшими игристыми региона Этьек. Панорама, музыка, гастрономия, и конечно, игристое — все в одном месте. Подробности тут. 🍒9 мая на виноградниках ресторана Casa Christa пройдет открытие сезона балатонских вечеринок Balaton Wines Vibes. Подробности тут. 🍒13 мая в особняке Stefania palota пройдет дегустация вин региона Сексард в формате walk around. Подробности тут. 🍒20-25 мая на площади Szabadság пройдет уже 5-й фестиваль вина и шампанского. Ради вин туда не идите, ради вайба городской вечеринки на открытом воздухе - да. Подробности тут. 🍒23 мая в г. Мад пройдет фестиваль игристых Mádi Pezsgés: прогулочная дегустация от 10 виноделен по специальному паспорту. Подробности тут. 🍒30 мая в винном регионе Бадачонь пройдет праздник венгерского автохтонного сорта винограда кекньелю. Локация - терраса Института исследования виноделия. Торопитесь: если верить прогнозам, из-за болезни фитоплазма сорт кекньелю под угрозой исчезновения! Подробности тут.