Шеф на ПП

Правильное питание — это не про еду. Это про систему. ​ Можно знать всё про калории, макросы и Гарвардскую тарелку. И всё равно питаться хаотично. ​ Потому что знание без системы не работает. ​ Система — это когда правильная еда оказывается на тарелке не потому что вы вспомнили про здоровье в нужный момент. А потому что она уже готова. ​ Заготовки в холодильнике. Меню на неделю. Понятный список покупок. Ужин за 15 минут. ​ Именно тогда правильное питание становится не подвигом — а просто способом жить. ​ Кулинарный клуб «Главное меню» — курсы, которые дают эту систему: «Умная тарелка» — базовые принципы, фундамент. «ШЕФ на ПП» — 2-месячный марафон для тех, кто хочет выстроить всё полностью. ​ ХОЧУ В КЛУБ

Сколько белка вы едите на самом деле. ​ Возьмите вчерашний день. Что было на завтрак? На обед? На ужин? ​ Теперь посчитайте белок. ​ Овсянка на воде — 5 г. Суп с картошкой — 8 г. Макароны с соусом — 10 г. ​ Итого около 23 г. При норме 60–80 г для женщины 60 кг. ​ Это не значит что вы питаетесь плохо. Это значит что рацион перекошен в сторону углеводов — что типично для большинства домашних меню. ​ Добавить белок несложно: яйцо на завтрак, кусок мяса или рыбы на обед, бобовые в ужин. Без специальных продуктов, без протеиновых коктейлей. ​ Курс «Умная тарелка» в клубе — про то как собрать сбалансированный рацион из обычных домашних блюд. ​ ХОЧУ В КЛУБ ​ P.S. Хотите выстроить систему питания на 2 месяца — в клубе есть марафон «ШЕФ на ПП».

Один вопрос который меняет отношение к еде. ​ Не «это вкусно?» ​ И не «это полезно?» ​ А — «что это даёт моему организму прямо сейчас?» ​ Белок — строит и восстанавливает. Сложные углеводы — дают стабильную энергию на несколько часов. Овощи — клетчатка, витамины, работа кишечника. Полезные жиры — гормоны, усвоение витаминов, насыщение. ​ Когда понимаешь функцию — перестаёшь делить еду на «можно» и «нельзя». Начинаешь думать «чего не хватает». ​ Это и есть осознанное питание. Не ограничения. Понимание. ​ В курсе «Умная тарелка» мы строим именно такое понимание — и сразу переводим его в конкретное меню на месяц. ​ Ссылка_на_клуб

Что происходит с организмом когда питаешься сбалансировано 30 дней. ​ Первая неделя — стабилизируется уровень энергии. Меньше послеобеденного упадка сил. ​ Вторая неделя — уходит постоянная тяга к сладкому. Не потому что вы держитесь — потому что тело получает достаточно. ​ Третья неделя — улучшается качество сна. Организм восстанавливается лучше. ​ Четвёртая неделя — система становится привычкой. Уже не нужно думать что съесть — тело само подсказывает. ​ Это не магия. Это физиология. Тело отвечает на питание. ​ Курс «Умная тарелка» в клубе — готовое меню на месяц, которое запускает именно этот процесс. ​ Ссылка_на_клуб

Если вы сорвались, дело в вас или..? ​ Понедельник — начали. Вторник — держимся. Среда — что-то пошло не так. ​ Причина почти всегда одна: не было правильной еды под рукой в нужный момент. ​ Пришли домой голодные. Готовить нет сил. Съели что попалось. Система сломалась. ​ Правильное питание держится не на силе воли. Оно держится на том, есть ли готовая сбалансированная еда когда вы голодны. ​ Система заготовок решает именно это. Один раз в неделю — час на подготовку. Дальше каждый день — сбалансированный ужин за 10–15 минут из того что уже готово. ​ Курс «Умная тарелка» в клубе учит выстраивать именно такую систему — чтобы правильное питание не срывалось в среду. ​ ПОСМОТРИТЕ ЧТО ЕСТЬ В КЛУБЕ P.s: Подписку можно отключить в любой момент, но в нем есть 100% практической информации, чтобы решить все ваши задачи по готовке, ПП питанию. Просто попробуйте первый месяц, а там уже решите - это очень простой и легкий вход, главное начать, верно?

Правильное питание не должно быть невкусным. ​ Где-то сложилось убеждение что полезная еда — это пресная куриная грудка с варёной брокколи. ​ Это не так. ​ Вкус еды определяет не состав — а способ приготовления и сочетание продуктов. Одна и та же куриная грудка может быть сухой и безвкусной, а может — сочной, ароматной, с нужной текстурой. ​ Я шеф-повар с 20-летним опытом. За это время я не встретил ни одного полезного продукта который нельзя было бы приготовить вкусно. ​ Курс «Умная тарелка» в клубе — это не список скучных блюд. Это меню на месяц которое хочется есть каждый день. Сбалансированное, разнообразное, из обычных продуктов. ​ {Ссылка_на_клуб} ​ P.S. В клубе есть 2-месячный марафон «ШЕФ на ПП» — для тех кто хочет выстроить систему питания полностью.

Три признака что вашему телу не хватает белка. ​ Первый — постоянно хочется есть, даже после нормального обеда. ​ Второй — к вечеру тянет на сладкое или мучное. ​ Третий — усталость которая не проходит даже после сна. ​ Это не слабость характера. Это сигналы тела. ​ Белок — самое важное питательное вещество для насыщения. Когда его достаточно — уровень энергии стабилен, тяга к перекусам снижается, восстановление лучше. ​ Норма для активной женщины — примерно 1–1,2 г на кг веса в день. На практике это курица, рыба, яйца, бобовые в каждом основном приёме пищи. ​ В курсе «Умная тарелка» это встроено в меню автоматически — не нужно считать граммы самостоятельно. ​ {Ссылка_на_клуб} ​ P.S. В клубе есть 2-месячный марафон «ШЕФ на ПП» — для тех кто хочет выстроить систему питания полностью.

Почему вечером так тянет на сладкое — и как это остановить. ​ Вы едите правильно весь день. К вечеру срываетесь на шоколадку или печенье. ​ Это не слабость, а физиология. ​ Когда в рационе мало белка и сложных углеводов — уровень сахара в крови нестабилен. К вечеру он падает. Мозг требует быстрой энергии. Вы идёте к холодильнику. ​ Решение — не «держаться». Решение — выстроить рацион так, чтобы уровень энергии был стабильным весь день. ​ Когда каждый приём пищи содержит достаточно белка и клетчатки — насыщение длится дольше. Вечерняя тяга к сладкому снижается сама. ​ Курс «Умная тарелка» в клубе строит именно такой рацион. Готовое меню на месяц — без запретов, без срывов. ​ {Ссылка_на_клуб}

Гарвардская тарелка — самый простой способ питаться правильно. ​ Никаких диет. Никаких запрещённых продуктов. Никакого подсчёта калорий. ​ Просто четыре зоны на тарелке. ​ Половина — овощи и зелень. Четверть — белок. Четверть — сложные углеводы. Плюс немного полезных жиров. ​ Всё. ​ Борщ с мясом и салатом — это Гарвардская тарелка. Гречка с куриной грудкой и тушёными овощами — тоже. Рыба с рисом и огурцом — тоже. ​ Не нужны суперфуды и авокадо за 400 рублей. Нужны правильные пропорции из обычных продуктов. ​ Курс «Умная тарелка» в клубе — это готовое меню на месяц из привычных блюд, собранных именно по этому принципу. ​ {Ссылка_на_клуб}

Почему после «правильного питания» всегда срыв. ​ Вы начинаете питаться правильно. Держитесь неделю, две. Потом срыв. Потом снова начинаете. Потом снова срыв. ​ И каждый раз кажется что дело в вас. В слабой воле. В характере. ​ Дело не в вас. ​ Большинство подходов к правильному питанию строятся на ограничениях. Нельзя это, нельзя то, считай калории, взвешивай граммы. Мозг воспринимает это как угрозу — и рано или поздно устраивает бунт. ​ Работает другой принцип. Не «что убрать», а «что добавить и в каком соотношении». ​ Когда тарелка сбалансирована — организм получает всё что ему нужно. Тяга к срывам уходит сама. Не потому что вы стали сильнее. Потому что тело наконец сыто по-настоящему. ​ Именно на этом построен курс «Умная тарелка» в кулинарном клубе «Главное меню». ​ {Ссылка_на_клуб} ​ P.S. Там же — 2-месячный марафон «ШЕФ на ПП» для тех кто хочет идти глубже.

🎉 Завершение челленджа 7 дней. 7 шагов. Один большой сдвиг в голове и на тарелке. Вы доказали себе: питаться правильно — не сложно, не дорого и не скучно. Это просто другие привычки. Поделитесь: какой день был самым лёгким? Что войдёт в ваш рацион навсегда? 👇

🏆 Сегодня финальный День 7 челленджа «Тарелка здоровья» 🥗 Напоминаем задачу: соберите идеальную тарелку по правилу Гарвардской тарелки — ½ овощи, ¼ крупа, ¼ белок. Это ваш финальный результат — покажите его нам! 📸

🏆 Завтра: День 7 — Идеальная тарелка своими руками Задача: составить блюдо по всем правилам Гарвардской тарелки. Правило Гарвардской тарелки: 🥗 ½ тарелки — овощи и зелень 🌾 ¼ тарелки — сложные углеводы (крупа) 🍗 ¼ тарелки — белок Пример: ½ тарелки — салат из рукколы, помидоров и огурцов ¼ тарелки — гречка ¼ тарелки — запечённая грудка + чайная ложка тыквенных семечек Что купить заранее: Зелень и свежие овощи для салата Любая крупа — гречка, рис, булгур, киноа Белок на выбор — грудка, рыба, яйца, бобовые 💡 Это не диета — это просто правильные пропорции, которых достаточно, чтобы питаться сбалансированно каждый день. Завтра финал — покажите нам вашу идеальную тарелку! 🏆

🍽️ Доброе утро! Сегодня День 6 челленджа «Тарелка здоровья» 🥗 Напоминаем задачу: хотя бы один приём пищи — без телефона и ТВ, медленно, сосредоточившись на вкусе.

Если у вас телеграмм работает плохо, подписывайтесь в МАХ ПОДПИСАТЬСЯ В МАХ

🍽️ Завтра: День 6 — Осознанный приём пищи Задача: есть медленно, без телефона и ТВ, сосредоточившись на вкусе. Как подготовиться: Выберите один приём пищи, который точно пройдёт без спешки — лучше обед или ужин Накройте стол: тарелка, вилка, стакан воды. Без телефона рядом Договоритесь с собой: этот приём пищи — только еда, ничего больше Упражнение: Во время приема пищи постарайтесь быть в тишине и сосредоточьтесь на "процессе" - ни витайте в мыслях и делах в голове. Будьте расслаблены, ешьте медленно. - Если вы кушаете очень быстро - есть хитрость. Можно кушать китайскими палочками (все, кроме супа😁😁😁) - быстро не получится, а за какое-то время вы выработаете привычку осознанного питания. 💡 Польза: Осознанное питание снижает переедание и улучшает пищеварение — мозг успевает получить сигнал о насыщении. Завтра в 8:00 продолжаем! 🍽️

Сегодня День 5 челленджа «Тарелка здоровья» 🥗 Напоминаем задачу: замените сладости фруктами — ягоды с арахисовой пастой, фруктовый салат или запечённая груша с корицей. Выполняете — пишите в комментарии или присылайте фото! 📸

🍓 Завтра: День 5 — Фрукты вместо десерта Задача: заменить сладости фруктами. Идеи: - Ягоды с арахисовой пастой - Фруктовый салат с йогуртом - Груша с корицей, запечённая в духовке Что купить заранее: Любые ягоды — свежие или замороженные Арахисовая паста — выбирайте без сахара в составе Натуральный йогурт — без добавок и красителей 💡 Лайфхак: Порежьте фрукты с вечера и уберите в контейнер. Когда захочется сладкого — готовый перекус уже ждёт в холодильнике. Завтра в 8:00 продолжаем! 🍓

🥑 Доброе утро! Сегодня День 4 челленджа «Тарелка здоровья» 🥗 Напоминаем задачу: уберите трансжиры и добавьте в рацион полезные жиры — авокадо, орехи, оливковое масло. Выполняете — пишите в комментарии или присылайте фото! 📸

🥑 Завтра: День 4 — Долой трансжиры, даёшь полезные жиры! Задача: исключить трансжиры (майонез, маргарин, фастфуд) и добавить полезные жиры. Как: Заправляйте салат оливковым маслом вместо соуса Перекусывайте горстью миндаля вместо чипсов Добавляйте авокадо в сэндвичи Что купить заранее: Оливковое масло — для заправки салатов Миндаль или грецкие орехи — горсть как перекус Авокадо — купите сегодня, дозреет при комнатной температуре 💡 Факт: Омега-3 из рыбы и семян улучшают работу мозга и снижают воспаление в организме. Завтра в 8:00 продолжаем! 🥑