Вкусная 🥘 Еда

С праздником святой Пасхи! В этот светлый и чистый праздник желаю Вам благодати в доме, душе и по жизни. Счастья, здоровья и душевного равновесия. Христос Воскресе!

Шоколадный торт ‼️‼️ Ингредиенты: •4 яйца •130 гр кефира •100 гр муки •30 гр какао •5 гр разрыхлитель •5 гр сахарозаменителя Крем: •450 гр мягкого творога •150 гр творожного сыра •30 гр какао •5 гр сахарозаменителя •90 гр шоколада без сахара ⠀ Для бисквита:Отделяем белки от желтков. Желтки, кефир и подсластитель смешиваем, всыпаем муку, какао, разрыхлитель и еще раз перемешиваем. ⠀ Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно, в несколько этапов, вмешиваем их в тесто с помощью силиконовой лопатки. Переливаем тесто в форму и отправляем на 35-40 минут на 160 градусов в предварительно разогретую духовку. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить сухая, даем отстать. Для крема смешать все ингредиенты, шоколад предварительно растопить и добавить в крем, перемешать до однородности. Собираем торт: коржи пропитываемся молоком, выкладываем один, сверху хороший слой крема, и закрываем вторым бисквитом, промазываем кремом сверху

🟢 ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ ✔На 2 кулича формы 9/9: Сливочное масло 90 г Сахар 90 г Яйцо 2 шт (С1) Творог 180 г Мука 130 г Разрыхлитель 1/2 ч л Сушеная клюква 40 г ✔Для глазури: Белок 1 яйца (С1) Сахарная пудра 70-80 г (я делала погуще) Лимонная кислота маленькая щепотка ▫1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. ▫2. Добавляем яйца и перемешиваем. ▫3. Творог перетираем через сито или измельчаем с помощью погружного блендера. Добавляем к яичной массе. ▫4. Муку с разрыхлителем просеиваем и перемешиваем. ▫5. Добавляем к тесту клюкву. Если ягоды крупные, то можно её поделить на 2-3 части. Также можно использовать цукаты и сухофрукты. ▫6. Выкладываем тесто по формам, чтобы было чуть больше половины, тесто хорошо поднимется. ▫7. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр 40 мин. ▫Для глазури смешиваем белок, сахарную пудру и лимонную кислоту. Взбиваем до получения белой, густой и глянцевой массы. ▫8. Куличи смазываем глазурью и украшаем. Я украсила сублимированной малиной

Мясной пирог с картошкой #выпечка Для теста: ▫️Мука - 200-230 гр. ▫️Кефир - 100 мл. ▫️Сливочное масло - 100 гр. (растопленное)⁣ ▫️Яйцо - 1 шт. ▫️Соль - 0,5 ч.л. ▫️Сода - 0,5 ч.л⁣. Для начинки: ▫️Картошка - 2 шт⁣. ▫️Мясо - 200 гр⁣. ▫️Лук - 1 шт. ▫️Зелень - 50 гр⁣. ▫️Соль/перец/приправы Пошаговый рецепт / ⏱ 1 час БЖУ на 100 г: 9.3 / 6.3 / 36.6 Количество калорий: 238.7 ккал

ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И ГРИБАМИ НА ЗАВТРАК Ингредиенты: 🥚 Яйца - 4 шт. 🥛 Молоко - 50 мл. 🧀 Сыр - 30 гр. 🧂 Соль. 🧉 Перец. 🌿 Прованские травы. ⚖ Шампиньоны - 4 шт. 🥦 Броколли - 7-9 соцветий. #пп #завтрак #запеканка #грибочки

Копченая скумбрия Ингредиенты: Скумбрия свежая 2шт. Вода 3 литра Луковая шелуха Соль 6 ст.л Сахар 3 ст.л Смесь перцев горошек 3 ст.л Приготовление: Для начала разделываем рыбу как показано на видео. Для маринада луковую шелуху, черный чай, соль, сахар, смесь перцев варим 15 минут. Накрываем, пусть остываем. Погружаем рыбу в удобный сосуд, заливаем маринадом. Накрываем и оставляем на 3 дня в холодильнике #перекус #закуска

" Дамский каприз" С прошлого года я увлеклась Советскими тортами. Они очаровали меня простотой в приготовлении и своим невероятным вкусом. Этот же торт знаком каждому, но называют его все по-разному "Генеральский", "Сказка", "Наташа", "Королевский" и "Дамский каприз". Сметанный крем, бисквиты с "изюминкой" и на выходе у вас нежнейший торт. По классическому рецепту каждый бисквит готовят по отдельности, но мне так не понравилось, бисквиты получаются не такие воздушные, лёгкие и пористые. Я приготовила тесто для бисквита взяв за основу рецепт бисквита на кипятке. Ингредиенты на форму диаметром 16-18 см: 3 яйца 130 г сахара  130 г муки 5 г разрыхлителя 30 г кипятка 20 г подсолнечного масла Яйца с сахаром взбить до увеличения объёма(!) в 2-3 раза (не менее 7 минут) Сухую смесь муки и разрыхлителя просеять, добавить в яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой складывающими движениями(!) до однородности, добавить кипяток и масло, ещё раз аккуратно перемешать методом складывания. Теперь делим тесто на три одинаковые части и добавляем в каждое тесто по одному дополнительному ингредиенту. Бисквит с орехами: Грецкие орехи 100 гр. Прожарить на сухой сковороде или в духовом шкафу. Бисквит с маком : Мак 60 гр. Бисквит с изюмом: Изюм 100 гр. Предварительно замочить в воде, и выложить на полотенце, дать стечь лишней жидкости. Далее выпекаем каждый бисквит в разъёмном кольце по 20 минут  или до сухой лучины в разогретой до 180 градусов духовке. Крем : Сметана - 600 гр Сахарная пудра - 50 гр По желанию можно добавить ванильный сахар 10 гр. Готовим крем : Холодную сметану смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Собираем торт в кольце. Я люблю влажные торты. Поэтому я всегда дополнительно пропитываю бисквиты сахарным сиропом . В сотейнике нагреть 100 мл воды и растворить в нем сахар 50 мл. Хорошо перемешать. Бисквит с маком+ пропитка+ сметанный крем, бисквит с орехами +пропитка + крем, бисквит с изюмом + пропитка + крем. Убираем торт в холодильник, на 2 часа. Далее убираем кольцо и покрываем торт финишным покрытием масляным кремом или же взбитыми сливками. Масляный крем: 100 гр сливочного масла, комнатной температуры взбить до светлой массы (3-5 минут), не прекращая взбивать добавляем сгущённое молоко 50 грамм, комнатной температуры. Получается светлая, пышная масса ею и покрываем торт. Или же : Хорошо охлажденные сливки -100 гр Сахарная пудра -30гр Желатин- 2 гр Желатин замочить в воде. Холодные сливки с сахарной пудрой взбиваем в блендере, по мере взбивания добавляем желатин, продолжаем взбивать до плотной воздушной консистенции. Перекладываем в кондитерский мешок и покрываем торт. Украшаем торт по своему желанию. Готовьте с удовольствием ❤️

Маковый рулет🤤 Ингредиенты: ▫️ творог - 120 г 🥚 яйцо - 1 шт. ▫️ мука пшеничная ц/з - 100 г 🍚 мука рисовая(овсяная) - 50 г ▫️ разрыхлитель - 1/2 ч.л. ▫️ подсластитель - по вкусу. Начинка: ▫️ мак - 100 г 🥚 яичный белок - 2 шт.(желток оставить для смазки рулета) ▫️ подсластитель - по вкусу. Приготовление: 1️⃣ В просторной ёмкости смешиваем творог с яйцом и подсластителем, хорошо перемешиваем избавляясь от комочков. Разрыхлитель смешиваем с мукой, и добавляем к творогу, перемешиваем. 2️⃣ Вымешиваем тесто, оно должно получиться однородным. 3️⃣ Для начинки: мак измельчаем в кофемолке, добавляем белок, подсластители хорошо перемешиваем. Варить его не нужно. Но если у Вас нет кофемолки возьмите 100 мл. молока и варите в нем мак 10 минут. 4️⃣ Раскатываем пласт теста, распределяем мак по всей поверхности и сворачиваем рулет. 5️⃣ Выкладываем рулет на противень, смазываем желтком, посыпаем маком и выпекаем при 180° 20 – 25 минут. #десерт

Ароматный суп с сырными шариками👍😍 Ингредиенты 👇👇👇👇👇 🍲сыр - 150 гр 🍲соль - по вкусу 🍲сливочное масло - 40 гр 🍲яйцо - 1 шт 🍲мука - 3-4 ст. л 🍲куриное филе - 1 шт 🍲подсолнечное масло 🍲лук - 1 шт 🍲морковь - 1 шт 🍲болгарский перец - 1 шт 🍲соль - по вкусу 🍲бульон 🍲картофель - 4 шт 🍲специи - по вкусу 🍲зелень #первыеблюда #суп

Утка в духовке 👍😍 Ингредиенты 👇👇👇👇👇 🍖Утка 🍖Соевый соус - 150 мл 🍖Белое вино - 150 мл 🍖Тимьян - 3-4 веточки 🍖Чеснок - 4 зуб 🍖Цедра апельсина - 1 шт 🍖Сок апельсина - 2 шт 🍖Корица - 1 палочка 🍖Лавровый лист - 4 шт 🍖Душистый перец - 8 шт 🍖Соль - 1 ст.л 🍖Вода - 700-800 мл #мясныеблюда

Творожные пончики👍😍 Ингредиенты 👇👇👇👇👇 🧆творог 5% – 500 гр 🧆яйца – 2 шт 🧆сахар – 3 ст.л 🧆соль – 1 щепотка 🧆мука – 150 гр 🧆разрыхлитель – 1 ч.л #выпечка

Салат из баклажанов Ингредиенты: Баклажаны 2-3кг. Лук 1кг. Помидоры 2кг. Болгарский перец 1,5кг. Чеснок головка Кинза 2 пучка Растительное масло 600мл. Соль по вкусу Сахар 3 столовые ложки Уксус 70% - 1 столовая ложка Чили перец по желанию можете добавить , если вы любите острее) Приготовление: Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем помидор, хорошенько на большом огне обжариваем в течении 5-6 минут, затем добавляем красный перец, жарим 5-6 минут, отправляем следом баклажаны, уменьшаем на средний огонь и хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, и тушим до мягкости периодически помешиваем, воды добавлять не нужно, тушиться в собственном соку, и желательно готовить в посуде с толстым дном, добавляем соль, сахар, за 5 минут до готовности добавляем кинзу и чеснок, пробуем на соль при необходимости добавляем, как только всё приготовиться, займёт это 30-35 минут, кладём уксус.Накрываем полотенцем и убираем в сторонку.

Мясной пирог с картошкой #выпечка Для теста: ▫️Мука - 200-230 гр. ▫️Кефир - 100 мл. ▫️Сливочное масло - 100 гр. (растопленное)⁣ ▫️Яйцо - 1 шт. ▫️Соль - 0,5 ч.л. ▫️Сода - 0,5 ч.л⁣. Для начинки: ▫️Картошка - 2 шт⁣. ▫️Мясо - 200 гр⁣. ▫️Лук - 1 шт. ▫️Зелень - 50 гр⁣. ▫️Соль/перец/приправы Пошаговый рецепт / ⏱ 1 час БЖУ на 100 г: 9.3 / 6.3 / 36.6 Количество калорий: 238.7 ккал

Помидоры на зиму #консервация ▫️Зеленые помидоры - 4 кг. ▫️Острый перец - 1 стакан (200 гр) ▫️Чеснок - 200 гр. ▫️Масло - 200 мл. ▫️Соль - 0,5 стакана ▫️Зелень (я добавила петрушку) Пошаговый рецепт / ⏱ 2 дня БЖУ на 100 г: 0.6 / 0.1 / 6 Количество калорий: 28.8 ккал

Пирог с яблоками #выпечка ▫️Яйца - 2 шт. ▫️Сахар - 150 гр. ▫️Соль - щепотка ▫️Сливочное масло - 140 гр. ▫️Молоко - 110 мл. ▫️Мука - 180 гр. ▫️Разрыхлитель - 1.5 ч.л. ▫️Яблоки - 2-3 шт. ▫️Корица - 1 ч.л. ▫️Сахар - 1 ч.л. Пошаговый рецепт / ⏱ 1 час 10 минут БЖУ на 100 г: 2.4 / 12.5 / 37.1 Количество калорий: 265 ккал

Тост с тунцом и яйцами 🖐🙌🖐🙃 👇😋👇😄🖐 😉👉👉🤌😉😄👉 • Тунец консервированный — 150 гр • Сыр творожный — 100 гр • Яйцо — 2 шт • Зелень #10мин #завтрак

Вкусняшка из лаваша с сыром и грибами для вкусного перекуса 📝 Посмотреть ингредиенты КБЖУ - 119 ккал (7.7/5.8/8.8) #лаваш #шампиньоны

Вкуснейшее творожное пп-печенье с яблоками 📝 Посмотреть ингредиенты КБЖУ - 160 ккал (12/4/20) #творог #яблоки

Куриные гнезда с гречкой для вкусного ужина 📝 Посмотреть ингредиенты КБЖУ - 459 ккал (43.5/15.5/48.1) #фарш #гречка

Вкусный и полезный свекольный салатик с яйцом и сыром 📝 Посмотреть ингредиенты КБЖУ - 160 ккал (11/7/8) #свекла #сыр