Эрме. Кофейня-кондитерская 💚

🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 Помните, выше был пост, что круассаны временно не в наличии? Так вот - я успешно практиковалась на курсе, освоила новый рецепт и вы только посмотрите! Это шедевр 🥰 Альвиолы внутреннего куросанового мира стали больше и краше! Я невероятно довольна результатом 🤭 Поэтому круассаны торжественно вернулись на витрину, а вместе с ними и сэндвичи с форелью и «Цезарь» 🥐 Конечно, дальше ещё будут отработки этих красавцев, проработки новых начинок, но главная цель достигнута - мы вернули их на витрину! Смотрите этих красавцев, обязательно пробуйте их в классическом варианте или в формате сэндвича и конечно же не забываете похвалить меня за эту слоистую красоту! 🥰 С большой любовью к вам, кондитерскому делу и невероятной скромностью, Тамара Эрме 💚

🟢🟢🟢 🟢🟢 🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 Доброго субботнего дня! Предлагаем вам сделать этот день ещё прекраснее и отведать наши крутые завтраки! 🥰 Или захватить охлаждающий напиток со льдом из нашего летнего меню с кусочком баскского чизкейка с малиной 🍓 Ждём вас в гости! С любовью, Ваша команда Эрме 💚

🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 Пятница - это отличное время, чтобы узнать что-то новенькое! Устраиваетесь поудобнее, сейчас мы будем отвечать на вопрос: «Что же такое эта ваша панна-котта?» И нам правда кажется, что мы этого не рассказывали! И так, поехали ✍️ Панна-котта - это классический итальянский десерт, родиной которого считается город Пьемонт. По текстуре он похож на сливочный пудинг или мягкое желе. Этот десерт готовят всего из трех ингредиентов: сливки 33%, сахар и желатин 😦 Для ароматизации чаще всего используют стручок ванили, но возможны и любые другие варианты. Например, кофе, базилик, какао, корица, боб тонка и много другое! 😋 Обычно панна-котту подают в небольших стаканчиках или небольшим десертом с соусом. Свежие ягоды или карамельный соус - это идеальные компаньоны для этого сливочного великолепия! Кстати, в панна-котту идёт достаточно маленькое количество желатина, ровно столько, чтобы масса держала форму, но никак не стала твердой желешкой. Очень важно, чтобы она сохраняла нежность и, если можно так сказать, «хрупкость» своей текстуры, чтобы вы получали наслаждение от каждой ложечки этого десерта ☝🏼 В своей панна-котте мы соблюдаем баланс в технологии приготовления и поэтому она у нас такая нежная и вкусная! Если вы ещё не пробовали, то сейчас самое время! Панна-котта уже ждёт вас витрине, вместе с невероятно вкусным клубничным соусом 😜 Всегда с большой любовью к каждому гостю, Команда Эрме 💚 #эрме_ответынавашивопросы

🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 Август! Да здравствует август! Сегодня 2 день этого чудесного месяца, а значит уже можно отвечать на вопрос: «Ваши завтраки останутся после июля? Или вы их уберете, как закончится фестиваль?» До осени мы точно их не собираемся менять 😎 А там возможно будет небольшой ребрендинг позиций, но все хиты мы точно оставим. Например, этих красавцев с фото у нас рука не поднимется убрать! Яичница с беконом и овощным салатом и картофельные фавор с форелью и соусом тар-тар сейчас у нас в самом «завтрачном» топе, поэтому как их можно будет убрать? 😁 Тем более, что скоро начнется подготовка к осеннему сезону, к школам, институтам, работам и просто многие будут возвращаться из теплых мест домой. Поэтому мы хотим, чтобы как можно больше наших гостей попробовали новое завтрачное меню и выбрали своих фаворитов! ❤️❤️ Вот такие пирожульки! С большой любовью к вам и большим количеством вкусных завтраков наготове, Ваша команда Эрме 💚 #эрме_ответынавашивопросы

🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 Выходи за рамки, мысли нестандартно и чуть-чуть пошатай классические устои! Именно так подумала я, когда решила сделать баскский чизкейк не круглой формы, а прямоугольной! 😊 Сейчас, пока вовсю идёт ягодный сезон, мы украшаем его ягодами малины. Получается идеальный контраст сливочного и кисло-сладкого! Кстати, полюбившийся вам тарт с клубникой, невыпечным чизкейком и гранолой тоже ждут небольшие изменения. Без паники! Вкус останется неизменным. Просто я услышала все комментарии по поводу зеленых хвостиков клубники и решила исправить это 👀 Поэтому тарт станет тарталеткой с горкой свежей клубники, но без хвостиков! В таком формате они не нужны 🍊 Вот такие новости к этому часу! Хорошей пятницы! Заходите отметить последний день июля нашим кофе ☕️ С любовью, Ваша команда Эрме 💚

🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 Доброго воскресного вечера! К нам накопились вопросики, поэтому мы продолжаем #эрме_ответынавашивопросы И так, вопрос, который нам задают сейчас чаще всего: Куда вы дели свои круассаны? Они же вернуться? Спокойствие и только спокойствие. Мы обязательно вернем наши круассаны! 🥐 Сейчас просто случилась небольшая ситуация - проходя обучение по новому рецепту круассанов я не рассчитала свои силы 😥 И получилось, что прошлая партия круассанов закончилась, а новую я не успела сделать, так как ещё в стадии отработки слоения…вот и ситуация 🥺 Я сейчас уже на финишной прямой и очень стараюсь покорить этих товарищей Поэтому прошу вас ещё немного набраться терпения и пока просто полюбоваться фотографиями этих слоистых красавчиков с моего учебного курса по выпечке 👀 Хорошего дня! С любовью к вам и новым знаниям, Ваша команда Эрме 💚

🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 Ждёте ли вы выходные так, как их ждём мы? 🍊 В этот раз мы такооооое придумали на пончиковый уикенд! Давайте честно признаем, что пончики без дырки (те, которые называют берлинерами) всем уже чуточку приелись 👀 Да-да, нам тоже. И мы подумали, что вообще-то мы умеем делать и классические пончики, так почему бы и нет? 🌚 Так что в этот уикенд вас ждут пончики в самом их классическом виде! 🍩 Что по вкусам? Оооооххххх! Будут: с клубничным джемом, с вишневым джемом, с карамелью, с 100% нутеллой, с малиновым джемом и без начинки, но с огромным количеством сахарной пудры! Вот как на ВДНХ! Те самые пончики в кулечке, которые все в пудре, а потом и ты в пудре, скамейка в пудре, люди вокруг в пудре и даже голубь, который пролетал просто мимо тоже оказывается в пудре 😂😂 Вот такие пышечки! Ждём вас на пончики завтра с 14 часов и все выходные до 21.00 воскресенья! 🍩🍩🍩 А на завтраки в выходные забегайте прям с 9 утра! Всё сделаем в лучшем виде и вы полностью отдохнете в свой выходной 🙂 Всегда вас обожаемая, Команда Эрме 💚

🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 Снова рассказываем и показываем новые фестивальные завтраки! Сегодня это бриошь с бананами в карамели и мороженым с нутеллой и салат с форелью и бэби-картофелем 🍿 Мороженное с нутеллой мы, как вы могли догадаться, готовим сами :) И скажем вам честно - сочетания поджаренной бриоши + бананы + солоноватая карамель + мороженное - просто отвал всего! Да, погода сейчас не очень располагает к мороженому, но этот завтрак точно подойдет к любой летней погоде 🍊 А салат уже почти стал нашим фирменным 😎 Всеми любимая форель, да с большой горстью отборного шпината, черри и поджаренного бэби-картофеля…..а заправка! Горчично-лимонная 🤩 Разноцветный кунжут как завершающий штрих 🤩 Вот такие вкусности! С любовью и завтраками на любой вкус, Ваша команда Эрме 💚

🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 С нами снова #эрме_ответынавашивопросы и сегодня отвечаем на вопрос: «У вас поменялась картошка?» У картошки поменялась только форма, а вкус остался прежним :) Мы долго смотрели на неё и поняли, что «мешочек картошки» себя изжил и ему срочно требуется новая жизнь. Поэтому мы решили придать картошке новую форму, но с акцентом! ❓ Так и родилась новая картошка с капибарой! Считаем, что акцент удался ❤️❤️ Мило, красиво, вкусно и очень фотогенично, одним словом - идеально 🥰 Напоминаем, что внутри все тот же классический бисквит, крем с маскорпоне, ванилью и темным ромом, а также наша большая любовь :) О, а ещё напоминаем, что сегодня и завтра у нас пончики! Мы решили, что в июле каждые выходные будут с пончиками, а вот насчет августа ещё думаем, есть вероятность, что июль - последний пончиковый месяц 🍩 По вкусам в эти выходные: вишня-дипломат, крем с нутеллой, легкий крем с лимоном и дубайский (внутри шоколадный ганаш, а сверху фисташковая паста и жаренный катаифи) Вот такие пирожульки! С любовью, пончиками и хорошим настроением, Ваша команда Эрме 💚

🟢🟢🟢🟢🟢🟢 Сегодня день семьи, любви и верности! Мы поздравляем вас с этим чудесным, семейным и светлым праздников! Любите и будьте любимы 🥰 С большой любовью к вам, к себе и к своим семьям, Команда Эрме 💚