Хайпович

ИТОГИ 2025 ГОДА В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ РОССИИ (год, когда романтика закончилась, а профессия началась) 2025-й не был годом вау-открытий. (скорее закрытий на патриках) Он был годом наведения порядка — в цифрах, головах и процессах. Коротко и по делу — что реально изменилось. 🧾 Налоги и правила: считать стало обязательным НДС — главное налоговое событие года. ✔️ Порог освобождения от НДС для общепита подняли с 2 до 3 млрд ₽ выручки. Это дало передышку средним и растущим проектам. Но льгота не «по умолчанию»: — минимум **70% выручки — общепит — зарплаты не ниже среднеотраслевых Государство в 2025 выбрало новую философию: «Помогаем тем, кто работает вбелую». 🧾 Кассы, чеки и контроль С марта 2025: — чек до оплаты, а не после — быстрее регистрация ККТ — ФНС и Роспотребнадзор снова в фокусе Импровизация на кассе и на кухне перестала быть безобидной. 🍽 Кухня и идентичность Минпромторг занялся рекомендациями по продвижению русской кухни. Это не запрет и не ГОСТ, но чёткий сигнал рынку: локальность, смысл и идентичность снова в цене. 📦 Рынок в реальности — доставка есть почти у всех — растут простые и понятные форматы — персонал всё ещё дефицит — открываются реже, но думают дольше Ресторан перестал быть «порывом» — стал проектом. 📱 Ресторанный маркетинг: взрослая версия 2025 стал годом, когда маркетинг перестал быть украшением. Соцсети = входная дверь. Гости приходят не «в ресторан», а по ролику, сторису или посту. Вертикальное видео окончательно победило фото. Честность победила глянец. Идеальные картинки вызывают подозрение. Живой, неровный, честный контент — работает. Telegram вырос в полноценное медиа. Анонсы, закулисье, голос владельца. Молчащий канал = мёртвый канал. Маркетинг без цифр умер Вопросы года: — сколько стоит гость — откуда он пришёл — зачем вернулся «Нам просто нравится эта идея» больше никого не убеждает. 🤝 Блогеры и инфлюенсеры Эра «миллионников за ужин» закончилась. Рынок ушёл в сторону: — локальных авторов — микроинфлюенсеров — честных обзоров Меньше охватов — больше попаданий. 🎤 Конференции и события 2025 стал годом честных разговоров. На сценах говорили не: «как мы масштабировались», а: «как мы выжили». Главные темы всех отраслевых событий: — финмодель — маркетинг с ROI — кадры — автоматизация — реальные ошибки Мотивационные речи уступили место таблицам и граблям. 🧠 Новый тренд года Личный бренд ресторатора. Владельцы и управляющие сами вышли в кадр. Ресторан перестал быть безликим — людям снова нужны люди. В качестве примера обратите внимание на ресторатора Мехака Галстяна — основатель сети демократичных мясных ресторанов «The Бык» 🔮 Главный итог 2025 года 2025 показал простую вещь: ресторан — это не только вкусно, не только красиво, а законно, просчитано и осмысленно. Кто это понял — адаптировался. Кто не понял — ушёл или думает об этом. 2026 будет ещё строже. И, как ни странно, ещё интереснее.

Почему ресторатор не имеет права «прятать» добро? В благотворительности есть соблазн тишины. Кажется благородным помогать «без камер» и «не пиариться на добром». Но для городского бизнеса — особенно ресторанного — молчание слишком дорого обходится городу. Благотворительность — это не частная сентиментальность владельца, а общественная практика, которая либо множится, либо исчезает. Ее сила — в примере. Если вы помогаете и об этом никому не известно, вы спасли одну ситуацию. Если вы помогаете и об этом честно рассказали, вы создали новую норму — и спасли десятки. 5 причин, почему у ответственного бизнеса нет морального права скрывать благотворительность: 1) Пример — единственный способ масштабировать добро Добро — это не только деньги, это поведение. Поведение распространяется через видимость. Когда гости видят, что их любимое кафе ежемесячно перечисляет проценты в фонд, проводит «тихие часы» или учит подростков с НКО базовым кулинарным навыкам, они получают готовый сценарий: так тоже можно. Поведенческая экономика давно описала эффект «социального доказательства»: чем заметнее практики, тем больше людей их повторяют. Тишина убивает масштаб, публичность — запускает мультипликатор. 2) Публичность создаёт союзников и ресурсы Один ресторан редко способен «закрыть» большую проблему. Но честная история вовлекает поставщиков, соседей, гостей, другие рестораны, медиа и администрацию. Появляются matching-дни от партнёров, совместные акции с рынком, бесплатные площадки от культурных институций, волонтеры из числа гостей. Это геометрия, в которую одиночка в тишине просто не попадает. 3) Прозрачность — это обязанность перед гостями Если вы привлекаете пожертвования с чеков, продаете «блюдо месяца» с отчислениями или собираете коробки доброты, гости становятся соавторами. Соавторы имеют право знать: куда пошли деньги, что сделали, что дальше. Тишина здесь не скромность, а нарушение доверия. Публичный отчет — форма уважения. 4) Публичность лечит цинизм «Все это ради пиара» — распространённая реакция на любые добрые дела бизнеса. Лечится не молчанием, а регулярностью и цифрами. Когда вы последовательно действуете, публикуете скромные отчеты, даете слово НКО и героям, цинизм отступает. Люди отлично отличают искренность от показухи на дистанции. 5) Видимость меняет городские нормы Город — это ткань правил «как принято». Если принято наполнять фонтан шампанским на открытии — так и живём. Если принято ежегодно делать соседский «длинный стол» с НКО — так живёт уже весь квартал. Нормы не рождаются в кабинетах — их вводят в оборот видимые практики. Прятать их — значит лишать город новых, более зрелых стандартов Как говорить о помощи, чтобы это вдохновляло, а не раздражало — Герой и цель впереди бренда. Сначала «зачем» и «кому», потом «кто мы». — Честные цифры. Сколько собрали, куда перевели, что купили/профинансировали. — Совместный голос. Слово НКО, ссылка на их страницу, их отчет. — Регулярность. Не вспышки, а ритм: анонс — середина — итог — следующий шаг. — Приглашение к участию. Простой способ включиться: «округлить чек», «принести кружку», «прийти на тихие часы». Бизнес, который прячет благотворительность, лишает город главного — примера. А пример — сильнейшая валюта общественной жизни. Видимость превращает добрый поступок в норму, норму — в культуру, а культуру — в новый масштаб помощи. Говорить о своей благотворительности — не хвастовство, а ответственность. Это приглашение: «Мы делаем вот так. Присоединяйтесь». И когда это приглашение звучит честно и регулярно, оно действительно меняет жизнь — и людей, и улиц, и вашего зала.

Ну шо, лох? Получится сейчас накрутить гавно-смайлики😆

​​Как выбрать место для общепита, которое будет приносить прибыль? Выбор места для будущего заведения — самый важный этап в маркетинговом планировании. Будь то ресторан, кафе или шаурмичная — удачная локация обеспечит 50% успеха. Если у вас проходное место с легким доступом к целевой аудитории, вам не придется вкладывать огромные бюджеты в рекламу. Хорошая локация = стабильная прибыль. ❓ Но как из сотен вариантов выбрать действительно стоящее место? ❓ Как посчитать трафик и проанализировать ЦА без сложных манипуляций? По опыту, 90% заведений закрываются из-за неправильного выбора локации. Забирайте 7 реальных инструментов, которые помогут выбрать лучший вариант на основе цифровых данных о покупателях. 😎

Тестирую новый формат контента - НОВОСТИ ПРО ОБЩЕПИТ💡 Пока без заморочек с монтажом и серьезных вложений в производство, даже никаких приветсвий/прощаний/прошей о подписке. Это новости, которые затрагивают жизнь владельцев и гостей общепита. Смотрите и давайте обратную связь: YouTube - https://youtu.be/YKKD86PhHak?si=tYCmM6zwMLZYPxzG RuTube - https://rutube.ru/video/a358666d7a2d6f9cd6388672db9002f3/?r=wd

Реклама в интернете станет ЕЩЕ ДОРОЖЕ😬 Не только запрет нельзяграма подстегнет рост цен на рекламу в легальных сервисах и у блогеров. Вот новость которую мы заслужили. Новый налог на интернет-рекламу 3% с апреля 2025 года⭕️ Кто попадает под новый налог? Налог в размере 3% от доходов касается всех, кто участвует в распространении интернет-рекламы. В этот список входят: Рекламораспространители — владельцы сайтов, блогеры, администраторы пабликов в соцсетях, инфлюенсеры и любые другие лица, получающие доход от размещения рекламы. Операторы рекламных систем — платформы, такие как «Яндекс Директ», myTarget и другие рекламные сети. Посредники — рекламные агентства, арбитражники трафика, а также брокеры, которые получают комиссию за размещение рекламы. Естественно повышение полностью перейдет на конечного потребителя. А значит теперь цены на Яндекс Карты, 2гис, Яндекс Еде и у блоггеров вырастут🥲

Ресторанам запрещается вести Инстаграм* с 1 сентября 2025 года🥲 Госдума приняла во втором и третьем чтениях законопроект о полном запрете рекламы в Instagram*, Facebook* и Threads* (площадки входят в корпорацию Meta, признаны экстремистскими и запрещены в России). ➡️ Закон вступит в силу с 1 сентября 2025 года. До этого его ещё должны одобрить Совет Федерации и президент, но это уже формальность. Что запрещается делать? ❌ Публиковать цены, акции, меню и ссылки на продающие страницы ❌ Публиковать анонсы мероприятий и афиши ❌ Размещать прямую рекламу и коллаборации с блогерами ❌ Размещать ссылки и QR-коды на Инстаграм на точках продаж и официальных ресурсах 💰Сколько придется отдать: -физлица: от 2 000 до 2 500 ₽; -должностные лица: от 4 000 до 20 000 ₽; -юрлица: от 100 000 до 500 000 ₽. Как дальше жить? ✔️ Разработать новую маркетинговую стратегию до 1 сентября 2025 года ✔️ Переключиться на легальные в России площадки, например Telegram и Вконтакте ✔️ Прекратить все рекламные активности в Instagram* ✔️ Получить бесплатную консультацию по продвижению в Телеграм - @panaromiks ☝️ ВАЖНО! Отвечать за нарушение будут и рекламодатель (то есть ваш ресторан), и рекламораспространитель (блогер). * признана экстремистской организацией и запрещена в России.

В новом выпуске подкаста мы встречаемся с Николаем Балашовым — основателем сети уютных кафе "Vaffel". Николай раскрывает секреты успешного развития в сфере общественного питания, делится ценным опытом и честно рассказывает о том, как на самом деле работает франшиза. Смотреть: На YouTube - https://youtu.be/rGZWF68sQ2o На RuTube - https://rutube.ru/video/e7d5d865aec4c1079e2efcefdf166ad4

🚨🚨🚨🚨🚨 Ищем менеджера по рекламе для Telegram-каналов с зарплатой от 45 000 рублей! 😇 Из-за бурного роста, нам нужен активный и целеустремленный специалист, который поможет масштабировать продажи рекламы и работать с клиентами. Мы — команда, которая развивает популярные Telegram-каналы в тематиках «Путешествия» и «Городские новости». Что предстоит делать: - Работать с исходящим графиком: искать потенциальных рекламодателей, писать администраторам каналов, особенно из сферы реального бизнеса (отели, базы отдыха, туризм и т.д.). - Обрабатывать входящие заявки на рекламу: консультировать клиентов, готовить коммерческие предложения и закрывать сделки. - Вести переговоры, поддерживать долгосрочные отношения с клиентами. - Создавать рекламные объявления на партнерской площадке для публикации в каналах Мы предлагаем: - Ставка + 20% с продаж (чем больше продаж, тем выше ваш доход - минимум 45 000р) - Возможность работать удаленно - Интересные задачи и перспективы роста в сфере digital-продаж Мы ищем того, кто: - Умеет работать с исходящим трафиком и находить клиентов - Имеет навыки деловой переписки и ведения переговоров - Ответственный, инициативный и готовый развиваться в сфере продаж - Знает, как работать с Telegram (будет плюсом, но научим) Как откликнуться? Прямо сейчас пишите в Telegram: @panaromiks

У нас первый успех в развитии видео фудблога про рестораны и отели Крыма.

Как же бесят люди, которые опаздывают на свою работу🤬 Мне сложно смириться с деловыми встречами на которые партнеры умудряются приезжать с опозданием, но их хоть как-то оправдываю в своей голове. НО КОГДА ОПАЗДЫВАЮТ ВРАЧИ НА ПРИЕМ! Это сильно раздражает. Я плачу в клинику, чтобы получить сервис, а по итогу постоянно жду врачей. Причем, это не задержка по приему с другими пациентами, они просто приходят позже на работу. Я же вижу как они в верхней одежде заходят в кабинет. Почему нельзя делать свою работу, хотя бы сука во время!

Какой-то «добрый» человек накручивает мне сюда просмотры и подписчиков. Зачем?

С Новым годом ёпта

Набор на консультации закрыт✅ Спасибо за внимание🫡

2025 уже через неделю! Готовы ли вы к новым вершинам в ресторанном бизнесе? 🍴🚀 Конкуренция растёт, рекламные бюджеты увеличиваются, а требования гостей становятся всё выше. Вопрос: Как выделиться среди сотен ресторанов и начать привлекать больше гостей в новом году? Помогу составить чёткий стратегический план продвижения на 2025 год: ✅ Продвижение в соцсетях через контент, а не тупое копирование трендов ✅ Как работать с клиентской базой, чтобы увеличивать лояльность и частоту посещений ✅ Распределение бюджета. Узнаете, куда вкладывать деньги, чтобы они приносили гостей, а не уходили впустую. Хайпович, давно варится в этой кухне ✨ 8 лет опыта в продвижении ресторанов. ✨ 200 000 просмотров YouTube-канала "Хайпович" с роликами о ресторанном маркетинге. ✨ Консультации для рестораторов из Казахстана, Беларуси, Канарских островов, Англии и Канады. 🕒 90 минут персонального разбора вашего бизнеса с записью звонка, которую вы сможете пересмотреть. 💸 Стоимость: 12 000 рублей. 📅 Срок действия предложения: до конца года. Возьму только 5 человек. Пишите в личку прямо сейчас и забронируйте своё место: @panaromiks 2025 станет годом вашего успеха — начните готовиться уже сегодня! 💥

Интересная статистика по рутуб каналу😉 Видимо у этой площадке есть будущее...