Khana khazana❣🥘

*ہمارے چائے کے کپوں میں ..... بےشمار کہانیاں بسی ہوئیں ہیں .....* *🌼خوشی کو بہت زیادہ تلاش نہ کریں .... بس ایک پیالی چائے بنا لیں ....* *👈💐آپ خود محسوس کریں گے ..... کہ خوشی آپ کے قریب آ بیٹھی ہے ..........*

🌰 اخروٹ کی چٹنی (Walnut Chutney) یہ چٹنی خیبر پختونخوا، کشمیر اور شمالی علاقوں میں مختلف انداز سے بنائی جاتی ہے۔ اس کا ذائقہ منفرد، ہلکا سا نٹی (Nutty) اور بہت مزیدار ہوتا ہے۔ اجزاء: اخروٹ — 1 کپ ہرا دھنیا — ½ کپ پودینہ — ¼ کپ ہری مرچ — 1 سے 2 عدد لہسن — 2 جوے لیموں کا رس — 2 کھانے کے چمچ بھنا ہوا زیرہ — 1 چائے کا چمچ نمک — حسبِ ذائقہ پانی — حسبِ ضرورت ترکیب: اخروٹ کو 2–3 منٹ ہلکا سا خشک بھون لیں۔ تمام اجزاء کو بلینڈر میں ڈال کر باریک پیس لیں۔ اگر چٹنی زیادہ گاڑھی ہو تو تھوڑا سا پانی شامل کر لیں۔ آخر میں لیموں کا رس ملا کر سرو کریں۔ 🍽️ کس کے ساتھ پیش کریں؟ چکن تکہ کباب باربی کیو پراٹھا سینڈوچ گرلڈ سبزیاں 🌿 Health Tip: اخروٹ صحت مند چکنائی، اومیگا 3 اور اینٹی آکسیڈنٹس کا اچھا ذریعہ ہے۔ یہ چٹنی ذائقے کے ساتھ غذائیت بھی بڑھاتی ہے، اس لیے عام مایونیز یا زیادہ چکنائی والی ڈِپس کا ایک اچھا متبادل بن سکتی ہے۔

آلوکے پراٹھے یا کٹلس بنانے کی یونیک ریسیپی

دال چیلہ ود ویجیٹیبلز (فیملی فرینڈلی ڈنر) اجزاء (4 افراد کے لیے): 1 کپ پیلی مونگ دال (2 گھنٹے بھگوئی ہوئی) 1 پیاز، باریک کٹا 1 گاجر، کدوکش کی ہوئی آدھا کپ پالک، کٹی ہوئی 1 ہری مرچ، کٹی 1 چائے کا چمچ ادرک، کدوکش آدھا چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر نمک حسبِ ذائقہ 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل طریقہ: دال کو پانی کے ساتھ بلینڈ کر کے گاڑھا بیٹر بنا لیں۔ اس میں پیاز، گاجر، پالک، مرچ، ادرک، زیرہ اور نمک ملائیں۔ تھوڑا تیل لگا کر پین گرم کریں، ایک چمچ بیٹر ڈال کر پتلا پھیلائیں۔ کناروں سے اٹھنے لگے تو پلٹ کر دوسری طرف بھی سنہری کر لیں۔ باقی بیٹر سے یہی دہرائیں، پودینے کی چٹنی یا دہی کے ساتھ گرم پیش کریں۔

🌿 صحت مند زندگی کی شروعات 🌿 صحت صرف بیماری نہ ہونے کا نام نہیں، بلکہ یہ ہماری روزمرہ کی چھوٹی چھوٹی عادتوں کا نتیجہ ہے۔ ہم جو کھاتے ہیں، وہی ہمارے جسم، توانائی اور مزاج پر اثر ڈالتا ہے۔ آئیے مہنگے اور مشکل طریقوں کے بجائے، آسان اور بہتر انتخاب کریں۔ گھر کا صاف ستھرا کھانا، متوازن غذا اور تھوڑی سی توجہ ہمیں زیادہ صحت مند اور توانا بنا سکتی ہے۔ یاد رکھیں: "اپنی صحت پر وقت لگانا، اپنے مستقبل میں سرمایہ کاری کرنا ہے۔" 🌸

*Age Like a Girl - چیپٹر 8: The Menopausal Thyroid کا خلاصہ* *مین پیغام:* __ڈاکٹر منڈی کہتی ہیں:_ "40 کے بعد وزن نہ کم ہونے کی وجہ ہارمون نہیں، سست تھائیرائڈ ہے"_ --- *Chapter 8 کے 4 اہم پوائنٹس:* *1. تھائیرائڈ کیوں سست ہو جاتا ہے؟* مینوپاز + بہت زیادہ اسٹریس + بہت کم کھانا + روزانہ لمبا کارڈیو کرنے سے تھائیرائڈ ہارمون T3 گر جاتا ہے۔ _نتیجہ:_ وزن رک جانا، بہت تھکاوٹ، سردی لگنا، بال گرنا، قبض۔ *2. سب سے بڑی غلطی* __ڈاکٹر منڈی کہتی ہیں:_ "40 کے بعد کم کیلوری اور زیادہ ایکسرسائز تھائیرائڈ کو مار دیتی ہے۔ جسم سمجھتا ہے قحط آ گیا ہے اس لیے وہ میٹابولزم بند کر دیتا ہے"_ *3. تھائیرائڈ کو ٹھیک کرنے کا 3 قدم* - *فیول دیں:* روز 1200 سے 1400 کیلوری لازمی۔ بھوکی مت رہیں۔ پروٹین + ہیلدی فیٹ کھائیں۔ - *آرام دیں:* ہفتے میں 3 دن ویٹ ٹریننگ کریں۔ روز بھاگنا بند۔ نیند پوری کریں۔ - *تھائیرائڈ فوڈ:* انڈے، مچھلی، ہڈی کی یخنی، برازیل نٹ 2 عدد، پنک نمک۔ اس میں سیلینیم اور آئوڈین ہے۔ *4. ٹیسٹ* __ڈاکٹر منڈی کہتی ہیں:_ "صرف TSH ٹیسٹ کافی نہیں ہے۔ T3, T4, Reverse T3 اور Antibodies بھی ضرور چیک کروائیں"_ تھائیرائڈ کی دوا صبح خالی پیٹ لیں اور 1 گھنٹے تک چائے کافی نہ پئیں۔ --- *خلاصہ:* __ڈاکٹر منڈی کہتی ہیں:_ "تھائیرائڈ کو بھوک اور سزا سے نہیں ٹھیک کیا جاتا۔ اسے کھانا، نیند اور آرام دو۔ وہ آپ کا میٹابولزم واپس کر دے گا"* ---

مریضہ کا سوال: "طبیبہ آپی! کچن میں موجود دالوں اور چاولوں میں اکثر چھوٹے کیڑے پڑ جاتے ہیں، کیا کوئی ایسا حل ہے جو نقصان دہ نہ ہو؟" طبیبہ حرمین رانا کا جواب: "بہت اچھا سوال ہے۔ قدرتی چیزوں کا استعمال ہی بہترین ہے۔ آپ دالوں اور چاولوں کے ڈبے میں نیم کے چند خشک پتے یا ثابت ہلدی کی گانٹھیں رکھ دیں، اس سے کیڑے بالکل نہیں لگیں گے۔"

Video from 𝓐𝓵𝓱𝓪𝓶𝓭𝓾 𝓵𝓲𝓵𝓪𝓱

*🍗 شاہی چکن حلیم بنانے کا شاہی طریقہ Ijaz Ansari

Lever ki health