ФУДИКИМ

Необычная свадьба Елизаветы и Дмитрия! Особенность свадьбы, что она длилась два дня. Через день. И гости были разные. Площадка таже. Жених был тот же. Невеста тоже. Как так? А все просто. Первая свадьба была для родителей и родственников, вторая для друзей:) Декором, сервировкой и посудой молодожены занимались сами. Получилось очень симпатично. С нас был банкет и обслуживание.

Рецепт. Черничный тарт с обожженной меренгой. Продолжаем серию постов с классными роликами рецептов. В это раз мы снимали десерт. Сам рецепт и технология будет в комментариях. Там же вы можете задать любые вопросы по этому рецепту. А если приготовите по нему, то выкладываете фото и видео. Видео и монтаж Сережа Кузнецов

Промо ролик для бутик резиденций Villingston Вместе с Сережей Кузнецовым сняли классный ролик для резиденции Виллингстон. Почти 6 часов сьемок уместились меньше чем в 30 секунд:) Как вам? П.с. Кстати если вы планируете праздновать день рождение, свадьбу или корпоратив то рассмотрите эти резиденции. Это самая любимая и посещаемая нами площадка. Что уж говорить, я и сам проводил свои личные мероприятия там уже несколько раз. А еще мы являемся их официальным партнером по кейтерингу, поэтому мои гости, которые забронировали у меня банкет и в качестве площадки выбрали Villingston, получат повышения резиденции до класса ЛЮКС как комплимент! А это значит что бесплатно добавят: - одна растопка купели - дополнительные полотенца для купели - украшение купели пихтой - угли и принадлежности для мангальной зоны - халат и тапочки - больше купель, вмещает больше людей - набор для чая и кофе - гигиенические наборы - венники для сауны Для заказа банкета пишите мне. Важно: чтобы воспользоваться акцией вы должны быть новым клиентом для Виллингстон и у вас не должно быть брони коттеджа. П.с.с. Рецепт соуса с видео в комментариях. Идеально к мясу.

🍻Кулинарный мастер-класс в формате Фудпейринга! Новое меню 2026!🍔🧀 Привет, друзья! Как вы уже знаете, традиционно раз в год мы с моим другом Андреем (пивным гиком и автором тг канала Чумной папа пьет пиво) устраиваем этот уютный вечер. Меню полностью переработал, всё переделали под новые идеи и вкусы. А еще познакомьтесь с нашими друзьями из крафтовой пивоварни «5 углов» @spb_5uglov Варят много классного крафта. Он же будет представлен и на нашем мастер классе! Кстати это отличный подарок на 23 февраля парням, коллегам или любимым — они точно оценят! 🎁 Будем разбираться как сочетается пиво с едой (спойлер: идеально!), готовить вместе и пробовать. Количество мест ограничено, а с анонса неделю назад уже 5 человек записались — пишите в ЛС, пока не поздно! 📩 В меню аж 5 курсов. 5 блюд и 5 напитков. 1. Аперитив Шанц. Кронштадт (5Углов) Легкий, освежающий, солодовый светлый лагер с небольшой приятной горчинкой. К нему полагается особая сырная тарелка. Из двух видов российского выдержанного сыра. А именно пармезан двухлетней выдержки из Екатеринбурга и самый вкусный камамбер который я когда либо пробовал от крафтовой Питерской сыроварни. 2. Сидр полусладкий из российских яблочек. Ароматное фруктовое воспоминание, словно яблочный сок из детства. Подаем мини брускетту с запеченым камамбером и яблочным чатни на сидре. 3. Аmerican Pale Ale Surf APA (LetoBrew 5 Углов) Освежающее, слегка горькое пиво с цитрусовым вкусом и ароматом.  С ним вы попробуете тако с говяжьим языком и луковым мармеладом. 4. Томатный гозе Насыщенное пряное пиво со специями с ярко выраженным томатным солёным вкусом. Здесь вас ждет Бургер с хрустящим куриным бедром в цитрусовом чили соусе на булочке бриошь. Что то с чем то! 5. Смузи сауэр Кулинар Панчо. Смузи — это пиво с добавлением большого количества фруктового или ягодного пюре, густое и сладкое. А десерт к нему пока что оставим в тайне, пусть это побудет небольшой интригой. Хотя я думаю вы итак догадались что будет=)) 💰 5000 руб/чел. 9500 руб. вдвоем — всё включено (еда, напитки, мастер-класс). 📅 22 февраля, 19:00 🗺 Кулинарная студия у метро Приморская Для записи пишите в личные сообщения. Обязательно сообщите если у вас есть какие либо аллергии и непереносимости. Я постараюсь учесть все пожелания. Состав напитков может несущественно скорректироваться. П.с. Несколько отзывов с прошлых мероприятий в комментариях

Неожиданный рецепт! Пенне с соусом Болоньезе из индейки по средиземноморски. Или ПП блюдо из того что было в холодильнике) Это идеальный баланс: много белка для мышц и сложные углеводы для долгой энергии. А все почему? Потому что я потихоньку перехожу на светлую сторону силы. Опять) На 1 порцию • Паста цельнозерновая (пенне/перья): 70 г в сухом виде. • Фарш индейки: 150 г. • Томаты в собственном соку (протертые) или свежий крупный помидор: 100 г. • Вяленые томаты: 3–4 шт. (обязательно промокни салфеткой от масла). • Оливки (зеленые): 5–7 шт. • Чеснок: 1 зубчик. • Оливковое масло: 1 ч. л. (для сковороды). • Свежая руккола: большая горсть (для подачи) • Калории: 655 ккал • Белки: 43 г • Жиры: 25 г • Углеводы: 62 г Вообще это первый опыт сьемки такого ролика. Надеюсь вас не укачает:))

Друзья, всех с новым наступающим 2026 годом! 🎉 Не стойте на месте, двигайтесь вперед, работайте над собой, становитесь лучше каждый день и ищите энергию в том чем занимаетесь!

Итоги года или 16 факапов которые сделали ФУДИКИМ лучше! В конце года все подводят итоги, а я решил поделиться с вами фейлами, погрустим и повеселимся вместе) Важная ремарка: вам может показаться, что большинство из них пустяковые, но для меня, человека который всегда стремиться стать лучше и сделать близко к идеалу, это прям конкретные косяки. Ну что, Поехали! 1️⃣Нам распечатали индивидуальное меню для гостей в два раза больше обычного, получилось как для слабовидящих 😁🙈 узнали об этом уже перед монтажом 2️⃣На этапе заготовки блюда в говяжьей щеке нашли усы 🤪. Не свои как вы понимаете) 3️⃣На гостевой стол не хватило скатерти прямо посередине стола. Но хвала доставщикам они успели по субботним пробкам и привезли еще одну скатерть 4️⃣Пару раз попадали в перекрытие дорог в центре на пути к мероприятию, понервничали знатно 5️⃣Забыли взять казан для плова на «пловное» мероприятие. Не судите строго, в тот день их у нас было 3 6️⃣Купили «супер» утюг для скатертей, который гладит их только в рекламе, по факту не справился даже с малейшими заломами 7️⃣Приехали не на тот адрес в день мероприятия 8️⃣Потеряли часть продуктов в процессе мероприятия, но в конце концов нашли! 9️⃣Забыли об очень важных деталях на мероприятии, которые заранее обсуждали. 1️⃣0️⃣Незаметно выпустили целую горелку газа в машине по дороге домой (нам было весело, хотя не очень 😁) 1️⃣1️⃣Случайно спалили палатку наших гостей, нам тоже стыдно, но ребята отнеслись с пониманием 1️⃣2️⃣Планировали готовить на посуде гостей, оказалось что вся посуда не для индукции, а у нас были только индукционные плиты 1️⃣3️⃣Перепутали контейнеры с заготовками и они уехали не на те мероприятия. В этот день их было два 1️⃣4️⃣На мероприятии свежий паштет испортился, заменили блюдо, находясь загородом без дополнительных продуктов – опять хвала доставкам, гости довольны 1️⃣5️⃣Эксклюзивный повар, который должен был готовить нам барана на вертеле, полностью повредил правую руку за пару дней до мероприятия 1️⃣6️⃣Самое актуальное, новогоднее! Через 10 минут после посадки нашли червяка на гостевом столе. 🤢Оказалось, выпал из ёлки 😁 Конечно бывает разное: рабочие моменты, человеческий фактор и элементарная невнимательность. Важно не пускать на самотек все эти нюансы и не опускать руки, а работать, корректировать, искать решение в моменте и сделать работу над ошибками после. Что мы и делали во всех этих случаях. Главное, что гости остались довольны, ну а мы стали гораздо мудрее и опытнее! Друзья, давайте относится к жизни проще, поделитесь вашими фейлами, посмеемся, обсудим и оставим их в этом году)

🎄 Новый 2026 год. Красивый праздничный стол без суеты. ⠀ Все вы уже знаете, что по традиции каждый год я продумываю и готовлю праздничный стол для нашей семьи и для тех, кто хочет такой же у себя дома. ⠀ Поэтому без долгих вступлений: меню составлено, блюда сбалансированы и полностью подготовлены. Вам останется только смешать ингредиенты, выложить закуски, оформить салаты, разогреть горячее и сервировать. Максимум час времени — и у вас готов полноценный праздничный ужин. И да, большинство продуктов для ужина я беру у своих надежных профессиональных поставщиков, такого качества в обычных магазинах вы навряд ли найдете. 🎁 Меню 2026 года 1070 грамм. Закуски: ✅ Брускетта вителло тоннато с соусом из шпрот ✅ Брускетта со скумбрией и свекольным майонезом ✅ Тар-тар из мраморной говядины с кремом из выдержанного пармезана ✅ Рыбная тарелка — лосось слабой соли, масляная рыба, тунец горячего копчения, соленья ✅ Сырная тарелка — пармезан, камамбер, виноград, орехи, оливки, курага ✅ Хлебная корзина из двух видов ремесленного хлеба с пастой из печёных перцев Мухамара Салаты: ✅ Оливье с крабом и красной икрой ✅ Салат с хрустящими овощами, горбушей горячего копчения и лимонным цитронетом Основное (на выбор): ✅ Утиная ножка конфи со сливочным пюре и соусом бигарад ✅ Мраморный фланк-стейк с трюфельным соусом из красного вина и табуле 🎁 Два сета на выбор 1️⃣ Сет “Стандарт” — 4 любые закуски, 1 салат и утка конфи на горячее. Стоимость 5500 ₽ на человека (790 г+, минимум 4 человека). 2️⃣ Полный сет — всё меню. Стоимость 6900 ₽, минимум 4 человека. Все продукты уже подготовлены — нарезаны, отварены, заправки и соусы разложены отдельно. Останется только соединить ингредиенты, разложить по тарелкам и подать горячее. 📅 Заказы принимаются до 27 декабря включительно. Либо за 2 дня до вашего ужина в январе (до 10 числа). 🚚 Доставка по Санкт-Петербургу начиная с 30 декабря Яндекс.доставкой (за ваш счёт). 📍 Возможен самовывоз с Васильевского острова. Для заказа пишите в личку. П.с. Если вы уже были на моих мероприятиях или я вас кормил, в подарок сделаю любую дополнительную позицию если выбираете первый сет или бутылка Просекко (1 бутылка на каждые 6 гостей) если выбираете полный сет.